Для приготовления нам нужно:

- Яйцо - 5 шт;
- Квас (Кефир) - 1,5 л;
- Зелень (зеленый лук и укроп) - 1 пучок;
- Огурец (свежий небольшой) - 2 шт;
- Редис - 100 г;
- Картофель - 3-4 шт;
- Колбаса (вареная) - 300 г;
- Соль.

Приступаем к приготовлению:

Сначала нужно отварить яйца и картофель. Затем, даем им остыть и очищаем. Пока готовятся картофель и яйца, можно заняться другими ингредиентами: нарезаем маленькими кубиками вареную колбасу, огурцы и редис. Натираем на крупной терке яйца. Тщательно промыв укроп, мелко его шинкуем.

Все ингредиенты выкладываем в кастрюлю и перемешиваем. Полученную смесь заливаем квасом или кефиром, сверху посыпаем мелко-порезанным зеленым луком, добавляем сметану по вкусу и, разлив по тарелкам, подаем окрошку на стол.

Sonya_kot