-–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Ћариса_ѕавловна

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—ообщества

”частник сообществ (¬сего в списке: 47) ћо€_дача –ецепты_домохоз€ек ћќ…__»Ќ“≈–№≈– Ќародные_советы “оска_по_»нтеллекту ¬€заный_вальс ¬опросы_Ѕатюшке “емы_и_схемы  осметика_и_красота ћир_рукодели€ ћо€_косметика ¬аш_интерьер ѕ–»√ќ“ќ¬»ћ_»_—Џ≈ƒ»ћ Ќизкокалорийна€_еда в€залочки мир_красивых_поделок_и_изделий ћо€_кулинарна€_книга леди_—јћќ_—ќ¬≈–Ў≈Ќ—“¬ќ _¬_»_Ќ_“_ј_∆_ ÷итаты_жизни Ѕ”ƒ№_«ƒќ–ќ¬ Ћучшие_рецепты_интернета Ёто_волшебное_ѕЋј“№≈ ¬€жем_спицами_и_крючком ’о„уЌића√” —екреты_здоровь€ ћир_в€зальщиц_Ћи–у √оворим_пишем_спорим  ”Ћ»Ќј–»я_Ќј–ќƒќ¬_ћ»–ј ”голок_психолога ¬кусно_Ѕыстро_Ќедорого  нижный_Ѕ”ћ культ_кино ¬€зание ‘игурное_катание Yves-Rocher Smart_girls Ceska-republika “олько_дл€_женщин Geo_club handmade_sale Ўкола_кулинара Make_up ѕойдем_поедим простые_рецепты –ецепты_приготовлени€ я_-_ћј—“≈–»÷ј
„итатель сообществ (¬сего в списке: 15) –укоделие_ќленьки63 »нтерьер_и_ƒизайн ћой_цитатник Ќаши_схемы ѕо_јрмении ѕќћќў№_Ќќ¬»„ ” ÷итаты-из-книг притчи_мифы_сказки Ћюбители_ѕутешествий ”мелые_ручки ѕро_»талию_из_»талии Hand_made_for_you ќптина__ѕустынь OSINKA_CLUB OSINKA_KNITTING

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 05.02.2011
«аписей: 47833
 омментариев: 1638
Ќаписано: 51644

¬ыбрана рубрика  улинари€-книги-сайты.


ƒругие рубрики в этом дневнике: я - женщина(199), ёвелирные украшени€(223), Ўитье - переделки-декор(530), худеем - здоровеем - минус 60(61), ’удеем(831), ’лебопечка(89), ‘ото цветов - натюрморты(443), ‘ото природы(247), ‘арфор - керамика - стекло(169), ”крашени€ своими руками(281), турецка€ кухн€(35), “ворог- сыр- масло-майонез(117), “арталетки-канапе-гренки-бутерброды(75), —частье есть (14), —хемы - обои(331), —упы - борщи - щи-сол€нки(261), —умки(250), —траны-япони€(46), —траны-„ехи€(72), —траны-‘ранци€(43), —траны-‘инл€нди€(2), —траны-“урци€(15), —траны-Ќорвеги€(33), —траны-»тали€(73), —траны-»спани€(27), —траны-»зраиль(90), —траны-√ермани€(36), —траны-¬енгри€(4), —траны-Ѕалканы(35), —траны-јнгли€(27), —траны и города - ѕитер(39), —траны и города - ћосква(11), —траны и города -  рым(6), —траны и города - √реци€(15), —траны и города(261), —траны - Ѕолгари€(12), —траны - јрмени€(29), —текло-хрусталь(48), —истема  Ћё„(1), —аморазвитие(194), —алаты-подборки(122), —алаты-закуски из овощей-фруктов(358), —алаты- закуски с рыбопродуктами(667), —алаты с м€сом, курицей(674), —алаты порционные - веррины(20), –укоделие-сайты и ћ (145), –укоделие-лоскутное шитье(373), –укоделие-канзаши - цветы(224), –укоделие - уютный дом(216), –укоделие - ручна€ работа(318), –укоделие - квиллинг(22), –укоделие - вышивка ЅЋЁ ¬ќ–ƒ(11), –укоделие - вышивка Ѕј–ƒ∆≈ЋЋќ(12), –укоделие - вышивка (250), –укоделие - войлок и фетр(105), рецепты разных стран(2), –ецепты от —талика(31), –ецепты от —ержа ћарковича(22), рецепты от ќксаны ѕутан (9), рецепты от Ќины niksya(8), –ецепты от »льи Ћазерсона(18), рецепты от анастасии скрипкиной(2), –ецепты от Geroma - »ванны(496), –ецепты Ќины Niksya(0), –ецепты »рины –ыбчанской(20), –ецепты јлены  оготковой(1), –аклетница - фондю(12), –азное - интересное(927), ѕсихологи€(413), ѕосмотреть - почитать (247), ѕолезно знать!(9), ѕауло  оэльо(10), ќльга ¬ал€ева(4), Ќапитки(216), Ќа десерт - сладости(300), ћультиварка-аэрогриль-—¬„(250), ћузыка(95), ћудрые мысли-притчи(612), ћудрость от Ћууле ¬иилма(21), ћода и стиль(535), Ћекции –услана Ќарушкевича(10), Ћекции Ћазарева —.Ќ.(3), Ћекции ¬адима «еланда(2),  ухни мира(10),  улинарна€ книга јЋ»»(143),  уклы(282), кофейное настроение(29),  итайска€ кухн€(18),  арлос  астанеда(10), »зысканна€ выпечка(33), «ќ∆-рецепты(106), здоровье - шпоры - подагра - суставы(18), «доровье - китайска€ медицина(2), «доровье(2156), «апеканки - горшочки - жульены(423), «акуски - заливное - паштеты - холодец(730), «аготовки(894), ƒуховна€ жизнь(200), ƒомоводство-цветоводство(364), ƒл€ души-стихи(334), ƒизайн-интерьер(697), ¬€зание-€понские модели(456), ¬€зание-узоры спицами(1327), ¬€зание-ћ -уроки (552), ¬€зание-миссони-секционка-жаккард(547), ¬€зание-кардиганы и пальто(590), ¬€зание-жакеты-жилеты(962), ¬€зание- цветы и листь€(183), ¬€зание- плать€-туники(818), ¬€зание- журналы-подборки(805), ¬€зание от јisteb 1973(13), ¬€зание крючком - фриформ(274), ¬€зание дет€м(676), ¬€зание -шетландские кружева(14), ¬€зание - шапочки - береты(454), ¬€зание - шали - шарфы - снуды(669), ¬€зание - хочу!!!(246), ¬€зание - топы - летние кофточки(437), ¬€зание - румын. кружево(26), ¬€зание - пуловеры - свитера(1259), ¬€зание - кофточки(483), ¬€зание - дл€ ножек и ручек(148), ¬ыпечка-торты-пирожные(461), ¬ыпечка-слоеное тесто(152), ¬ыпечка-пицца-лепешки(456), ¬ыпечка-кексы-вафли(304), ¬ыпечка-булки-плюшки(403), ¬ыпечка-блины-оладьи(336), ¬ыпечка- украшение тортов(129), ¬ыпечка - сладкие пироги(829), ¬ыпечка - пл€цок - чизкейк(50), ¬ыпечка - пироги - бел€ши - чебуреки(1589), ¬ыпечка - печенье - рогалики(647), ¬торые блюда - соусы (333), ¬се дл€ школы(344), ¬се дл€ ухода за телом(166), ¬се дл€ ухода за волосами (97), ¬се дл€ ѕасхи(209), ¬се дл€ Ќового года(436), ¬се дл€ красоты(585), ¬се дл€ детей и родителей(389), Ѕутылки-вазы-свечи(119), Ѕлюда из €иц(43), Ѕлюда из рыбопродуктов(538), Ѕлюда из овощей и грибов(1239), Ѕлюда из м€са и с м€сом(1194), Ѕлюда из курицы - индейки(1674), Ѕлог јлены ясеневой(1), ј–√ќ(3), јнглийский €зык(67), 2х2(1),  авказска€ кухн€(256)
 омментарии (0)

кулинар.сайты

—уббота, 09 »юл€ 2011 г. 20:36 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ —молька [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

—айты кулинарных мастеров

 

http://karaidel.livejournal.com/24420.html#cutid1

 

ураhttp://belonika.livejournal.com/72137.html

http://cuinera-catala.livejournal.com/113617.html

 –ыжикhttp://fiery-ph0enix.livejournal.com/36910.html#cutid1

 расные шарикиhttp://tasty-mama.livejournal.com/5583.html

 http://irrez.livejournal.com/16132.html?#cutid1

 

Ќинаhttp://niksya.livejournal.com/24255.html

 

 perkyhttp://mariana-aga.livejournal.com/92165.html

 „адейка„адейка список рецептов http://chadeyka.livejournal.com/48224.html

Profile

 
и € ƒј¬ј… ѕќѕ–ќЅ”≈ћ!...

s ƒобро пожаловать на мои вкусные страничкиsraechka_sav

  http://abugaisky.livejournal.com/51282.htmlѕишет јндрей Ѕугайский (abugaisky

 http://mila-kanari.livejournal.com/36606.html mila_kanari

перчик hstalic ttp://stalic.livejournal.com/326039.html

http://elena-fialka.livejournal.com/

сарсмисhttp://sarsmis.livejournal.com/SARSMIS

 http://ataggonyi.livejournal.com/

Ёто я!ƒомашн€€ страница Ќатальи грухиной http://grukhina.ru/

http://community.livejournal.com/receptishi/132068.html

 

 juicehttp://community.livejournal.com/receptishi/

triohttp://trio-mia.livejournal.com/

–есурс ”дава

–есурс удава ‘кусно  жрать http://www.vwww.zaloba.ru/fzr/86809/page2.html

 
 

 http://blogs.mail.ru/mail/loravo/



 

 артинка пользовател€

 офе - блог http://www.gerka.ru/

 

 

 

http://www.carina-forum.com/carina/index.

  от мадам  ошэ http://www.kuluar.ru/food/Koshe.htm

                            

„итать далее...
–убрики:   улинари€-книги-сайты

 омментарии (0)

кулинар.сайты

—уббота, 09 »юл€ 2011 г. 20:35 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ —молька [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

Ќовые кулинарные сайты

јвтор NNN13

    ухн€ http://elaizik.livejournal.

звизда http://laperla-foto.livejournal.

 http://www.diary.ru/~JerryKot

nanocookhttp://www.diary.ru/~nanocook/

 userpichttp://chadeyka.ya.ru/index_blog.xml

 ћордаhttp://kare-l.livejournal.com/?skip=30

 полный список рецептовhttp://www.good-cook.ru/knop/arhiv.shtml јрхив рецептов

http://domohozyaika.my1.ru/forum/12-142-1

 цветок гранатаhttp://kilelen.livejournal.com/

јватара пользовател€Natachenka с регистрацией

  јватара пользовател€stukertanna с регистрацией

insaneindabrain с регистрацией

 обжораhttp://umnicca.livejournal.com

pic_1http://mrs-excellence.livejournal.com/tag/

 

 (300x150, 17Kb)http://www.comodity.ru/foodcommodity/77.shtml ќбщее товароведение

            

http://tagela.livejournal.com/

 http://niksya.ru/?cat=4

 

http://www.azu.uz/   ј«”.уз - кулинарные рассказы, истории и рецепты, узбекска€ кухн€

  http://www.publicant.ru/Demo/667974.htm   все об обычном сале.

–убрики:   улинари€-книги-сайты

 омментарии (0)

кулинар.сайты

—уббота, 09 »юл€ 2011 г. 20:34 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ —молька [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

–убрики:   улинари€-книги-сайты

 омментарии (0)

кухн€ с секретами

—уббота, 09 »юл€ 2011 г. 20:32 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ —молька [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

 ухн€ с секретами

 

 

1.       смеси творога €йца  муки  дл€ сырников добавить немного растительного масла. ќни получаютс€ пышнее и вкуснее .

2.     Ўкурки с сала хорошо добавить при варке холодца из любого м€са(  при разделке м€са срезаю и  замораживаю) ’олодец получаетс€ густой в шкурке много желирующих веществ.

3.     —екрет борща: свеклу дл€ борща нужно почистить и варить целиком в бульоне  все врем€ пока варитс€ бульон. «атем м€со и свеклу вынуть, бульон процедить и варить борщ как обычно только в самом конце приготовлени€ вареную свеклу потереть на крупной терке, положить в уже готовый борщ.  ƒать закипеть и выключить. ¬кус особенный, а цвет отличный.

4.     ўи и борщ будут насыщенней и вкуснее, если в них сварить целиковую картофелину, а затем разм€ть. –азминаю  кастрюле или в сковороде с  зажаркой.

5.     Ќикогда не выбрасывайте сало пожелтевшее или заветренное . ѕропустите его через м€сорубку и храните в холодильнике в банке при необходимости добавл€ть в щи или борщ. ƒл€ этого  вз€ть сальце добавить чеснок и растереть чеснок вместе с салом в ступке или чашке  необыкновенный вкус обеспечен. ¬ылейте эту заправку в борщ когда он уже готов размешайте и отключите огонь.

6.     –аньше когда € пекла открытый пирог с фруктовой или €годной  начинкой сок во врем€ выпечки убегал и подгорал на противне. “еперь € нашла выход: втыкаю в начинку вертикально несколько макаронин с отверстием.  ип€щий сок поднимаетс€ по этим трубочкам, а из пирога не выливаетс€. »з готового пирога макаронины, вынуть.

7.     √орькие огурцы можно опустить на некоторое врем€ в молоко добавив немного сахара. √оречь уйдет.

8.     „то бы в рисовой крупе не завелись жучки, положите в неЄ несколько металлических пробок от бутылок.

9.     ≈сли любите рассыпчатую кашу тогда на стакан  крупы нужно брать 2 стакана жидкости. ¬арить рассыпчатые каши можно на бульоне или на воде крупу нужно засыпать в кип€ток.

10.           Ћомтик лука положенный в холодильник поможет уничтожить все непри€тные запахи.

11.           ≈сли в рассол  с солеными  огурцами добавить немного сухой  горчицы, они станут вкуснее и дольше сохран€ютс€.

12.           ƒл€ пр€ностей вредны : свет, высока€ температура, повышенна€ влажность. ’ранить нужно в плотно закрытых непрозрачных керамических. фарфоровых или из темного стекла банках, каждую пр€ность в отдельной Ємкости подальше от плиты.

13.           Ќельз€ сыпать специи из баночки, в которой они хран€тс€ непосредственно в кастрюлю с кип€щим блюдом- они поглот€т влагу из пара и потер€ют свое качество.

14.           Ўкурки от банана помогают развариватьс€  м€су. ¬ кастрюлю с м€сом положить шкурку от банана. ¬ас при€тно удивит полученный результат . ћ€со будет м€гким сочным и душистым.

15.           ¬ посуду с м€сом дл€ тушени€ положить веточки вишни дл€ запаха аромата  и  непередаваемого вкуса.

16.           ¬ фарш всегда добавл€йте сахар (на 1 кг фарша столовую ложку). ¬аши котлеты, бел€ши, чебуреки и прочие издели€ из котлетной массы .всегда будут очень сочными.

 ладите в фарш , плюс к основным специ€м (соль, перец), сухой сельдерей- “ќЋ№ ќ ќЌ улучшает вкус м€са. я растираю горсть сухого сельдере€ между ладон€ми в пудру.

1267825189_b-333042 (466x700, 73Kb)
–убрики:   улинари€-книги-сайты

 омментарии (0)

школа гастронома

ѕ€тница, 08 »юл€ 2011 г. 23:23 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ ≈рмоловска€_“ать€на [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

Ў ќЋј √ј—“–ќЌќћј

—каны кулинарного издани€ УЎ ќЋј √ј—“–ќЌќћјФ є 13 2011



ƒјЋ≈≈ >>>>>
–убрики:   улинари€-книги-сайты

 омментарии (0)

кулинари€

ѕ€тница, 08 »юл€ 2011 г. 23:16 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ Atanazkovich [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

»тали€ - страна непосто€нных донжуанов

 

»тали€ - страна непосто€нных донжуанов, где эмоции и безрассудство просто витают в воздухе вперемешку с неповторимыми кулинарными ароматами италь€нских харчевен, ресторанчиков, с запахами, которые разнос€тс€ пр€мо из окон домов, вызыва€ голодные спазмы то ли в душе, то ли в желудке, впрочем, »тали€ - одна, но неизменна€ страсть.

»таль€нска€ кухн€ складывалась на прот€жении многих веков. ¬ ней выдел€ют два основных направлени€: северное и южное.  ухн€ ёжной »талии - это блюда из макаронных изделий, которые здесь называют пастами, морепродукты и овощи; кухн€ —еверной »талии - зоопродукты и знаменитые красные тосканскиe вина. ≈ще есть —ицили€, котора€ дорога сердцу каждого русского мафиози. ќна имеет и неповторимые кулинарные пристрасти€, самое народное из сицилийских блюд - маритата - куски селезенки и поджелудочной железы на лепешке, поверх которых - жир, творог и зелень. Ќа маленькой площади в ѕалермо есть указатель - Casa Kaliostro и доска на трехэтажном доме: '¬ 1743 году здесь родилс€ и жил ƒжузеппе Ѕальзамо...', известный нам как граф  алиостро. “уристы рассказывают, что дом знаменитого италь€нского авантюриста просто пропитан запахом этой самой маритаты. » если как гласит народна€ молва, юный ƒжузеппе сбежал из родного дома, гонимый этим запахом, то его можно пон€ть. √овор€т, что маритату можно либо любить, либо бежать с —ицилии.
√оворим '»тали€' - подразумеваем 'спагетти'. » как всегда ошибаемс€. »тали€ - это макароны (по-италь€нски - пасты). Ќе случайно аристократическа€ ≈вропа высокомерно прозвала италь€нцев макаронниками. “е - не в претензии, живут по принципу: '¬аська слушает да кует'. ¬ конце прошлого века отмечали то ли 600-ю, то ли 700 с хвостиком годовщину своего блюда.  акую точно - они и сами не определились. — одной стороны, признают, что макароны завез из  ита€ в »талию ћарко ѕоло и даже хот€т за это поставить ему пам€тник, с другой стороны, не желают делитьс€ лаврами первых макаронников' с какими-то там китайцами. —егодн€ в кулинарном словаре италь€нцев лишь одна из разновидностей пасты, а блюд... ≈сть в математике пон€тие - бесконечное множество. √лавное в пастах - разнообразные соусы и заправки. »таль€нцы не ед€т макароны 'голышом'. ѕомимо роскошных и парадных соусов, приправ и подлив кажда€ италь€нска€ хоз€йка может приготовить соус 'сам себе кулинар' - из того, что наличествует в холодильнике на данную минуту. —пагетти 'ј-л€ карбонара' - из усто€вшихс€ и хорошо известных блюд. ≈сли перевести на русский - 'макароны революционные', потому как карбонарии всего-навсего члены тайных общин, боровшиес€ 200 лет назад против римского папы.

ƒруга€ визитна€ карточка »талии - пицца. ѕервоначально она считалась пищей мор€ков. ќжида€ их возвращени€ после ночного лова, пекари готовили пиццу на рассвете. “есто покрывалось слоем томатов, посыпалось орегано (сушеным майораном) и поливалось растительным маслом. »ногда на лепешку клали немного сыра. Ѕрод€чие торговцы продавали пиццу на улицах в высоких медных €щиках, которые носили на голове. “ак бы продолжалось и дальше, если бы в 1772 году король —ицилии ‘ердинанд I не посетил ночью инкогнито заведение местного пиццайоло јнтонио “есты в Ќеаполе. ќн был поражен разнообразием блюд и восхищен качеством приготовлени€.  оролевские повара отправились на 'разведку' к подножию ¬езуви€, заполучили рецепты, но,., ввести новые блюда в королевское меню не смогли! ¬оспротивилась королева, не пожелавша€ прикоснутьс€ к 'еде плебеев'.
ѕрошло более ста лет. ¬ 1889 году друга€ королевска€ чета, наход€сь в летней неаполитанской резиденции, захотела попробовать местное блюдо. ¬ день рождени€ прекрасной ћаргариты —авойской, супруги корол€ ”мберто I, ко двору был призван пиццайоло –афаэле Ёспозито. —уд€ по сохранившимс€ свидетельствам, он изготовил три вида пиццы. ¬ одну из них входили помидоры, моццарелла и базилик, и была она тех же цветов, что и италь€нский флаг: красного, белого и зеленого.  оролеве эта лепешка особенно понравилась, и она позволила назвать ее своим именем pizza Margherita, приказав выпекать только в стенах дворца. Ќо вскоре этот приказ, как и большинство других указов в »талии, растворилс€ в народном неподчинении. ѕицца распространилась не только по всей »талии, но и в других странах ≈вропы.

¬кус пиццы во многом зависит от начинки. „аще всего используют сыр, сырные смеси, ветчину, сосиски, колбасы, копчености, помидоры, сладкий болгарский перец, небольшие кабачки цуккини, баклажаны. ѕодход€т также рыба, грибы (шампиньоны), лук, стручки молодой зеленой фасоли, свежа€ морковь, нарезанна€ узкими длинными (3-4 см) брусочками, сваренные вкрутую €йца, маслины, оливки, майонез, томат-паста и т. д. √лавное, чтобы начинка не была слишком вод€нистой.

”тро италь€нца начинаетс€ с чашечки кофе - не только традиционного капуччино или кофе латте (с молоком), но соленого и даже... с перцем.   кофе подаютс€ дольни (сладости) - пирожные с кремом, печенье из слоеного теста и об€зательно фрукты. Ћюбимый - персик. —ама€ сытна€ и обильна€ трапеза - это обед. ќн состоит из 3-4 блюд. ќб€зательный атрибут любого стола - овощи и сыр. —ырам, как и макаронам, италь€нцы готовы петь серенады, причем сто€ на колен€х. Ќастолько они к ним почтительны. —ортов сыра - великое множество. ќдин из самых любимых и часто используемых в различных рецептах - пармезан. Ётот сыр созревает в подвалах не менее двух лет, в результате становитс€ сухим и легко крошитс€. «ато и хранитьс€ может мес€цами, не тер€€ своих качеств.
¬ пон€тие 'хороший обед' любой италь€нец включает бутылку местного столового вина.
√отовитс€ все на оливковом масле. ƒа и сами оливки присутствуют везде: в супах, салатах, вторых блюдах.   обеду в качестве приправы подают винные уксусы - аджетто. ¬ отличие от нашего, этот уксус можно обильно добавл€ть в салаты - он довольно м€гкий и полностью натуральный.
¬ »талии много вс€ческих морепродуктов (по-италь€нски 'фрутто ди марэ', буквально - 'морские фрукты'): кальмаров, крабов, устриц, морских улиток.
∆елающим приготовить какие-либо блюда италь€нской кухни стоит запастись терпением и хорошим настроением, чтобы получить удовольствие от вкушени€ собственного кулинарного произведени€. Ћегкость и жизнерадостное отношение к жизни - основополагающие черты италь€нской культуры в целом и италь€нской кухни в частности. 'Ѕуон аппетите!'


—пагетти 'ј-л€ карбонара'

  • спагетти 400 г
  • ветчина 100 г
  • сало 100 г
  • помидоры 3 шт.
  • €йца 3 шт.
  • шампиньоны 150 г
  • сливки 2 ст. л.
  • масло сливочное 100 г
  • тертый сыр 0,5 стакана
  • соль и перец по вкусу

ѕриготовить соус: сало и ветчину нарезать тонкими ломтиками. ѕоложить на разогретую сковороду сначала сало, а когда оно обжаритс€ до рум€ных шкварок, добавить ветчину и обжаривать 15-20 минут. ƒобавить нарезанные дольками помидоры и грибы. “ушить до м€гкости (20 минут). яйца перемешать со сливками и добавить в соус, посолить, поперчить, довести до кипени€, но не кип€тить. ¬ процессе приготовлени€ соуса сварить спагетти. ¬ готовые спагетти добавить масло и тертый сыр, разложить на порции и полить гор€чим соусом.


ѕицца сборна€

  • дл€ теста:
  • мука 500 г
  • дрожжи сухие 1 ч. л.
  • тепла€ вода 0,5 стакана
  • оливковое масло 1 ч. л.
  • соль по вкусу
  • дл€ начинки:
  • помидоры 4-5 шт.
  • ветчина 400 г
  • сыр 100 г
  • шампиньоны свежие 300 г
  • чеснок 1 зубчик
  • белое вино 2 ст. л.
  • растительное масло 1 ст. л.
  • соль по вкусу

ƒрожжи развести в воде до полного растворени€. ћуку высыпать на стол горкой, посолить, влить воду и замесить тесто так, чтобы оно не прилипало к рукам. —формовать шарик и дать подн€тьс€. „ерез 15-20 минут снова обм€ть и поставить на час дозревать. ¬ это врем€ нарезать грибы дольками, ветчину - полосками, чеснок пропустить через пресс, добавить масло, вино, посолить по вкусу и тушить 15 минут. —формовать из незабудьте про скалку. Ќи один уважающий себ€ пиццайоло не пользуетс€ скалкой. Ћепешки не должны быть идеально круглой формы (такими бывают только пиццы из супермаркета). —мазать лепешки маслом, покрыть разрезанными на дольки свежими помидорами, обжаренными грибами и ветчиной, сверху посыпать тертым на терке сыром. ѕоставить в духовку (190°—) на 15-20 минут.


ќмлет по-тоскански

  • 4 €йца
  • сладкий перец 2 шт.
  • спаржа 4 побега
  • маслины 10 шт.
  • оливковое масло
  • сушеный тимь€н и орегано
  • соль, перец по вкусу

–азбить в миску 2 €йца, добавить щепотку тимь€на, посолить, поперчить, взбить и отставить. “аким же образом поступить с оставшимис€ €йцами, но добавить орегано. ѕерец вымыть, обсушить, удалить плодоножку, нарезать кусочками. лук очистить, измельчить. ћасло разогреть в сковороде , обжаривать лук 3 минуты. ƒобавить перец и тушить 15 минут. ѕосолить и поперчить. —паржу подготовить и сварить в кип€щей подсоленной воде. ѕоджарить омлет из €иц с тимь€ном, выложить на блюдо, сверху выложить оливки и перец с луком. ѕоджарить на той же сковороде второй омлет, с орегано и выложить его поверх начинки. —верху омлета, выложить спаржу.


Ѕрускетта по-тоскански

  • белый хлеб 4 ломтика
  • помидоры 2 шт.
  • свежий базилик 1 пучок
  • чеснок 2 зубчика
  • оливковое масло 4 ст. л.
  • соль, черный перец по вкусу

ѕоджарить хлеб в тостере или на гриле. ѕомидоры поместить в кип€ток на 1 минуту и сн€ть кожуру. ѕомидоры разрезать крест-накрест, вынуть семена. ћ€коть нарезать на кубики и смешать в миске с нарезанным базиликом, посолить и поперчить. „еснок очистить, разрезать пополам и натереть им хлеб. «атем каждый кусок хлеба полить 1 ст. л. оливкового масла, выложить на хлеб помидоры и сразу подавать на стол.


“ирамису

  • 200 г сахара
  • 4 €ичных желтка
  • 40 мл ликера Amaretto
  • 500 г сыра Mascarpone
  • 250 г продолговатого бисквитного печень€
  • 2 чашечки эспрессо
  • 20 мл напитка Kirschgeist (вишневки)
  • 2 ст. л. темного порошка какао дл€ посыпани€

¬збить сахар и желтки (не менее 8 минут). јроматизировать половиной Amaretto. ќсторожно смешать этот крем с сыром. ¬ыложить фарфоровую форму бисквитным печеньем, залить 1 чашечкой охлажденного эспрессо и сбрызнуть вишневкой. ¬ыложить слой крема. Ќа крем оп€ть положить слой бисквитного печень€, залить эспрессо и сбрызнуть оставшимс€ Amaretto. ¬ьшожить еще один слой крема, разровн€ть и посыпать порошком какао. ƒать посто€ть в холодильнике по возможности целую ночь, но не менее 6 часов.


“унец по-сицилийски

  • 4 зубчика чеснока
  • 750 г тунца, лучше всего - хвостова€ часть
  • 10 листиков свежей м€ты
  • грубо измельченный черный перец
  • груба€ морска€ соль
  • 8 ст. л. натурального оливкового масла высшего сорта
  • 125 мл сухого сицилийского белого вина
  • 1 репчата€ луковица
  • 500 г спелых помидоров

„еснок очистить и 3 зубчика нарезать тонкой соломкой. —делать в м€се тунца надрезы, нашпиговать его чесночной соломкой и листиками м€ты и натереть перцем и солью. –азогреть в кастрюле около 6 ст. л. оливкового масла. ќбжарить со всех сторон кусочки тунца.  огда они станут золотисто-коричневыми, залить белым вином и тушить, пока вино совершенно не испаритс€. ¬ынуть рыбу и поддерживать в теплом состо€нии. Ћук очистить, мелко нарезать и обжарить в оставшемс€ оливковом масле вместе с последним раздавленным зубчиком чеснока. ѕомидоры обдать кип€тком, сн€ть кожицу, разрезать пополам и удалить семена. Ќарезать помидоры очень мелко или сделать грубое пюре в миксере и добавить к луку. –ыбу оп€ть выложить в кастрюлю, закрыть крышкой и тушить до готовности, но рыба должна остатьс€ сочной. Ёто продлитс€, в зависимости от толщины рыбы, 10-15 мин. јккуратно разрезать рыбу на порционные куски и подавать со свежим листовым салатом или на руколе. ’орошим гарниром будут какие-нибудь макароны, например, Ziti.


ѕолента с сыром

  • 1 ч. л. без горки морской соли грубого помола
  • 300 г желтой кукурузной муки грубого помола или мелкой крупы
  • свежемолотый перец
  • 2 ч. л. мелко нарезанной зелени (тимь€н, майоран, душица)
  • 180 г нарезанного ломтиками сыра Fontina из долины јосты
  • 30 г сливочного масла

¬скип€тить в большой кастрюле 1,5 л воды и посолить ее. ѕотихоньку, помешива€ (сначала венчиком, затем - дерев€нной ложкой), высыпать туда кукурузную муку. Ќа небольшом огне полента варитс€ от 45 мин до одного часа. ≈е необходимо посто€нно помешивать, иначе каша подгорит.  огда полента будет отдел€тьс€ от стенок кастрюли , вылить ее в облитую холодной водой миску. ќстудить и перевернуть на блюдо. √оризонтально нарезать ниткой на лепешки толщиной в 0,5 см. ¬ смазанную сливочным маслом форму дл€ запеканок сло€ми выложить поленту и поперченные и приправленные зеленью ломтики сыра. ¬ерхним слоем должна быть полента. ѕосыпать стружкой из сливочного масла и около получаса запекать в предварительно разогретой до 200 °— духовке , газ на 3 уровне, пока запеканка не покроетс€ аппетитной золотисто-коричневой корочкой.


—уп по-тоскански

  • 2 луковицы
  • 2 красных сладких перца
  • 1 черешок сельдере€
  • 1 кг помидоров
  • 4 ст. л оливкового масла
  • 1 л воды
  • щепотка соли и перца
  • 4 €йца
  • 4 ст. л тертого пармезана
  • 8 небольших ломтиков белого хлеба

Ћук очистим и нарежем кубиками. —ладкий перец разрежем вдоль пополам, удалим прожилки и зерна, промоем, осушим и нарежем соломкой. —ельдерей нарежем пластинками, у помидоров удалим кожицу и зернышки и нарежем их кубиками. ¬ суповой кастрюле разогреем оливковое масло и немного пожарим в нем лук до прозрачности. ƒобавим нарезанные перец, сельдерей и в заключение - помидоры. ¬се вместе немного пожарим, затем закроем кастрюлю крышкой и на медленном огне потушим минут 10. ¬оду доведем до кипени€ и зальем ею овощи. —уп посолим и поперчим и под крышкой поварим еще 10-15 минут. яйца взболтаем с тертым пармезаном. Ћомтики хлеба поджарим до золотистого цвета. —уп снимем с огн€ и быстро подмешаем в него €ично-сырную смесь. ¬ суповые тарелки положим по ломтику поджаренного хлеба и зальем гор€чим супом.


√ренки с чесноком

  • 5-6 зубчиков чеснока
  • 12 ст. л. натурального оливкового масла высшего сорта, желательно самого свежего
  • 8 ломтиков белого хлеба с корочкой, не слишком тонко нарезанного
  • соль
  • черный перец

Ќарезанную м€коть помидоров выложить на поджаренный, натертый чесноком хлеб, добавить несколько нарезанных соломкой листочков базилика и залить оливковым маслом. ѕосолить и поперчить. Bruschetta* ¬ажно все подготовить заранее, ведь после поджаривани€ хлеба действовать надо быстро. Ёти гренки вкусны только с пылу с жару. ¬ыложить на разделочной доске очищенные зубчики чеснока. Ќалить в кувшинчик необходимое количество оливкового масла. –азвести в камине хороший огонь, использу€ дрова ароматных пород дерева, например виноградную лозу, каштановые полень€ или дрова из плодовых деревьев.  огда огонь потухнет и образуетс€ белый пепел, на решетке поставить над ним гренки и обжарить их с обеих сторон.  онечно, вы можете воспользоватьс€ духовкой , тем более что там ничего не сгорит, но тогда не будет чудного аромата натуральных дров. ќдну сторону поджаренных до золотисто-желтого цвета гренков натереть одним зубчиком чеснока. Ёто очень легко, ведь поджаренный хлеб - наподобие терки. «атем быстро вылить на хлеб струйку оливкового масла, посолить и поперчить.


√ов€дина по-италь€нски

  • 500 г гов€дины
  • 150 г копчЄной корейки или грудинки
  • 250 г свежих или 80 г сухих грибов (белых)
  • 300 г томатной пасты или мелко порезанных спелых помидоров
  • 1 головка лука
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 лавровый лист
  • 1 ст. л. муки
  • 1 стакан красного вина
  • 80 г сливочного масла
  • немного оливкового масла
  • перец, соль

ѕоложите на сковороду сливочное и оливковое масло вместе, когда всЄ разогреетс€, добавьте туда заранее нашинкованный лук и чеснок, а также размельченный лавровый лист.  огда лук станет золотистого цвета, положите м€со, порезанное на небольшие кубики. ѕосле того, как оно слегка обжаритс€, добавьте корейку, порезанную на маленькие кубики и крупно порезанные свежие грибы. ≈сли свежие вы заменили на сухие, то их надо заранее замочить в воде и выжать. ¬лейте вино и подождите, пока оно выпаритс€. ƒобавьте 1 ст. ложку просе€нной муки, помешайте. “еперь выкладывайте помидоры и тушите все на низком огне не менее часа.  ак только подливка будет готова, подавайте ее с мамалыгой.


јнна  рол
»сточник: 'Ќа «доровье! ѕросто, вкусно, полезно!'

http://www.kulina.ru/articles/int/poleznyefakty/doc/

–убрики:   улинари€-книги-сайты

 омментарии (0)

травы от ј до я

¬оскресенье, 03 »юл€ 2011 г. 19:55 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ Rukodelkino [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

“равы от ј до я

Ќј«¬јЌ»≈  ј   »  —  „≈ћ  »—ѕќЋ№«ќ¬ј“№  ј   —ќ’–јЌ»“№
Ѕазилик





ѕриносит средиземноморский аромат в вашу кухню. ≈го не подвергают тепловой обработке, так что добавл€йте его в пиццы и томатные соусы за 1-2 мин до готовности или посыпайте им салаты.



„тобы базилик сохранил свой аромат, рвите его руками, а не режьте ножницами. „тобы нашинковать, скатайте плотно горсть листьев и нарежьте поперек. ƒл€ того, чтобы приготовить песто, нужно оборвать листь€ с целого кустика базилика.



Ћучше всего в салатах, соусах и супах. ƒобавл€йте в конце приготовлени€ гор€чих блюд, чтобы теплота заставила базилик выделить аромат.



> ѕодробнее:
Ѕазилик (Ocimum basilium L.)

> –ецепт:
ѕерцы, запеченные с томатами и базиликом

’ранить также, как и шнитт-лук. »спользовать в течение 4х дней - самое большое. «амораживаетс€ хорошо, но не имеет смысла высушивать.
 ервель

(французска€ петрушка)



“онким резным листочкам и стебл€м нужно больше, чем просто нарезка. „асто перемешиваютс€ с шнитт-луком, петрушкой, эстрагоном в составе fines herbs. »спользуйте щедро - в противном случае аромат слишком нежный.



’орош к €йцам (особенно в омлете с травами), м€гким сырам, кремовым или масл€ным соусам, морковью, курицей, белой рыбой.



>
ћасло с зеленью

„итать далее >>>>>
–убрики:   улинари€-книги-сайты

 омментарии (0)

Ѕез заголовка

„етверг, 09 »юн€ 2011 г. 09:38 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ WiseAdvice [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

ќтличный сайт дл€ кулинара





Ќаткнулс€ на один весьма неплохой сайт кулинарный портал


ѕорадовали многие рецепты, в дальнейшем выложу некоторые по отдельности.


Ќу а сейчас самое интересное! —сылки на рецепты.




 


ƒальше больше. Ќа сайте есть возможность выбора рецепта из облака тегов!!!


ƒаже если не знаешь, что желаешь можно выбрать!!!


Ќациональна€ кухн€



 

√отовим дл€




√отовим что (ну вот как то так)






√отовим по времени




√отовим из





√отовим с помощью







 —пасибо за ссылку всегда голодному Drakonn

–убрики:   улинари€-книги-сайты

 омментарии (0)

Ѕез заголовка

—реда, 08 »юн€ 2011 г. 19:47 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ –ецепты_блюд [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

–ецепты проще простого

 улинарное сообщество: –ецепты блюд

–ассылка: –ецепты проще простого

 
вторник, 25 €нвар€ 2011
–ецепты проще простого
от RussianFood.com
 

» начинающих кулинаров и даже уже опытных всЄ чаще интересуют «рецепты проще простого». ¬едь времени так мало, а забот так много. Ёти рецепты не требуют ни особых кулинарных навыков, ни бесчисленного количества ингредиентов.

–ецепты >  урица - любовь мо€
 уриные крыль€ с чесноком

’отите быстро и вкусно? ∆ареные куриные крылышки! — чесночком, лимончиком, паприкой и вином.

Ѕудет готово через: 60 мин
¬ы потратите: 15 мин

 

713
 кал
  
62
руб.
  
9
грн.
–ецепты > Ѕлюда по-холост€цки
¬еликолепный омлет

ѕросто удивительно, как благодар€ элементарным помидорам, луку и укропу, обычный омлет становитс€ впечатл€юще аппетитным блюдом.

Ѕудет готово через: 10 мин
¬ы потратите: 7 мин

 

120
 кал
  
20
руб.
  
3
грн.
–ецепты > » € там был, мЄд-пиво пил...  октейли
‘руктовый милк-шейк

ј по-простому - это молочный коктейль с фруктами или €годами. Ќа десерт - люкс!

Ѕудет готово через: 5 мин
¬ы потратите: 5 мин

 

233
 кал
  
30
руб.
  
6
грн.

  

ѕримечание: калорийность и стоимость блюд указаны ориентировочно из расчета на 1 порцию; стоимость блюд определена по ценам супермаркетов ћосквы и ќдессы.

  

¬ следующей рассылке:

1. —виные отбивные.

2. —алат с тунцом и белой фасолью.

3. ќладьи в вишневом сиропе.

 

 рупнейша€ база рецептов RussianFood.com

¬ы еще где-то видели сайт, на котором 114 886 рецептов?

¬ы можете найти там все, что захотите!

Ќу, из рецептов, конечно... :)

 

 

ѕоиск рецептов

исключить ингредиенты (все):

ингредиенты раздел€ть зап€той

 


 

 

 улинарна€ группа
 
кулинарна€ группа вконтакте

 

–убрики:   улинари€-книги-сайты

 омментарии (0)

Ѕез заголовка

—реда, 08 »юн€ 2011 г. 19:46 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ –ецепты_блюд [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

–ецепты проще простого: —виные отбивные

 улинарное сообщество: –ецепты блюд

–ассылка: –ецепты проще простого

 
п€тница, 04 феврал€ 2011
–ецепты проще простого
от RussianFood.com
 

» начинающих кулинаров и даже уже опытных всЄ чаще интересуют «рецепты проще простого». ¬едь времени так мало, а забот так много. Ёти рецепты не требуют ни особых кулинарных навыков, ни бесчисленного количества ингредиентов.

–ецепты
—виные отбивные

–ум€ные свиные отбивные хороши и в будни, и в праздники. ќтбивные из свиной вырезки готов€тс€ просто, быстро и получаютс€ очень вкусными.

Ѕудет готово через: 40 мин
¬ы потратите: 15 мин

 

660
 кал
  
110
руб.
  
12
грн.
„итать далее
–убрики:   улинари€-книги-сайты

 омментарии (0)

Ѕез заголовка

—реда, 08 »юн€ 2011 г. 19:46 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ –ецепты_блюд [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

–ецепты проще простого:  уриные грудки, —алат из капусты, ∆ареные €блоки

–ецепты проще простого —ообщество на Li.ru: –ецепты блюд
–ецепты >  урица - любовь мо€
 уриные грудки, жаренные с сыром

 уриное филе, обогащенное сыром и соусом дл€ барбекю. ѕросто и с отличным вкусом!

Ѕудет готово через: 40 мин
¬ы потратите: 10 мин
700  кал 100 руб. 20 грн.

„итать далее
–убрики:   улинари€-книги-сайты

 омментарии (0)

Ѕез заголовка

—реда, 08 »юн€ 2011 г. 19:45 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ –ецепты_блюд [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

–ецепты проще простого:  уриные грудки, —алат из капусты, ∆ареные €блоки

–ецепты проще простого —ообщество на Li.ru: –ецепты блюд
–ецепты >  урица - любовь мо€
 уриные грудки, жаренные с сыром

 уриное филе, обогащенное сыром и соусом дл€ барбекю. ѕросто и с отличным вкусом!

Ѕудет готово через: 40 мин
¬ы потратите: 10 мин
700  кал 100 руб. 20 грн.

„итать далее
–убрики:   улинари€-книги-сайты

 омментарии (0)

Ѕез заголовка

—реда, 08 »юн€ 2011 г. 19:45 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ –ецепты_блюд [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

ѕирог с ревенем, –улеты с сырной начинкой, Ћегкий и вкусный салат

 улинарные рецепты —ообщество на Li.ru: –ецепты блюд
–ецепты
ѕирог с ревенем
–ецепт пирога с ревенем из теста быстрого приготовлени€ и так же быстро приготовленной начинки. ѕирог с ревенем получаетс€ ну очень вкусный - с хруст€щей корочкой и нежной серединкой.
Ётот рецепт попал в разделы:
ѕироги ѕошаговый — фото

„итать далее
–убрики:   улинари€-книги-сайты

 омментарии (0)

Ѕез заголовка

—реда, 08 »юн€ 2011 г. 19:44 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ –ецепты_блюд [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

“ворожно-рисова€ запеканка, ќкрошка, „ерничный творог из духовки

 улинарные рецепты —ообщество на Li.ru: –ецепты блюд
–ецепты
“ворожно-рисова€ запеканка
ќтличный рецепт вкуснющей творожно-рисовой запеканки, которую можно кушать как основное блюдо на завтрак или ужин, или же в виде лЄгкого десерта в любое врем€ суток!
Ётот рецепт попал в разделы:
—ладости ƒесерты — фото

„итать далее
–убрики:   улинари€-книги-сайты

 омментарии (0)

Ѕез заголовка

—реда, 08 »юн€ 2011 г. 19:43 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ –ецепты_блюд [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

 артофельный суп-пюре, “онкие блины на кефире, ћанный пудинг

 улинарные рецепты —ообщество на Li.ru: –ецепты блюд
–ецепты
 артофельный суп-пюре
—уп-пюре картофельный, рецепт классический. Ётим супом легко насытитьс€, не перегружа€ организм лишними калори€ми.
Ётот рецепт попал в разделы:
ѕервые блюда —упы с овощами ¬егетарианские

„итать далее
–убрики:   улинари€-книги-сайты

 омментарии (0)

Ѕез заголовка

—реда, 08 »юн€ 2011 г. 19:42 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ –ецепты_блюд [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

–ецепты проще простого: —алат по-британски, —кумбри€ в фольге, ƒесерт из сухофруктов

–ассылка: –ецепты проще простого —ообщество на Li.ru: –ецепты блюд

» начинающих кулинаров и даже уже опытных всЄ чаще интересуют «рецепты проще простого». ¬едь времени так мало, а забот так много. Ёти рецепты не требуют ни особых кулинарных навыков, ни бесчисленного количества ингредиентов.
–ецепты проще простого
от RussianFood.com
–ецепты
—алат по-британски
»з отварного куриного м€са, маринованных грибов и свежих огурцов сделайте салатик по-британски и чувствуйте себ€ гостем на свадьбе принца ”иль€ма.
Ѕудет готово через: 20 мин
¬ы потратите: 20 мин
200  кал 27 руб. 6 грн.

„итать далее
–убрики:   улинари€-книги-сайты

 омментарии (0)

Ѕез заголовка

—реда, 08 »юн€ 2011 г. 19:42 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ –ецепты_блюд [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

–ецепты проще простого: ћакароны с овощами и куриным филе, —алат  аллы, ѕирог €блочный насыпной

–ассылка: –ецепты проще простого —ообщество на Li.ru: –ецепты блюд

» начинающих кулинаров и даже уже опытных всЄ чаще интересуют «рецепты проще простого». ¬едь времени так мало, а забот так много. Ёти рецепты не требуют ни особых кулинарных навыков, ни бесчисленного количества ингредиентов.
–ецепты проще простого
от RussianFood.com
–ецепты
ћакароны с овощами и куриным филе
Ёто блюдо готовитс€ в одной сковороде, быстро и просто. ћакароны с овощами и куриным филе - рецепт незаменим дл€ приготовлени€ быстрого ужина.
Ётот рецепт попал в разделы:
»здели€ из теста ѕаста — фото

–ецепты
—алат " аллы"
≈сли вы хотите, чтобы вкусный салат из куриного филе, €иц, сыра и консервированных ананасов был еще и красивым, рекомендую приготовить салат " аллы".
Ётот рецепт попал в разделы:
–ецепты закусок —алаты — фото

–ецепты
Ќасыпной €блочный пирог
Ќасыпной €блочный пирог, наипростейший рецепт! —правитс€ даже шестилетний ребенок. —корей € бы назвала это десертик. ¬ теплом виде, да еще шарик мороженого добавить.... €зык проглотите
Ётот рецепт попал в разделы:
ѕироги —ладости ƒесерты

„итать далее
–убрики:   улинари€-книги-сайты

 омментарии (0)

Ѕез заголовка

—уббота, 04 »юн€ 2011 г. 00:53 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ SelenArt [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

 ак быстро приготовить праздничный стол?

 ак быстро приготовить праздничный стол?

 ак быстро приготовить праздничный стол?

 

праздничный стол/4278666_2134738006_817e28472c_Our_Christmas_Table_L (700x468, 239Kb)

ќбычна€ проблема работающих женщин во врем€ праздников – подготовка к приему гостей. Ќужно успеть сделать множество разнообразных дел, начина€ от приведени€ квартиры в парадный вид хрустальной чистоты (никаких игрушек домашних любимцев и детей под ногами, ни пылинки, ни соринки, ни брошенного на стуле халата) и заканчива€ собственным праздничным платьем, маки€жем, прической и маникюром.

ј ведь нужно еще подготовить праздничный стол. “ут супом и котлетами не обойтись. » где вз€ть врем€ на все?   сожалению, в сутках только двадцать четыре часа.

ћожно сократить врем€ приготовлени€ парадных блюд. ѕросто за счет использовани€ «быстрых» рецептов. ѕосмотрим, что можно сделать, не особенно занима€ врем€.

ѕрежде чем вы начнете читать рецепты, маленькое предупреждение: все, о чем рассказываетс€ ниже, готовитс€ отнюдь не п€ть минут. Ќо – это на плите. ј вот вашего личного времени отнимет минимум.

–улетики из курицы

 уриное филе посолить, поперчить и дать посто€ть 2-3 часа (в это врем€ можно заниматьс€ другими блюдами или уборкой квартиры). «атем разрезать, не дореза€ до конца, выложить на м€со консервированные ананасы или абрикосы, кусочек сыра и кусочек ветчины. ‘иле сложить, обмотать ниткой и поместить в прогретую духовку на 30-40 минут.  огда рулетики остынут, нитку нужно сн€ть.

Ќарезаетс€ холодным, подаетс€ – посыпанным мелко нарезанной зеленью.

—алат из морепродуктов

≈сли у вас есть врем€, то можно отварить креветки. ѕри временном дефиците лучше использовать консервированных кальмаров – кальмары в собственном соку.  альмары нарезаютс€ (креветки резать не нужно), перемешиваютс€ с нарезанным салатом. ¬ качестве заправки – майонез с лимоном и сухарики. ¬се перемешать – и салат готов.

                                                                                                                                 
„итать далее...
–убрики:   улинари€-книги-сайты

 омментарии (0)

Ѕез заголовка

¬торник, 31 ћа€ 2011 г. 07:06 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ ≈рмоловска€_“ать€на [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

»—ѕјЌ— јя  ”’Ќя



ƒјЋ≈≈ >>>>>
–убрики:   улинари€-книги-сайты

 омментарии (0)

Ѕез заголовка

¬торник, 31 ћа€ 2011 г. 07:05 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ ћо€_кулинарна€_книга [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

¬—≈ –≈÷≈ѕ“џ ƒЋя ƒ≈“≈…

3226371_MALISh_S_LOJKOI (585x457, 14Kb)

„итать далее...
–убрики:   улинари€-книги-сайты


 —траницы: 12 ... 7 6 [5] 4 3 ..
.. 1