-–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в √алинэ_»скра

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 13.03.2011
«аписей: 7401
 омментариев: 1937
Ќаписано: 15967

 омментарии (0)

—алат "ќливье с €зыком"

ƒневник

¬оскресенье, 23 ƒекабр€ 2012 г. 16:01 + в цитатник
15 (700x467, 61Kb)
ƒаю вам очередной рецепт оливье. ѕотому что он стоит вашего внимани€. ќчень нежный и особенно вкусный. “ем более все, включа€ майонез, будет сделано вашими руками. Ќе проходите мимо.

»нгредиенты:

Хотварной тел€чий €зык - 2 шт (или 1 гов€жий);
Хкартофель - 2 больших;
Хморковь - 1 шт;
Х€йца - 4 шт;
Хсвежие огурцы - 3 шт;
Хсоленые огурцы - 4 шт;
Хгорошек - 1 банка;
Хсоль.


»нгредиенты Ч ƒл€ домашнего майонеза:

Х€ичные желтки - 4 шт;
Холивковое масло (рафинированное) - 400 мл;
Хдижонска€ горчица - 2 ст.л.;
Хкрасный винный уксус - 2 ст.л.;
Хсахар - 1 ч.л.;
Хсоль - 1/2 ч.л;
Хчерный молотый перец - 1/3 ч.л.


—делаем майонез (тоже можно заранее). ¬ высокую узкую посуду отправл€ем желтки, горчицу, сахар и 1 ст.л. уксуса, взбиваем блендером или миксером.

 огда масса станет однородной, начинаем маленькими порци€ми добавл€ть масло, продолжа€ взбивать.  ак только видите, что масло размешалось в смеси, добавл€йте еще.

 огда вмешаете половину нормы масла, добавл€ем вторую ложку уксуса, размешиваем. ћасло теперь можно вливать смелее.

ѕосле того, как размешали все масло, солим и перчим. –азмешаем.

Ќакроем крышкой и оставим в холодильнике. ¬ообще его в закрытой банке можно спокойно хранить неделю.

ѕродукты дл€ салата режим, как обычно, мелко и заправл€ем майонезом.


ѕодавать на стол лучше в тот же день из-за свежих огурцов. ≈сли вы режете салат заранее, добавьте в него свежие огурцы непосредственно перед подачей.

ѕри€тного аппетита!
0_70172_601a8d66_L (450x100, 23Kb)
–убрики:   улинари€

ћетки:  

 —траницы: [1]