«КРАСНЫЕ ПЕРЦЫ ПО-АРМЯНСКИ» ...  ПОТРЯСАЮЩЕ вкусные красные перцы.

6 кг красного мясистого перца   

500 мл растительного масла

100 гр уксуса

4 ст.воды

1/2 ст.соли

1/2 ст.сах.песка

чеснок 300гр

лавровый лист,чёрный перец горошком

сельдерей 1 пучок

петрушка 1 пучок

Готовим все это в широкой кастрюле,порционно.Перец выкладываем
партиями.Бланшируем  в кипящем маринаде со всех сторон.легка
баншируем также и чеснок,буквально пару минут,чтобы он не потерял
хрустящесть.Не передержите,перчик должен быть в меру
хрустящим.Перекладываем готовые перцы в банки,во внутрь сельдерей и
петрушку,пересыпаем зубчиками чеснока. Заливаем маринадом.Стерилизуем
банки минут 15-20 и закручиваем.

Если не консервируете,все проделываем также,только охлаждаем и
ставим банку в холодильник.Периодически встряхиваем банку,чтобы
маринад пропитал все перцы.Через пару дней можно кушать.А зимой-это
фантастика!