Рецепты моей сестры

Очень вкусный кабачковый закусочный торт. Коржи торта – кабачки, запеченные в кляре. Крем – сметана, смешанная с морковью и чесноком. 

Ингредиенты:

500-600 грамм кабачков;
растительное масло для смазки противня;
Для кляра:
2 яйца;
100 грамм сметаны;
щепотка соли;
щепотка соды;
60 грамм муки;
1 зубчик чеснока;
специи по вкусу;
200 г твертого сыра (по вкусу)
Для крема:
200 грамм сметаны;
3-4 столовые ложки свежей петрушки;
1-2 зубчика чеснока;
1 морковь
соль и специи по вкусу.
Приготовление
1. Кабачки помыть и нарезать кружочками толщиной 4-5 мм. Противень застелить фольгой, смазать растительным маслом. Каждый кабачок запанировать в муке и выложить на противень.

2. Приготовить кляр: взбить яйца, сметану и черный молотый перец, добавить чеснок (тертый), муку и соду. Все хорошо перемешать. По желанию в кляр можно добавить 200 г тертого сыра или же посыпать сыром кабачки сверху перед выпеканием. Залить кабачки кляром, а потом запекать при 200 градусах 15 минут, пока кабачки не покроются румяной корочкой. Приготовить так 4-5 кабачковых «коржей».

3. Когда кабачки остынут, собрать торт. Для этого выложить слой кабачков в кляре,  сверху еще один слой, и так повторить 4-5 раз, чтобы получилось 4-5 слоев. Каждый слой смазать кремом: сметаной, смешанной с черным молотым перцем, тертой морковью, солью и чесноком. Верхний слой украсить зеленью петрушки.

Приятного аппетита!