"Анкл Бенс". Рецепт, проверенный

временем. Никогда не надоедает.

Отлично съедается и сам по себе, и с

обжаренным фаршем.

1. В большую кастрюлю высыпаете 1

стакан сахара и выливаете 1 стакан либо

томатного сока, либо в стакане воды

размешиваете 3 стол.ложки томатной

пасты. Варим 10 мин.

2. Добавляем 3 кг порезанных довольно

крупными кубиками кабачков. Варим 10

мин.

3. Добавляем 1 кг лука и 1 кг сладкого

перца порезанных соломкой. Варим 10

мин.

4. Добавляем 1 кг помидор порезанных

крупными кубиками. Варим 10 мин.

5. Добавляем 0,5 стакана растительного

масла, 2 ст.ложки соли (с небольшой

горкой) и 3 ст.ложки уксуса. Варим 10

мин.

(Не забываем в процессе всей готовки

помешивать содержимое кастрюли).

Раскладываем в стерилизованные банки

и закатываем крышками.