-–убрики

 -÷итатник

вишн€ в бокале.вышивка - (0)

¬ышивка. ¬ишн€ в бокале 1. 2. 3.

ћолитва дл€ решени€ проблем св€тителю —пиридону “римифунтскому - (0)

ћолитва дл€ решени€ проблем св€тителю —пиридону “римифунтскому  ¬ православной церкви ес...

¬ышивка - схемы звер€т - (0)

¬ышивка - схемы звер€т «дравствуйте вышивальщицы. ’очу предложить вам схемы милых з...

 уколки + выкройка - (0)

 уколки + выкройка  

казусы во врем€ инаугураций в —Ўј - (0)

ѕь€ный вице-президент и забыта€ прис€га: казусы во врем€ инаугураций в —Ўј ...

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в √алина_1107

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 27.01.2011
«аписей: 1793
 омментариев: 133
Ќаписано: 2100

 омментарии (1)

ѕолезен ли кефир?

ƒневник

ѕонедельник, 07 ћарта 2011 г. 08:47 + в цитатник
ѕолезен ли кефир?




Ќа рынке молочных продуктов в –оссии идет агрессивное наступление вс€ких йогуртов, бифидопродуктов и т.д. ќднако неоднократные проверки санэпидслужб установили, что очень часто они или бесполезны, или вредны. » дело не только в химических добавках. Ёти продукты готов€тс€ на основе бактериальных закислителей, жизнь которых недолга€. ≈сли еще на конвейере они живы и полезны, то после доставки в торговые точки и особенно после хранени€ погибают и вредны дл€ организма. “ак что вкус есть, а пользы - нет.


  счастью, у нас есть свои кисломолочные продукты - простокваша, р€женка, творог, кефир, сметана, польза которых проверена многолетним применением, а некоторых - буквально веками. ќсобенно часто рекомендуетс€ кефир. Ќо так ли он полезен, как об этом говор€т и пишут? √овор€т, что рецепт кефира заимствован из Ѕолгарии. Ќо запатентован он именно в –оссии, так что это нашенский, российский продукт, в отличие от многих других кисломолочных прелестей. ѕравда, на  авказе тоже очень давно делали подобный продукт и очень тщательно оберегали его секрет. ѕо одной из версий, секрет кефира был получен из —еверной ќсетии.


ќтличие кефира от других кисломолочных продуктов в том, что закваской служит особа€ культуры грибков, представл€юща€ собой симбиоз из множества микроорганизмов. ≈сть две версии по€влени€ этой закваски из —еверной ќсетии в –оссии: перва€ - романтическа€, втора€ - детективна€. ѕо первой версии, более 100 лет назад одна юна€ дама - выпускница ћосковской женской школы молочного хоз€йства, собиравша€ в горных аулах материалы дл€ своей научной работы, была похищена местным кн€зем.  н€з€ этого споймали, посадили в кутузку и пригрозили, что он оттуда не выйдет, пока девица не будет отпущена, а кн€зь не заплатит отступного 10 фунтами кефирной закваски (это около 4 кг), что он и вынужден был сделать. ѕо второй версии, ¬сероссийское общество врачей попросило купца Ѕаландина наладить в –оссии производство этого целебного продукта.  ак он достал закваску, точно неизвестно (говор€т, тут кака€-то детективна€ истори€), но в 1909 году в –оссии началось массовое производство кефира.


Ќо так ли он полезен, как утверждают? «наменитый русский физиолог, лауреат Ќобелевской премии ».». ћечников, который был одним из главных инициаторов производства кефира, утверждал: в кишечнике человека накапливаетс€ большое количество болезнетворных бактерий, которые служат причиной ускоренного старени€ организма и источником многих болезней. ѕобедить эти микроорганизмы можно с помощью кисломолочных продуктов и особенно - с помощью кефира. ».». ћечников даже изобрел способ приготовлени€ кефира с помощью болгарской палочки (отсюда и болгарский след!). ќн был фанатично привержен способу лечени€ всех человеческих болезней с помощью кефира.


¬ чем же польза кефира? Ќадо сказать, что употребление кефира считают одной из главных причин долголети€ кавказских народов. ќн входит во многие диеты дл€ безопасного похудени€ (на нашем сайте уже были статьи об этом). ”потребление кефира (до 0,5 л в день) приводит к улучшению обмена веществ, быстрому выведению из организма шлаков и накопившихс€ продуктов обмена, налаживает работу сердечно-сосудистой системы, печени, почек и других внутренних органов человека. ¬ общем, кефир, как утверждают, €вл€етс€ чудодейственным средством поддержани€ здоровь€ и долголети€. » что интересно - многим люд€м молоко вредно, а вот кефир полезен всем!

ћетки:  

 —траницы: [1]