Без заголовка |
Всем привет!
Я очень хочу поделится с Вами моей замечательной находкой, которую я нашла на прекрасном сайте, и автор этого чуда Корделия. Огромное ей спасибо за этот замечательный рецепт!
Этот крем превосходно подходит для прослойки абсолютно всех тортов! Он просто бесподобный, а по вкусу напоминает мороженое пломбир!
Заинтересовались? Тогда приступим!
В кастрюльке хорошо смешиваем 2 стакана молока и 1 желток. Смешать нужно тщательно, иначе при нагревании желток может свернуться.
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Серия сообщений "торты,пирожные":
Часть 1 - Торт "Торопыжка"
Часть 2 - Торт "Медовик"
...
Часть 30 - Сливочный крем за 5 минут!
Часть 31 - Самый быстрый и вкусный торт
Часть 32 - Идеальный пышный бисквит для тортов
Часть 33 - Карамельный соус
Часть 34 - Густой крем для торта
Часть 35 - БОЖЕСТВЕННО ВКУСНЫЙ ТОРТ «ТРИ МОЛОКА»
|
Без заголовка |
Смачний і безпроблемний пляцок.
ПРОДУКТИ:
ДЛЯ КОРЖА:
400г сметани,2 яйця, 6 ст.л. цукру,1\2 склянки горіхів, 5 ст.л. какао, 4 ст.л. олії,1,5 склянки манки,0,5 ч.л. соди.
ДЛЯ СУФЛЕ:
0,5 л сметани, 7 ст.л. сиру, 5 т.л. цукру, 20г швидкорозчинного желатину, 1\2 склянки молока.
ДЛЯ КУЛЬОК:
100г чорного шоколаду з мигдалем, 50г масла, шоколадний бісквіт з МХ-cookorama.net/blog/mikrohvilovka/751.html Хоча можна використати відрізаний шматок готового спеченого шоколадного коржа: трохи зрізати верхівку.
ДЛЯ ЖЕЛЕ:
1 склянка чаю з суданської рози, 4 ст.л. цукру, 1 ст.л. швидкорозчинного желатину, 1 склянка суниць.
ПРИГОТУВАННЯ:
КОРЖ:
Змішати манку какао, цукор, подрібнені горіхи, соду:
Окремо змішати сметану, олію, яйця:
Додати усе, гарно вимішати. Вилити у змазану маслом і обсипану манкою форму. Випікати 35-40 хвилин при 180*С.
КУЛЬКИ:
Розтопити шоколад з мигдалем і маслом на водяній бані чи у МХ(30 секунд при середній потужності)
Спекти шоколадний бісквіт з мікрохвильовки або відрізати трошки із спеченого шоколадного, або приготувати маленьку порцію шоколадного бісквіту по буд-якому улюбленому рецепту. Я готувала з мікрохвильовки:
cookorama.net/blog/mikrohvilovka/751.html
Вимішати покришений бісквіт з розтопленим шоколадом і поставити у холодильник на 30 хвилин. Сформувати із отриманої маси кульки як невелика вишенька:
ДЛЯ СУФЛЕ:
Сметану збити з цукром і сиром до пухкої маси. Желатин нагріти в молоці до повного розчинення. Остудити молочно-желатинову суміш і по ложці вмішувати в неї сирно-сметанкову, гарно попередню порцію розмішуючи:
ДЛЯ ЖЕЛЕ:
заварити чай, відцідити. Розчинити в гарячому чаї желатин, додати цукор. Остудити.
СКЛАДАЄМО ТОРТ:
На корж викладаємо холодне, але незастигле суфле. У суфле викладаємо кульки і ставимо у холодильник для застигання. Боки форми можна наростити за допомогою фольги:
На застигле суфле виливаємо трохи желе, розподіляємо зверху суниці і ставимо у холодильник на 30 хвилин. Коли суниця схопиться з желе, виливаємо решту желе і ставимо для застигання:
Смачного!
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Этому торту присущи свежесть, сочность, нежность… Переплетения контрастных цветов – черного с белым и вкусовых ощущений – цитрусовых ноток с шоколадной горечью создают восхитительный букет праздничного десерта. |
|
Бантик на торт. Мастер-класс. |
Сейчас нахожусь на отдыхе с ребенком, решила порадовать дочку еще одним украшением блюд, а точнее - красивым тортиком, а заодно и Вам показать небольшой мастер класс по изготовлению и красивого и, при этом, не очень сложного элемента декора торта-бантика.
|
Без заголовка |
Выпекать воздушный, вкусный бисквит умеют, к сожалению, не все. А ведь все не так сложно. Если применить несколько небольших секретов, то все получится.
Вам понадобится: 5 яиц, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, щепотка соды, пергамент для выпечки.
Секрет первый. Яйца для бисквита должны быть хорошо остужены. Перед приготовлением их необходимо выдержать в морозилке 15минут. Яйца разбиваем в глубокую, удобную для взбивания миску, чтобы содержимое в ней не разбрызгивалось. Взбивает миксером на максимальной мощности.
Секрет второй. При взбивании миску необходимо слегка наклонить, а миксер держать так, чтобы венчики взбивали яйца у поверхности, т.е. сильно углублять их нельзя. Периодически углубляем миксер для перемешивания всей массы. Взбитая яичная масса должна быть очень упругой и увеличиться в объеме в 4-5 раз. Постепенно, небольшими порциями всыпаем сахар, продолжая взбивать и перемешивать массу миксером. Миксер выключаем.
Всыпаем муку, аккуратно перемешивая. Добавляем щепотку соды. Тесто готово. Подготавливаем форму для выпечки. Лучше, чтобы она была разъемная. Выстилаем дно формы пергаментом и посыпаем мукой. Предварительно разогреваем духовку до 250 градусов. Тесто выливаем в форму, ставим выпекать.
Секрет третий. Ни в коем случае нельзя открывать дверцу духовки, пока бисквит печется. В противном случае он просто опустится. При диаметре формы 25 см, время выпечки примерно 40-45 минут. Готовый бисквит достаем из духовки, остужаем в форме и только потом вынимаем из нее. Вот и все!
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
