-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Таня54

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 1) Только_для_женщин

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 06.02.2011
Записей:
Комментариев:
Написано: 12035


Салат из кальмаров самые вкусные рецепты салата из кальмаров

Пятница, 09 Сентября 2011 г. 21:54 + в цитатник
Это цитата сообщения elfochka07 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат из кальмаров самые вкусные рецепты салата из кальмаров

Кальмаров для салата готовят тремя основными способами - отваривают целой тушкой, нарезают полосками и отваривают, добавляют вКальмар Салат из кальмаров салат сырыми.Белок кальмара имеет такую структуру, что если его варить больше двух минут, он твердеет. Если более 30 минут – размягчается вновь. Но при длительной варке масса уменьшается больше, чем вдвое. Тогда как сваренные моим способом кальмары теряют в весе очень незначительно.


Как варить кальмаров для салата.



Возьмите очищенные и размороженные кальмары.В отдельной кастрюльке вскипятите воду. Добавьте в воду соль, лавровый лист, перец горошком. В кипящую воду по одному опускайте кальмары. Сначала опустите один. Быстро сосчитайте до десяти и вынимайте кальмар шумовкой. Дождитесь, когда вода вновь закипит, и опускайте следующий кальмар.


Салат из кальмаров рецепты


Состав:
кальмаров - 2 кг
чеснока - 3 зубчика
соль
красного перца - 1 ч.ложка
черного перца - 1/4 ч.ложки
сахара - 1 ст.ложка
кунжута - 0,5 ст.ложки
уксусной эссенции или щепотка лимонной кислоты - 0,5 ст.ложки
монодиума глютомата - 1 ст.ложка
соевого соуса - 1 ст.ложка
Способ приготовления:
Кальмары разморозить, промыть, выпотрошить. Обдать кальмары горячей водой. Очистить от темной шкурки. Сварить кальмары. Нарезать соломкой. Заправить кальмары смесью соли, черного и красного перца (по вкусу), чеснока, сахара, кунжута, соевого соуса, уксуса в эмалированной посуде, дать настояться 3 часа.


Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/Салаты, закуски.

Заварное тесто для вареников, пельменей

Пятница, 09 Сентября 2011 г. 21:39 + в цитатник
Это цитата сообщения elfochka07 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Заварное тесто для вареников, пельменей.

 

Немного необычное тесто, но Ооочень вкусное.
Работать с ним одно удовольствие.
Мягкое, потдатливое, к рукам не липнет.
Во время варки ведет себя хорошо, не рвется.
Готовые вареники очень мягкие, нежные, напоминаю вкус варенных на пару.
Начинка любая.
После заморозки вкус не меняется, варка проходит без проблем.
Очень рекомендую молодым хозяйкам, которые никак не могут подступиться к лепке вареников.

Ингредиенты

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/Тесто

Тесто без яиц

Пятница, 09 Сентября 2011 г. 21:21 + в цитатник
Это цитата сообщения elfochka07 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Тесто без яиц (2 варианта) и жареные пирожки с капустой

Ингредиенты






  • ТЕСТО:

  • Вариант 1)

  • Сливочное масло 200 гр

  • молоко 400 мл

  • мука ок.700 гр


  • разрыхлитель 1 п. (10 г)

  • дрожжи сухие 1 ч.л.

  • соль 1/2 ч.л.

  • сахар 3-5 ст.л (по вкусу)

  • ---------------------------------

  • Вариант 2) "тесто прикольное"


  • нежирный (до 9%) творог 500 гр

  • сода 1/2 ч.л.

  • соль 1/2 ч.л.

  • мука (сколько возьмёт тесто)



  1. Вариант 1) - Масло растопить, всыпать сахар и соль, перемешать, затем влить молоко и снова перемешать. Муку просеять, смешать с разрыхлителем и дрожжами, влить масляно – молочную смесь и замесить тесто, при необходимости добавляя муки. Подмесить тесто в шар, накрыть и положить в холодильник примерно на 1 час. Тесто, из которого можно печь практически всё: пирожки, рогалики, рулеты, пироги...Отличительная особенность - не черствеет, оставаясь мягким.


  2. ----------------------------------

  3. Вариант 2) - Все ингридиенты перемешать в большой миске. Хорошо вымешать, тесто получается плотным, почти как пельменное. Отщипываем шарики теста, размером с мячик для пинг-понга, тонко раскатываем толщиной 5 мм, кладём начинку и лепим пирожки. Жарить пирожки на среднем огне до золотистого цвета. Тесто получается очень нежным и тающим.

  4. Самая лучшая начинка - это тушеная капуста или картофельное пюре. А если вы задумаете сделать эти пирожки со сладкой начинкой - с яблоками, ягодами и тд., то обязательно нужно добавить в тесто 1-2 ч.л. сахара.

  5. Приятного Аппетита!


  6. Пошаговый РЕЦЕПТ с фото здесь:
    http://koolinar.ru/recipe/view/56015
Рубрики:  Кулинария/Тесто

Традиционный немецкий сливовый пирог

Пятница, 09 Сентября 2011 г. 21:08 + в цитатник
Это цитата сообщения Тигридия [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Традиционный немецкий сливовый пирог

Автор:http://harrybo.livejournal.com/7157.html
Этот пирог может быть сделан на любой основе: на песочном, бисквитном , дрожжевом тесте, а также из Rührteig. Главное, чтобы сверху были сливы.

Вид теста, Rührteig, аналог названия которого мне в русском языке неизвестен. Это очень простое тесто, к котором вес сахара и жира равен весу яиц, а колличество муки вдвое больше. Например, если береться 4 яйца весом 50 г каждое, то сахара и жира(маргарин, сливочное или растительное масло) будет в этом тесте по 200 г, а муки следовательно 400г. Такое тесто больше всего пригодно в качестве основы, дна для фруктовой начинки.
Такое тесто вымешивается несколькими способами. От способа вымешивания меняется и структура теста.
К примеру:
1. Если сначала взбиваются желтки с жиром, а только потом добавляется мука и взбитые белки, то тесто будет особенно воздушным и стремительно подниматься в духовке.
2. Если взбить сначала жир с мукой, а только потом добавить яйца, то пирог будет особенно мелкопористым и нежным.
3. Если все продукуты перемешать одновременно, то получиться тяжелый, плотный и очень сочный пирог.

Есть еще один рецепт Rührteig, который больше всего подходит для изготовления простых пирогов, типа зебры, мраморного пирога. Это вид пирогов из теста Rührteig называется Eischwerkuchen ,т.е. вес каждого из ингридиентов равен по весу массе яиц.(200 г яиц+200г жира+200г муки+200г сахара). В такое тесто, разрыхлитель класть необязательно.

Я делала вчера пирог со сливами из Rührteig по первому рецепту:

200г сахара
200г масла(я брала растительное)
4 яйца, общим весом 200 г
400 г муки
ваниль
щепотка соли
1 пакетик Backpulver


Я смешала все ингридиенты вторым способом. А сверху выложила четвертинки сливы-венгерки.

Выпекать при температуре 200 °C в течении 40 минут на среднем уровне духовки.

Вот так , очень быстро получается очень вкусный пирог!
f7af82baee03 (640x480, 78Kb)
Рубрики:  Кулинария/Выпечка сладкая

Хреновина

Пятница, 09 Сентября 2011 г. 20:55 + в цитатник
Это цитата сообщения elfochka07 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Хреновина

ХреновинаВсем любителям острых ощущений посвящается


Эту приправу называют «Горлодёром», «Хренодёром», приправой «Огонёк», русской аджикой, «Хреновиной», «Коброй», приправой «Вырвиглаз», «Чертополохом», «Хреновой закуской», «Хренотенью», а вообще это просто хрен столовый. Разве что вариантов добавок не счесть. Для тех, кто не представляет себе жизни без острых ощущений в кулинарном смысле, «Кулинарный Эдем» подготовил подборку рецептов жгучей приправы. Готовить хреновину просто: все ингредиенты измельчить, перемешать, разложить по банкам и поставить в холод. Это если Вы готовите так называемую «сырую» аджику. Для тех, кто хочет закрутить острую штучку на зиму, есть рецепты с варкой и стерилизацией. Кстати, считается, что копать корень хрена нужно в те месяцы, в названии которых есть буква «р», то есть сентябрь, октябрь, ноябрь. В другое время в нём нет той остроты и неповторимого горчичного запаха.


Но для начала несколько слов о пользе жгучего «сорняка». Это прекрасное антимикробное средство, защищающее от простуд, желудочно-кишечных инфекций и прочей заразы. Хрен очищает кровь, снижает уровень сахара, симулирует работу почек, улучшает аппетит, возбуждает деятельность желудка и кишечника. Хрен позволяет справиться с излишками Хренслизи, применяется в качестве отхаркивающего средства. В хрене содержится больше витамина С, чем в цитрусовых! Но все эти полезности полезны максимум 2-3 недели после того, как хреновина приготовлена. Чем дольше хранится острая приправа, тем меньше в ней всех витаминов, эфирных масел и прочих биологически активных веществ. Так что, если у Вас есть возможность хранить корни хрена «живьём», закопанными в подвале в песок – храните! А хреновину готовьте по мере надобности. Обладателям же городских квартир приходится заготавливать хренодёр впрок и помногу, но тут уж, как говорится, ничего не поделать.


Несколько слов о технике безопасности. Чтобы не рыдать над мясорубкой, продвинутые пользователи придумали простое и эффективное средство: на горловину мясорубки надеть и крепко завязать целлофановый пакет, и такой же пакет завязать на кольцо с решёткой. Но иногда и это не помогает, и хозяйки орудуют в респираторах и даже противогазах. Измельчать хрен лучше всего на ручной мясорубке, причём в последнюю очередь, после всех остальных ингредиентов.


А теперь – рецепты! Так как принцип приготовления любого вида хреновины, будь то хренодёр, горлодёр, огонёк или хренотень, одинаков, то мы ограничимся перечислением необходимых продуктов и их количества.


ХренХренодёрная закуска


4 крупных корня хрена,

5 кг помидоров,

1 крупная головка чеснока,

1 ст.л. соли.



Хренодёр


3 кг помидоров,

1 кг хрена,

1 кг чеснока,

соль, сахар по вкусу.



Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/Консервация

Вязаный спицами жилет Strasbourg Vest

Пятница, 09 Сентября 2011 г. 19:23 + в цитатник
Это цитата сообщения Dama_Madama [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Вязание спицами

Почти про рыбалку

Четверг, 08 Сентября 2011 г. 19:46 + в цитатник
Это цитата сообщения Дария_Швельниц [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Почти про рыбалку

751435401 (700x521, 170Kb)

Василий собрался с утра на рыбалку,

Жену не будил (пять утра - стало жалко),

Тихонько взял удочки, банку червей

И вышел на цыпочках он из дверей.

Дошёл до трамвая - вдруг ливень стеной,

Ну, значит, судьба возвращаться домой.

"Раз дело такое, - решил рыбачок, -

Вернусь-ка я лучше к жене под бочок".

Вернулся и, жизнью довольный вполне,

Улёгся, прижавшись к родимой спине.

"Ну, как там?" - спросила жена полусонно.

"Хреново" - ответил Василий резонно.

"Хозяин хороший в такую погоду

Собаку из дома не выгонит сроду".

"Смотри-ка" - шепнула супруга со смехом, -

"А мой-то дурак - на рыбалку поехал..."
Рубрики:  Смешное

Оригинальная сумочка.

Четверг, 08 Сентября 2011 г. 19:41 + в цитатник
Это цитата сообщения Radugina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Оригинальная сумочка.

3446442_patternumbag (700x542, 44Kb)

Рубрики:  Шитье /Сумки

МК по обвязке горловины

Среда, 07 Сентября 2011 г. 22:22 + в цитатник
Это цитата сообщения Tatyanf25 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

МК по обвязке горловины

Прекрасный мастер класс нашла на ссайте gallery.ru, большое спасибо за подробный МК по обработке горловины автору Мк Svetlyachoks !!!



















http://gallery.ru/watch?a=LW2-hfjk



Серия сообщений "вязание спицами":
Вязание спицами

Часть 1 - Аккуратгая горловина спицами без кетлёвки.
Часть 2 - узоры жаккарда 2
...
Часть 98 - Японские тапочки
Часть 99 - ПУЛОВЕР_спицами
Часть 100 - >Рекомендации по сборке вязанного изделия


Рубрики:  Вязание крючком/Разные мелочи

С днем Рождения

Среда, 07 Сентября 2011 г. 22:18 + в цитатник
Это цитата сообщения НаталинаЯ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

С днем Рождения Галинка!






Розы коллаж~Цветы анимация

RosesandRibbons (205x290, 52Kb)
Сегодня – дата необычная,
И настроение – отличное!
Спешат поздравить все тебя,
Прими привет и от меня!
Пусть каждый день тебе приносит
Любовь, удачу и успех!
А спутниками в твоей жизни
Пусть будут радость, счастье, смех.
Желаю жить тебе в достатке,
Ни в чем нужды тебе не знать,
Чтоб дома было все в порядке,
Здоровьем крепким обладать!
Сбывались чтоб твои желания
И планы воплощались в жизнь,
А беды и разочарования
Чтоб ни на шаг не подкрались!


Красная роза~Цветы анимация


RosesandRibbons (205x290, 52Kb)
Красивой,нежной и веселой,
Очаровательной, шальной,
Всегда любимой и влюбленной,
Душою вечно молодой,
С огнем в груди, с мечтою в сердце,
Недостижимой,как звезда
И неразгаданной загадкой
Ты оставайся навсегда!






Рубрики:  Стихи

Счастливое детство

Среда, 07 Сентября 2011 г. 22:01 + в цитатник
Это цитата сообщения Вечерком [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Счастливое детство

Что обязательно нужно делать с ребенком, чтоб воспоминания о детстве были яркими и счастливыми:

Счастливое детство

1. Пускать солнечные зайчики.
2. Наблюдать как прорастают семена.
3. Вместе скатиться с высокой ледяной горы.
4. Принести с мороза и поставить в воду ветку.
5. Вырезать челюсти из апельсиновых корок.
6. Смотреть на звезды.

Читать далее...
Рубрики:  Семья

Всех нас,Наташ,С ДНЁМ АНГЕЛА!

Среда, 07 Сентября 2011 г. 21:38 + в цитатник
Это цитата сообщения Мила-2010 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

УМЕРШИЕВсех нас,Наташ,С ДНЁМ АНГЕЛА!.

Из книги Дорин Верче "Послания Ангелов".

 

 

 

 

«Все ли хорошо с моим умершим родным человеком?» — этот вопрос я слышу постоянно. Причина проста: люди боятся, что их почившие близкие могут помощь умершимоказаться в «аду» или в ином подобном месте — в буквальном или переносном смысле. Но судя по тому, что я вижу, девяносто процентов умерших чувствуют себя прекрасно. Единственный дискомфорт, который они испытывают, связан с оставшимися в живых скорбящими родными, находящимися в эмоциональном ступоре. Ушедшие в мир иной продолжают свой путь и хотят, чтобы вы делали то же самое. Если, находясь в печали, вы замедляете процесс своего духовного роста или движения к счастью, ваши умершие родные тоже сталкиваются с препятствиями. Собственно говоря, можно с уверенностью сказать, что единственная проблема, которая возникает у большинства тех, кто уже на Небесах — это... мы! Если мы продолжаем жить счастливо и наполненно, покойные близкие будут испытывать Наверху вечную радость. В Небесах души чувствуют себя превосходно. Все болезни, раны или физические недостатки просто исчезают вместе с телом — с оставленным на Земле телом. Душа невредима и совершенно здорова. Она все так же ощущает себя «им» или «ею», но без тяжести или боли, которую несло в себе тело. Наверху душе комфортно и в эмоциональном плане. Ушли все финансовые и другие временные обязательства, больше нет стрессов или сомнений (за исключением тех случаев, когда мы, оставшиеся жить на Земле, совершенно безутешны, тем самым оказывая очень сильное негативное влияние на эмоциональное состояние ушедшей души). В Небесах душа совершенно свободна, вольна выбирать любую ситуацию или обстановку и может путешествовать по всему миру, своему чудесному дому, помогать родными близким (живым и умершим). «Не ушел ли мой любимый с чувством гнева или обиды на меня?» — об этом меня тоже очень часто спрашивают. Люди волнуются, что их почившие друзья или родные сердятся на них за то, что: - они не оставались рядом с умирающим до последнего вздоха; - принимали решение, касающееся остановки систем искусственного жизнеобеспечения; - вели образ жизни, который, как им кажется, покойный бы не одобрил; - боролись с родственниками за наследство; - могли бы предотвратить смерть, но почему-то этого не сделали; - еще не нашли или не привлекли к суду человека, который убил или стал причиной смерти близкого; - рассорились с покойным незадолго до его смерти. Но я должна сказать, что из всех тысяч случаев моего общения с умершими я ни разу не встретила никого, кто испытывал бы гнев в результате подобных инцидентов. В Небесах начинаешь понимать истинное значение своих тревог, бывших тяжким бременем на Земле. Там становятся яснее настоящие мотивы поведения, поэтому ваши почившие родственники или любимые намного лучше понимают, почему вы повели себя (или до сих пор действуете) определенным образом. Они не осуждают вас, они испытывают огромное сострадание. Но вмешаются (например, в случае с какой-то зависимостью) лишь в том случае, если увидят, что ваш образ жизни убивает вас или мешает выполнению высшей миссии. Не переживайте о том, что ваш дедушка смотрит, как вы принимаете душ или занимаетесь любовью. Души, ушедшие на Небеса, не вуайеристы. Собственно говоря, есть сведения, что они не видят наше физическое тело на Земле, но видят ауру, энергетическую оболочку. Вашему духовному проводнику при любых обстоятельствах становятся очевидны ваши истинные мысли и чувства. Поскольку духовные проводники точно знают о вашем настоящем состоянии и мыслях, нет никакой необходимости прятать свои тревоги от ушедших близких. Например, у вас смешанные чувства по поводу смерти отца. Вы гневаетесь, потому что его чрезмерное увлечение табаком и спиртным привело к слишком ранней смерти. Но чувствуете вину, так как считаете, что «неправильно» сердиться на умершего, тем более — родного отца. Он знает, что вы ощущаете, потому что Сверху может читать ваши мысли и чувства. Наши родные, ушедшие в мир иной, просят нас прояснить отношения с ними — поговорить по душам о неразвеявшихся страхах, гневе, вине и тревогах. Вы можете изложить все это на бумаге, проговорить вслух или про себя. Вы можете общаться с покойными близкими в любое время и в любом месте. Ведь их души не остались на кладбище. Душа свободна и может путешествовать куда угодно, прийти к тому, кто ее зовет. Не беспокойтесь о том, что потревожите чей-то покой. Все хотят прояснить ситуацию, особенно когда речь идет об отношениях — не важно, с живыми ли, с мертвыми, ибо те, кого уже нет рядом на земле, будут так же рады подобной беседе, как и вы.

Рубрики:  Религия

Всех нас,Наташ,С ДНЁМ АНГЕЛА!

Среда, 07 Сентября 2011 г. 21:25 + в цитатник
Это цитата сообщения НаталинаЯ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Всех нас,Наташ,С ДНЁМ АНГЕЛА!







Найдется ли ее милей и краше,
Надежней и настойчивей в делах?
Она в заботах, как пчела в цветах!
В день Ангела Наташеньку поздравим
И без подарка точно не оставим!
Достоинств всех ее не перечесть,
Так пусть же будет праздник в ее честь!
Наталья, от души тебе желаем:
Успех во всем пусть будет нескончаем,
Счастливой будь, желанной и любимой
И Ангелом своим всегда хранимой!







Мне травы с вечера шептали,
Что именины у Натальи.
Мне птицы утром щебетали,
Что именины у Натальи !
И луговых цветов, ромашек,
В подарок день принес Наташе.
Ты заводила и шалунья.
Во всем стремишься первой быть,
Тебе, моя вещунья,
Пусть будет интересно жить.
Живи с улыбкою и мудро.
А день покажется вдруг хмурым -
Ты вспомни дали светлые,
Ведь ждет тебя заветное !
Лучше нет тебя, я знаю.
Ты по имени - родная.








08 (325x415, 94Kb)
Происхождение: Имя происходит от латинского слова «наталис».

Характер: В детстве Наталья - жизнерадостный ребенок. Любит играть и шалить, большая выдумщица - в известных играх будет стараться придумать что-то новое и интересное, чтобы было еще веселей. В школьные годы проявляет бурную активность. Она хорошо учится, стремится стать отличницей. Успевает участвовать во всех общественных делах, любит слышать похвалу в свой адрес. У нее добрый и веселый характер, она решительна и деятельна. Способна защитить слабого и обиженного. Недостатком является ее нетерпимость к критическим замечаниям - может внезапно вспыхнуть из-за сказанных мимоходом нескольких слов.

Замуж выходит рано. Выбирая будущего супруга, серьезных колебаний не испытывает. Все члены семьи будут чувствовать себя любимыми и нужными ей. Наталья гостеприимна и любит путешествовать. В редкие минуты отдыха может увлекаться рисованием или игрой на гитаре.

Наталья - самолюбивый человек и похвала для нее является мощнейшим стимулом в жизни. Мужу необходимо почаще пользоваться этой слабостью своей жены, и в то же время постараться навсегда избавиться от привычки делать замечания и давать ценные указания по всяким пустякам. Это очень раздражает Наталью, выбивает ее из работоспособного состояния.
Сильна духом и любой недуг переносит стойко.
Фоносемантика: Слово Наталья производит впечатление чего-то хорошего, красивого, безопасного, простого, гладкого, округлого, светлого, величественного, храброго, большого, яркого, радостного.


Рубрики:  Стихи

Вязаные сумки

Среда, 07 Сентября 2011 г. 21:13 + в цитатник
Это цитата сообщения iralev67 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вязаные сумки

 

1. 
Читать далее...
Рубрики:  Вязание крючком/Сумки

Моему поколению...

Среда, 07 Сентября 2011 г. 20:31 + в цитатник
Это цитата сообщения ЕЖИЧКА [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

=Моему поколению...=




Нам Жизнь свою не повторить никак.
Осталась Молодость за гранью где-то…
Бывало – попадали мы впросак…
Но Песня Наша до конца не спета,

И есть ещё возможность изменить
Всё то, что Нам не удалось когда-то.
И нужно продолжать Мечтать и Жить,
И не корить Судьбу, что виновата.

Ведь было много в Жизни и Добра,
И светлых Дней, и страстных Увлечений!
И унывать ещё Нам не пора -
Ждёт впереди немало Приключений!

Мы Молоды Душой – и в этом суть!
И хоть, порой, бывает очень сложно,
И Годы Юности назад Нам не вернуть,
Но в этой Жизни всё ещё возможно!

А, в общем, Жизнь, конечно, Удалась!
Мы прожили не зря все Годы эти!
Любви Огромной Мы узнали Сласть,
И есть Прекрасные Друзья и Дети!

И Мы ещё Романтики в Душе,
Способные и Плакать, и Смеяться!
И хоть давно не Юные уже -
Ещё нам долго Жить и Наслаждаться!
41824585_1238439399_14863455_12412660_12001445_11505938_div1 (312x32, 6Kb)

Рубрики:  Стихи

Диета для здорового сердца

Среда, 07 Сентября 2011 г. 19:48 + в цитатник
Это цитата сообщения Дария_Швельниц [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Диета для здорового сердца



enc_entry_89608_1302624500 (565x370, 87Kb)


Кардиологи удивляют: если баловать себя шоколадом, большого вреда для сердца не будет. Зато такие вроде бы полезные продукты, как креветки, сыр и оливковое масло, могут довести до инфаркта. Подробности — в диете для здорового сердца.

Кто первый начал

Американские и европейские кардиологи. После нескольких десятков лет исследований они пришли к выводу, что главный враг сердца — неправильное питание.
В чем суть

Важнейшее условие для сохранения здорового сердца до старости — исключение из рациона продуктов с высоким содержанием «плохого» холестерина. Это вещество провоцирует отложение жировых сгустков на стенках сосудов и затрудняет ток крови.

Нагрузка на сердечную мышцу и сосуды увеличивается. Рано или поздно из-за плохой циркуляции может произойти омертвение ткани сердца (инфаркт миокарда) или кровоизлияние в мозг (инсульт).

Кстати, в черный список еды, богатой «плохим» холестерином, врачи занесли не только маргарин и майонез, но и, например, креветки — в этих морепродуктах его много.

А вот настоящего горького шоколада можно не опасаться — содержащиеся в нем флавоноиды повышают уровень «хорошего» холестерина в крови. Это вещество очищает стенки сосудов от жировых сгустков.

Кроме того, для здоровья сердца важно следить за уровнем натрия и аминокислоты гомоцистеин в крови и вовремя пополнять запасы «сердечных» витаминов и минералов — калия, магния, витаминов С, Е, В12, В9 и В3, а также омега-3 жирных кислот.
Как работает диета

Избыток гомоцистеина в организме провоцирует атеросклероз. Нормализовать его количество помогут витамины В12 и В9.

Натрий задерживает воду в организме — повышается кровяное давление, увеличивается нагрузка на сердце и сосуды. Поэтому его потребление нужно сократить до 1000-1500 мг в день (см. таблицу).

Калий и магний обеспечивают ровный сердечный ритм, а их недостаток может привести к повышенному давлению. Если вы принимаете эти минералы в таблетках, имейте в виду, что переизбыток тоже опасен.

Витамины С и Е препятствуют отложению холестерина на стенках сосудов, нормализуют давление. Витамин С к тому же укрепляет капилляры, а Е уменьшает плотность холестериновых бляшек.

Витамин В3 стимулирует выработку «хорошего» холестерина. Им богаты молочные продукты, рыба, орехи и яйца.

Омега-3 жирные кислоты — тоник для сердца. Только при их участии клетки сердечной ткани могут нормально функционировать.
Как на нее перейти

Замените сливочное масло и джемы в начинках для бутербродов густым фруктовым или ягодным пюре, майонез — натуральным йогуртом с перцем и зеленью. Растительное масло — не более 5-7 ч. л. в день.

Держите под рукой свежую зелень и сыпьте при любом удобном случае в пиццу, супы, рагу, макароны, бутерброды.

Изучайте этикетки: если в составе продукта указаны «гидрогенизированные» или «частично гидрогенизированные жиры», поищите более здоровый вариант. Надписи «без соли», «с пониженным содержанием соли/натрия» — хороший знак.

Ешьте запеченную или отварную рыбу два-три раза в неделю, сочетая с овощными салатами.

Добавляйте к утренним кашам, йогурту пару ложек ягод, грецких орехов, молотого льняного семени или отрубей. Пеките на здоровой муке. Экспериментируйте с новыми цельнозерновыми крупами. Попробуйте булгур, перловку, зеленую гречку, красный и черный рис.

Держите на видном месте в холодильнике ломтики овощей и фруктов (болгарский перец, морковь, сельдерей, огурцы, помидоры, капуста, яблоки), перекусывайте ими и добавляйте в супы и соусы. Например, брокколи можно измельчить в горячий томатный соус для спагетти, морковь — в мясное рагу.
От чего лучше отказаться

Печень, почки, кожа (в них концентрируется максимум холестерина), жирная свинина (с брюшной части), сосиски, салями, утка. Креветки, икра рыб. Майонез, маргарин, сливочный сыр, цельное и сгущенное молоко, сливки, сметана. Блюда во фритюре, жирная выпечка (печенье, эклеры, пончики, тирамису, бисквиты). Промышленные супы и соусы, консервы, соленые орешки, соевый соус, соль. Крепкий кофе, алкоголь и сигареты.
На что сделать упор

Курица, индейка, телятина, кролик. Нежирные сыры (не более 12% жирности), творог, белок яиц, нежирная простокваша и кефир. Белая рыба (треска, пика, камбала), жирная рыба (сельдь, макрель, сардины, тунец, лососевые). Свежие сезонные или замороженные овощи, ягоды и фрукты, овсянка, крупы грубого помола (перловка, зеленая гречка, красный и черный рис, булгур), бобовые, картофель отварной. Бездрожжевой хлеб, сухари, овсяное печенье, орехи, желе. Молоко и кисломолочные продукты, специи и травы, горчица, уксус.
Сколько раз в день надо есть

Три-пять раз в день: завтрак, обед и ужин — обязательно, второй завтрак и полдник — по желанию.
Длительность и результат

Этой диеты стоит придерживаться всю жизнь. Она поможет улучшить кровообращение и сохранить сердце и сосуды максимально здоровыми долгие годы.
Примерное меню на неделю
пн
вт
ср
чт
пт
сб
вс
Завтрак
Яблочная гранола
Йогурт
Второй завтрак
Салат из темно-листовой зелени с консервированным тунцом, ломтиками яблока и тыквенными семечками
Обед
Гороховый суп
Филе лосося на гриле
(перед запеканием помариновать 15 минут в смеси лимонного сока, специй и рубленого чеснока)
Картофельное пюре с зеленью
Полдник
Яблочно-грушевый «Наполеон»
Ужин
2 болгарских перца, фаршированных перловкой, грецкими орехами и зеленью
+ плюсы
- минусы
Плюсы:

Используются доступные продукты, вредным жирным вкусностям предлагается адекватная замена, можно похудеть.

Минусы:

На приготовление придется тратить время и силы.


Суточная норма важных для сердца веществ
Витамин С


Суточная норма


70-75 мг (Ж), 90 мг (М)
Где содержится



Болгарский перец
(209 мг / 1 шт.)

Киви
(74 мг / 1 шт.)

Апельсины
(70 мг / 1 шт.)

Клубника
(60 мг / 100 г)


В12


Суточная норма


2-4 мкг (Ж), 4-6 мкг (М)
Где содержится



Говядина
(2 мкг / 100 г)

Творог, твердый сыр
(1 мкг / 100г)

Кефир и яйца
(0,5 мкг / 100 г)


В9


Суточная норма


400 мг
Где содержится



Листовая зелень и травы
(200 мкг / 100 г)

Шпинат, грецкие орехи
(150 мкг / 100 г)

Бобовые, цветная и брюссельская капуста
(80-10 мкг / 100 г)

Яйца, клубника, миндаль
(60-80 мкг / 100 г)


Витамин Е


Суточная норма


8-10 мг (Ж), 10-12 мг (М)
Где содержится



Пшеничные проростки
(21 мг / 100 г)

Миндаль и семечки подсолнечника
(7 мг / 100 г)

Подсолнечное масло
(5 мг / 100 мл)

Шпинат, авокадо и оливковое масло
(2 мг / 100 г)



Омега-3


Суточная норма


1000 мг
Где содержится



Скумбрия
(1400 мг / 100 г)

Сардины
(1000 мг / 100 г)

Лосось
(800 мг /100 г)




Калий


Суточная норма


2500-4000 мг
Где содержится



Авокадо
(970 мг / 100 г)

Картофель
(850 мг / 100 г)

Курага
(407 мг / 100 г)

Изюм
(1099 мг / 100 г)



Магний


Суточная норма


280-300 мг (Ж), 270-400 мг (М)
Где содержится



Перловка
(158 мг / 100 г)

Гречневая мука
(301 мг / 100 г)

Геркулес
(221 мг / 100 г)

Миндаль
(156 мг / 50 г)

Семечки тыквы
(151 мг / 30 г)

Шпинат
(157 мг / 100 г)


Натрий


Суточная норма


1000-1500 мг
Где содержится



Мясо и рыба
(70-85 мг / 100 г)

Яйца
(65 мг / 1 шт.)

Сыр
(250-500 мг / 100 г)

Хлеб
(650 мг / 100 г)

Соль
(2400 мг / 1 ч. л.)

Соевый соус
(1300 мг / 1 ст. л.)


Вы откажетесь от любимых продуктов, если они вредны для сердца !!!


Автор: Ксения Татарникова
Рубрики:  Здоровье/Здоровое питание

Диета для острого зрения

Среда, 07 Сентября 2011 г. 19:46 + в цитатник
Это цитата сообщения Дария_Швельниц [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Диета для острого зрения

enc_entry_87679_1301330008 (565x370, 93Kb)


Морковь — не единственный продукт, важный для хорошего зрения. Если вы подолгу работаете за компьютером, глаза краснеют и сохнут, в меню всегда должны быть проростки, ягоды, капуста и кунжут.
Черника богата лютеином, который укрепляет сетчатку и защищает глаза от ультрафиолета

В чем суть

Чем больше вы работаете за компьютером, курите, едите сладости, белый хлеб и макароны, тем уязвимее ваши глаза. Если к тому же вы женщина со светлыми глазами, шансов сохранить острое зрение до старости у вас еще меньше.

Выход: перестроить свое питание. Офтальмологи говорят, что из факторов, влияющих на остроту зрения, питание — второй по значимости после наследственности.

Так же как всему организму, глазам вредит избыток сладкого, жирного и мучного. Бездумно поглощать морковь, якобы самую полезную для глаз еду, тоже не стоит.

Гораздо важнее другие продукты — поставщики лютеина, цинка, ненасыщенных жирных кислот и витаминов А, Е и С. На них и стоит сделать ставку.
Как работает диета

Самое главное вещество для здоровья глаз — каротиноид лютеин. Он не синтезируется в организме и поступает только с пищей. Лютеин укрепляет сетчатку и защищает от ультрафиолета. В день нужно 7–14 мг лютеина. Его кладезь — темно-зеленые листовые овощи и ягоды. В отварном виде — шпинат (6 мг / 100 г), брокколи и брюссельская капуста (1 мг / 100 г), салат ромэн, свежие кукуруза и цукини (1 мг / 100 г). Из ягод лютеином богаты черника, черная смородина, малина, вишня, ягоды годжи.

Цинк — важнейший минерал для здоровой сетчатки глаз. Кроме того, он помогает лучше усваиваться витаминам А и Е. Норма в день для мужчин — 15 мг, для женщин — 12 мг. В нашем меню цинка обычно не хватает, поэтому налегайте на кунжутные и тыквенные семечки, говядину, арахис (7 мг / 100 г), какао (6 мг / 100 г), семечки подсолнечника (5 мг / 100 г), грецкие орехи (2 мг / 100 г), фасоль, чечевицу и яйца (1 мг / 100 г). Больше всего цинка в устрицах — 15 мг на шесть штук.

Снизить риск катаракты помогут омега-3 и омега-6 жирные кислоты. Они же участвуют в синтезе витамина А из бета-каротина и предотвращают сухость глаз. Проверенные источники — льняное масло, орехи, семечки и рыба. Экологически чистыми сортами эксперты Greenpeace считают камчатского лосося (кижуч, нерка, кета, чавыча), минтая и сельдь.

Жирорастворимый витамин Е отвечает за внутриглазное давление и защищает глаза от катаракты и дистрофии желтого пятна. Ежедневно мужчинам необходимо 10–12 мг витамина Е, женщинам — 8–10 мг. Лучшие источники — пшеничные проростки (21 мг / 100 г), миндаль и семечки подсолнечника (7 мг / 100 г), подсолнечное масло (5 мг / 100 мл), шпинат, авокадо и оливковое масло (2 мг / 100 г).

Витамин C укрепляет капилляры, в том числе глазные. Плюс витамин C защищает глаза от ультрафиолета и способствует усвоению витаминов А и Е. Ежедневно мужчинам необходимо 90 мг витамина C, женщинам — 75 мг. Искать его лучше в красном болгарском перце (209 мг / 100 г), киви (74 мг / 1 шт.), апельсинах (70 мг / 1 шт.) и клубнике (60 мг / 100 г).

Витамин А отвечает за ночное зрение, влажность роговицы, защищает от инфекций. Суточная мужская норма — 3 мг, женская — 1 мг. Больше всего витамина А в куриных яйцах (0,25 мг / 2 шт.), сливочном масле (0,4 мг / 100 г), сыре (0,2 мг / 100 г), твороге (0,1 мг / 100 г). Еще один источник витамина А — бета-каротин. Его много в овощах и фруктах оранжевого цвета, например моркови (8 мг / 100 г). Норма бета-каротина — 10 мг в день.
Как на нее перейти

Съедайте минимум два овоща, один фрукт или горсть ягод в каждый прием пищи. Чем насыщеннее цвет кожуры (ярко-красный, темно-зеленый, оранжевый, желтый, фиолетовый), тем больше в них лютеина и витаминов, необходимых глазам.

Легкая термообработка повышает усвояемость лютеина, поэтому часть овощей и фруктов (помидоры, морковь, тыква, цукини, брокколи, шпинат, зеленая фасоль, кукуруза, хурма, красный виноград) можно пассеровать, отваривать на пару, слегка обжаривать, подсушивать и запекать.

Исключение — продукты, богатые витамином С. Нагревание и яркий свет разрушают его. Цитрусовые, болгарский перец, киви, клубнику, манго, папайю, ягоды важно есть сырыми (в салатах, смузи и свежевыжатых соках).

Чтобы обеспечить себя омега-3 жирными кислотами, ешьте рыбу два раза в неделю. Добавляйте кунжут, арахис и грецкие орехи в салаты, каши, рагу, мюсли, йогурт. Приправляйте блюда льняным маслом, готовьте на льняной муке.

Избыток натрия провоцирует развитие катаракты — держитесь в пределах 1500–2000 мг в день. Если учесть, что в одной чайной ложке соли 2400 мг натрия, соевого соуса — 1300 мг, в 100 г салями, сосисок и ветчины — около 2300 мг, а в 100 г соленой рыбы — все 7000 мг, ясно, что от этих продуктов лучше воздерживаться.

В утренние блюда (салаты, каши, супы) добавляйте 1–2 ч. л. проростков. Осваивайте кавказскую, индийскую и арабскую кухни. Например, в грузинской кухне есть богатая лютеином пряность имеритинский шафран (квители квавили). В блюдах стран Магриба и Средиземноморья тоже много свежей зелени, бобовых, орехов и специй, дружественных глазам.

Выпивайте не меньше четырех-шести стаканов воды в день и ограничьте количество обезвоживающих напитков с кофеином — кофе, черный чай, колу. Вода увлажняет глаза и уменьшает раздражение при так называемом синдроме сухого глаза.
На что сделать упор

Брокколи, брюссельская, белокочанная, красная капуста, шпинат, авокадо, болгарский перец, сельдерей, тыква, морковь, баклажаны, помидоры, спаржа, грибы, цитрусовые, киви, персики, абрикосы, манго, хурма, красный виноград, дыня, арбуз, бобовые, картофель, цельнозерновые крупы, орехи и семечки, яйца, устрицы, натуральный йогурт, сыр, льняное и оливковое масло, рыба, нежирное мясо.
От чего лучше отказаться

Белый хлеб, макароны, кондитерские изделия, жирное мясо, мясные полуфабрикаты, копчености, консервы, жирные соусы, соевый соус, сахар, соль, сладкая газировка, кофе, сигареты.


Сколько раз в день надо есть

Четыре-пять раз, небольшими порциями. Перерыв между приемами пищи — три-четыре часа.
Длительность и результат

Этой диеты можно придерживаться всю жизнь. Спустя четыре-шесть недель заметно улучшится кровообращение в области глаз. Они будут меньше уставать, отекать, уменьшится сухость. Взгляд прояснится, снизится риск конъюнктивита.
Примерное меню на неделю
пн
вт
ср
чт
пт
сб
вс
Завтрак
Омлет из двух яиц с помидорами, зеленью, водорослями и молотыми кунжутными семечками
Второй завтрак
Два батончика мюсли с ягодами
Обед
Томатный суп-пюре
Зеленое лобио с мясом
Полдник
2 сырника и фруктовый салат
Ужин
Салат с лососем, шпинатом и йогуртом

+ плюсы
- минусы


Плюсы:

Сытно, легко видоизменяется под вегетарианское меню, заодно можно сбросить лишний вес

Mорковь — не единственный продукт, важный для хорошего зрения!


Автор: Ксения Татарникова
Рубрики:  Здоровье/Здоровое питание

Диета для здоровых костей и против остеопороза

Среда, 07 Сентября 2011 г. 19:45 + в цитатник
Это цитата сообщения Дария_Швельниц [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Диета для здоровых костей и против остеопороза

enc_entry_50580_1292511121 (565x370, 81Kb)


Одни продукты ослабляют костную ткань, другие, наоборот, укрепляют ее. Сыр, сардины, зеленые смузи, грибы, халва и хумус помогут сохранить кости здоровыми и подстраховаться от остеопороза и переломов.
Налегайте на халву и хумус — и ваш скелет скажет вам cпасибо!

Кто первый начал

Американские и российские специалисты по остеопорозу.
В чем суть

Остеопороз, или истончение костей, у женщин после 50 лет возникает в первую очередь из-за того, что уровень женских половых гормонов после менопаузы падает и кости теряют способность удерживать кальций. Чтобы этого избежать, во всем цивилизованном мире женщины в этом возрасте начинают заместительную терапию, тщательно подобранную эндокринологом и гинекологом.

С другой стороны, гормоны — не единственная проблема. По статистике, три из четырех женщин не получают норму кальция. Рекомендованная суточная доза — 1200 мг кальция. Причем получать ее следует из натуральных продуктов. Доказано, что БАДы кальция не работают, и ни один грамотный добросовестный врач не станет их рекомендовать своим пациентам. Словом, единственный способ получить здоровую порцию главного костного металла — это правильная диета.

Такая диета также очень нужна детям и подросткам: скелет продолжает формироваться до 20–25 лет, и важно, чтобы кости росли крепкими и правильной формы. Детский остеопороз чаще всего вызван именно неполноценным питанием.
Как работает диета

Обновление и рост костной ткани стимулируют продукты с высоким содержанием кальция. Их нужно по максимуму включать в свой рацион.

Помимо кальция скелет укрепляют витамин С, бор и сера. В присутствии витамина D костные клетки легче впитывают кальций. Витамины К и А нужны для лучшего усвоения витамина D.

Вредят костям трансжиры, избыток соли, кофеин, никотин и алкоголь. Соответственно, их следует избегать, если вы хотите иметь крепкий скелет.
Как на нее перейти

Каждый день съедайте не менее пяти порций (100 г) разноцветных овощей (листовые овощи, капуста, морковь, помидоры, огурцы, лук, сладкий перец), фруктов и двух порций молочных и кисломолочных продуктов. Ежедневно или через день готовьте себе зеленые смузи с листовой зеленью (шпинат, китайский салат, салат ромэн, руккола, капуста кейл) — в таком виде кальций усваивается легче всего.

Оксалаты (они есть в ревене, свекле, отрубях, семечках, цельнозерновых крупах) препятствуют всасыванию кальция, поэтому старайтесь есть их отдельно от богатых кальцием продуктов.

Если вы веган или плохо переносите молочные продукты, пополняйте запасы кальция с помощью листовых овощей, сыра тофу, бобовых, брокколи и артишоков. Помните, что организм не может сразу усвоить больше 500 мг кальция — распределяйте небольшие порции богатых им продуктов на разные приемы пищи. Как можно быстрее выходите из стрессов: если гормон стресса кортизол долгое время находится в крови на повышенном уровне, он ослабляет костные клетки.

Восполнить дефицит витамина D поможет пребывание на солнце. Достаточно два-три раза в неделю на 5–15 минут открывать солнечному свету лицо и руки.

Укрепляйте скелет физическими упражнениями. Наиболее полезны гимнастика с отягощениями, бег трусцой, прыжки со скакалкой, ходьба быстрым шагом, лыжи и танцы.
На чем сделать упор

Молоко, натуральный йогурт, твердые сорта сыра, тофу, яйца, геркулес, бобовые, камбала и лосось, брокколи, брюссельская капуста, темно-зеленые листовые овощи, сладкий перец, цитрусовые, клубника, яблоки, морковь, виноград, груша, гранаты, чеснок и лук, ростки пшеницы, грибы шиитаки и вешенки, миндаль, кокос, кунжут, рис, цельнозерновой хлеб, оливковое масло extra virgin, авокадо.
От чего лучше отказаться

Жирные сорта мяса и газированные напитки — они содержат избыток фосфора. Этот минерал «соперничает» с кальцием за витамин D. Чем его в организме больше, тем меньше усваивается кальция и медленнее растет костная ткань. Высокожирные продукты (кондитерские изделия, мясные полуфабрикаты, майонез и другие жирные соусы, фастфуд): кальций связывается в кишечнике с молекулами жира и выводится из организма. Соль и кофе: провоцируют вывод кальция из костей. Алкоголь, сладости, сахар, искусственные заменители сахара: тормозят усвоение кальция и рост костной ткани. Курение: снижает уровень гормона эстрогена в крови — при его нехватке костные клетки разрушаются быстрее, костная ткань истончается.
Сколько раз в день надо есть

Три-пять раз в день небольшими порциями. Перерыв между приемами пищи — не более трех-четырех часов.
Длительность и результат

Эту диету рекомендуется сделать основой рациона, особенно тем, кто входит в группу риска по остеопорозу (женщины старше 50 лет, дети, подростки). При длительном применении нормализует вес (минус два-четыре лишних килограмма в месяц).
Примерное меню на неделю
пн
вт
ср
чт
пт
сб
вс
Завтрак
Омлет с кусочками помидоров, красного перца и рукколы
1/2 цельнозерновой булочки с твердым сыром
Чай
Второй завтрак
Яблочно-творожная запеканка
Обед
Жареная куриная печень с картофельным пюре
Полдник
1/2 граната
Ужин
Запеченная брюссельская капуста с чесноком, тертым сыром и зернышками граната


+ плюсы
- минусы


Плюсы:

Легко соблюдать. Подходит детям, вегетарианцам, людям с лактозной непереносимостью. Позволяет сбросить лишний вес.

Минусы:

Важно понимать, что даже полноценное питание не всегда гарантирует крепкие кости. Многое зависит от генетики и образа жизни.

Автор: Ксения Татарникова
Рубрики:  Здоровье/Здоровое питание

Вытяжное тесто

Вторник, 06 Сентября 2011 г. 23:53 + в цитатник
Это цитата сообщения elfochka07 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вытяжное тесто

Из вытяжного теста можно приготовить великое множество вкусных овощных, мясных, фруктовых рулетов. Готовится оно совсем не сложно!
http://www.kyxarka.ru/news/1060.html
Рубрики:  Кулинария/Тесто

Домашнее слоеное тесто и слоеный пирог

Вторник, 06 Сентября 2011 г. 23:21 + в цитатник
Это цитата сообщения elfochka07 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашнее слоеное тесто и слоеный пирог

Домашнее слоеное тесто



Как готовить пирог слоеный


Рубрики:  Кулинария/Выпечка сладкая
Кулинария/Тесто


Поиск сообщений в Таня54
Страницы: 571 ... 90 89 [88] 87 86 ..
.. 1 Календарь