-–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в √алинэ_»скра

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 13.03.2011
«аписей: 8060
 омментариев: 2157
Ќаписано: 17416

 омментарии (0)

ќ√”–≈„Ќјя “–ј¬ј (ќ√”–≈„Ќ» , Ѕќ–ј√ќ, Ѕ”–ј„Ќ»  Ћ≈ ј–—“¬≈ЌЌџ…)

ƒневник

ѕ€тница, 12 јпрел€ 2013 г. 16:49 + в цитатник


borago_offic (365x275, 17Kb)
ѕроисхождение и распространение. –одина огуречной травы - јфриканское побережье —редиземного мор€ и ћала€ јзи€. ¬ диком виде она повсеместно растет в ≈вропе и —еверной јмерике. ¬ ———– встречаетс€ как сорное растение. ќгуречную траву выращивают на приусадебных участках.

Ѕиологические особенности. —емена сохран€ют всхожесть два-три года. –астени€ цветут с июн€ по сент€брь. ћассовое созревание сем€н наступает в августе.
–астение отличаетс€ высокой холодостойкостью.

”борка урожа€ и хранение сырь€.
Ћисть€ убирают до по€влени€ цветочного стебл€. ƒл€ кулинарных нужд заготавливают и цветки, которые сушат под навесом или в специальных сушилках. ’ран€т сырье в сухом помещении.

Ћекарственные свойства.
¬ листь€х содержитс€ большое количество кали€, жирные, смолистые, €блочна€ и лимонна€ кислоты, каротин, витамин —, слизистые вещества, сапонины, танины.  оличество жирного масла в семенах достигает 32 %.

—вежую и сухую огуречную траву используют при суставном ревматизме, катарах, кожных болезн€х, а также как м€гкое слабительное средство.

¬ гомеопатии огуречник рекомендуют при неврозе сердца, депрессивном состо€нии, дл€ подн€ти€ общего тонуса организма. ¬ народной медицине отвар из молодых листьев и цветков употребл€ют дл€ успокоени€ нервной системы и при кашле. ÷ветки используют и как потогоное, мочегонное, противовоспалительное средство.

ќгуречную траву рекомендуют в диетическом питании при заболевани€х почек, печени, желчного пузыр€, сосудистой системы, инфаркте миокарда.

ѕрименение.
–астение обладает нежным запахом свежего огурца и слабым солоноватым вкусом. «а рубежом его примен€ют в ликеро-водочной и кондитерской промышленности, в производстве безалкогольных напитков.

¬ кулинарии примен€ют свежие листь€ и цветки, реже сушеные цветки. ѕр€ность добавл€ют в салаты (из огурцов, капусты, шпината, сельдере€ с луком, листового салата), винегрет, рубленое м€со, начинки, соусы, к жареной рыбе. —вежими цветками ароматизируют пунши и холодные фруктовые напитки. »х употребл€ют и в засахаренном виде. јромат огуречной травы хорошо сочетаетс€ с маринадами и гор€чими подливами. —ушеными цветками сдабривают хлебобулочные и кондитерские издели€.

ќгуречную траву используют и как самосто€тельное овощное блюдо.

¬ нашей стране растение кладут в окрошку, грибной суп и холодный борщ. ¬ Ћатвии им ароматизируют уксус.

ќгуречна€ трава - хороший медонос.




klavdia-France
–убрики:  «доровье
–астени€

ћетки:  

 —траницы: [1]