Ингредиенты:
Картофель 4-5 шт.
Лук 1-2 шт.
Морковь 2-3 шт.
Кабачок 1-2 шт.
Цветная капуста - 1/2 кочана или целый кочан
Зелень - пучок
(можно использовать и другие овощи по своему усмотрению).

Способ приготовления:

1

Все овощи сложить в кастрюлю и залить водой. Дать закипеть. Добавить специи (вегету) по вкусу. Уменьшить огонь и варить около 30 минут под крышкой на медленном огне.

2

Вылить содержимое в блендер (можно использовать сито или просто измельчить блендером в кастрюле)и измельчить до состояния пюре.

3

Подавать к столу либо добавив в порцию ложку растительного масла, либо сметаны.