-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Лия_73

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 13.01.2011
Записей: 3251
Комментариев: 36
Написано: 3321


Без заголовка

Вторник, 11 Октября 2011 г. 00:35 + в цитатник
Это цитата сообщения Марина_Кузьмина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

"Блокнот Blogger*a"

 



 

Все публикации сайта "Блокнот Blogger*a"-это записи результатов личного опыта,базирующегося на информации из открытых источников интернета,на авторство которой никоим образом не претендуется! ...ЗДЕСЬ представлена информация о тегах или HTML,описание работы в стандартной программе компьютера Paint,коллекция фонов и обоев для рабочего стола,линеечки-разделители и практические уроки с подсказками для блогеров...


Natalinka

 

Рубрики:  оформляем блог

Без заголовка

Вторник, 11 Октября 2011 г. 00:34 + в цитатник
Это цитата сообщения Марина_Кузьмина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

БРОДИЛКА ПО УРОКАМ

 


БРОДИЛКА ПО УРОКАМ













 

.

Рубрики:  оформляем блог

Без заголовка

Вторник, 11 Октября 2011 г. 00:34 + в цитатник
Это цитата сообщения SvetlanaT [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Список уроков.Как ОФОРМИТЬ ДНЕВНИК.











Здесь я собрала всё самое Основное,
И НЕОБХОДИМОЕ,в одном месте-
что вам может понадобиться...
Для ОФОРМЛЕНИЯ своего дневничка.
И как сделать его красивым и интересным.
Выбирайте,что вам нужно и нажимайте О,КЕЙ.

Рубрики:  оформляем блог

Без заголовка

Вторник, 11 Октября 2011 г. 00:33 + в цитатник
Это цитата сообщения Ваша_ТАНЯ_идущая_по_Судьбе [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

сайты в помощь для дизайна

ПРОЦИТИРУЙТЕ эту запись и в своем редакторе Вы увидите КОД рамочки
***********************
КОД рамочки:

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

автор записи ТАНЯ,идущая по Судьбе соавтор АРИНА L


1.СБОРНИК ФОРМУЛ несложных рамочек(начальный курс)
2.ПОЯСНЕНИЯ и практические советы к формулам рамочек
3.ОБРАЗЦЫ РАМОК с усложненными формулами
(для освоивших начальный курс)

4.СБОРНИК формул для оформления записей блога
5.УРОКИ и полезные советы по ведению блога
1.










***
2.








***

ВНИМАНИЕ:
1.нажмите на "галочку" и в таблице выберите нужный сайт.
2.выбрав сайт,нажмите на кнопку "СЮДА".
3.для возвращения назад,нажмите в левом верхнем углу на зеленую кнопку.
***











Серия сообщений "фотошоп ГЕНЕРАТОРЫ рамочек для фото":

Часть 1 - сайты в помощь для дизайна
Часть 2 - Ваше фото в компьютере + котенок-символ 2011г.
Часть 3 - Smilart Fan Studio
...
Часть 6 - Ваше фото в компьюторе
Часть 7 - Ваше фото в ноутбуке
Часть 8 - Лучшие бесплатные сервисы онлайн фоторедактирования и создания коллажей




Серия сообщений "фотошоп РЕДАКТОРЫ-ГЕНЕРАТОРЫ он-лайн коллажей":

Часть 1 - сайты в помощь для дизайна
Часть 2 - генератор он-лайн для фотоколлажей,надписей,обрезки ...
Часть 3 - РАДИКАЛ РАМОЧНИК ТЕКСТОКРАС
...
Часть 12 - Ваше фото в компьюторе
Часть 13 - Ваше фото в ноутбуке
Часть 14 - Как создать из ролика YouTube анимированный Gif-файл




Серия сообщений "ДИЗАЙН элементы":

Часть 1 - блестящие буквы для Ников
Часть 2 - сайты в помощь для дизайна
Часть 3 - ДЛЯ ДИЗАЙНА
Часть 4 - бордюры
...
Часть 48 - СТРЕЛКИ - УКАЗАТЕЛИ
Часть 49 - ФОНЫ для дизайна
Часть 50 - САЙТЫ для оформления БЛОГА и ДНЕВА




Серия сообщений "РАМОЧКИ с "разрывом"":

Часть 1 - рамочка подходит и для майла,и для лиру
Часть 2 - рамка и для ЛИру,и для майла...с картинкой "в разрыве"
Часть 3 - сайты в помощь для дизайна
Часть 4 - рамки и для лиру,и для майла...ФОНЫ
Часть 5 - генератор он-лайн для фотоколлажей,надписей,обрезки ...
...
Часть 14 - рамочка "с разрывом"
Часть 15 - рамочка "с разрывам"
Часть 16 - 482 - «Разные наборчики»




Серия сообщений "РАМОЧКИ с ДЕПО ссылок":

Часть 1 - сайты в помощь для дизайна
Часть 2 - *4 РАДИКАЛА и САЙТЫ,где можно вставить Ваши фото в рамочки и сделать аватарки*


Рубрики:  оформляем блог

Без заголовка

Вторник, 11 Октября 2011 г. 00:28 + в цитатник
Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Программы >Программа для нарезки музыки

Программа для нарезки музыки

 

Рубрики:  пк

Без заголовка

Вторник, 11 Октября 2011 г. 00:25 + в цитатник
Это цитата сообщения Szarmanka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как найти и скопировать код Flash

Как найти и скопировать код Flash


Есть  Flash-открытки, которыми мы можем только любоваться и не можем скопировать к себе, так как отсутствует код. Меня попросили рассказать, как я нахожу этот код? Пробовала несколькими способами, но остановилась на одном, который и попытаюсь рассказать и показать на своем примере .Пойдем не торопясь, по шагам:

1. шаг:

Находим страничку с понравившейся Flash, (например:http://tw.myblog.yahoo.com/889-3558/article?mid=-2&prev=153166&l=f&fid=39 ).  

3350917_0 (700x338, 27Kb)

Читать далее...
Рубрики:  оформляем блог

Без заголовка

Вторник, 11 Октября 2011 г. 00:24 + в цитатник
Это цитата сообщения BraveDefender [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Удобные кнопки расширенного редактора

Пост является продолжением и обобщением записей:

Меня удивляет не первый раз, что пользователи (иногда, не такие уж и новенькие) не знают все прелести РАСШИРЕННОГО ТЕКСТОВОГО РЕДАКТОРА. Ведь с его помощью, без использования страшных кодов, можно легко и быстро сделать рамочку, вставить несколько фотографий и красиво разместить их в посте, поменять размер и цвет текста... И многое другое.

На данный момент на ЛиРу есть (1) простой текстовый редактор, который стоит в настройках по умолчанию. Поэтому новички иногда даже не догадываются о нем. И есть два расширенных (визуальных) редактора с кнопочками и другими прелестями — CKEditor и FCKEditor. Каким вы будете пользоваться — дело вкуса.

2 — если выбрать расширенный текстовый редактор, то появится удобная панель с кнопками, при нажатии на которые программа сама напишет специальный код. Его можно посмотреть, если нажать на кнопку «Источник» в левом верхнем углу.

Читать далее...
Рубрики:  оформляем блог

Без заголовка

Вторник, 11 Октября 2011 г. 00:17 + в цитатник
Это цитата сообщения Марина_Кузьмина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

iqcomp.ru - Компьютерные видеоуроки


iqcomp.ru - Компьютерные видеоуроки

Описание

iqcomp.ru - компьютерные видеоуроки для тех, кто только начинает осваивать компьютер. На сайте приведено учебное видео, в котором описываются принципы работы с основными программными пакетами, такими, как, например, Microsoft Office.

Плюсы

Видео в хорошем качестве. Описание сделано очень понятно.

источник



http://www.big-big.ru/study/onlajn-uroki/iqcomp.ru.html

Рубрики:  пк

Без заголовка

Вторник, 11 Октября 2011 г. 00:16 + в цитатник
Это цитата сообщения Марина_Кузьмина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как написать на анимированной картинке красивыми,блестящими буквами! Это очень просто.

новогодние гирлянды


Как написать на анимированной картинке красивыми,блестящими буквами! Это очень просто.


Идем на сайт. Там жмем обзор и выбираем картинку.


Теперь эксперементируем со значениями- шрифт, цвет и т.д.


Размещаем надпись куда нам хочется.


Если все устраивает, начинаем сохранять




Надписей можно писать на картинке сколько хотите.


Кому понравился сайт ИДЕМ СЮДА
новогодние гирлянды
 

 

 

Рубрики:  оформляем блог

Без заголовка

Вторник, 11 Октября 2011 г. 00:15 + в цитатник
Это цитата сообщения Дом_советов [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Оформляем текст и картинки

Картинка обтекаемая текстом
Не забывайте, что картинка должна быть не очень большой, иначе текст просто выдавит ее вверх. цифровые значения vspace="10" и hspace="10"- это всего навсего расстояние от картинки к тексту вправо и вниз, можно их менять, по вашему вкусу.
Код обтекания картинки текстом
<img src="httр:адрес картинки" align="left" vspace="10" hspace="30" alt=>Здесь нет картинки, хотя должно быть изображение. Какое оно будет, решать вам.
Картинка слева от текста
Снова пишем свой текст. Если картинка длинная, бордюрного типа, то и весь текст будет вдоль нее. Если не очень большая, то продолжится ниже. Предупреждение: в постах картинка не должна превышать размер 200px в ширину, иначе просто снова уйдет вверх.
Код картинки слева

<img src="URL адрес картинки" align="left" border="0"> И снова пишем свой текст, или стихотворение, или.... придумали? молодцы!
Картинка справа от текста:


Все правила написания для правой стороны такие же , как и для левой.
Код для картинки справа:

<img src="URL адрес картинки" align="right" border="0">Пишем свой текст, что напишем, то и увидим

Смотрим далее >>>

Рубрики:  оформляем блог

Без заголовка

Вторник, 11 Октября 2011 г. 00:13 + в цитатник
Это цитата сообщения PanteraSPb [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Создаем плейкасты

Сегодня утром меня попросили научить,как создавать плейки.
Специально для СВетика просто_Светаи ,может быть, еще кому-нибудь пригодится.
Первое ,что вы делаете,регистрируетесь на сайте http://www.playcast.ru/
 (700x525, 59Kb)
Самое простое придумать логин,который соотвествует логину на лиру.Запомните ваш пароль,подтвердите регистрацию по почту.
все остальное подробно дальше
Рубрики:  оформляем блог

Без заголовка

Понедельник, 10 Октября 2011 г. 11:27 + в цитатник
Это цитата сообщения _LexIncorp_ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

[Журнал ярких путешествий] Cто самых красивых мест планеты


100 Башни Петронас - Куала-Лумпура, Малайзия.
99 Эрмитаж, Зимний Дворец - Санкт-Петербург, Россия.
98 Шангри-Ла - Долина Хунза, Пакистан.
97 Мост "Золотые Ворота" - Сан-Франциско, штат Калифорния, США.
96 Мечеть Дженне - Дженне, Мали.
95 Сигирия - Шри-Ланка.
94 Отель "Бурдж аль-Араб" - Дубай, ОАЭ.
93 Эль-Тахин - штат Веракрус, Мексика.
92 Запретный город - Пекин, Китай.
91 Баальбек - Ливан.

90 Здание венгерского Парламента - Будапешт, Венгрия.
89 Мечеть Бадшахи - Лахор, Пакистан.
88 Плато Мань-пупу-нёр - Республика Коми, Россия.
87 Сиднейский оперный театр - Сидней, Австралия.
86 Мавзолей Цинь Ши Хуан Ди и Терракотовая армия - Сиань, Китай.
85 Пагода Шведагон - Рангун, Бирма.
84 Лас-Вегас Стрип - Лас-Вегас, штат Невада, США.
83 Остров Тасмания - Австралия.
82 Национальный парк Секвойя - штат Калифорния, США.
81 Город Прага - Чехия.

еще 80
Рубрики:  разное

Без заголовка

Понедельник, 10 Октября 2011 г. 11:21 + в цитатник
Это цитата сообщения Шугалей_Ирина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Дачная кухня: коптильня своими руками

 http://www.u-mama.ru/read/article.php?id=5481

Лето хорошо тем, что можно отдохнуть от надоевших кастрюль-сковородок, перейдя на легкие блюда из овощей и зелени. И, конечно, все дачники тоннами закупают мясо и рыбу и жарят шашлыки. А как еще можно разнообразить дачный стол? Коптить!

Копчение – это тепловая обработка продуктов, процесс пропитывания их дымом, который образуется при неполном сгорании древесины.

Копчение как способ приготовления различных продуктов (в основном рыбы и мяса) было известно с незапамятных времен. В наших краях оно получило широкую популярность еще в 10 веке. В Древней Руси традиционно коптили продукты густым дымом в День духов – чтоб отогнать от себя различную нечисть. Но не только суеверия и традиции обусловили популярность этого метода – копчению подвергали все «излишки» - чтобы они хранились долгое время.

Существует 3 способа копчения: холодное, полугорячее и горячее. В данной статье речь будет идти о последнем.

Горячим считается копчение от 43 градусов и выше. Сегодня это всемирно популярный способ приготовления, любимый многими за мягкую, нежную итоговую консистенцию, приятный аромат и возможность длительного хранения приготовленного блюда.

Раньше коптильни строились по определенным правилам и технологиям. Их делали в виде высокого столбца, верх которого герметично закрывали. Все щели промазывали глиной. В столбце было два окна – одно для подвешивания внутрь продуктов на вмонтированные крючья, второе – для топлива. Сейчас все намного проще.

Заезд на Новомосковский рынок показал, что коптильни продаются почти на любой вкус и кошелек: маленькие и большие, круглые и квадратные, от 2000 до 5000 рублей (говорят, в «Монетке» все намного дешевле, но мы сейчас о другом :)). И все, казалось бы, ничего, но только материал, из которого они сделаны, оставляет желать лучшего – слишком тонкий, быстро прогорит. Да и вообще мы не ищем легких путей, поэтому было принято решение записаться в самоделкины.

 

Сооружаем коптильню своими руками

Для изготовления коптильни нам понадобилось:

  • Кастрюля большая – 1 шт. (400 рублей)
  • Мангал, купленный когда-то на том же рынке и благополучно заржавевший (200 рублей)
  • 2 кирпича (20 рублей)
  • Старая решетка (150 рублей)
  • Металлическая пельменница (150 рублей).

Итого 920 рублей (как минимум 50% экономии :)).

И что теперь делать со всем этим странным набором? Все просто. Ставим мангал. В него кладем кирпичи.

На кирпичи ставим кастрюлю.

В кастрюлю ставим разломанную решетку (в качестве опоры).

На нее пельменницу.

И вуаля – коптильня готова, можно начинать.

 

 

Что нам еще понадобится?

Понадобится, во-первых, щепа. Я б рекомендовала яблоневуюОльховая на любителя – придает кисловатый привкус. Одного пакетика хватит надолго – на одно копчение нужна буквально горсточка (щепа должна совсем чуть-чуть прикрывать дно коптильни).

Важно: Для уменьшения количества вредных веществ щепу предварительно вымачивают. Дым из нижнего слоя, просачиваясь через влажный верх, оставляет на нем вредные составляющие.

 

Если насыпать больше – во-первых, перебор с дымом отразится на вкусе блюда (появится неприятная горечь). А во-вторых, несоблюдение пропорций наносит вред здоровью (возможны проблемы с желудком и поджелудочной железой).

Категорически не рекомендую покупать щепу на вышеупомянутом рынке – стоит она в 5, а то и в 7 раз дороже, чем в магазине.

Если Вы предпочитаете этот продукт не покупать, а добывать собственноручно, стоит запомнить несколько вещей – а именно – какая щепа чем славится. Осина придает копченостям довольно нежный привкус. Дуб – приятный стойкий аромат. Береза – на любителя – аромат приятный, но привкус несколько дегтярный (важно! Она должна быть без коры – иначе копченость будет безвозвратно загублена). Идеально для копчения подходит древесина фруктовых деревьев – слива, груша, яблоня. А вот смолистая древесина не подходит категорически! Сосна, пихта, ель придают продукту горький привкус.

Некоторые для более интересного вкуса добавляют к щепе можжевельник, мяту, вишневые и смородиновые листья.

Помимо щепы нам понадобится любое топливо – уголь, дрова. А лучше и то, и другое – для поддержания постоянного жара и небольшого огня под нашей конструкцией.

Итак – чудо технологической мысли сооружено. Теперь настал черед самого главного – готовки! В этом вопросе Вашей фантазии будет, где разгуляться – всех вариантов и не перечесть.

 

Рыба и морепродукты

Если спросить, какой продукт  ассоциируется со словом «копченый», большинство, не задумываясь, ответит: колбаса и рыба. Первый вариант - это не для нас, а вот второй - самое оно. Рыба считается самым популярным коптильным продуктом.

Надо ли ее как-то предварительно подготовить? Надо! Целую рыбину я советую надрезать, натереть специями, в надрезы положить дольки лимона. Для натирания я б рекомендовала следующую смесь трав: сухая петрушка, укроп, орегано, белый перец, душистый перец. Любители остренького могут добавить чеснок, перец чили. Натирать рыбу принято против чешуи.

Если Вы предпочитаете коптить стейки, их лучше мариновать, а не натирать. В качестве базовой основы идет рассол: вода, соль, молотый черный перец, лавровый лист. К этой «базе» можно добавить любые травы и специи на Ваш вкус, сок лимона и пр. А можно вообще выбрать любой другой маринад – йогурт, мед, белое вино – что обычно используете. Только примите во внимание, что перед копчением рыбу желательно протереть (например, бумажными полотенцами, салфетками) или повесить просушиться на свежем воздухе.

Для копчения подходят: форель, семга, карп, окунь, треска, терпуг, минтай, камбала, мойва. Слишком жирные сорта профессионалами (к коим я себя не отношу) коптить не рекомендуется – вкус не тот.В зависимости от размера рыбы, на ее копчение требуется от 40 минут до полутора часов.

Морепродукты, которые оптимально подходят для копчения – креветки, мидии, крабы, омары. Они не требуют предварительной подготовки, но при желании можно их сбрызнуть лимонным соком или соевым соусом. А вот готовые копченые их идеально полить оливковым (или растопленным сливочным) маслом, смешанным с чесноком и зеленью. Также можно на французский манер сбрызнуть подогретым белым вином с мелко нарезанной кинзой. Для копчения морепродуктов достаточно 20-30 минут.

К рыбе и морепродуктам подойдет «белый» соус, чесночный и горчичный соусы.

Мясо, птица

Самое простое, что можно закоптить – это сосиски, сардельки (не совсем мясо, конечно :). Но в качестве быстрого перекуса сойдет). А если вы предварительно запаслись булочками, дижонской горчицей, вялеными помидорами (http://www.u-mama.ru/read/article.php?id=5214) и зеленью – можно сделать великолепные хот-доги – любой американец обзавидуется! Сосиски я б рекомендовала брать с сыром – они получаются очень нежные и в то же время пикантные. Прокапчиваются за 15-20 минут.

 

На копчение куриного филе или грудок, ножек Вам потребуется от 30 минут до часа. Лучше проверять готовность курицы – чтоб не передержать ее и она не стала сухой. Вымачивать курицу можно в таком же рассоле, что и рыбу. Или просто сбрызнуть лимонным соком. На грудках и ножках лучше сделать надрезы, чтоб дым полноценно проникал внутрь. Готовый продукт идеально сочетается с маринованным луком, различной зеленью, соусом карри.

Если Вы решили закоптить целую курицу, лучше сначала отварить или запечь ее до полуготовности.

 

Великолепно в коптильне получается свиная вырезка. В вышеупомянутый рассол добавляем много мелко порубленного укропа. Замачиваем свинину на 3-5 часов.

После просушиваем, делаем надрезы, в которые вставляем чеснок (чем больше, тем лучше).

Время копчения – около 40 минут.

Также замечательно подходят для копчения свиные ребра. Их я советую предварительно промариновать (хорошо использовать аджику, лук, различный перец, соевый соус, красное вино; любители могут добавить немного майонеза или уксуса).

Очень хорошо со свиными копченостями сочетаются овощи гриль, маринованный лук, свежие помидоры, соусы по кавказским мотивам. Так же копченое мясо можно резать на бутерброды, в салаты.

Если Вы решили закоптить говядину или баранину, рекомендую мясо предварительно отбить и промариновать – для мягкости. К этим видам мяса подойдет клюквенный или брусничный соус.

 

Сало

Хоть сало и считается национальным блюдом украинцев, любят его представители практически всех народов (мусульмане не в счет). Кто-то предпочитает соленое с чесноком. А кто-то с «дымком». Стоит отметить, что коптить нужно уже соленое сало. Процесс засолки донельзя прост: сало нарезаем небольшими брусками, натираем солью (можно добавить перец, укроп, чеснок, лавровый лист), заливаем соляным раствором и отправляем на сутки в холодильник. !Не переборщите с солью – часть сала вытопится, а соль никуда не денется! Можно вообще не заморачиваться с засолкой и приобрести в магазине уже готовое сало.

Соленое сало обтираем-обсушиваем. Выкладываем на решетку кожей вниз. Время копчения составляет около 40 минут. Закопченное сало приобретает приятный золотисто-коричневый оттенок и ни с чем несравнимый аромат. Если не понравится несколько мягкая консистенция (сало горячего копчения похоже на сливочное масло), можно ненадолго отправить его в морозильную камеру. Употреблять с черным хлебом, зеленым луком, укропом и чесноком. А можно и под запотевшую рюмочку :). Вкусно запекать картошку в фольге, прокладывая между ее половинками тонкие ломтики сала.

 

Овощи, грибы

В нашей стране такая пища, как копченые овощи – это редкость. Хотя, если снова взять в качестве примера Древнюю Русь, раньше это блюдо было очень распространено. Тому было логическое объяснение – стол хотелось разнообразить, сделать побогаче, а скотину забивали только в определенный сезон – когда она нарастит достаточно жира. И, кстати, овощи из коптильни вполне тянут как на деликатес, так и на повседневное блюдо – так что забыли их совсем незаслуженно.

Копченые овощи прекрасно дополняют различные блюда. В измельченном виде получается замечательная паста на бутерброды. Более того, они спокойно переносят заморозку – их можно заготавливать впрок.

Какие же овощи можно подвергнуть данной процедур? Практически любые.

Перец – коптится 20-25 минут (семена и кожица у готового перца удаляются).

Баклажаны и молодые кабачки также коптятся целиком и впоследствии очищаются от кожуры.

Лук коптят, предварительно ошпарив и подержав в разбавленном уксусе с солью и сахаром. Лучше порезать его на четвертинки или восьмеринки (в зависимости от размера). Решетку для копчения нужно простелить фольгой. Время копчения также варьируется от 20 минут до получаса.

Те же манипуляции порождают великолепный результат с помидорами, кукурузой.

На мой взгляд, с закопченными овощами великолепно сочетается заправка на французский манер: оливковое масло, уксус, дижонская горчица, соль, перец, мелко рубленый чеснок. К этому базовому набору можно добавить что угодно – мед, цедра лимона, кориандр и пр.

Помимо овощей можно коптить грибы. Наверняка белые, подберезовики, подосиновики, маслята идут на «ура». Но за неимением их сейчас в нашей лесной зоне можно довольствоваться шампиньонами. Что с ними делать? Можно замариновать (для грибов лучше всего подходит смесь растительного или оливкового масла, соевого соуса, молотого перца и любимых трав). И прямо целиком выложить на решетку. Можно нафаршировать грибы (чем угодно). Можно просто закоптить и по готовности посыпать тертым сыром. Или смешать с чесноком и майонезом. Идеальный вариант – пустить копченые грибы, смешанные с копченым же луком, в пироги. Очень вкусно!

Сыр

Кто-то скажет, что сыр горячим способом коптить нельзя. Поверьте – эти люди ошибаются. Очень даже можно – получается настоящее лакомство с характерным копченым запахом и вкусом.

Почти все, наверное, хоть раз пробовали сыр-косичку к пиву. Вкус приятный – а вот  консистенция, на мой взгляд, оставляет желать лучшего. Твердо слишком :).  При самостоятельном копчении эта проблема исчезает. Размеры кусочков сыра зависят от того, какой результат Вы хотите получить. Если легкий копченый аромат и привкус – тогда лучше выбирать немаленькие кусочки. Если же хочется именно прокоптить – сыр лучше порезать. Коптильную решетку необходимо предварительно простелить фольгой. Или же можно складывать сыр на железную тарелку.

Очень вкусно коптить порезанный предварительно замаринованный сыр. В качестве маринада идеально подходит смесь оливкового масла, винного или яблочного уксуса, чеснока, прованских трав.

Копченый сыр великолепно сочетается с оливками, зеленью, виноградом, грушами, грецкими орехами, вином. Может использоваться для добавления в салаты.

Долгому хранению копченый горячим способом сыр не подлежит.

 

Излишества

Каждый человек так или иначе консервативен в питании, к чему-то привычен, чему-то удивляется. Это характерно для всех областей кулинарии – в том числе и для копчения. И если копчение мяса, рыбы, сыра вряд ли кого-то удивит, то совершенно обратное можно сказать о копчении фруктов и ягод. Наиболее популярны для копчения бананы, яблоки, груши, виноград, сливы, абрикосы, вишня, черешня. Честно признаюсь, я пока не решилась попробовать закоптить нечто сладкое – но как-нибудь обязательно рискну.

Еще один редко замечаемый в уральских коптильнях продукт – орехи. Для копчения подходят не все виды орехов – лучше всего использовать: арахис, кешью, миндаль. Копчение занимает 20-30 минут. Орехи используются как закуска к пиву, их добавляют в салаты, соусы.

Рубрики:  огород

Без заголовка

Понедельник, 10 Октября 2011 г. 09:55 + в цитатник
Это цитата сообщения sma5 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Эмили Бронте - Грозовой перевал

Год выпуска: 2007
Автор: Эмили Бронте
Исполнитель: Артисты театров
Жанр: Драма
Издательство: Элитайл
Тип: аудиоспектакль
Аудио кодек: MP3
Битрейт аудио: 192 kbps
Описание: Грозовой накал страстей...
Любовь, которая разрушает все, к чему прикасается...
Бессмертная драма Эмили Бронте рассказывает историю двух поколений семейных кланов Эрншоу и Линтон, — рассказывает так захватывающе, что совершенно невозможно не следить с замиранием сердца за переплетением их жизней и судеб, не сопереживать Хитклиффу и Кэти — влюбленным, над которыми нависло роковое проклятие.
Сложная головоломка сюжетных линий, завораживающие пейзажи, таинственные образы, мистическая атмосфера старинных замков и вересковых пустошей — недаром «Грозовой перевал» был включен в десятку лучших романов мира!

С участием: Дмитрия Писаренко, Александра Тараньжина, Анны Каменковой, Вячеслава Шалевича

Доп. информация:

Время звучания:
3 часа 07 минут

http://depositfiles.com/files/sefyyc173

Рубрики:  библиотеки

Без заголовка

Понедельник, 10 Октября 2011 г. 09:46 + в цитатник
Это цитата сообщения Любава_я [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как набрать на клавиатуре символы, которых на ней нет?

Например, знак евро и многие другие. Оказывается, сделать это очень просто. Нажимаем и удерживаем клавишу Alt и набираем вот такие цифры на клавиатуре (исключительно с правой стороны):

Alt  +  1  =

Alt  +  2  =

Alt  +  3  =  ♥

Alt  +  4  =  ♦

Alt  +  5  =  ♣

Alt  +  6  = 

Alt  +  7  =  •

Alt  +  8  =  ◘

Alt  +  9  = 

Alt  +  10  =  ◙

Alt  +  11  =  ♂

Alt  +  12  =  ♀

Alt  +  13  =  ♪

Alt  +  14  =  ♫

Alt  +  15  =  ☼

Alt  +  16  =  ►

Alt  +  17  =  ◄

Alt  +  18  =  ↕

Alt  +  19  = 

Alt  +  20  =  ¶

Alt  +  21  =  §

Alt  +  22  =  ▬

Alt  +  23  =  ↨

Alt  +  24  =  ↑

Alt  +  25  =  ↓

Alt  +  26  =  →

Alt  +  27  =  ←

Alt  +  28  =  ∟

Alt  +  29  =  ↔

Alt  +  30  = 

Alt  +  31  =   ▼

Alt  +  177  =  ▒

Alt  +  987  =  █

Alt  +  0130  =  ‚

Alt  +  0132  =  „

Alt  +  0133  =  …

Alt  +  0136  =  €

Alt  +  0139  =  ‹

Alt  +  0145  =  ‘

Alt  +  0146  =  ’

Alt  +  0147  =  “

Alt  +  0148  =  ”

Alt  +  0149  =  •

Alt  +  0150  =  –

Alt  +  0151  =  —

Alt  +  0153  =  ™

Alt  +  0155  =   ›

Alt  + 0167   =   §

Alt  +  0169  =  ©

Alt  +  0171  =  «

Alt  +  0174  =  ®

Alt  +  0176  =  °

Alt  +  0177  =  ±

Alt  +  0183  =  •

Alt  +  0187  =  »

 

Взято ТУТ
Рубрики:  библиотеки

Без заголовка

Понедельник, 10 Октября 2011 г. 09:40 + в цитатник
Это цитата сообщения М_э_р_И [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Льюис Кэрролл "Алиса в стране чудес" - аудиокнига (без ком.)


Алиса в стране чудес аудиокнига

   Озвучивают: Рената Литвинова, Николай Фоменко, Мария Голубкина, Юлия Рутберг, Алексей Колган, Сергей Фролов, Антон Комолов 

 

Рубрики:  библиотеки

Без заголовка

Понедельник, 10 Октября 2011 г. 09:40 + в цитатник
Это цитата сообщения М_э_р_И [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Льюис Кэрролл - "Алиса в Зазеркалье" аудиокнига (без ком.)


Сказки Л. Кэрролла о девочке Алисе — одни из самых любимых книг у многих поколений детей и взрослых. Затрагиваемые в них тонкие логические и философские вопросы, смелые эксперименты с языком, многозначность высказываний действующих лиц и ситуаций делают эти «детские» произведения излюбленным чтением «седовласых мудрецов». Удивительные чудеса и превращения ждут Алису по ту сторону волшебной зеркальной грани, в шахматном королевстве, полном загадок, головоломок и парадоксов...

Льюис Кэрролл "Алиса в стране чудес" - аудиокнига

http://www.liveinternet.ru/users/2824635/post164093788/

Рубрики:  библиотеки

Без заголовка

Понедельник, 10 Октября 2011 г. 09:38 + в цитатник
Это цитата сообщения М_э_р_И [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

«Православные святыни Московского Кремля в истории и культуре России» (аудиокнига)

Кликаем по картинке и слушаем.

Москва. Московский Кремль.
Центр духовной и культурной жизни. С него начинается русская земля. Этот выпуск начинается рассказом о возникновении будущей столицы. Вы узнаете об устройстве православного храма, о действующих, закрытых и даже разрушенных святынях.
- Возникновение Москвы
- Устройство православного храма
- Храм во имя Рождества Иоанна Предтечи на Бору
- Собор Спаса-Преображения на Бору
- Путешествие в Кремль
- Успенский собор
- Колокольня Ивана Великого
- Собор во имя святого Архистратига Михаила
- Благовещенский собор
- Церковь положения Ризы Богоматери во Влахерне
- Собор Двенадцати апостолов
Закрытые храмы:
- Церковь Рождества Пресвятой Богородицы на Сенях
- Домовые церкви Теремного дворца
Разрушенные храмы:
- Чудов монастырь
- Вознесенский монастырь
- Храм во имя святых равноапостольных Константина и Елены
- Благовещенская церковь на Житном дворе

Рубрики:  библиотеки

Без заголовка

Понедельник, 10 Октября 2011 г. 09:37 + в цитатник
Это цитата сообщения М_э_р_И [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Святитель Лука (Войно - Ясенецкий) "Я полюбил страдание" (аудиокнига)

 Епископ Афанасий (архиепископ Лука), в миру — Валентин Феликсович Войно–Ясенецкий (1877 - 1961 гг.). Окончив гимназию, он решил посвятить себя тому, что полезно для страдающих людей, и избрал медицину. По окончании университета будущий святитель занимался практикой и теоретическими исследованиями в области медицины. В 20–х годах ХХ века работал хирургом в Ташкенте, активно участвовал и в церковной жизни, например, в заседаниях церковного братства. Слова епископа Ташкентского и Туркестанского Иннокентия: "Доктор, вам надо быть священником",— он воспринял как Божий призыв. После трёхлетнего служения в сане иерея отец Валентин принял монашеский постриг с именем святого апостола, евангелиста и врача Луки. 31 мая 1923 года иеромонах Лука по благословению Святейшего Патриарха Московского и всея Руси Тихона был тайно рукоположен во епископа. С того времени начался его крестный исповеднический путь. Многочисленные аресты, пытки и ссылки не ослабили усердие святителя в исполнении архипастырского долга и во врачебном служении людям. Между первой ссылкой в Туруханск и второй ссылкой в Архангельск владыка жил в Ташкенте. Там он продолжал вести приём больных у себя на дому. Будучи в третьей ссылке под Красноярском, уже в начале Великой Отечественной войны, епископ Лука предложил властям свой опыт и мастерство для лечения раненых советских воинов. С октября 1941 года его назначили консультантом всех госпиталей Красноярского края и главным хирургом эвакогоспиталя. Инспекторская проверка показала, что ни в одном другом госпитале не было столь блестящих результатов лечения сложнейших инфекционных ранений суставов. Тысячи военных были спасены от смерти или пожизненной инвалидности. В 1944 году Владыка получил указ о назначении на Тамбовскую и Мичуринскую кафедру, а с 1946 по 1961 год был правящим архиереем Симферопольской и Крымской епархии. Владыка Лука сделал ряд открытий. Перу выдающегося хирурга принадлежат знаменитые "Очерки гнойной хирургии", которые вышли в свет в ноябре 1944 года. До сих пор они являются настольной книгой и учебником многих хирургов. В декабре 1945 года святителя наградили медалью "За доблестный труд в Великой Отечественной войне 1941–1945 годов". За выдающиеся достижения в медицине он получил Сталинскую премию первой степени, которую пожертвовал на нужды сирот. В 1958 году Господь послал ему новое испытание — слепоту на оба глаза. Несмотря на страшный недуг, он регулярно совершал богослужения, постоянно проповедовал и принимал страждущих.
"

Часть-1

Часть-2

источник - http://predanie.ru/

Рубрики:  библиотеки

Без заголовка

Понедельник, 10 Октября 2011 г. 09:35 + в цитатник
Это цитата сообщения М_э_р_И [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

«Маленький принц» Антуана де Сент-Экзюпери - незабываемая сказка детства

2824635_mal_pr (499x600, 50Kb)
-"Взрослые никогда ничего не понимают сами, а для детей очень утомительно без  конца им все объяснять и растолковывать."
-"Дети должны быть снисходительны к взрослым"
-"Это очень печально - когда забывают друзей. Не у всякого был друг. И я боюсь стать таким, как взрослые, которым ничто не интересно, кроме цифр."
-"Ты посмотришь ночью на небо, а ведь там будет такая звезда,
где я живу, где я смеюсь, - и ты услышишь, что все звезды смеются. У тебя будут звезды, которые умеют смеяться!"
-"Хотел бы я знать, зачем звезды светятся. Наверно затем, чтобы рано или поздно каждый мог вновь отыскать свою."
-"Узнать можно только те вещи, которые приручишь. У людей уже не хватает времени, что-либо узнавать. Они покупают вещи готовыми в магазинах. Но ведь нет таких магазинов, где торговали бы друзьями, и поэтому люди больше не имеют друзей."
-"Вот мой секрет, он очень прост: зорко одно лишь сердце. Самого главного глазами не увидишь."
-"Ты всегда в ответе за всех, кого приручил."
-"Когда даешь себя приручить, потом случается и плакать."

Рубрики:  библиотеки


Поиск сообщений в Лия_73
Страницы: 160 ... 68 67 [66] 65 64 ..
.. 1 Календарь