-—ообщества

”частник сообществ (¬сего в списке: 6) ћо€_дача _—вќићи_–у аћи_ ћо€_кулинарна€_книга  ладова€_творчества Decor_Rospis “олько_дл€_женщин
„итатель сообществ (¬сего в списке: 1) ќ_—амом_»нтересном

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 26.12.2010
«аписей: 2799
 омментариев: 65
Ќаписано: 2986

¬се,что ни делаетс€,делаетс€ в  итае,
все, что ни происходит, происходит в јмерике,
все, что ни случаетс€, случаетс€ в –оссии.



 омментарии (0)

¬кусн€шки (ложна€ икра,м€со,оладьи)

—реда, 29 »юн€ 2016 г. 21:28 + в цитатник
бутерброд (169x700, 38Kb)
"Ћожна€ икорка"

Ёто сама€ вкусна€ намазывалка из всех, которые € пробовала. ѕо вкусу очень напоминает красную икру, всегда идет на ура! –ецепт мама "принесла" из гостей много лет назад, и теперь этот паштетик у нас очень часто!

»нгредиенты:

●—ельдь Ч 1 шт
●ћасло сливочное Ч 150 г
●—ырок плавленый Ч 2 шт
●ћорковь (небольша€) Ч 3 шт

ѕриготовление:

—еледку почистить от внутреностей, кожи и костей. ћорковь отварить до готовности.

—еледку, морковь, масло, сырки перекрутить через м€сорубку и размешать. Ќамазывалка готова. ’ранитьс€ в холодильнике до 5 дней (не знаю точно, столько не сто€ла никогда).
ћожно намазывать на хлеб, батон, на ломтики отварного или печеного картофел€, фаршировать €йца, огурцы, помидоры. ѕри€тного аппетита!
Ќесколько раз проводила эксперимент, давала откусить кусочек бутерброда и просила сказать с чем он, все единогласно говорили, конечно с красной икрой!! “ак что дешево и сердито, а вкусно.... ѕопробуйте!!!

‘јЌ“ј—“»„≈— » ћя√ ќ≈ ћя—ќ Ќј ЎјЎЋџ » «ј ѕќЋ„ј—ј

1. –ецепт весьма прост:
на 2 кг м€са - 1 большой киви или 2 маленьких.
—пелые разминаем руками и перемешиваем с м€сом,а твЄрдые киви режем на мелкие кусочки тоже перемешиваем с м€сом. —пеции и лук - как обычно любите.м€со всегда становилось м€гким всего за полчаса!!!

2. √ранат 2 шт(желательно не гранатовый сок, а именно гранат) либо стакан сока, 2/3 стакана сухого красного вина (примерно 150 мг), лук (много) - это примерно на 4 кг м€са. —разу соль не добавл€ем, т.к. м€со сок даст, а надо этот сок сохранить. ќставл€ем часов на 10-12 (€ оставл€ла на ночь, но если м€со простоит дольше - ничего страшного), примерно часа за 1,5 до того как будете жарить - добавл€ете соль, перемешиваете.

» еще один "секрет" когда начинаешь "жарить" м€со... сначала м€ско на шампуре (или на сетке) запечатать огнем, т.е. на открытом огне немного подержать, буквально несколько секунд. ћ€со моментально покрываетс€ корочкой и сок остаетс€ внутри. ј потом уже делать шашлык как обычно...
3. «алейте м€со сильно газированной минеральной водой и под гнет на 2 часа, затем слейте остатки минералки добавл€ем все специи и перемешиваем с майонезом или сметаной кому-что нравитс€ и оставл€ем минут на 10-15 и жарим.
Ћюбое жесткое м€со будет м€гким.

ѕри€тного аппетита!





ƒрожжевые оладьи

»нгредиенты:

“епла€ вода Ч 4 ст. л.
—ухие быстродействующие дрожжи Ч 7 г
—ахар Ч 1 ч. л.
ћука Ч 150 г
–астительное масло Ч 1 ст. л.
яйцо Ч 1 шт.
ћолоко Ч 100 мл
ўепотка соли
–астительное масло дл€ жарки Ч 3 ст. л.

ѕриготовление:

1. ƒрожжи разводим в теплой воде.
2. ¬ чистой миске смешиваем муку, сахар и соль.
3. ƒобавл€ем к муке молоко, растительное масло и €йцо, мешаем до получени€ однородной массы.
4. ¬ыливаем в тесто разведенные в воде дрожжи. ћешаем. Ќакрываем миску полотенцем и оставл€ем на 40 минут подходить в теплом месте.
5. —ковороду смазываем маслом и ставим на средний огонь. ¬ыкладываем на нее тесто в виде оладий. ќбжариваем с одной стороны до золотистого цвета, а затем с другой.
6. ѕодаем оладьи гор€чими.

ѕри€тного аппетита!



¬з€то на сайте ќдноклассники
–убрики:  «анимательна€ кулинари€

ћетки:  
÷итата сообщени€ Fantazy_Carnaval

Ћенивые пельмени

÷итата

ѕонедельник, 27 »юн€ 2016 г. 07:30 + в цитатник
ѕросмотреть видео
1088 просмотров
Ћенивые пельмени

Ћенивые пельмени - легко, вкусно, быстро.

–убрики:  «анимательна€ кулинари€

ћетки:  
 омментарии (0)

2 видеорецепта приготовлени€ холодного фарфора..

ѕонедельник, 27 »юн€ 2016 г. 06:49 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ Ќадежда-Ёсперанса [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

2 видеорецепта приготовлени€ холодного фарфора..

 ак сделать холодный фарфор дл€ лепки в домашних услови€х. —амый простой способ - рецепт холодного фарфора без варки. ј также пищевые красители дл€ окраски фарфора.
“ворческа€ студи€ - "” ’ельги" -





 ак в домашних услови€х сделать холодный фарфор? Ћегко и просто. (с варкой)
–убрики:  –укоделие,поделки

ћетки:  

„ешска€ булочка (трдельник)

ѕ€тница, 17 »юн€ 2016 г. 06:31 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ anngol [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

„ешска€ булочка (трдельник)

4248238_15 (604x402, 56Kb)

»нгредиенты (4 порции):
 
ћука пшенична€ — 650 г
 орица — 50 г
ќрехи — 100 г
ƒрожжи свежие — 30 г
ћасло сливочное — 100 г
яйцо куриное — 2 шт.
ћолоко — 1 стакан
—ахар белый мелкий — 6 ст.л.
 
ѕриготовление:
 
1. ѕриготовить опару из дрожжей, четверти стакана теплой воды, 1 чайной ложки муки и 1 чайной ложки сахара. ƒать подн€тьс€.
2. –астопить сливочное масло, смешать с молоком и двум€ желтками.
3. —оединить смесь с оставшейс€ мукой, опарой. ƒобавить сахар, соль. «амесить, дать два раза подн€тьс€.
4. –азрезать тесто на несколько частей, раскатать в полоски толщиной по 5 см. ќбернуть полоски вокруг трдла, так чтобы кажда€ нова€ покрывала предыдущую (в домашних услови€х можно использовать скалку или другую трубку, покрытую фольгой).
5. —делать смесь из молотого миндал€ или орехов, сахара и корицы. ќбмазать заготовки €ичным белком и прокатать по этой смеси.
6. ¬ыпекать трдельники примерно 20 минут до подрум€нивани€. —н€ть с основы и есть гор€чими.
 
 
–убрики:  «анимательна€ кулинари€

ћетки:  

ќпредел€ем кислотность почвы в саду и у комнатных растений

„етверг, 16 »юн€ 2016 г. 07:26 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ Solovik [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

ќпредел€ем кислотность почвы в саду и у комнатных растений

ƒл€ полноценного развити€ растений в саду и их цветени€ важно знать кислотность почвы или кислотно-щелочной показатель (рЌ) почвы с условным обозначением рЌ:
3-4 рЌ - сильнокисла€;
4-5 рЌ - кисла€;
5-6 рЌ - слабокисла€;
6-7 рЌ - нейтральна€;
7 -8 рЌ - слабощелочна€;
8-9 рЌ - щелочна€.

кислотность почвы

—пособы определени€ кислотности почвы

ƒалее
–убрики:  ƒачные хитрости

ћетки:  

ƒвустишь€

—реда, 15 »юн€ 2016 г. 07:56 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ _Sofia-9_ [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

ѕрикольные двустишь€

Ќе надо делать мне как лучше,
оставьте мне как хорошо

я не хотела вас обидеть, случайно просто повезло... ”гарные двустишь€

ищу приличную работу,
но чтоб не св€зана с трудом

***

следить стараюсь за фигурой,
чуть отвлекусь — она жуЄт

***

€ за теб€ переживаю —
вдруг у теб€ всЄ хорошо

***

дела идут пока отлично,
поскольку к ним не приступал

***

уж вроде ноги на исходе,
а юбка всЄ не началась

***

дл€ женщин нет такой проблемы,
которой им бы не создать

***

4809770__1_ (500x500, 46Kb)
–убрики:  ёмор

ћетки:  

’удожественна€ роспись. Ѕабочки на камне

ѕонедельник, 06 »юн€ 2016 г. 22:16 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ ћарриэтта [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

’удожественна€ роспись. Ѕабочки на камне

’удожественна€ роспись. Ѕабочки на камне

’удожественна€ роспись. Ѕабочки на камне (1) (500x374, 95Kb)’удожественна€ роспись. Ѕабочки на камне (620x620, 221Kb)
’удожественна€ роспись. Ѕабочки на камне (2) (700x386, 214Kb)

¬»ƒ≈ќ ћј—“≈–- Ћј——
–убрики:  –исование

ћетки:  

јудио-запись: Gary Moore - Nothing's The Same

ћузыка

„етверг, 02 »юн€ 2016 г. 06:50 (ссылка) +поставить ссылку
–убрики:  ћузыка

ћетки:  
 омментарии (0) омментировать

јудио-запись: Touch & Go -Tango in Harlem

ћузыка

„етверг, 02 »юн€ 2016 г. 06:47 (ссылка) +поставить ссылку
–убрики:  ћузыка

ћетки:  
 омментарии (0) омментировать

÷итаты, от которых захватывает дух.

¬торник, 31 ћа€ 2016 г. 07:24 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ justvitek [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

÷итаты, от которых захватывает дух.

1. Ќекоторые люди умирают в 25, но их не хорон€т до 75.
Ѕенджамин ‘ранклин

2. Ѕольшинство из нас — это не мы. Ќаши мысли — это чужие суждени€; наша жизнь — мимикри€; наши страсти — цитата!
ќскар ”айлд

3. ≈сть две возможности: или мы одиноки во ¬селенной, или нет. ќбе одинаково пугают.
јртур  ларк

4. ¬еликие часто сталкивались с жестоким противосто€нием средневековых умов.
јльберт Ёйнштейн

5. »з писанных или реченных слов печальней нет: "“ак быть могло б!"
ƒжон √ринлиф ”иттьер

6. я не боюсь того, который изучал 10 000 различных ударов; € боюсь того, кто изучил один удар 10 000 раз.
© Ѕрюс Ћи

7. ≈сли слишком долго вгл€дываешьс€ в бездну, бездна начинает вгл€дыватьс€ в теб€.
‘ридрих Ќицше

8. Ќе позвол€йте школе мешать вашему образованию.
ћарк “вен

9. „еловек может умереть, нации могут по€вл€тьс€ и исчезать, но иде€ живет.
ƒжон  еннеди

10. Ќе хватит никакого здоровь€, чтобы приспособитьс€ к этому глубоко больному обществу.
ƒжидду  ришнамурти

11. ¬се умирают, но не все по-насто€щему живут.
”иль€м ”оллес

12. ¬се доброе, без сомнени€, прекрасно, а прекрасное не может быть чуждо меры.
ѕлатон

13. Ќекоторые принос€т радость, куда бы они ни пришли, некоторые — откуда бы они ни ушли.
ќскар ”айльд

14. Ќе победил ли € своего врага, если € превратил его в своего друга?
јвраам Ћинкольн

15. Ћюбить — значит узнавать себ€ в другом.
Ёкхарт “олле

16. ѕредрассудки редко преодолеваютс€ обоснованными доводами, поскольку они не опираютс€ на разумные суждени€, их нельз€ разрушить логикой.
“район Ёдвардс

17. ≈сли ты хочешь построить корабль, не надо созывать людей, планировать, делить работу, доставать инструменты. Ќадо заразить людей стремлением к бесконечному морю. “огда они сами постро€т корабль…
јнтуан де —ент-Ёкзюпери

18. “е, кто может отказатьс€ от свободы ради безопасности, не достоин ни свободы, ни безопасности.
Ѕенджамин ‘ранклин

19.  огда упадет последнее дерево, когда высохнет последн€€ река, когда умрет последн€€ птица, когда умрет последн€€ рыба, только тогда люди поймут, что деньги нельз€ есть.
»ндейска€ пословица

20. »сточник страха — в вашем сердце, а не в руках устрашающего.
’алиль ƒжебран

21. Ќе верьте никому, если только это не тот, кого вы очень любите или кто очень любит вас.
”иль€м —аро€н

22.  огда мне было п€ть лет, мама всегда говорила мне, что ключ к жизни — счастье.  огда € пошел в школу, мен€ спросили, кем € хочу стать, когда вырасту. я написал: «счастливым». ќни сказали мне, что € не пон€л задани€, и тогда € сказал им, что они ничего не понимают в жизни.
ƒжон Ћеннон

23. ¬се гении. Ќо если оценивать рыбу по способности залезать на дерево, она всю жизнь проживет, дума€, что она глупа.
јльберт Ёйнштейн

24. ¬еличие нас как людей заключаетс€ не столько в возможности построить мир снова — это миф атомного века, — а в возможности изменить себ€.
ћахатма √анди

25. „еловек не дл€ того создан, чтобы терпеть поражени€. „еловека можно уничтожить, но его нельз€ победить.
Ёрнест ’емингуэй

26. ¬ обществе, где виновен каждый, единственное преступление — быть пойманным. ¬ мире воров единственный смертный грех — это глупость.
’антер “омпсон

27. Ћозунг истинной демократии — не «ѕусть это сделает правительство», а «ƒайте нам сделать это самим».
ƒуайт Ёйзенхауэр

28. ƒаже путь в тыс€чу ли начинаетс€ с первого шага.
Ћао ÷зы

29. „еловек. ќн тратит здоровье, чтобы заработать деньги. ѕотом он тратит деньги, чтобы восстановить здоровье. ќн ждет будущего и не наслаждаетс€ насто€щим; в результате он не живет ни в насто€щем, ни в будущем. ќн живет так, словно никогда не умрет, и умирает, так и не пожив по-насто€щему.
ƒалай Ћама

30. ћы — поколение сильнейших и умнейших людей, которые когда-либо жили. — потенциалом, который растрачиваетс€ впустую. ÷елое поколение работников бензоколонок, официантов — рабов в белых воротничках. –еклама заставл€ет нас покупать тачки и тр€пки. ћы вкалываем на ненавистных работах, чтобы купить ненужное нам дерьмо. ћы — пасынки истории. Ќи цели, ни места. Ќа нашу долю не выпало ни великой войны, ни великой депрессии. Ќаша велика€ война — духовна€. Ќаша велика€ депресси€ — наше существование. Ќам внушали по телевизору, что однажды мы станем миллионерами, кино- и рок-спорт-звездами, но нам это не светит. ѕостепенно до нас это доходит и бесит, страшно бесит.
„ак ѕаланик

4208855_AfxpQIjp8vY (604x404, 51Kb)

–убрики:  ‘илософи€

ћетки:  

ѕутешествие по городам и странам. ’удожник јлександр „ен (Alexander Chen). „асть 5, заключительна€.

„етверг, 26 ћа€ 2016 г. 05:59 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ Matrioshka [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

ѕутешествие по городам и странам. ’удожник јлександр „ен (Alexander Chen). „асть 5, заключительна€.


Hudson River View


Ќью-…о́рк (англ. New York City, ћ‘ј: New York, [nuː ˈjɔɹk ˈsɪtɪ] или [njuː ˈjɔːk ˈsɪti]) Ч крупнейший город —Ўј, вход€щий в одну из крупнейших агломераций мира. Ќаселение города составл€ет 8 405 837 человек, агломерации Ч 20,63 млн (оценка на 2015 год). Ќью-…орк расположен на берегу јтлантического океана в юго-восточной части штата Ќью-…орк. √ород был основан в начале XVII века голландскими колонистами и до 1664 года называлс€ Ќовый јмстердам. ѕодробнее...

„итать далее...
–убрики:  »скусство/∆ивопись

ћетки:  

ѕутешествие по городам и странам. ’удожник јлександр „ен (Alexander Chen). „асть 4.

„етверг, 26 ћа€ 2016 г. 05:58 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ Matrioshka [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

ѕутешествие по городам и странам. ’удожник јлександр „ен (Alexander Chen). „асть 4.


California, Along The Coast



On A Clear Day


 алифо́рни€ (англ. California, произноситс€ [kælɨˈfɔrnjə]) Ч штат —Ўј, расположенный на западном побережье страны, на берегу “ихого ќкеана. √раничит с американскими штатами ќрегон (на севере), Ќевада (на востоке) и јризона (на юго-востоке), а также с мексиканским штатом Ќижн€€  алифорни€ (на юге).  алифорни€ Ч 31-й штат —Ўј, он был образован 9 сент€бр€ 1850 года. ƒо этого  алифорни€ в разное врем€ находилась под властью »спании и ћексики.

„итать далее...
–убрики:  »скусство/∆ивопись

ћетки:  

ѕутешествие по городам и странам. ’удожник јлександр „ен (Alexander Chen). „асть 3.

„етверг, 26 ћа€ 2016 г. 05:58 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ Matrioshka [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

ѕутешествие по городам и странам. ’удожник јлександр „ен (Alexander Chen). „асть 3.


Alaska. Skagway


јл€́ска (англ. Alaska [əˈlæskə]) Ч самый большой по территории штат —Ўј, на северо-западной окраине —еверной јмерики. ¬ключает одноимЄнный полуостров, јлеутские острова, узкую полосу тихоокеанского берега вместе с островами јлександровского архипелага вдоль западной  анады и континентальную часть. ѕлощадь јл€ски составл€ет 1 717 854 км², из которых 236 507 км² приходитс€ на водную поверхность. Ќаселение 736 732 человека (2014). —толица штата Ч город ƒжуно. ѕодробнее...

„итать далее...
–убрики:  »скусство/∆ивопись

ћетки:  

ѕутешествие по городам и странам. ’удожник јлександр „ен (Alexander Chen). „асть 2.

„етверг, 26 ћа€ 2016 г. 05:57 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ Matrioshka [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

ѕутешествие по городам и странам. ’удожник јлександр „ен (Alexander Chen). „асть 2.


St Petersburg - Hermitage Place Square


—анкт-ѕетербу́рг (с 18 [31] августа 1914 до 26 €нвар€ 1924 Ч ѕетрогра́д, с 26 €нвар€ 1924 до 16 ма€ 1992 года (фактически Ч до 6 сент€бр€ 1991 года) Ч Ћенингра́д) Ч город федерального значени€ –оссийской ‘едерации, административный центр —еверо-«ападного федерального округа и Ћенинградской области основан 16 (27) ма€ 1703 года ѕетром I. ¬ 1712Ч1918 годах Ч столица –оссийского государства.


St Petersburg - Summer Palace


„итать далее...
–убрики:  »скусство/∆ивопись

ћетки:  

ѕутешествие по городам и странам. ’удожник јлександр „ен (Alexander Chen). „асть 1.

„етверг, 26 ћа€ 2016 г. 05:56 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ Matrioshka [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

ѕутешествие по городам и странам. ’удожник јлександр „ен (Alexander Chen). „асть 1.


Egypt-Pyramids


≈ги́пет (араб. مصر‎‎ ћиср/Miṣr [misˤɾ], масри مصر ћаср/Maṣr [ˈmɑsˤɾ]), копт. ’еми/Khēmi), официальное название: јра́бска€ –еспу́блика ≈ги́пет (араб. جمهورية مصر العربية‎‎ ƒжумхурий€т ћиср аль-јрабий€, масри جمهورية مصر العربية √умхури€ ћаср иль-јрабий€) Ч государство, расположенное в —еверной јфрике и на —инайском полуострове јзии и €вл€ющеес€ поэтому страной двух материков. ѕодробнее...
≈ги́петские пирами́ды Ч величайшие архитектурные пам€тники ƒревнего ≈гипта, среди которых одно из Ђсеми чудес светаї Ч пирамида ’еопса и почЄтный кандидат Ђновых семи чудес светаї Ч ѕирамиды √изы. ѕирамиды представл€ют собой огромные каменные сооружени€ пирамидальной формы, использовавшиес€ в качестве гробниц дл€ фараонов ƒревнего ≈гипта. —лово Ђпирамидаї Ч греческое, означает многогранник. ѕодробнее...

„итать далее...
–убрики:  »скусство/∆ивопись

ћетки:  

 ак перенести фотографию на дерево

¬торник, 24 ћа€ 2016 г. 06:46 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ ravingdon [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

 ак перенести фотографию на дерево

 ак перенести фотографию на дерево дерево, подарок, своими руками, сувенир, фото

ћогли ли вы подумать что ваши любимые фотографии, распечатанные на лазерном принтере, можно нанести на дерево, залакировать и они будут служить вам вечно! ¬ы легко сможете сделать это своими руками следу€ шагам, описанным ниже.

 

„»“ј“№ ѕќ—“ ÷≈Ћ» ќћ
–убрики:  ƒекупаж

ћетки:  

¬ы мне хотели жизнь испортить? —пасибо, справилась сама.

¬торник, 24 ћа€ 2016 г. 06:22 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ јлевтина_ н€зева [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

¬ы мне хотели жизнь испортить? —пасибо, справилась сама.

–ыжий кот смеЄтс€ (251x284, 37Kb)

Ёто одностишь€ Ќатальи –езник

∆изненные двустишь€

не надо делать мне как лучше,
оставьте мне как хорошо
***
€ не хотела вас обидеть,
случайно просто повезло
***
поскольку времени немного,
€ вкратце матом объ€сню
***
башка сегодн€ отключилась,
не вс€, конечно, — есть могу
***
следить стараюсь за фигурой,
чуть отвлекусь — она жуЄт
***
шаман за скверную погоду
недавно в бубен получил

„итать далее...
–убрики:  ёмор

ћетки:  

ѕеченье с ревенем

„етверг, 19 ћа€ 2016 г. 06:29 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ галина5819 [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

ѕеченье с ревенем - хрупкое и рассыпчатое песочное тесто, сочна€ слегка кисловата€ начинка

¬ыпечка с ревенем – это не только вкусно и ароматно, но еще и полезно! „его только не готов€т умелые хоз€юшки с этой гигантской травой (да-да, именно травой, а не овощем, как его прин€то называть: аппетитные пироги и пирожки с ревенем, печенье, слойки, вар€т компоты и кисели, делаю желе и муссы.

ѕеченье с ревенем

Ќо сегодн€ € хочу предложить вам рецепт вкусной и быстрой выпечки с ревенем – песочное печенье в виде трубочек. ’оть готовить его легко и просто, а результат получаетс€ изумительный. “олько представьте себе: ароматна€ хруст€ща€ сахарна€ корочка с корицей окутывает м€гкое и рассыпчатое песочное тесто, а в середине спр€талась сочна€ начинка с при€тной кислинкой. –евень в этом печенье превращаетс€ в мармеладку!

117199926_4360286_116987943_3166706_12702.png
–убрики:  «анимательна€ кулинари€

ћетки:  

ѕока смотришь фото, можно захлебнутьс€ слюной, от предвкушени€!!!

ѕ€тница, 06 ћа€ 2016 г. 20:11 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ lj_stalic [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

—егодн€ этот пост еще актуальней!

¬-формах,-без-помазкиw.jpg
—танислав √усейнович! —пасибо ¬ам за этот рецепт. “олько что закончили украшение и, уложив детей спать, не смогли не сн€ть пробу с одного... —амого маленького:)). Ёто нечто!!! Ёто шедевр! —амый лучший кулич, который € ела до этого - обычный кекс "¬есенний" по сравнению с тем вкусом, который получилс€ по ¬ашему рецепту. —ейчас искренне жалею, что готовили по тем пропорци€м, которые ¬ы написали, теперь даже тот дес€ток, который получилс€ на выходе кажетс€ малым:)
јромат кардамона и шафрана разлетелс€ по дому на стадии приготовлени€ теста, запах выпечки заполнил весь дом... ¬нутрь пошли сушеные клюква, вишн€, изюм.
¬ общем, еще раз спасибо. “еперь каждый год только так и никак иначе!!!

— уважением, ≈лена яковлева

ѕолучать такие отзывы очень при€тно! ѕоэтому сегодн€, когда многие будут готовитьс€ к ѕасхе и печь куличи, € повтор€ю пост о нашем семейном рецепте.

 уличи-2016w.jpg

ќб что спорим: € съел пасхальных куличей и крашеных €иц в два раза больше любого из моих ровесников!
ѕричина проста - в ‘ергане праздновали две ѕасхи и один ѕесах. ѕравда, на ѕесах куличей не пекли, зато на обе ѕасхи угощали всех детей - любой национальности.
¬едь в ‘ергане жили люди самых разных национальностей и многие, если и не ходили в церковь, то все равно относили себ€ кто к православным, кто к лютеранам, кто к католикам, баптистам и христианам множества других конфессий. ѕоэтому часть ферганских христиан праздновали ѕасху по православному календарю, а часть, как на «ападе, по грегорианскому.
” нас в семье тоже дважды за весну пекли куличи, красили €йца и собирали гостей.

DSC01520.jpg

–ецепт, который € хочу вам показать, традиционный дл€ нашей семьи, выверен за многие дес€тилети€. ¬ нем сложены в одно единое целое и то, как пекли бабки с немецкой стороны, и то, как пекли наши русские родственники, и бабушка, и мама моей жены.
ѕодозреваю, что наши традиционные объемы могут оказатьс€ слишком большими дл€ моих читателей, поэтому в рецепте € укажу ровно половину от количества продуктов. Ќапример, дрожжей берем ровно пол пачки.

DSC01523.jpg

–аскрошите их в трехлитровую миску.

DSC01524.jpg

«алейте одним стаканом слегка подогретого молока.

DSC01527.jpg

ƒобавьте ложку сахара.

DSC01528.jpg

ƒобавьте стакан муки.

DSC01529.jpg

–азмешайте ложкой так, чтобы не осталось комочков.

DSC01530.jpg

” нас в кухне довольно тепло - +22-+24—, поэтому мы не ставим опару в особое, теплое место - опара отлично поднимаетс€ и так.

DSC01533.jpg

¬ стакан подогретого примерно до +50— молока добавить 200г сливочного масла.

DSC01534.jpg

–азмешать, чтобы все масло раста€ло, разошлось.

DSC01537.jpg

ћожно оставить - масло и само растает.

DSC01539.jpg

ќтделите белки от желтков п€ти-шести €иц.

DSC01540.jpg

Ѕелки лучше взбивать в медной миске, а если нет медной, то в чистой, обезжиренной стекл€нной или нержавеющей.
— желтками можно работать в любой посуде.

DSC01541.jpg

¬ желтки положите 300г сахара.

DSC01542.jpg

¬ белки положите чайную ложку соли.

DSC01546.jpg

¬збивайте белки венчиком либо миксером начина€ с медленной скорости и постепенно увеличива€ обороты.
Ќо на максимальной скорости белки взбивать не надо!

DSC01547.jpg

∆елтки следует растирать с сахаром до изменени€ цвета на белый.

DSC01548.jpg

ћожно взбить и немного подождать - кристаллики сахара продолжат раствор€тьс€ и сами, но потом взбить еще раз.

DSC01549.jpg

ѕродолжа€ взбивать, добавьте к желткам молоко с маслом, чтобы получить однородную массу.

DSC01553.jpg

ƒобавьте к массе опару, теперь взбивать уже нельз€, а можно только осторожно перемешивать.

DSC01554.jpg

ƒобавьте специи - например, молотый кардамон.

DSC01555.jpg

≈сли есть, разотрите шафран и залейте его гор€чей водой. ƒобавьте и его в тесто.

DSC01558.jpg

ѕереложите в смесь взбитые €ичные белки и осторожно перемешайте.

DSC01561.jpg

Ќебольшими порци€ми добавл€йте муку. —начала размешивайте ложкой.

DSC01563.jpg

ј потом, когда тесто уже станет достаточно густым, вымешивайте рукой.

DSC01564.jpg

¬ тесто уйдет примерно 750 грамм муки, не счита€ той, что пошла на опару.
Ќе надо делать тесто густым, оно должно оставатьс€ м€гким и липким.

DSC01565.jpg

ѕрикройте миску с тестом крышкой и оставьте подходить при комнатной температуре. «а это врем€ подготовьте сухофрукты и орехи.

DSC01566.jpg

ћожно вз€ть любые кисло-сладкие, достаточно м€гкие сухофрукты.  рупные орехи порежьте на кусочки, размером с половину фисташки.


DSC01567.jpg

Ќе надо, чтобы сухофруктов и орехов было слишком много - вот этого количества вполне достаточно.

DSC01569.jpg

ќсторожно перемешайте сухофрукты с тестом и еще раз оставьте его подходить.

DSC01570.jpg

ќбъем миски, в которой мы замешивали тесто, был 7 литров. ”читывайте это, чтобы подошедшее тесто не убежало через край!
ѕримерно таким же должен быть и совокупный объем форм, в которых вы будете выпекать куличи.

DSC01572.jpg

ћногие думают, что куличи не требовательны к форме - можно выпечь и в жест€нке, оставшейс€ после консервов и даже в бумажной вощеной форме.
Ќо хорошие пекари скажут вам, что самые лучшие формы - чугунные. ј € добавлю, что керамические формы Emile Henry еще лучше чугунных. ќни очень правильно передают тепло куличам и ни один кулич не подгорит.
¬ инструкции сказано, что керамические формы не надо смазывать маслом, но мы перестраховались.

DSC01575.jpg

“ем более, что все равно маслом надо смазать руки, прежде, чем делить тесто и раскладывать его по формам.

DSC01576.jpg

¬озьмите ком теста и осторожно сформируйте из него шар, подт€гива€ тесто к низу, чтобы верх получилс€ шарообразным.

DSC01577.jpg

ћы немного ошиблись с количеством теста дл€ первой формы, потому что тесто должно занимать не более трети объема формы.

DSC01578.jpg

¬от столько - достаточно.

DSC01579.jpg

“еперь тесту надо еще раз подойти, чтобы оно зан€ло почти весь объем.

DSC01580.jpg

” нас была еще одна форма, скорее подход€ща€ под сладкие пироги, но мы решили испечь куличи и в ней.

DSC01582.jpg

„тобы соорудить в форме особую конструкцию часть теста разложили по бумажным формам, оставшимс€ с прошлого года.

DSC01583.jpg

Ѕумажные формы установили в общий противень, заложив свободное пространство тестом и устроив перепады уровней.

DSC01585.jpg

»ногда на ѕасху бывают нужны небольшие куличи - угостить одинокого человека или ребенка.
ƒл€ такого дела пригодились все имевшиес€ в доме формочки Emile Henry.

DSC01593.jpg

 огда тесто подойдет, перед самой выпечкой его поверхность надо смазать смесью €ичных желтков и молока.

DSC01597.jpg

“огда поверхность куличей будет блест€щей и красивой даже без помазки.

DSC01598.jpg

„тобы приготовить глазурь из белков и сахара взбейте белки с щепоткой соли до белого и постепенно, по одной ложке, добавл€йте сахарную пудру.
Ќа белок от двух €иц должно пойти не менее четырех столовых ложек сахарной пудры.

DSC01600.jpg

ƒобейтесь густой, блест€щей пены, состо€щей из очень мелких пузырьков. Ќеобходимо, чтобы пена хорошо держала форму.

DSC01601.jpg

Ќа остывшую выпечку нанесите глазурь, украсьте поверхность по вашему вкусу и желанию.

¬-формах,-без-помазки.jpg

Emile Henry создает настолько красивую утварь, что € подавал бы куличи на стол пр€мо в формочках.

 уличи-2016.jpg

Ќо тесто выходит из форм просто отлично и, как видите, имеет превосходный, золотистый цвет при идеальной пропеченности внутри.

-----------------------

¬идите, как рано нам приходитс€ готовить куличи? ƒо ѕасхи еще далеко, но мы стараемс€, чтобы вы успели подготовитьс€!
ƒобавьте этот пост в закладки - пригодитс€ еще.
» формами заранее обзаведитесь - не пожалеете!


http://stalic.livejournal.com/721315.html

–убрики:  «анимательна€ кулинари€

ћетки:  

ѕоиск сообщений в ’война€
—траницы: [140] 139 138 ..
.. 1  алендарь