Тарталетки со шпротами и яйцом

 

Тарталетки со шпротами и яйцом можно подать как на повседневный, так и на праздничный стол. И это тот самый случай, когда всё решает необычная подача блюда. Как обычно презентуют шпроты? На маленькой тарелочке, в качестве отдельной закуски. Предлагаю подать шпроты на тарталетках, наполненных начинкой из смеси сваренных вкрутую яиц, тёртого сыра, лука и майонеза. Согласитесь, это совсем другая история и более высокий уровень. При этом ингредиенты доступны каждому. А это особенно важно в канун больших семейных праздников, когда важно и вкусный стол накрыть, и не выйти за рамки бюджета.

Ингредиенты:

• консервированные копчёные шпроты в масле - 150 гр.,

• готовые тарталетки - 8-10 шт.,

• твёрдый сыр - 30 гр.,

• яйца - 2 шт.,

• репчатый лук - 70 гр.,

• яблочный уксус - по вкусу,

• майонез - 2 ст. ложки,

• свежая зелень укропа - по вкусу,

• соль - по вкусу,

• чёрный молотый перец - по вкусу,

 

Приготовление: Яйца сварить вкрутую (10 минут при слабом кипении), затем охладить их, очистить от скорлупы и натереть на средней тёрке.

Лук очистить, мелко нарезать, залить яблочным уксусом и оставить на 15 минут.

Шпроты выложить из банки в сито и дать стечь маслу.

Свежую зелень укропа промыть, обсушить.

Сыр натереть на мелкой терке.

Приготовить начинку. В миске соединить подготовленные ингредиенты: яйца, отжатый лук, сыр, посолить, поперчить по вкусу, затем добавить майонез и всё хорошо перемешать.

Перед самой подачей наполнить тарталетки приготовленной начинкой. Сверху на каждую тарталетку с начинкой разложить шпроты и украсить зеленью укропа.