Вкусные маринованные помидоры на зиму

Вторник, 28 Июня 2016 г. 11:38 + в цитатник

Цитата сообщения Люмлия

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Вкусные маринованные помидоры на зиму

vkusnye-marinovannye-pomidory-na-zimu (700x467, 70Kb)

Ингредиенты:

Помидор — 1.1 килограмма

Вода — 1 литр

Уксус столовый 9% — 1 столовая ложка

Поваренная соль — 30 граммов

Сахар — 100 граммов

Петрушка — 4 веточки

Зонтики укропа — 8 штук

Чеснок — 2 зубка

Лавровый лист — 2 штуки

Перец душистый — 6 штук

Гвоздика — 2 штуки

Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 2

Энергетическая ценность:

всего блюда - 589 ккал.
в 100 граммах - 25 ккал.

vkusnye-marinovannye-pomidory-na-zimu (700x467, 392Kb)

Приготовление блюда по шагам с фото:

	Для того чтобы приготовить вкусные маринованные помидоры на зиму, возьмем свежие отборные томаты небольшого размера, воду, сахарный песок, соль, зонтики укропа, свежую петрушку, столовый 9% уксус, свежий чеснок, душистый перец, лавровый лист и гвоздику. Количество продуктов указано на две банки, каждая емкостью 1 литр. В зависимости от размера томатов, их масса может варьироваться, как и количество воды.
	Предварительно нужно простерилизовать банки любым удобным способом. Я это делаю в микроволновой печи - мою банки в содовом растворе, ополаскиваю и заливаю в каждую примерно по 100 мл холодной воды. Пропариваю в микроволновке на самой высокой мощности по 5 минут каждую. Крышки просто кипячу в воде около 5 минут. В подготовленные банки кладем по 2 зонтика укропа и по веточке свежей петрушки. Естественно, их нужно помыть.
	Туда же добавляем измельченный пластинками зубчик чеснока, по лавровому листочку, бутону гвоздики и по 3 горошины душистого перца.
	Помидоры моем и плотно укладываем в банки. Плотно - это не значит, что пихаем их с силой. Просто прижимаем, чтобы поместилось побольше, но при этом томаты не лопнули.
	Теперь сверху нужно положить еще по веточке петрушки, зонтику укропа и нарезанному тонкими пластинками крупному зубчику свежего чеснока.
	На плите у нас уже закипела вода - чуть больше литра, чтобы было про запас. Заливаем крутым кипятком подготовленные банки, прикрываем их крышками и оставляем так на 10 минут.
	Затем воду нужно будет слить в кастрюльку. Наконец-то купила себе специальную крышку с дырочками - очень удобная вещь.
	В кастрюлю с водой (которую слили с помидоров) добавляем соль, сахарный песок и столовый уксус. Ставим все на огонь и даем покипеть минутку.
	Кипящим маринадом заливаем помидоры и сразу же герметично закручиваем (или закатываем, если у вас другие банки и крышки) крышками.
	Переворачиваем банки с маринованными помидорами крышками вниз и укутываем их одеялом или пледом. Оставляем так до полного остывания, затем храним в прохладном месте - подвале или погребе.
	А зимой открываем баночку домашних аппетитных и вкусных маринованных помидоров... и наслаждаемся ароматной заготовкой, приготовленной своими руками. С вареной картошечкой и жареным мяском - это так по-домашнему!