-–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в √алинэ_»скра

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 13.03.2011
«аписей: 8057
 омментариев: 2156
Ќаписано: 17410

 омментарии (0)

—овершенно забыла... — ƒнЄм „јя всех, всех, всех...

ƒневник

„етверг, 15 ƒекабр€ 2016 г. 19:05 + в цитатник
4а (250x144, 70Kb)
118861954_1 (700x394, 399Kb)
„ай Ц волшебный напиток, который покорил весь мир!
ћеждународный день ча€ отмечают 15 декабр€. ¬не вс€ких сомнений, такой вкусный, полезный и старинный напиток как чай заслуживает своего праздника! ¬о многих странах мира, например, в јнглии, японии,  итае, ”збекистане чаепитие уже давно превратилось в достаточно сложную церемонию, а заваривание ча€ Ц в насто€щее искусство, секретом которого владеют немногие. Ѕолее того, сейчас в мире насчитываютс€ тыс€чи школ чайного искусства, в которых учат только одному - правильно заваривать и подавать разные сорта ча€.
1439993830_tea (512x384, 206Kb)
»стори€ по€влени€ чайного напитка
√ордое право называтьс€ первооткрывател€ми ча€ традиционно принадлежит китайцам. —читаетс€, что еще в 2737 году до н.э. китайский император Ўен ’унг впервые заварил себе этот крепкий и бодр€щий напиток. Ќо еще задолго до него искусством приготовлени€ ча€ прекрасно владели индусы и тибетцы. “акже доказано, что еще много тыс€челетий назад чайные плантации существовали в японии и  орее. “ак что утверждать со стопроцентной уверенностью, что именно благодар€ китайцам этот великолепный напиток украшает наши столы, нельз€. —корей всего, чай почти одновременно Ђоткрылиї дл€ себ€ представители нескольких восточных и азиатских стран.

ј вот в ≈вропе истори€ ча€ берет свое начало только в 16 веке. ѕортугальские мореходы впервые привезли чайные листь€ из  ита€ в 1516 году. ƒл€ европейцев это был очень необычный и экзотический напиток. ѕрошло почти столетие, пока он зан€л свое достойное место на столах жителей јнглии, ‘ранции и других стран. ¬ наши дни существует огромное количество сортов ча€ и немыслимое число рецептов его приготовлени€. ¬кусы у всех, конечно, разные. Ќо все за€длые любители ча€ всегда сход€тс€ в одном: жить без этого великолепного напитка просто невозможно!
festival (510x339, 262Kb)
»стори€ праздника ћеждународный день ча€
»так, вы сами видите, что ћеждународный чайный день Ц это праздник миллионов людей. ѕо€вилс€ он относительно недавно, после долгих и жарких дебатов. ¬первые иде€ об учреждении ћеждународного дн€ ча€ возникла в 2004 году на ¬семирном ќбщественном ‘оруме в ћумбае (»нди€). «атем ее обсуждение продолжилось на заседании ÷ентра по ќбразованию и ќбщению в ѕорту-јлегри. ¬ 2005 году было прин€то решение, что 15 декабр€ Ц это ћеждународный день ча€, неофициальный праздник, который отмечаетс€ каждый год.
tea_9890_thumb (553x311, 130Kb)
“радиции ћеждународного дн€ ча€
”чредители праздника, конечно, пытались привлечь внимание широкой общественности к социальным и экономическим проблемам чаеводов и неравноправию между небольшими чайными производствами и гигантскими корпораци€ми, производ€щими чай. Ќо вскоре праздник вышел за границы узкопрофессионального. ”же сейчас его отмечают не только в странах-производител€х ча€, таких как Ўри-Ћанка, »нди€, Ѕангладеш, »ндонези€, но и в ≈вропе. ¬ этот день во многих европейских странах проход€т €рмарки-продажи, презентации новых сортов ча€ и дегустации. ћеждународный день ча€ отмечают и в –оссии. ¬едь традиционное чаепитие с баранками да плюшками у русского самовара Ц это великолепный повод встретитьс€, пообщатьс€ и просто хорошо провести врем€!


125021594_c_2755_wdch09c (450x300, 204Kb)
aramat_000 (15x15, 1Kb)
–убрики:  „ай

ћетки:  
 омментарии (3)

ћеждународный ƒень „а€...

ƒневник

ѕонедельник, 15 ƒекабр€ 2014 г. 15:20 + в цитатник
15 декабр€ отмечаетс€ ћеждународный день ча€
doc6bkkueld0dt9bmjuv7 (700x517, 70Kb)
»стори€ праздника ћеждународный день ча€
»так, вы сами видите, что ћеждународный чайный день Ц это праздник миллионов людей. ѕо€вилс€ он относительно недавно, после долгих и жарких дебатов. ¬первые иде€ об учреждении ћеждународного дн€ ча€ возникла в 2004 году на ¬семирном ќбщественном ‘оруме в ћумбае (»нди€). «атем ее обсуждение продолжилось на заседании ÷ентра по ќбразованию и ќбщению в ѕорту-јлегри. ¬ 2005 году было прин€то решение, что 15 декабр€ Ц это ћеждународный день ча€, неофициальный праздник, который отмечаетс€ каждый год.

„ай люб€т практически все, но многие даже не подозревают каким разнообразным на вкус может быть этот напиток.
ћы сделали подборку самых оригинальных и ароматных сортов ча€.
1367260057_gemmaytya-1 (493x355, 65Kb)
√эммайт€.
—орт €понского ча€ с довольно интересным рецептом приготовлени€. »зготавливаетс€ он из среднего размера обжаренных чайных листьев и неочищенного подсушенного риса. ќбладает питательной ценностью в отличии от других сортов.
—пособ заваривани€: ƒл€ заваривани€ этого ча€ необходима вода температурой 80-85 градусов, иначе может потер€тьс€ часть его полезных свойств и вкуса. —мешать полстакана крупнолистового зеленого ча€ и полстакана обжаренного на сковороде белого риса. Ќа объем воды 300 мл. беретс€ 1-2 ч. ложки смеси.
Ќастаиватьс€ чай должен в течение 3-5 минут в зависимости от желаемой крепости.

ѕу-эр.
Ётот продукт совершенно не похож на традиционный рассыпчатый чай. Ћисть€ этого ча€ спрессованы в правильные геометрические формы, и чем больше они выдержаны, тем считаетс€ вкуснее и полезнее напиток. ¬кус они имеет довольно специфический, с печеньем и конфетками его попить не получитс€. ќн считаетс€ еще и самым экономным из чайных напитков, заваривать его можно до дес€ти раз.
—пособ заваривани€: ƒл€ пуэра необходима вода температурой 90Ц95 градусов и 30Ц40 секунд выдержки дл€ первой-третьей заварки с последующим увеличением времени до 1Ц2 минут. ѕрессованный пуэр разламываетс€ сло€ми параллельно основанию плитки. «атем его нужно положить в холодную воду на 2Ц3 минуты, после чего воду слить и заварить гор€чей водой.. ¬ течение следующих 10 минут пуэр красиво настаиваетс€, окрашива€ воду в красновато-коричневый цвет.
chai-ulun-svoystva (480x445, 92Kb)
ќолонг (”лун, “емный дракон)
Ётот чай называют Уимператором изысканного чайного мираФ. ¬ нем отлично сочетаютс€ отменные сорта красного и зеленого вкусного ча€. ¬ напитке содержитс€ достаточно много кофеина, поэтому пить его рекомендуют перед обедом и за 3-4 часа до сна.
—пособ заваривани€: „айник ополаскивают кип€тком. «атем насыпают чай, приблизительно на треть чайника. «аливают гор€чей (не менее 90—) водой, и тут же еЄ сливают. Ёту порцию не пьют, затем снова заливают гор€чую воду и, подождав около минуты, снова сливают. Ётот чай и подают к столу;
 огда чай выпит, процедуру повтор€ют вновь, заваривать оолонги можно до дес€тка раз.

 ок-„ой
ќдним из самых лучших и высококачественных сортов зеленого ча€ прин€то считать узбекский классический чайЦ кок-чой. ќн обладает потр€сающим тонким ароматом и прекрасным нежнейшим вкусом. т. ” сухих чаинок при€тный фруктовый аромат. –астет кок-чой в  итае, а в ”збекистане его только фасуют.
—пособ заваривани€: Ќасыпать заварку необходимо исключительно в хорошенько прогретый чайник. ƒалее заливаем небольшое количество кип€тка и немного держим на пару. «атем доливаем воду до половины, далее до ¾ объема и только после этого полностью доливаем кип€ток в чайник дл€ заваривани€ ча€. ќчень важно, чтобы между каждым подходом заливани€ кип€тка выдерживалась пауза в пределах двух-трех минут.
object_main91 (440x380, 123Kb)
 расна€ спираль
ќдин из не многих китайских чаев, который не имеет легенды происхождени€. Ќазвание чай получил в процессе его изготовлени€, так как его листочки, подвергшись ферментации, напоминают спираль, чаще красного, а иногда и бардового цвета. Ќесмотр€ на отсутствие легенды, чай обладает при€тным вкусом и полезными свойствами.
—пособ заваривани€: ѕрежде чем заваривать чай красна€ спираль, следует промыть его холодной водой (так называема€ "холодна€ заварка"). Ёто делаетс€ дл€ очистки ча€ от различных примесей и пыли. √де-то на 0,5 л. воды следует класть одну чайную ложку с горкой заварки. “емпература воды должна быть 90-95 градусов.¬рем€ заваривани€ такого ча€ приблизительно составл€ет от трех до п€ти минут.
116125501_4610040_zagryjennoe_2 (466x92, 70Kb)
–убрики:  „ай

ћетки:  

 —траницы: [1]