Кабачки с фаршем

Кабачки с фаршем

Обалденный рецепт. По системе минус 60 мы его кушаем на обед или завтрак.

500-600 гр.фарша (говядина), посолить, поперчить. Добавить яйцо, столовую ложку томатной пасты, луковицу, 3 дольки чеснока. Все хорошо перемешать.

Молодые кабачки помыть (кожицу не снимать, а у старых наоборот снять), порезать кружочками, чуть присолить, посыпать перцем, добавить немного соевого соуса.

Берем деревянные шпажки и поочередно нанизываете: кабачок - фарш - кабачок - фарш… С концов должен быть кабачок.

Теперь на фольгу кладем шашлычок, сворачиваем конфеткой и запекаем 30минут в духовке. Затем разворачиваете и посыпаете тертым сыром и на 5 минут вдуховку. Сверху посыпать зеленью

Австралийский овощной хлеб Il Gianfornaio (Есть этот хлеб - удовольствие!)))

Читать далее...

Булочки "Гармошка"

Читать далее...

Как приготовить кетчуп в домашних условиях?

Как приготовить кетчуп в домашних условиях?

Ингредиенты:
На 15 кг помидоров:
Уксус 200г.,
Луковый сок 1 стакан,
Сахар 1 стакан,
Соль 100г.,
Корица молотая 1ч.л.,
Черный перец молотый 1ч.л.
Крахмал 3 ст.л.



Способ приготовления:
Помидоры берите спелые, можно мягкие, придавленные.
Помидоры помыть и пропустить через соковыжималку. Если у Вас нет соковыжималки - проварите разрезанные на 2-4 части помидоры минут 10 и протрите их через мелкий дуршлаг или сито. В общем, шкурок и семечек быть не должно.
Прозрачный сок, который выделяется при нагревании, должен выпариться. Отберите ложкой сверху с полстакана прозрачного сока.
Уваривайте томатную массу до густоты (часа 2-3), периодически помешивая. Емкость должна стоять на рассекателе, чтобы на дне не пригорало.
Добавьте стакан лукового сока - лук можно потереть на колючей терке и выдавить сок через марлю, сложенную в 3-4 слоя, или тоже прокрутить на соковыжималке.
Размешать и проварить 15 минут, Добавить уксус, сахар, соль - проварить 15 минут.
Добавьте корицу и молотый черный перец, проварите еще 10-15 минут, влейте тонкой струйкой разведенный в половине стакана сока крахмал, размешайте.
Разложите готовый кетчуп горячим по чистым сухим банкам и закатайте. Крышки предварительно обдайте кипятком.

Ребрышки по-домашнему

Домашний лимонад – идеальный напиток для лета

Повышение температуры на улице провоцирует украинцев все больше покупать газированные напитки. Но ученые уже доказали, что эти напитки вместо желанного облегчения могут стать причиной ожирения, повысить давление и даже уничтожить зубы. Как рассказала сайту «Багнет» руководитель проекта «Едим со вкусом» Светлана Наумова, отличной альтернативой напиткам из магазина может быть обычный лимонад: «Приготовить этот напиток достаточно просто, а вот удовольствия от вкуса и пользы можно получить много». Для того, чтобы сделать дома освещающий напиток надо не так уж и много. Для его приготовления необходимо хорошо заморозить 1 лимон в морозильной камере. Затем измельчить его на терке, высыпать в кастрюльку, добавить 1 л холодной кипяченой воды и полулитровую банку сахара. Все хорошо перемешать и оставить на 8 часов настаиваться. Затем эту массу процеживаем через марлю, добавляем 3 л холодной кипяченой воды (как очистить воду в домашних условиях, читайте здесь) и 2 ч. ложки лимонной кислоты. Разливаем напиток по бутылкам. Хранить его лучше в холодильнике, потому что вкусен он именно в охлажденном виде. И еще один маленький нюанс, как заметила госпожа Наумова: «Налейте лимонад в стакан, бросьте в него пару кубиков льда и половинку дольки лимона или клубничка – и вы получите шикарный напиток, который не стыдно подать и на праздничный стол». «Багнет»

Пирог с вишнями

 
 
200 гр мягкого слив масла
200 гр сахара
5 яиц
250 гр муки
1 пак ванилина
2 ч лож разрыхлителя
100 гр крахмала 
 
500 гр вишни (лучше кислой)... можно консервированную, предварительно откинуть её на сито и дать хорошо стечь жидкости. 
 
Со свежих вишен вытащить косточки.
Масло с сахаром и ванилином взбить до кремообразного состояния, по одному добавить яйца, хорошо взбивая после каждого.
Добавить просеянные муку с разрыхлителем, крахмал и хорошо размешать.
Выложить тесто в форму (26 см), проложенную бумагой для выпечки, разровнять и распределить поверх теста вишни.
Поставить выпекаться в разогретую до 170С духовку, ~ на 40-45 минут.
Дать в форме немного остыть, затем вытащить и посыпать сахарной пудрой. 
 

Серия сообщений "пироги":
Часть 1 - Пирог с мандаринами
Часть 2 - Пирог с творожными шариками
...
Часть 98 - пирог "Кудряшкин"
Часть 99 - пирог"Мне еще кусочек"
Часть 100 - Заливной пирог с вишней и сливой

желе из клубники "Вот оно какое!"- под крышечку!

       Как хорошо, что в нашей жизни бывает лето – оно вкатывается в наши будни, помогает чувствовать красоту мира, получить новый заряд оптимизма и энергии, укрепить здоровье. И спасибо ему за это!
     Сейчас важно в полной мере воспользоваться его дарами: во-первых, хорошо «навитаминиться» (мы изрядно соскучились по «живым» разным полезностям), а во-вторых, − закрыть побольше красивых и полезных баночек с тем, чтобы и в неблагоприятное время года наш обеденный стол оставался и вкусным, и разнообразным, и с запахом лета.
      В прошлом году приготовила из клубники желе по этому рецепту и поразилась: желе получилось красивым, ароматным и пошло «на ура».

Рецепт простой.

Домашние конфеты от Юлии Высоцкой

Домашние конфеты от Юлии Высоцкой 200 мл. сливок (10%) или молока; 30 гр. сливочного масла; 200 гр. сахарной пудры; 2 ст. ложки КАЧЕСТВЕННОГО меда. Читать далее

 

Карамельный тирамису

Карамельный тирамису  

Читать далее...

Без заголовка

Бисквиты  

Вместо того, чтобы ехать в супермаркет и искать правильные бисквиты для летней шарлотки или тирамису, найдите полчаса и испеките бисквитики сами. Это очень просто. Единственное предупреждение - если маленькая духовка, не делайте сразу много теста, его нужно использовать сразу. Я делала тесто из двух яиц. На каждый желток надо брать 25 грамм сахара и 25 грамм муки, а белков для такого теста надо больше, если яйца небольшие, то возьмите три белка.

Отделите белки от желтков.



Желтки взбейте с двумя третями сахара до белого густого крема,



и добавьте половину всей муки.



Белки взбейте до жестких пиков и добавьте оставшийся сахар.



Повзбивайте еще немного до плотности и блеска, соедините с желтками, добавьте оставшуюся муку и перемешайте. Готовое тесто переложите в пакет,



срежьте уголок и отсаживайте на пекарскую бумагу палочки.



Посыпьте их сахарной пудрой.



выпекайте около 13-15 минут при температуре 180С.



Вынув, дайте чуть остыть и снимите с бумаги. Оставьте полностью остывать.

Рецепт: Торт со свежей клубникой

Ингредиенты 6 крупных яиц (отделить желтки от белков) 250 г сахара 150 г муки, смешанной с пекарским порошком 150 г молотого миндаля цедра 2 апельсинов Для сиропа: 100 г сахара 225 мл сладкого белого вина сок 3 больших апельсинов Для шоколадного крема: 225 г белого шоколада (крупно порубить) 568 мл жирных сливок (33%) 350 г свежей клубники (нарезать тонкими ломтиками)

Читать всё: http://www.goodhouse.ru/recipes/20695/20821/337769/#ixzz1NqRTUEZJ

Коллекция тортов. Вишня

Смотрите ранее: Коллекция тортов. Бананы. * Коллекция тортов. Клубника.
"Волны Дуная"

Для противня (40 x 30 cm): немного жира
Для теста:
•2 банки консервированной вишни (по 370 гр.)
•250 гр. сливочного масла
•200 гр. сахара
•1 Пак. Ванильного сахар
•1 щепотка соли
•5 яиц
•375 гр. Муки
•1 пакетик разрыхлителя
•20 гр. какао
•1 ст. ложка молока

Для масленого крема:
•1 пакетик ванильного пудинга
•100 гр. сахара
•500 мл. молока
•250 гр. сливочного масла

Вишневые торты - лучшее напоминание о лете >>>

Два в одном: восхитительное дрожжевое тесто на кефире и бесподобный яблочный пирог с черносливом

Рецепт

Печенье с орехами и лимонным курдом

 

Шоколадно-овсяное печенье с орешками

Делаются очень легко, хранятся долго(если спрячу)

На 30 штук:
120 г масло сливочное мягкое
120 г коричневого сахара(я положила половины нормы)
1 яйцо
100 г овсяных хлопьев
1 ст.л. молока
125 г муки
ванилин
1 ст.л. какао горького
1/2 ч.л. разрыхлителя
150 г шоколада горького(порубить)
150 г шоколада с молоком (порубить)

Взбить масло с сахаром до пышности, добавить яйцо, овсяные хлопья, молоко и ванилин.Взбить все хорошенько до однородной консистенции.Просеять муку с разрыхлителем и какао ,перемешать хорошо и в самом конце добавляем порубленный шоколад(я еще добавила грецкие орехи).
На противень кладем пекарскую бумагу или смазываем маслом, кладем по чайной с горкой ложке теста и немножко придавливаем вилкой .Выпекать 15 мин  в предварительно нагретой до 180º духовке. Дать остыть на решетке. Я печеньки всегда храню в жестяной банке.

http://lopito.livejournal.com/57334.html#cutid1

Пирожки "Просто объеденье!"- Самый правильный рецепт жареных ПИРОЖКОВ

Сломалась духовка, а так хочется пирогов.

 Начнем с приготовления очень быстрого теста без дрожжей c секретом.

 

Нам понадобится

Хинкали

Хинкали — блюдо грузинской кухни. Оно занимает одно из почетных мест в мире среди вкуснейших блюд. Хинкали очень напоминают пельмени, но отличаются — бульоном внутри.

Ингредиенты для хинкали

— свинина и говядина — 700 г
— лук репчатый — 3-4 шт.
— яйца — 3-4 шт.
— вода — 1 стакан
— мука
— соль, перец — по вкусу

Способ приготовления хинкали

Читать далее...

Универсальное тесто для пирога с несладкой начинкой. Простой рыбный пирог

Простой рецепт для пирога с практически любой начинкой.

Рецепт

Рулет за 5 минут

Рецепт