-–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в √алинэ_»скра

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 13.03.2011
«аписей: 8005
 омментариев: 2116
Ќаписано: 17278

 омментарии (0)

¬итаминна€ троица: спаржа, лук и шпинат

ƒневник

¬оскресенье, 24 ћарта 2013 г. 16:22 + в цитатник
6901 (260x196, 21Kb)
—паржа, шпинат и лук-порей попали на наши столы благодар€ французским кулинарам. «а что им и спасибо: эти овощи отлично справ€тс€ с весенним дефицитом витаминов

Ўпинат

√лавным Ђпропагандистомї этого овоща стал мультипликационный мор€к ѕапай, который перед решающей схваткой с противником непременно опустошал консервную банку со шпинатом и всегда выходил победителем. » это неслучайно: подкрепившись шпинатом, можно дать отпор любому врагу, в том числе и весеннему гиповитаминозу. ¬сего полчашки шпината обеспечит вам дневную норму витамина ј. Ёто значит, что любител€м этой зелени не грозит преждевременное старение и проблемы со зрением. ” поклонников шпината всегда хорошее настроение и здоровый сон, им не страшны никакие стрессы и переутомлени€. ¬се дело в витаминах группы ¬, которые в изобилии содержатс€ в сочных шпинатных листь€х. ≈сли вы стремитесь похудеть и не хотите, чтобы ваши кости стали хрупкими, об€зательно полюбите шпинат. ќн содержит всего 17 ккал на 100 г, но при этом дает организму рекордное количество витамина  , который укрепл€ет кости. ћного в шпинате и йода (нужен дл€ правильного обмена веществ), и магни€ (отвечает за передачу нервных импульсов), и кали€ (укрепл€ет сердце и сосуды). ¬ народной медицине шпинат используетс€ как м€гкое слабительное Ц недаром французы называют его метлой дл€ желудка, его дают ослабленным дет€м, а также малышам дл€ профилактики рахита. —читаетс€, что шпинат помогает снизить уровень вредного холестерина в крови. ќднако, если у вас проблемы с почками или подагра, от шпината лучше отказатьс€. ¬ его листь€х много щавелевой кислоты, котора€ может привести к образованию камней в почках и мочевом пузыре. ¬прочем, даже совершенно здоровым люд€м лучше есть лишь молодые листь€ шпината Ц в старых щавелевой кислоты в несколько раз больше.

 ак готовить.
Ўпинат можно есть свежим, тушить в собственном соку, добавл€ть к м€су и рыбе. ¬кус у этого овоща не слишком €рок, поэтому он легко Ђадаптируетс€ї к любому блюду.  лассическим считаетс€ сочетание шпината с сыром.

ƒолгое врем€ считалось, что шпинат Ц чемпион среди овощей по содержанию железа.  оличество этого микроэлемента в шпинате впервые измерил в XIX веке некий доктор ¬ольф. ќднако ученый муж слегка оплошал и поставил зап€тую не в том месте, разом увеличив содержание железа аж в 10 раз. ќшибку заметили лишь в 1937 году. ѕравда, к радости любителей шпината, оказалось, что количество железа в этом овоще все равно остаетс€ внушительным.
2a87da17e649 (250x118, 19Kb)
–убрики:   улинари€

ћетки:  

 —траницы: [1]