-Цитатник

УЗОР СПИЦАМИ - (0)

УЗОР СПИЦАМИ

Джемпер от бренда Generation Love, схемы узоров - (0)

Джемпер от бренда Generation Love, схемы узоров Первая схема - интересный ...

Мужской пуловер - (0)

Мужской пуловер

Апельсиновый тройер. Схема узора - (0)

Апельсиновый тройер. Схема узора Тройер найден в одном из корейских онлайн – магазинов. ...

Красивый нр пеаботель спицами - (0)

Красивый нр пеаботель спицами.

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в ОйойКакаяШтучка

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 11.12.2010
Записей: 36790
Комментариев: 820
Написано: 37617


Фаршированная капуста

Среда, 27 Ноября 2013 г. 09:04 + в цитатник
Цитата сообщения Морской_рис Фаршированная капуста

И снова здравствуйте!!!  Эта неделя выдалась очень насыщенной на эмоции...) И в выходной на взлете настроения решила совершить «подвиг», приготовить блюдо, которое ооочень давно хотела опробовать.  Оно превзошло все мои ожидания, получилось таким вкусным, что аж все домочадцы попросили включать его в меню почаще!) Это блюдо — фаршировання капуста!
Фаршированная капуста


 
 И перед тем как рассказать о его процессе приготовления, немного похвалюсь...)  Мой  старший внук, ему 11 лет, решил  тоже проявить свою умелость и ловкость и сотворил вот что:  
Фаршированная капуста
И вот:
Фаршированная капуста
 А вот такая красота у нас видна из окна дома…  А представьте это летом....) Река, переходящая в пруд… и после плотины, снова переходит в реку...  Извините, что не по теме, просто не сдержалась, уж очень мне нравится наша природа)
Фаршированная капуста
И так, перехожу к самому рецепту.

Нам понадобится: 


Капуста!!!
Фаршированная капуста

Фаршированная капуста
и
Перец болгарский — 1 шт
Лук — 100г
Морковь — 150г
Мясной фарш — 500г
Рис — 100г
Чеснок 2 зубчика
Специи

Готовим капусту:


Капусту, чтобы она легко разобиралась на листья, нужно сначала подготовить! Есть 2 способа:
1) Проварить ее в в воде в большой кострюле до размягчения листьев;
2) Проморозить капусту в течение нескольких дней в холодильнике.
Я использовала второй вариант, т.к. время от задумки до исполнения у меня было как раз 3 дня в запасе...
 
Подготовленную капусту разделить аккуратно на листочки. Когда останется уже небольшой вилок в центре, срежьте его просто ножом.
Его можно использовать в дальнейших приготовлениях, например супчик, потушить, пирог и т.д.
Фаршированная капуста

Приготовим начинку:


Морковь натереть на терке. Лук измельчить
Для удобства, быстроты и безопасности, используйте мультирезку, такую как, Philips HR1387/80www.shop.philips.ru/appliances/food-mixers/mul-tirezka-philips-hr1387-80.html
Овощи слегка обжарить в небольшом количестве раст. масла. Всыпать в сковороду промытый рис, добавить специи, соль (если кто желает может добавить бульонный кубик), 1 стакан воды. Перемешать и тушить на медленном огне минут 20. Почти до готовности риса.
Фаршированная капуста
Мясной фарш размять вилкой. Влить в него 1 стакан густой разведенной томатной пасты. Перемешать. С помощью пресса выдавить в фарш чснок. Добавить подготовленные и остывшие овощи с рисом, зелень (я использую свой укроп, замороженный), 1 яйцо. Посолить, поперчить. И хорошо перемешать.  Начинка готова!!!
Фаршированная капуста
Приступаем к самому творческому этапу готовки: фарширование капусты.
Каждый капустный лист промазываем фаршем и плотно прижимаем к центру вилка. Как бы «одеваем» капусту обратно… Обвернуть готовый нафаршированный качан фольгой так, чтобы не вытекал сок.
Фаршированная капуста
 Поставить капусту в духовку на 1,5-2,5 часа, в зависимости от размера качана. За полчаса до готовности разверните сверху капусту, пусть немного подрумянится...
Фаршированная капуста
  Готовую капусту полностью развернуть, убрать фольгу.
Фаршированная капуста
Порезать на кусочки с помощью ножа, как торт.
Фаршированная капуста

Это капустка, я думаю, будет выглядеть очень выигрышно и на праздничном столе...
Подать можно в качестве горячего блюда.  Хорошо сочетается со сметаной и зеленью.
 
Надеюсь Вам понравится моё угощение… мы в восторге!)

 
Автор

Рубрики:  Все из капусты

 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку