-Видео

 -Рубрики

 -Я - фотограф

 -Цитатник

Торты медовые - (0)

Мой самый любимый торт медовый.

Пирог Зебра - (0)

пирог зебра на кефире.

ПОНЧИКИ - (1)

пончики творожные рецепт

Печенье Дамские пальчики - (0)

Гляньте у меня печенье дамские пальчики.

Массаж живота для похудения - (0)

Массаж живота для похудения   Массаж живота для похудения – верните у...

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в СелиЛуна

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 29.01.2011
Записей: 1542
Комментариев: 156
Написано: 1759

Всем доброго времени суток :*

Приветствую всех заглянувших ко мне в гости!

Буду рада если кто-то найдёт здесь для себя что-то интересное)))

 Делитесь своим, мне будет приятно и интересно почитать )))

 

В этом дневнике я буду писать все интересные подборки рицептиков которые я нахожу на просторах интернета,ну и придумываю сама ))Рицепты не только о еде ,но и о красоте,здоровье и всякую интересную информацию.

Вообщем читайте, восхищайтесь, критикуйте,находите для себя интересную информацию и оставтавляйте отзывы и комментарии.

 Спасибо всем кто заходит ,кому что то пригодилось и пришлось по вкусу

милые куколки

Четверг, 17 Ноября 2011 г. 01:59 + в цитатник

Размещено с помощью приложения Я - фотограф

Размещено с помощью приложения Я -

Четверг, 17 Ноября 2011 г. 01:57 + в цитатник

Размещено с помощью приложения Я - фотограф

Тряпичные куклы - младенцы BeBe Babies and Friends

Четверг, 17 Ноября 2011 г. 01:51 + в цитатник

4204833_1299147592_7 (402x600, 55Kb)

Читать далее...

Серия сообщений "Мягкая Кукла":
Часть 1 - Тряпичные куклы - младенцы BeBe Babies and Friends
Часть 2 - КУКЛЫ от Елены Коган
Часть 3 - Куклы
Часть 4 - Текстильная кукла


Метки:  


Процитировано 3 раз

Супер Медовый торт

Четверг, 17 Ноября 2011 г. 00:09 + в цитатник

СУПЕР МЕДОВЫЙ ТОРТ /с этим тортом придется немного пово3иться, но ре3ультат того стоит, поверьте!/

Фото

Читать далее...

Серия сообщений "Медовик":
Часть 1 - Медовый тортик
Часть 2 - ТОРТ ДАМСКИЙ КАПРИЗ (МЕДОВИК)
Часть 3 - Торт из детства Медовый =)
Часть 4 - Торт медово-лимонный
Часть 5 - Супер Медовый торт
Часть 6 - Торт-Пчелинный улей.
Часть 7 - Торт медовый, но не медовик.
...
Часть 10 - Медовый бисквит
Часть 11 - Торты медовые
Часть 12 - МЕДОВИК С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ


Метки:  

Баклава

Среда, 16 Ноября 2011 г. 20:59 + в цитатник

Баклава («baclavi», по-арабски орех).

 

История свидетельствует, что первыми начали делать баклаву древние анатолийцы еще в VIII веке до н.э.! Из малой Азии баклава совершила путешествие в Грецию, Персию, Тунис, на Арабский Восток и в Среднюю Азию. И везде баклава стала любимым лакомством. Поскольку приготовление многослойного пирога и его выпечка в примитивных очагах были делом трудоемким и сложным, эту первородную версию баклавы готовили лишь по особо торжественным случаям. Да и в остальных странах вплоть до середины XIX века баклава считалась исключительно лакомством состоятельных людей. В Турции до сих пор бытует поговорка: «Я не столь богат, чтобы есть баклаву каждый день». Баклава стала излюбленным десертом султанов, владевших огромными гаремами.
Баклава изготавливается из пресного теста, которое бывает двух видов - «фило» и «кадаиф». Изделия из теста «фило» состоят не менее, чем из пятнадцати тонко раскатанных слоев, изделия из теста «кадаиф» имеют форму сплетенных нитей. Основной компонент начинки баклавы - отборные орехи: фисташки, грецкий орех, миндаль, кедровый орех и другие.

Читать далее...

Серия сообщений "Турецкая кухня":
Часть 1 - Турецкий пирог "kol boregi" ("кол бёрэи"-рукАвный пирог)
Часть 2 - Баклава


Метки:  

Турецкий пирог "kol boregi" ("кол бёрэи"-рукАвный пирог)

Среда, 16 Ноября 2011 г. 20:42 + в цитатник

Турецкий пирог "Kol boregi" (кол бёрэи)- если перевести дословно, получится «рукавный пирог».

 Турецкий пирог "kol boregi" ("кол бёрэи"-рукАвный пирог)

Такие пироги в Турции на завтрак в каждой чайной. Словами описать работу с тестом сложно, поэтому вам ссылки с видео отправляю, там технология раскатки и работы с тестом,  вы сразу поймете, что да как. Рецепт данного пирога еще не видела на русскоязычных сайтах, нашла только на турецких, так что это наверное эксклюзив.

Читать далее...

Серия сообщений "Турецкая кухня":
Часть 1 - Турецкий пирог "kol boregi" ("кол бёрэи"-рукАвный пирог)
Часть 2 - Баклава


Метки:  


Процитировано 2 раз

"Пушистые" пирожки

Вторник, 15 Ноября 2011 г. 22:42 + в цитатник

Спасибо за рецепт Наталье из Украины с сайта " Готовим дома " Дарит розы

Пушистые пирожки желаете испечь? Подмигивает Такая прелесть выходит! Одобряет

Читать далее...

Серия сообщений "пирожки":
Часть 1 - Слоеные пирожки с творогом и ветчиной
Часть 2 - Вкуснейшие пирожки
...
Часть 16 - Тесто для пирожков с любой начинкой
Часть 17 - Тонкие пирожки с картошкой
Часть 18 - "Пушистые" пирожки
Часть 19 - Пирожки с начинкой "Удачные"
Часть 20 - Нежные жареные пирожки на творожном тесте
...
Часть 22 - Пирожки «Бомбочки»
Часть 23 - Быстрое заварное дрожжевое безопарное тесто для пирожков
Часть 24 - Пирожки с мясом в духовке


Метки:  


Процитировано 2 раз

20 экзотических фруктов, о которых вы не знали

Вторник, 15 Ноября 2011 г. 21:14 + в цитатник

Или знали, но боялись спросить =)

1. Сахарное яблоко (аннона чешуйчатая)

20 экзотических фруктов, о которых вы не знали

Этот фрукт родом из тропической Америки, но его также выращивают в Пакистане, Индии и Филиппинах. Фрукты чем-то похожи на сосновую шишку, диаметр их около 10 см. У плода, имеющего легкий вкус заварного крема, белая плоть внутри и небольшое количество семян.

 

Читать далее...

Серия сообщений "ПОЗНАВАТЕЛЬНО":
Часть 1 - 20 экзотических фруктов, о которых вы не знали
Часть 2 - Татуировки фей - Значение татуировки феи


Метки:  

“Розы из пластиковых бутылок”

Вторник, 15 Ноября 2011 г. 20:39 + в цитатник

Вот такие розы можно сделать из пластиковых бутылок.

Читать далее...

Серия сообщений "Из пластиковых бутылок":
Часть 1 - “Розы из пластиковых бутылок”


Метки:  

Ёлочка из одноразовых чайных ложек.

Вторник, 15 Ноября 2011 г. 20:34 + в цитатник

 

Читать далее...

Серия сообщений "Поделки":
Часть 1 - Ёлочка из одноразовых чайных ложек.
Часть 2 - “Розы из пластиковых бутылок”
Часть 3 - Из старых лампочек
Часть 4 - Новогодние шары из лоскутков - настоящая сказка!
Часть 5 - "Фруктовые" помпоны


Метки:  

белый лебедь

Вторник, 15 Ноября 2011 г. 20:22 + в цитатник

 

Эта увлекательная техника — создание объёмных фигур из треугольных модулей оригами — придумана в Китае. Целая фигура собирается из множества одинаковых частей (модулей). Каждый модуль складывается по правилам классического оригами из одного листа бумаги, а затем модули соединяются путем вкладывания их друг в друга. Появляющаяся при этом сила трения не даёт конструкции распасться. Поэтому собрать такого лебедя можно без клея (если вы не собираетесь его использовать как игрушку).

Чтобы собрать лебедя понадобится довольно много модулей. Поэтому, его легче мастерить большой компанией. Также, этот вид творчества отлично подходит для коллективных работ в школе. Можно экспериментировать с разными видами бумаги. Подходит офисная бумага разных цветов, мелованная цветная бумага. Иногда складывают такие фигурки из журнальных вырезок и фантиков. Плохо подходит школьная цветная бумага, т. к. она слишком тонкая, рыхлая, ломается и рвётся на сгибах.

Читать далее...

Серия сообщений "Из бумаги ":
Квиллинг – это техника скручивания длинных и узких полосок бумаги в спирали с последующим видоизменением их формы и составлением плоских или объемных композиций.
Часть 1 - Мастер-класс по квиллингу: делаем открытку
Часть 2 - белый лебедь
Часть 3 - Ёлочка!!!!!!!!!


Метки:  

Салата из крабовых палочек и селедки

Вторник, 15 Ноября 2011 г. 17:31 + в цитатник
Рубрики:  *а*- КУЛИНАРНАЯ КНИГА/САЛАТЫ

Метки:  


Процитировано 2 раз

Шоколадно-кокосовый рулет (без выпечки).

Четверг, 10 Ноября 2011 г. 23:27 + в цитатник

Рецепт, как раз для того случая, когда очень хочется сладкого, но совсем не хочется заморачиваться с выпечкой.

Читать далее...

Серия сообщений "Без выпечки":
Часть 1 - Торт Желейка
Часть 2 - Торт Снежинка -без выпечки.
...
Часть 8 - Торт без выпечки "Виноградинка"
Часть 9 - Торт Ленивый
Часть 10 - Шоколадно-кокосовый рулет (без выпечки).
Часть 11 - ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ "МИНУТКА"
Часть 12 - Шоколадно-банановый торт без выпечки, безумно вкусный!
...
Часть 20 - ТОРТ «МИНУТКА» БЕЗ ВЫПЕЧКИ! Нежный и мягкий, самый что ни на есть домашний торт … ммм!
Часть 21 - Гениальный тортик
Часть 22 - Восхитительный банановый торт «Баноффи» без выпечки!


Метки:  


Процитировано 3 раз

Ленивые вареники

Четверг, 10 Ноября 2011 г. 23:14 + в цитатник

Хотите вареников, но лень их лепить?

Есть выход – приготовьте ленивые вареники!

Готовятся быстро, получаются вкусно.

Едятся быстрее, чем готовятся :)

http://cooktail.ru/wp-content/uploads/2011/10/lenivyie-vareniki.jpg

Читать далее...

Серия сообщений "Вареники":
Часть 1 - Вареники ленивые
Часть 2 - Ленивые вареники
Часть 3 - Вареники с вишней на заварном тесте
Часть 4 - Без заголовка


Метки:  


Процитировано 1 раз

Торт Ленивый

Четверг, 10 Ноября 2011 г. 23:08 + в цитатник

Если вы устали, а к утру необходимо приготовить что-нибудь вкусненькое к чаю, если вам лень замешивать тесто, а дома совершенно случайно оказался крекер «Рыбки», вы без труда приготовите торт из этого самого крекера.

Замешайте тесто на ночь, а утром останется только придать торту форму и украсить.

Читать далее...

Серия сообщений "Без выпечки":
Часть 1 - Торт Желейка
Часть 2 - Торт Снежинка -без выпечки.
...
Часть 7 - Торт на скорую руку без выпекания
Часть 8 - Торт без выпечки "Виноградинка"
Часть 9 - Торт Ленивый
Часть 10 - Шоколадно-кокосовый рулет (без выпечки).
Часть 11 - ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ "МИНУТКА"
...
Часть 20 - ТОРТ «МИНУТКА» БЕЗ ВЫПЕЧКИ! Нежный и мягкий, самый что ни на есть домашний торт … ммм!
Часть 21 - Гениальный тортик
Часть 22 - Восхитительный банановый торт «Баноффи» без выпечки!


Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

Сheesecake по-домашнему

Четверг, 10 Ноября 2011 г. 23:05 + в цитатник

Сheesecake по-домашнему

Хочу поделиться с Вами секретом выпечки американского пирога "Сheesecake", что в переводе на наш язык означает - "Творожный торт". Только мой рецепт будет необычен тем, что это будет приготовление чизкейка в домашних условиях. Т.к. рецептов данного чизкейка существует огромное множество и набор продуктов не всегда есть в нашем "русском" холодильнике, поэтому предложу Вам адаптированный рецепт - домашний чизкейк! Делюсь рецептиком…

Продукты: тесто начинка
мука - 2 ст. -
разрыхлитель теста - 1/2 пакетика (9г) -
сахар - 4 ст.л. 3 ст.л.
маргарин (слив.масло) - 200 г -
творог - - 500-700г
яйца - - 4 шт.
изюм - - 50 г

Приготовление теста:

Просеиваем муку, смешиваем с разрыхлителем теста (можно заменить на 1 ч.л. соды, гашенной лимонным соком), добавляем 4 ст.л. сахара и натираем на терке сливочное масло (маргарин). Все хорошенько перетираем руками до однородного состояния, пока не сформируем колобок теста.

Приготовление начинки:

Творог (я брала домашний), сахар, яйца -  все хорошенько перемешать. Лучше всю эту массу перемешать миксером или блендером, как сделала я. Чтоб начинка получилась однородная, как очень густая сметана. По желанию можно добавить изюм, курагу – кто что любит.

 

Теперь собираем наш домашний чизкей воедино. На смазанную форму растительным маслом, выкладываем наше тесто и равномерно распределяем его по всей поверхности, делаем даже бортики. Затем сверху теста выкладываем начину и слегка загибаем наши бортики. Сверху я украсила киви. Выпекаем при 200 градусах примерно 40-50 минут, затем выключаем и не достаем из духовки еще примерно минут 40. Ждем пока наш домашний чизкейк дойдет и остынет в духовке.

И еще одна очень важная рекомендация: чтоб низ не подгорел, в духовку под низ противня с чизкейком ставим миску или кастрюлю с холодной водой.

Наш домашний чизкейк получился очень нежным и приятным на вкус. К тому же, благодаря домашним яйцам и домашнему творогу – цвет у него приятно желтенький, что еще более придает ему нежности! Приятного аппетита!

Источник рецепта: http://everydayolga.com/domashnij-chizkejk/

Серия сообщений "Чизкейки":
Часть 1 - Чизкейк (без выпечки)
Часть 2 - Чизкейк ванильно-шоколадный
...
Часть 10 - Творожный тортик (чизкейк)
Часть 11 - Банановый чизкейк
Часть 12 - Сheesecake по-домашнему
Часть 13 - Чизкейк (Cheesecake)
Часть 14 - БЫСТРЫЙ ВИШНЕВЫЙ ПИРОГ "НАСЛАЖДЕНИЕ"!
...
Часть 17 - Кокосовый чизкейк с кусочками ананаса
Часть 18 - Клубничный чизкейк
Часть 19 - Банановый чизкейк(Диетический)


Метки:  

ХАНУКАЛЬНЫЕ ПОНЧИКИ ИЗ СДОБНОГО ТЕСТА -ПЕЧЁНЫЕ

Воскресенье, 06 Ноября 2011 г. 20:20 + в цитатник

на фото пончики запеченые в духовке, но из того же теста можно сделать и жаренные пончики.

Читать далее...

Серия сообщений "Пончики":
Часть 1 - Московские пончики
Часть 2 - пончики
...
Часть 20 - Пончики творожные
Часть 21 - ГОТОВИМ ПОНЧИКИ
Часть 22 - ХАНУКАЛЬНЫЕ ПОНЧИКИ ИЗ СДОБНОГО ТЕСТА -ПЕЧЁНЫЕ
Часть 23 - Пончики «Новогодние»
Часть 24 - Вкуснейшие пончики в шоколадной глазури
...
Часть 29 - Вкусные пончики с лимонным кремом
Часть 30 - Пончики с яблоками
Часть 31 - Пончики "вкуснющие"


Метки:  

Тонкие пирожки с картошкой

Воскресенье, 06 Ноября 2011 г. 20:02 + в цитатник

 

Тонкие пирожки с картошкой
Бархатистое тонкое тесто с толстым слоем картофельной начинки. Просто не передать словами. Такие тонкие пирожки идеально прожариваются в большом количестве раскаленного масла. Нежнейшими получаются и тесто, и начинка.
 
Тонкие пирожки с картошкой Ингредиенты:

Для теста:

  • 1 стакан теплого картофельного отвара
  • 1 чайная ложка сухих дрожжей
  • 1 столовая ложка сахара
  • ½ чайной ложки соли
  • 2,5 стакана муки

Для начинки:

  • 6-7 средних картофелин
  • 2-3 луковицы
  • 50 г сливочного масла
  • Соль, молотый черный перец
Масло растительное для жарки

Картофель очисстить, нарезать ломтиками и отварить в подсоленной воде до готовности:

Тонкие пирожки с картошкой
Луковицу потушить на сливочном масле:
Тонкие пирожки с картошкой
С картофеля слить отвар (часть оставить для теста) и размять толкушкой:
Тонкие пирожки с картошкой
Добавить жареный , посолить по вкусу. По желанию добавить свежемолотый черный перец:
Тонкие пирожки с картошкой
В отваре растворить дрожжи, сахар, соль. Всыпать 2 стакана муки и замесить мягкое липковатое тесто. Поставить в тепло на час. Затем всыпать оставшуюся муку и еще раз вымесить. Тесто разделить на 3 части, каждую сформовать колбаской:
Тонкие пирожки с картошкой
Нарезать поперек на кусочки:
Тонкие пирожки с картошкой
Каждый кусочек раскатать в кружок:
Тонкие пирожки с картошкой
На середину кружка выложить столовую ложку с горкой начинки:
Тонкие пирожки с картошкой
Края кружка поднять и защипать:
Тонкие пирожки с картошкой
Пирожок перевернуть швом вниз и приплюснуть до толщины около 5-7 мм:
Тонкие пирожки с картошкой
Пирожки выкладывать швом вниз в большое количество раскаленного масла:
Тонкие пирожки с картошкой
Быстро зарумянивать с обеих сторон:
Тонкие пирожки с картошкой
Готовые пирожки обсушить на салфетке от лишнего масла:
Тонкие пирожки с картошкой
Подавать горячими со сметанкой:
Тонкие пирожки с картошкой

 

источник - http://harch.ru/headline/tonkie-kartofelnye-pirozhki

Серия сообщений "пирожки":
Часть 1 - Слоеные пирожки с творогом и ветчиной
Часть 2 - Вкуснейшие пирожки
...
Часть 15 - Пирожки из заварного дрожжевого теста.
Часть 16 - Тесто для пирожков с любой начинкой
Часть 17 - Тонкие пирожки с картошкой
Часть 18 - "Пушистые" пирожки
Часть 19 - Пирожки с начинкой "Удачные"
...
Часть 22 - Пирожки «Бомбочки»
Часть 23 - Быстрое заварное дрожжевое безопарное тесто для пирожков
Часть 24 - Пирожки с мясом в духовке


Метки:  


Процитировано 16 раз

ГОТОВИМ ПОНЧИКИ

Воскресенье, 06 Ноября 2011 г. 19:57 + в цитатник


 (433x650, 452Kb)
Вкус детства - если в двух словах об этом рецепте

Рецепт словами автора:
12 с верхом столовых ложек муки
3 желтка
1 ст. ложку сахара
15 г дрожжей
200 г молока
30 г сливочного масла
1 ст. ложку коньяка


Приготовление:
Дрожжи развела в теплом молоке, всыпала туда сахар и поставила в теплое место. Минут через 20 дрожжи дали шапочку
Муку я высыпала в глубокую миску, добавила туда молоко с дрожжами, желтки, растопленное масло, коньяк и соль на кончике ножа. Замесила тесто и поставила в теплое место подходить (минут на 30-40).
Когда тесто подошло, раскатала его в пласт толщиной 2 см, вырезала кружочки (стаканом) с дырочками (горлышком винной бутылки) и оставила их расстояться на минут на 15-20.
Затем обжарила в растительном масле.
И посыпала пудрой. Ну очень вкусно.

Мои примечания:
Муки ушло больше,чем указано в рецепте.Если нет конька - можно смело заменить его на водку.
 

Серия сообщений "Пончики":
Часть 1 - Московские пончики
Часть 2 - пончики
...
Часть 19 - Тыквончики
Часть 20 - Пончики творожные
Часть 21 - ГОТОВИМ ПОНЧИКИ
Часть 22 - ХАНУКАЛЬНЫЕ ПОНЧИКИ ИЗ СДОБНОГО ТЕСТА -ПЕЧЁНЫЕ
Часть 23 - Пончики «Новогодние»
...
Часть 29 - Вкусные пончики с лимонным кремом
Часть 30 - Пончики с яблоками
Часть 31 - Пончики "вкуснющие"


Метки:  


Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

"МАМОЧКИНЫ ТАРАРУШКИ НА КЕФИРЕ"

Воскресенье, 06 Ноября 2011 г. 19:51 + в цитатник

Я ПРИНЕСЛА ВАМ СНОВА ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ И НЕЗАМЫСЛОВАТЫЙ РЕЦЕПТ!ЭТИ ПЫШЕЧКИ НЕ ОСТАВЯТ НИКОГО РАВНОДУШНЫМИ.ОСОБЕННО ОНИ НРАВЯТСЯ ДЕТЯМ!
"МАМОЧКИНЫ ТАРАРУШКИ НА КЕФИРЕ"

готово!

Читать далее...

Серия сообщений "Булочки сладкие":
Часть 1 - ПЛЕТЕНКА С ОРЕХОВОЙ НАЧИНКОЙ
Часть 2 - Хала праздничная двойная.
Часть 3 - "МАМОЧКИНЫ ТАРАРУШКИ НА КЕФИРЕ"
Часть 4 - Булочки в заварном креме
Часть 5 - Булочки с корицей
...
Часть 11 - Творожные булочки - нереально мягкие!
Часть 12 - Булочки с кремом "Патисьер".
Часть 13 - САМЫЕ ВКУСНЫЕ БУЛОЧКИ С КОРИЦЕЙ


Метки:  


Процитировано 2 раз

Слойки со спрайтом «Язык проглотишь»

Воскресенье, 06 Ноября 2011 г. 19:28 + в цитатник


Девочки и мальчики! Только что приготовила эти обалденные слойки! Название пришло само собой! Таких вкусных слоёнок я еще не пробовала!!! В рецепте удивило присутствие спрайта,вот и решила поэксперементировать сначала на маленькой порции.Всё получилось отлично! Безумно просто вкусно! Незамедлительно в духовку отправилась оставшаяся часть слоек!

Читать далее...

Серия сообщений "Слоёные штучки":
Часть 1 - Слойки со спрайтом «Язык проглотишь»
Часть 2 - Карамельные яблочные розочки
Часть 3 - Слоеные сладости: 6 видов с разными начинками
Часть 4 - Круассаны с шоколадом


Метки:  


Процитировано 2 раз

Заварное тесто

Воскресенье, 06 Ноября 2011 г. 19:05 + в цитатник

http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/2//68/950/68950706_zavarnoepirozhennoe_1291019473_0.jpg

Читать далее...

Серия сообщений "Заварное ":
Часть 1 - Заварное тесто


Метки:  


Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

Без заголовка

Воскресенье, 06 Ноября 2011 г. 18:58 + в цитатник

http://edablog.ru/wp-content/uploads/2010/11/testo.jpg

Советы:
1. Главное условие вкусных пирогов - пышное, хорошо взошедшее тесто. Муку для теста необходимо просеять: из нее удаляются посторонние примеси, и она обогащается кислородом воздуха.
2. При замесе дрожжевого теста все продукты должны быть теплыми или комнатной температуры, продукты из холодильника замедляют подъем теста. Для дрожжевых изделий жидкость всегда должна быть подогретой до 30-35 градусов, так как дрожжевые грибки в жидкости, имеющей более низкую или высокую температуру, теряют свою активность.
3. Когда вы обминаете тесто, руки должны быть сухими.
4. Перед тем как поставить пирог в духовой шкаф, ему дают подойти в течение 15-20 мин. Т.е. перед выпечкой тесту дайте полностью расстояться. При неполной расстойке оно плохо поднимается и пироги долго не пропекаются.
5. В тесто (дрожжевое и пресно-сдобное) лучше всего добавлять не растопленное сливочное масло, так как растопленное масло ухудшает структуру теста.
6. Пироги, приготовленные на молоке, более вкусны и ароматны, корочка после выпечки блестящая с красивым цветом.
7. Соду и ванилин в тесто лучше недосыпать, чем пересыпать.
8. Дрожжи для теста должны быть свежими, с приятным спиртным запахом. Проверьте дрожжи заранее. Для этого приготовьте небольшую порцию опары и посыпьте слоем муки. Если через 30 мин не появятся трещины, то качество дрожжей плохое.
9. При избытке сахара в тесте пироги быстро "румянятся" и даже подгорают. Замедляется брожение дрожжевого теста, и пироги получаются менее пышными.
10. Жиры, размягченные до густоты сметаны, добавляют в конце замешивания теста или при его обминке, от этого брожение теста улучшается.
11. В помещении, где разделывают тесто, не должно быть сквозняка: он способствует образованию очень плотной корочки на пироге.
12. Ни тесту, ни опаре не следует давать перестаиваться, так как это вызывает ухудшение качества теста. Достаточно 3 ч, но обязательно в тепле.
13. Закрытые пироги смазывают перед выпечкой взбитым яйцом, молоком, сахарной водой. Благодаря этому на готовом пироге появляется аппетитный глянец. Наилучший блеск получается при смазке желтками.
14. Соль всегда добавляют к муке лишь тогда, когда опара уже отбродила.
15. Тонкое тесто легко раскатать, обернув скалку чистой полотняной тряпкой.
16. Пироги из дрожжевого теста можно смазывать молоком, а при желании посыпать сверху солью, маком, тмином.
17. Если тесто уже подошло, а у вас нет времени поставить его в духовку, прикройте тесто хорошо смоченной бумагой, предварительно стряхнув с нее воду.
18. Дрожжевое тесто не липнет к рукам, если руки смазать растительным маслом.

Читать далее...
Рубрики:  *м*ТЕСТО*/Дрожжевое

Метки:  

Песочное тесто

Воскресенье, 06 Ноября 2011 г. 18:43 + в цитатник

http://www.eat-me.ru/wp-content/uploads/2008/12/pe4enie1.jpg

Читать далее...

Серия сообщений "Песочное":
Часть 1 - Песочное тесто


Метки:  

ТЕСТО ДЛЯ ПИРОГОВ И ПЛЮШЕК

Воскресенье, 06 Ноября 2011 г. 18:33 + в цитатник

1 ст.молока
50 г сырых дрожжей ( сырые лучше,но можно 1 ст.л сухих)
2 яйца
3 ст.л растит.масла
3 ст.л сахара
4,5 ст.муки
соль


Дать дрожжам подняться и замесить тесто из всех компонентов.Тесто должно быть легкое и мягкое.Дать ему полежать минут 5-10.Сделать плюшки,дать расстояться ,смазать яйцом и печь при невысокой темп.(180 гр) до подрумянивания.

Рубрики:  *м*ТЕСТО*/Дрожжевое

Метки:  


Процитировано 1 раз

Торт "Сладкая горка"

Воскресенье, 06 Ноября 2011 г. 18:29 + в цитатник

 (604x453, 61Kb)
Тесто:

Вода 1стакан.
Масло слив. 125г
Мука 1стакан.
Соль 1/4ч.л.
Яйца 5-6 шт.

Крем:

Сметана 750г
Сахар 6-8 ст.л.
Желатин "Haas" 1 пакетик
Сгущенка 1,5-2 банки

Приготовление:

Сгущенку отварить в банках 3 часа.

Вскипятить воду с маслом, убавить огонь, добавить соль и муку и быстро перемешать массу до однородности деревянной ложкой. Снять с огне, слегка остудить (около 1 мин.). По одному в тесто вбить яйца и хорошо все перемешать миксером.
На смазанный противень выложить с помощью шприца или чайной ложки небольшие порции теста (Чем меньшего размера, тем лучше). Выпекать в разогретой до 200*С духовке 25-30 мин. Шарики должны быть светло-коричневого цвета.
ВНИМАНИЕ:  духовку во время выпечки открывать нельзя.

Шарики из теста остудить, и каждый наполнить с помощью шприца (я использую медицинский без иголки на 20 мл) вареной сгущенкой (около 3-5 мл в каждый шарик).

Желатин залить 3 ст.л. воды. Дать постоять минут 5, а пока
смешать сметану с сахаром (должно быть сладко, но кислота слегка ощущается).
Желатин растопить на медленном огне до жидкого состояния (около 2 мин.), постоянно помешивая. Влить желатин в сметанный крем тонкой струйкой, продолжая взбивать.
Каждый шарик со сгущенкой "искупать" в сметанном креме (шарики должны быть слегка смазаны кремом, иначе крема не хватит) и уложить на блюдо в виде горки.
ВНИМАНИЕ: крем с этим желатином быстро застывает - все операции надо производить достаточно быстро.
Остатки крема вылить сверху на торт, украсить торт оставшейся сгущенкой.
Поставить торт в холодильник на 1 час для застывания.

Рецепт и фото Дарьи Qр.

Серия сообщений "ТОРТИКИ":
Часть 1 - Торт "Нежность"
Часть 2 - торт "Лимонная Нежность"
Часть 3 - Торт "Экономный" или "К новоселью"
Часть 4 - ТОРТ "НЕГРИТЁНОК"
Часть 5 - Торт "Сладкая горка"
Часть 6 - Торт «Поль Робсон»
Часть 7 - ТОРТ ""ДАМСКИЕ ПАЛЬЧИКИ""
...
Часть 24 - Венгерский торт Добош
Часть 25 - Добош от Анны Мажник!
Часть 26 - ТОРТ "БАУНТИ" 🍰


Метки:  


Процитировано 5 раз
Понравилось: 2 пользователям

Быстрое слоёное тесто

Воскресенье, 06 Ноября 2011 г. 18:11 + в цитатник

http://www.kitchenfoods.co.uk/media/gbu0/prodsm/choux%20pastry.jpg

Читать далее...

Серия сообщений "Слоёное":
Часть 1 - Быстрое слоёное тесто


Метки:  


Процитировано 6 раз
Понравилось: 1 пользователю

ТОРТ "НЕГРИТЁНОК"

Среда, 02 Ноября 2011 г. 01:20 + в цитатник

Метки:  


Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

Банановый чизкейк

Среда, 02 Ноября 2011 г. 01:14 + в цитатник

Берем две пачки легкой творожной массы с ванилином (это где-то грамм 400-500 в общей сложности), 1 крупное яйцо, 4 банана, 2 ст. ложки изюма, 2 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки муки
Бананы измельчить блендером, творожную массу перемешать с яичком и мукой, добавить в нее бананы и изюм. Смазать форму маслом, выложить массу и запекать около 20 мин.
Украсить взбитыми сливками и клубникой, можно полить карамельным соусом.
Кстати, вместо творожной массы можно брать традиционный маскарпоне, а в массу класть больше сахара, если любите сладкий.
 (700x614, 187Kb)

Серия сообщений "Чизкейки":
Часть 1 - Чизкейк (без выпечки)
Часть 2 - Чизкейк ванильно-шоколадный
...
Часть 9 - "Мокрый пирог с шоколадом и маскарпоне"
Часть 10 - Творожный тортик (чизкейк)
Часть 11 - Банановый чизкейк
Часть 12 - Сheesecake по-домашнему
Часть 13 - Чизкейк (Cheesecake)
...
Часть 17 - Кокосовый чизкейк с кусочками ананаса
Часть 18 - Клубничный чизкейк
Часть 19 - Банановый чизкейк(Диетический)


Метки:  


Процитировано 2 раз

'кефир'

Среда, 02 Ноября 2011 г. 01:08 + в цитатник

Метки:  


Процитировано 1 раз

Простая выпечка на кефире

Среда, 02 Ноября 2011 г. 00:59 + в цитатник

Взято из - Домашний очаг

ПростаяВ статье «Простая выпечка на кефире», я дам вам рецепты, как приготовить простые выпечки и надеюсь, что они понравятся Вам своей простотой.
Торт "Луна".

Потребуется: 2 стакана муки, кефир 1/2 стакана, стакан сахара, 100 г. сливочного масла, 2 яйца, 2 ст. ложки какао, сода 1/2 ч. ложки, соль 1/2 ч. ложки.

В миску положить сахар, какао, сливочное размягчённое масло и растереть до однородной массы. Добавить по одному яйца, кефир влить и перемешать. Добавьте муку, соль, соду, замесите тесто. Смазать форму и печь на медленном огне в течение часа. Корж остывший, разделить на две части, сделать прослойку из заварного или другого крема, торт украсить.

Читать далее...

Серия сообщений "Выпечка на кефире":
Часть 1 - Бисквит для торта на кефире
Часть 2 - Простая выпечка на кефире
Часть 3 - 'кефир'


Метки:  


Процитировано 2 раз

Сельдь с луком на рассоле…

Среда, 02 Ноября 2011 г. 00:47 + в цитатник

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 2 сельди
  • лук репчатый, кольцами 
  •  соль морская крупная, 1,5-2 ст.л.
  •   лавровый лист – 3шт.
  • перец горошком
  • кориандр
  • рассол от огурцов коонсервированных

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Режем сельдь кусочками.
  2.  Лук – кольцами.Укладываем в банку (у меня 1 литр.банка, как раз),
  3. каждый слой посыпаем луком, спецями и солью.
  4. Воткнуть лаврушку и залить рассолом!
  5. Рассол у меня от огруцов, что сама консервирую.
  6.  Сутки в холодильнике и всё!

Серия сообщений "Рыбка-солёненькая":
Часть 1 - Селедка в горчичном уксусе. развернуть
Часть 2 - Сельдь с луком на рассоле…


Метки:  

Мастер-класс по квиллингу: делаем открытку

Среда, 02 Ноября 2011 г. 00:20 + в цитатник

Квиллинг – это техника скручивания длинных и узких полосок бумаги в спирали с последующим видоизменением их формы и составлением плоских или объемных композиций.

Читать далее...

Серия сообщений "Из бумаги ":
Квиллинг – это техника скручивания длинных и узких полосок бумаги в спирали с последующим видоизменением их формы и составлением плоских или объемных композиций.
Часть 1 - Мастер-класс по квиллингу: делаем открытку
Часть 2 - белый лебедь
Часть 3 - Ёлочка!!!!!!!!!


Метки:  

Апельсиновый хлеб

Среда, 02 Ноября 2011 г. 00:16 + в цитатник

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

Бисквит для торта на кефире

Вторник, 01 Ноября 2011 г. 20:05 + в цитатник

Бисквит для торта на кефире

Читать далее...

Серия сообщений "Кексы":
Часть 1 - Банановый кекс
Часть 2 - Кекс "Торопыжка"
Часть 3 - Лимонный кекс
Часть 4 - Греческий бисквитный пирог
Часть 5 - Бисквит для торта на кефире
Часть 6 - Кекс "Зебра"
Часть 7 - Кекс с йогуртом и какао

Серия сообщений "Выпечка на кефире":
Часть 1 - Бисквит для торта на кефире
Часть 2 - Простая выпечка на кефире
Часть 3 - 'кефир'


Метки:  


Процитировано 3 раз

Баклажаны "Вкуснятина"

Понедельник, 31 Октября 2011 г. 21:08 + в цитатник

Всем кто любит баклажаны,очень рекомендую,эту вкусную закуску...

http://www.freshsecret.ru/images/catalog/1-27/4d4907e2b71b46.26948507.jpg

2-3 баклажана
2-3 зуб.чеснока
2 сладких перца
2 сред. моркови.
МАРИНАД;100 гр. растит.масла
1 луковица,2 ст.лож.уксуса 9%
2 ст.лож жидкого мёда.
1)Порезать баклажаны кружочками,хорошо посолить,оставить на пол часа.Затем обжарить,до золотистого цвета,переложить в широкую миску.
2)Морковь натереть на корейской тёрке,добавить к баклажанам+ порезанный соломкой перец(лучше красный) 3) Разогреть масло,обжарить порез.полукольцами лук,добавить его к баклажанам.Выдавить чеснок+мёд и уксус.Аккуратно перемешать рукой.Накрыть тарелкой и убрать в холодильник на 2-3 дня.


 

Серия сообщений "Баклажаны":
Часть 1 - Фаршированные баклажаны
Часть 2 - баклажаны по турецки.
Часть 3 - баклажаны с морковью
Часть 4 - Баклажаны "Вкуснятина"
Часть 5 - Раковинки из баклажанов с мясом


Метки:  


Процитировано 1 раз

Пончики творожные

Понедельник, 31 Октября 2011 г. 20:53 + в цитатник

Метки:  


Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

Печеньки - РОЗОЧКИ

Понедельник, 31 Октября 2011 г. 20:51 + в цитатник
Рубрики:  *к*СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА/Печенье

Метки:  

Оладьи из тыквы

Воскресенье, 30 Октября 2011 г. 15:32 + в цитатник

Тыкву натереть на терке. Добавить: сахар, соль по вкусу, 2 яйца, муку. Все перемешать, тесто должно быть не слишком жидкое (делать как на обычные оладьи). Выпекать на сковороде, можно без масла. После того как поджарились, посыпаем сыром и подаем к столу. Приятного аппетита.

Серия сообщений "овощные блинчики":
Часть 1 - Драники (Деруни)
Часть 2 - Драники, которые никогда НЕ СИНЕЮТ!
...
Часть 4 - Блины из кабачков
Часть 5 - «Медальоны» из баклажанов
Часть 6 - Оладьи из тыквы

Серия сообщений "Тыква":
Часть 1 - Тыквенная запеканка
Часть 2 - Тыквончики
...
Часть 4 - Запеканка "Осенняя" с тыквой
Часть 5 - Американский тыквенный пирог
Часть 6 - Оладьи из тыквы
Часть 7 - Тыква запеченная. Острая.
Часть 8 - Цукаты из тыквы


Метки:  

Как приготовить чак-чак

Воскресенье, 30 Октября 2011 г. 15:15 + в цитатник

как приготовить чак-чак

Читать далее...

Серия сообщений "Сладкая выпечка":
Часть 1 - Кольца ананаса в слоеном тесте
Часть 2 - Пахлава
Часть 3 - Яблоки в тесте
Часть 4 - Вафли
Часть 5 - Как приготовить чак-чак
Часть 6 - Дисерт - Творожная Нежность
Часть 7 - Сладкие роллы


Метки:  

Поиск сообщений в СелиЛуна
Страницы: 38 ... 25 24 [23] 22 21 ..
.. 1 Календарь