Три года под ряд готовлю я вишневые ликеры. Вкуснота получается невообразимая. Хочу поделиться и с вами рецептом, тем более, что сейчас сезон вишен.

Вишневый ликер – рецепт

Все ликеры готовятся при помощи спиртования плодово-ягодных смесей и вишневый ликер не исключение.

Ингредиенты:

• вишня – 3 кг;
• сахар – 2 кг;
• водка – 1 л.

Приготовление

Спелые вишни очищаем от косточек и засыпаем в бутыль, горсть вишневых косточек дробим и добавляем для пущего аромата. Сверху засыпаем 1 кг сахара и выливаем половину водки. Даем будущему ликеру настояться в течение 6 дней, ежедневно встряхивая содержимое бутылки. По истечении времени фильтруем настой через слой ваты и добавляем оставшуюся водку и сахар, слегка подогреваем, чтобы сахар растворился. Фильтруем вишневый ликер до прозрачности, используя, опять же, слой ваты. Вишневый ликер, приготовленный в домашних условиях, готов! Осталось разлить его по бутылкам и плотно закупорить.

Этот вкусный напиток можно приготовить и не в сезон, используя при этом замороженные вишни.

Коктейли с вишневым ликером

Вишневый ликер можно пить как в чистом виде, так и с добавлением других алкогольных компонентов, в виде коктейлей, самые вкусные из которых мы опишем ниже.

Вишневая бомба

Ингредиенты:

Для коктейля:

• ликер вишневый – 15 мл;
• водка – 25 мл;
• лимонад – для доливания.

Для украшения:

• гренадин – 1 ч. ложка;
• сахар – 1 ½ ч. ложки.

Приготовление

Водку и ликер смешиваем в шейкере и выливаем в бокал, предварительно украшенный сахарной окантовкой из смеси сахара и гренадина. Коктейль доливаем лимонадом и пьем с удовольствием.

Вишнево-шоколадный мороз

Ингредиенты:

Для коктейля:

• вишневый бренди – 30 мл;
• вишневый ликер – 15 мл;
• шоколадный ликер – 15 мл;
• шоколадный сироп – 15 мл;
• ванильное мороженое – 1 ст. ложка.

Для украшения:

• мята – 2 листика;
• шоколад – 15 г.

Приготовление

Смешиваем ингредиенты для коктейля в шейке и выливаем в бокал для вина наполовину заполненный льдом. Украшаем коктейль листиками мяты и тертым шоколадом.

Счастливая молодость

Ингредиенты:

• вишневый ликер – 30 мл;
• сахар – 30 г;
• сок апельсиновый – 1 ст. ложка;
• шампанское – 90 мл.

Приготовление

Сахар заливаем ликером и соком на дне бокала флют, заливаем шампанским и подаем. Вкуснейшая замена набившему оскомину игристому вину.