Красная соленая рыба отлично подходит для начинки блинчиков. Блины, фаршированные рыбой, можно назвать деликатесом и подавать для праздничного стола.

Блины с рыбой, зеленью и творожным сыром

Для начинки в рецепте блинчиков с рыбой творожный сыр можно заменить сливочным, получится тоже очень вкусно.

Ингредиенты:

• полтора литра молока;
• два стакана муки;
• яйцо;
• две ст. ложки раст. масла;
• одна ст. ложка сахара;
• половинка ч.л. соли;
• зелень;
• 400 гр. сыра творожного;
• 200 г. слабосоленой семги.

Приготовление:

1. Слегка подогрейте молоко, добавьте в него сахар с солью, масло и яйца. Взбейте.
2. Просейте муку и порциями всыпьте в тесто.
3. Приготовьте блинчики.
4. Порежьте тонкими кусочками рыбу и порубите зелень.
5. На каждый блинчик распределите равномерно по всей поверхности две ложки сыра, на край положите несколько кусочков рыбы, посыпьте зеленью и заверните.

Перед подачей порежьте блинчики с рыбой наискосок и красиво выложите на тарелку.

Блины с рыбой и сыром

Блины с рыбой и сыром получаются нежными и аппетитными.

Ингредиенты:

• 0,5 л. молока;
• 200 г. морской красной рыбы;
• сто граммов сыра;
• два яйца;
• 150 г. муки;
• пучок укропа;
• три ст.л. масла раст.;
• соль;
• три ст.л. майонеза.

Приготовление:

1. Взбейте яйца, влейте молоко с маслом.
2. Взбейте массу, добавляйте понемногу муку, посолите тесто.
3. Перемешайте тесто и оставьте на минут 10.
4. Испеките блины и оставьте остывать.
5. Небольшими кусочками нарежьте рыбу, измельчите зелень.
6. Кусками порежьте сыр.
7. В чашу блендера выложите рыбу, сыр, зелень, майонез и взбейте в однородную массу.
8. Каждый блин промажьте начинкой и сверните трубочкой.

Можно выложить друг на друга сразу по три смазанных начинкой блина с красной рыбой и свернуть их, а перед подачей нарезать кусочками и выложить на листья салата.

Блины с семгой, огурцом и сыром

Вкусные блины с рыбой и необычной начинкой, которая придает блюду пикантный вкус.

Ингредиенты:

• два яйца;
• огурец;
• пучок укропа;
• 200 г. сыра творожного;
• 200 г. семги;
• соль;
• ¼ ч.л. соды;
• две ст. л. сметаны;
• столовая ложка масла раст.;
• три ст.л. сахара;
• половина литра молока;
• стакан воды;
• 300 г. муки.

Приготовление:

1. Взбейте яйца, добавьте гашеную соду и соль с сахаром. Перемешайте.
2. Влейте только 150 мл. молока, добавьте сметану.
3. В тесто добавьте муку, перемешайте.
4. Влейте в тесто остальное молоко. Помешивая, добавьте масло.
5. Влейте в тесто горячую воду. Пожарьте блинчики.
6. Сыр с мешайте с рубленой зеленью.
7. Брусочками нарежьте огурец и рыбу.
8. Блинчик промажьте сыром, на середину выложите кусочек огурца и семги. Сверните рулетом.

Вода в рецепте блинов с рыбой делает тесто более эластичным и однородным, а сметана придает блинам сливочный вкус.