-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Фар-мер

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

органическое земледелие кулинария психология наука

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 3) Моя_дача Народные_советы Я_ВЕДАЮ

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 24.11.2010
Записей:
Комментариев:
Написано: 15569


10 секретов удачной квашеной капусты

Пятница, 21 Декабря 2012 г. 08:49 + в цитатник
Это цитата сообщения андрэ_ТОЛСТЯК [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

10 секретов удачной квашеной капусты


file1564622_78c3c6e3 (380x250, 23Kb)
Время квасить капусту. Чтобы добиться идеального рецепта этого замечательного блюда, нужно знать все секреты приготовления.
Секрет 1. Сорта капусты. Для закваски исключительно подходят сорта капусты белокочанной позднего созревания. Дело в том, что капуста квасится за счет образования в ней молочной кислоты, но чтобы образовалась эта кислота необходимо присутствие достаточного количества природного сахара в капусте. Это и приходится на позднюю осень.
Секрет 2. Влияние луны. Выглянем в окошко. Древняя мудрость гласит, что качество закваски удивительным способом связано с состоянием лунных фаз. Самая хрустящая капуста получается при закладке на новолуние.
Секрет 3. Соль. Для получения 3-х литровой банки готовой капусты по рецептуре необходимо 60 г соли (2 столовые ложки с горкой). Но т.к. поздние сорта капусты содержат горечь и зачастую недостаточную сахаристость, то необходимо в смесь положить 2 части соли (40 г), а 1 часть сахара (20 г).
Секрет 4. Вред уксуса. Капуста должна кваситься естественным образом, без добавления уксуса. Уксус (с ним обычно добавляют и сахар) облегчает дело, разнообразит вкус капусты, но, увы, польза не та. Может быть, только если уксус домашний - будет другое дело.
Секрет 5. Гнет. Когда капусту квасят в бочке, нужен груз. А как его организовать, если хозяйка квасит частями всю зиму – в трёхлитровой банке? Тогда берёте целый полиэтиленовый пакет, наливаете в него воды меньше чем наполовину, выпускаете воздух и вяжете узел в самом конце пакета. Пакет потихоньку проталкиваете в горло банки, укладываете весь, он и придавливает капусту.
Секрет 6. Добавки. Классическая - это натертая морковь (примерно десятая часть от объема капусты). Также при закваске в капусту добавляют яблоки, сливу, клюкву или бруснику. Для остроты ощущений при закваске можно добавлять чеснок или свежий имбирь. А вот лук добавлять не стоит, он уменьшит потенциал длительного хранения.
Секрет 7. Специи. Для разнообразия вкуса служат ароматные семена: тмин, кориандр, зира или анис. Кавказский рецепт кислой капусты подразумевает добавление острого красного перца. Популярен рецепт гурийской капусты с участием сырой свеклы (шестая часть от общего объема капусты), острого перца и горячего маринада на основе винного уксуса (соль, сахар, красный перец, кориандр, гвоздика, уксус).
Секрет 8. Форма. На рынке бабушки продают квашеную капусту длинную, как лапшу. Такой способ нарезки и правда влияет на вкусовые качества готового продукты, и добиться его можно лишь нарезав капусту специальной шиновкой.
Секрет 9. Температура. Оптимальная температура хранения готовой капусты должна быть от 0 до -2 градусов Цельсия. Избегайте замораживания, иначе капуста будет мягкой и потеряет свои полезные свойства.
Секрет 10. Нюансы брожения. После того как капуста засолена и придавлена гнетом, на кружке начнет появляться пена, которую надо регулярно снимать. Чтобы брожение проходило нормально, первые два-три дня необходимо держать капусту в комнате при температуре 18-20 градусов, потом перенести в холодное помещение с температурой около нуля. При таких условиях молочная кислота будет накапливаться постепенно, и капуста получится очень вкусной. Процесс заквашивания считается законченным, когда на поверхности перестает образовываться пена, а рассол становится прозрачным.

http://woman.delfi.ua
Рубрики:  консервирование капуста

Как говорим..., так и живем. Слова - разрушители...

Четверг, 20 Декабря 2012 г. 20:35 + в цитатник
Это цитата сообщения Elena_shvedova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как говорим..., так и живем. Слова - разрушители...

Хочу  поднять очень полезную тему, которая лежит на поверхности, активно влияет на наше здоровье и на судьбу и…  упорно остается незамеченной. 

Речь пойдет об инструменте самопрограммирования ( пока так назовем),которым мы ежедневно, ежеминутно и каждый миг творим самих себя;который  мы применяем – и даже этого не замечаем;который ответственен за все, что происходит в нашей жизни: за то, как мы себя чувствуем, как выглядим, за то, какой имеем доход,за отношения с окружением, за то, насколько мы собой довольны, за то…    да за все на свете  ответственен инструмент самопрограммирования, который мы применяем на автомате, нередко беспечно и очень часто до опасного бездумно.

 Этот инструмент самопрограммирования  имеет 2 названия:
одно заумное,  а другое – простое и понятное.

В научных кругах принято говорить « вербализация»,
а вообще-то это тот индивидуальный запас слов, которым каждый из нас пользуется
для общения и для выражения собственных мыслей.
 
Уверена, что вы заметили слово «индивидуальный» - и  поняли, что
 в нем и содержится ключ.
 Именно так: являясь носителем  языка (неважно, какого), каждый из нас имеет
совершенно уникальный 
запас (набор) слов.
И вот именно этот набор и является мощным  инструментом самопрограммирования.

В буквальном смысле: как говорим – так и живем. Что заявляем, то и имеем.


 …Надеюсь, вы не ожидаете от меня менторских призывов о срочной коррекции вашего  лексического запаса – на такое я никогда не пойду. Потому что этот процесс – изменение личного словаря – хотя и творит с людьми настоящие чудеса, стороннего вмешательства  не терпит.
 Да  и ни к чему вам сторонняя помощь – вы ведь и сами прекрасно знаете, что мысль (выраженная вслух или нет) – это полноценная энергия, и эта энергия только для того и возникает, чтобы превратиться в материю.
 …Слова – это одежда наших мыслей 
и энергия слов имеет еще более плотную структуру – и эта энергия  в разы быстрее
(по сравнению с энергией мысли)  формирует материю.
 Доказательств тому приведено уже настолько много, что и  прибавить к ним почти нечего.
Но все-таки приведу еще одно – и оно такое серьезное, что безоговорочно признано открытием, способным исцелять самые опасные болезни.
 Это открытие сделал немецкий психотерапевт Носсрат Пезешкиан – он первый обнаружил (а потом научился обезвреживать)  слова, программирующие болезни тела.
Со временем Пезешкиан убедительно доказал, что эти разрушительные слова присутствуют в лексиконе всех людей.
Понимаете?  Нет ни одного человека, кто бы уберегся от слов, которые:
программируют  болезни,   материализуют их в телеи ни в какую не позволяют их исцелить. Эти слова доктор Пезешкиан объединил в название органическая речь.    Органическая речь – это  слова и выражения, впрямую влияющие на физиологические органы человека.

 Вам отлично известны эти слова и выражения, а я их просто напомню -  чтобы обозначить, что это не просто слова.
Это по-настоящему опасная и разрушительная  энергия,  которая способна подорвать даже   самое крепкое здоровье – будь оно хоть трижды богатырским.
 А еще хочу обратить ваше внимание на то, насколько виртуозно замаскированы
слова- разрушители – вот  просто и не сразу верится, что такие безобидные на вид
слова могут так сильно вредить.
 
Вот смотрите:
лопнуло мое терпение
я уже голову сломал
что-то меня гложет
всю плешь мне проели
сидит у меня в почках (что-то, кто-то)
мне перекрыли кислород
не перевариваю (что-то или кого-то)
все соки из меня выжали
много крови мне попортили
чихать я хотел
надоело до тошноты
просто ножом по сердцу
меня уже колотит (трясет)
всю шею отсидели
сыт по горло
с души воротит
загоняли меня до смерти
побывай в моей шкуре
давят на меня
найти бы отдушину
Ну и так далее.
 
Правда же, отличная маскировка?
Нам кажется, что мы употребляем емкие метафоры, а на самом деле,
отдаем своему телу такие четкие команды, что тело их даже и не смеет
не выполнить – вот и выполняет.
Это письмо содержит вложение. Откройте его и посмотрите, на что способна органическая речь.
 …Свои выводы по влиянию органической речи на здоровье человека доктор Пезешкиан опубликовал не так давно, но эти выводы уже успели на сто рядов проверить.
Особенно тщательно изучали вот такой вопрос:
органическая речь создает болезнь или  сообщает о ней?
 Оказалось, что именно создает.

Другими словами, было предположение, что слова-разрушители появляются в речи человека после возникновения болезни – мол, так бессознательное, которое управляет всеми физиологическими процессами, сигнализирует о сбоях. 
Однако нет – не подтвердилось предположение.
 И теперь можно убежденно говорить, что картина такая:
сначала человек включает слова-разрушители  в свою активную речь (закладывает программу конкретной болезни) – и только потом возникает болезнь.
И не какая-нибудь болезнь, а точно та, которая была заявлена.
 И вот еще что примечательно: создав болезнь, слова-разрушители еще более укореняются в активной речи – и совсем не для того, чтобы о болезни сообщать (сигнализировать).
Задача слов-разрушителей совсем другая – поддержать болезнь, дать ей возможность «жить и процветать».

И это понятно: органическая речь– это самостоятельная психическая программа,
и у нее вполне обоснованная миссия: поддерживать то, что создано.
  …Я совсем не случайно затеяла разговор об органической речи в контексте сопровождения по технологии «Настройщик».
 Первым делом,  хочу успокоить в отношении одного следствия,  которое возникает в ответ на применение Настройщика. Вы могли заметить, что появились некоторые трудности в подборе слов – и вам приходится вспоминать некоторые слова, которые прежде выскакивали из вас без всяких проблем.
 Порадуйтесь этому обстоятельству – это знак того, что рушится какая-то ваша деструктивная программа.
Через некоторое время слова-разрушители, создавшие и поддерживавшие эту программу, исчезнут из вашей речи совсем.
И на их месте поселятся совсем другие слова.
Они-то и поддержат установку, которая уже ведет вас к вашей сокровенной цели.
 Во-вторых, хочу попросить вас понаблюдать за речью.
Нет, не за своей – это без специальной подготовки может оказаться невозможным.
Попрактикуйтесь – понаблюдайте за тем, какие слова-разрушители присутствуют в речи ваших близких.
Только избегайте «проповедовать».
 Будьте, пожалуйста, деликатны: людей, и особенно близких, ранят поучения и наставления.
Просто поделитесь информацией – например, дайте почитать эту или другие статьи по этой теме: предоставьте вашим близким возможность сделать самостоятельные выводы. И принять самостоятельные решения.
 Помните, очень вас прошу: индивидуальная речь – это то, во что категорически нельзя грубо вмешиваться!
 
Я вернусь завтра (19 декабря) – и мы поговорим еще об одном наборе слов, который тоже  колоссально на нас влияет – и тоже создает программы,
которых мы вовсе НЕ хотим.
 Исследования показали: как только с этих слов снимаются маски, скорость проявления результатов от  «Настройщика» увеличивается.
И очень часто увеличивается значительно. И нередко почти вдвое.

Рубрики:  психология

Горбуша слабосоленая «Праздничная»

Четверг, 20 Декабря 2012 г. 20:33 + в цитатник
Это цитата сообщения elfochka07 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Горбуша слабосоленая «Праздничная»

Горбуша слабосоленая "Праздничная"

Любимый рецепт засолки горбуши (кеты). Засоленная таким образом, она чем-то напоминает малосольную семгу и где-то даже вкуснее нее.





Горбуша слабосоленая "Праздничная"
Ингредиенты:



  • 1 кг горбуши (у меня — свежезамороженная)


Для маринада:



  • 1 литр воды

  • 7 столовых ложек соли

  • 1,5 столовые ложки меда


Растительное масло для заливки


Сварить маринад. У рыбы снять кожицу, срезать филе с костей. Нарезать поперек ломтиками:


Горбуша слабосоленая "Праздничная"


Сложить в лоток. Залить маринадом комнатной температуры. Поместить в холодильник на 3 часа:


Горбуша слабосоленая "Праздничная"


Затем рассол слить, а рыбу залить полностью маслом:


Горбуша слабосоленая "Праздничная"


Пробовать можно через 3-4 часа:


Горбуша слабосоленая "Праздничная"
Рубрики:  рыба морепродукты

Узор крючком с объемными цветами

Четверг, 20 Декабря 2012 г. 20:31 + в цитатник
Это цитата сообщения Марьяша5 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Узор крючком с объемными цветами.

Узор с объемными цветами выполнен крючком  для вязания теплой шали или шарфа. Вязаное полотно, выполненное по данной схеме вязания, отличается объемом и пышностью, это достигается при вязании цветов узора пышными столбиками.

Для вязания шали  хорошо подойдет тонкая пряжа из мохера или ангоры (100гр/500м).  Далее смотрите подробный мастер класс по вязанию этого узора.

Вначале наберите цепочку из 5-ти возд. петель и замкните ее в кольцо. Из полученного кольца вывязывайте 4 группы из 4-х столбиков с накидом, разделенных 2-мя возд.петлями. Закончив последнюю групу столбиков, вяжите 3 возд. петли подъема и вяжите из первой арочки из 2-х возд.петель 2 группы из 4-х столбиков с накидом. Далее в углах всегда вяжите 2 группы из 4-х столбиков. Вяжите сеточку по схеме.

Узор цветков выполняется в два ряда в первом ряду провязываются 4 нижних лепестка группой пышных столбиков, во втором ряду из центра группы лепестков вяжутся 2 верхних пышных столбика.

В 3-м ряду выполнив 2 группы столбиков, 2 возд. петли, ст. с/н, начинайте вязать первый цветок. Вытянув петлю, сделайте накид, вновь захватите нить и вытяните петлю, так повторите 4-5 раз. Затем захватите нить и провяжите все накиды, не закрепляя пышный столбик.

Для вязания второго пышного столбика сделайте накид, введите крючок в столбик предыдущего ряда, захватите крючком рабочую нить и  вытягивайте первую петлю, повторите так 4-5 раз. Затем провяжите все петли пышного столбика, оставляя петлю на крючке предыдущего пышного столбика.

Сделайте накид для вязания третьего пышного столбика введите крючок с следующий столбик предыдущего ряда и вытягивайте петли.

Провязав 3-й пышный столбик, остается 3 петли на крючке. Захватите рабочую нить и вытяните петлю через все 3 петли для 4-го пышного столбика. Затем делайте накид, и вытяните еще петлю через провязанные 3 петли, таким образом вытяните 4-5 петель, захватите рабочую нить провяжите все вытянутые петли и закрепите пышный столбик, сделав одну воздушную петлю.

Далее вяжите по схеме, провязывая в следующих рядах ст. с/н из вершины нижнего пышного столбика, 2 возд. петли, ст с/н из следующей вершины пышного столбика и вытягивайте петлю для вязания следующей группы пышных столбиков.

В следующем ряду заканчиваем вязание элемента узора цветок, провязывая 2 пышных столбика из центра группы пышных столбиков предыдущего столбика.

В каждом ряжу делаем прибавления по одному цветку и продолжаем вязание пока шаль не достигнет желаемого размера.

Схема вязания узора  для шарфа или палантина:

Ссылка на сайт:http://domihobby.ru

64820d5374ff (153x84, 63Kb)

Серия сообщений "Узоры крючком.":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 22 - Окантовка цветами.Вязание крючком.
Часть 23 - Вязаный декор одежды - тесьма-украшение.
Часть 24 - Узор крючком с объемными цветами.
Часть 25 - Вязание крючком мотивов с цветами.
Часть 26 - Цветок с листиками.Вяжем крючком.
...
Часть 42 - ПРОГРАММА ПО ВЯЗАНИЮ КРЮЧКОМ
Часть 43 - Африканский шестиугольник
Часть 44 - опять квадрат
Рубрики:  вязание


Понравилось: 1 пользователю

Пирожки слоёные с курицей и сыром

Четверг, 20 Декабря 2012 г. 20:29 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирожки слоёные с курицей и сыром.

Эти пирожки слоёные с курицей и сыром от Татьяны Макаренко. Посмотрите в какой технике заворачиваются. Очень понравился способ. Получаются, как розы.

53da4ae21e93 (700x472, 167Kb)

 

Нам нужно:
1 пласт теста слоёного
2 грудки
100г сыра твёрдого
2 ст.л. майонеза
соль, перец, специи
Филе мелко порезала, добавила тёртый сыр , майонез и закрутила, завертела пирожки.
Выпекать при 205 градусах , скорость средняя, 20минут

 


 

 

8cc9a6e052f9 (700x518, 181Kb)

13f7aa282a59 (700x576, 206Kb)

7ddf08925db8 (700x698, 266Kb)

28cfb421cbf3 (700x358, 112Kb)

по материалам сайта cuckoo-club.ru/viewtopic.php?f=201&t=1254

Рубрики:  слоеное тесто

томаты в теплой грядке

Четверг, 20 Декабря 2012 г. 20:26 + в цитатник
Это цитата сообщения телепатия [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

томаты в теплой грядке

Зимой прошлого года я познакомился с опытом одной огородницы, которая высаживает рассаду в грунт в середине апреля. Слишком рано для наших краев – тем не менее, именно в это время она выкапывает траншею, сажает в нее рассаду томатов, добавляя немного компоста, накрывает слоем акрила и слоем целлофановой пленки. Нетканый материал использует для того, чтобы на солнце рассада не спеклась.

 

Сверху – целлофан, снизу – нетканка

Я твердо решил в середине апреля высадить первую рассаду в такие траншеи. Но весна шла с таким опозданием, что лишь к концу апреля сошел снег. И все же в середине апреля траншея была выкопана и укрыта целлофаном (фото 1).

Томаты в теплой грядке

В качестве опор-дуг для укрывного материала я давно использую отрезки пластиковых труб диаметром 25 мм. Удобная штука! Их можно дополнить рейками, которые, в свою очередь, укрепят конструкцию и дополнительно зафиксируют укрывной материал. Но пришлось их нарастить, чтобы в будущем укрывать выросшие растения от дождей и холодных рос.

Уже восьмого мая моя грядка заметно выросла. Воткнул кленовые колышки, надел на них пластмассовые дуги, обвязал для устойчивости веревкой. А вот целлофан и нетканый материал оказались слишком узкими, пришлось комбинировать (фото 2). Внутри парника на маленькие дуги из ивовых прутьев накинул тонкий нетканый материал.  [МОРЕ]

целлофан и нетканый материал

Рассаду, взяв самую высокорослую, высадил лишь 2 мая – горизонтально в два ряда по 10 штук. Траншея за это время превратилась в «теплую» грядку: ветки деревьев, пересыпанная «Сиянием-3» органика, обработанные «Байкалом» кухонные отходы, компост и земля быстро ее согрели (фото 3).

Рассада томатов

Как только наступили теплые солнечные дни, целлофан из-за перегрева поменял на тонкий акрил, а еще позже снял и нетканку, оставив растения открытыми.

Полезный совет

Укрывной материал можно завернуть наверх, зафиксировать его там, при необходимости он снова легко опускается.

А что же томаты в теплой грядке?

Наряду с регулярным удалением пасынков, подвязкой побегов, мульчированием и поливом (капельным орошением), томаты по 3-4 раза подкармливал из лейки настоем из травы и птичьего помета с добавлением «Байкала» и «НВ-101». Нижние листья после образования завязей удалял, а остальную листву прореживал – так растения свободнее дышат и меньше соприкасаются.

К августу я выстроил над грядкой парник (фото 4). И как оказалось, не зря: августовские ночи были холодными (до +8°С).

парник

Вентиляцию в парнике сделал автоматическую (продается готовая): с понижением температуры рама сама закрывается, с повышением – открывается.

Полезный совет

Таких рам нужно не менее двух. Устройство требуется самостоятельно отрегулировать. Автоматическое проветривание незаменимо в случае, если мы не проживаем на даче постоянно.

 

Парник позволил продлить сроки выращивания томатов, что, несомненно, является большим плюсом. Начиная с сентября, томаты в парнике ни разу не поливались, потому что стояла дождливая погода, да и мульча свое дело знает.

Восьмого октября сезон в парнике завершился: детерминантные сорта закончили плодоношение.

 

Оправдала ли себя теплая грядка?

Безусловно! Траншейная теплая грядка, в дальнейшем превращенная в парник, имела несколько преимуществ по сравнению с агротехникой в открытом грунте.

1. Ранняя посадка из стаканчиков без повреждаемости корней. Как следствие – отличная приживаемость.

2. Прогрев земли в мае за счет разогрева теплой грядки и тепла, исходящего от южной стороны дома. Лучший температурный режим.

3. Лучшее питание.

4. Лучшая продуктивность. Точного счета плодов, к сожалению, не велось. Но 20 кустов, высаженных в парнике, соизмеримы по урожаю с 55 в открытом грунте. (фото 5).

Томаты

5. Томаты, защищенные парником, успешно перенесли первый заморозок, случившийся в двадцатых числах сентября. В то время как для томатов открытого грунта благоприятные условия вызревания плодов закончились уже к началу сентября.

 

В теплицах, в парниках, на теплых грядках томаты индетерминантных сортов (с неограниченным ростом) дают большую прибавку к урожаю. Я убедился в этом на практике. Особо порадовали высокорослые сорта Де Барао и Де Барао желтый.

Парник нужен весной, в конце лета и осенью. А в середине лета томаты лучше растут без укрытий. Поэтому на следующий год планирую переднюю стенку парника сделать съемной. Такой, чтобы она состояла из нескольких частей, легко снималась, складировалась, не создавая помех, так же легко и быстро устанавливалась на место. Крыша пусть остается и защищает растения от дождя. Я – за парник!

Алексей ПОПОВ, г. Казань

Рубрики:  выращивание помидоры

Мандариновый ликер

Четверг, 20 Декабря 2012 г. 20:18 + в цитатник
Это цитата сообщения yasa22 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мандариновый ликер

мандариновый ликер

Известно  огромнейшее количество разновидностей ликеров на базе фруктов, одним из которых является и наш мандариновый ликер.

Мандариновый ликер – подают холодным  по окончании обеда или же  используют для ароматизации выпечки или во фруктовых салатах. В этом рецепте  Мандариновый  ликер  готовится  на настаивании  мандариновых корок  в спирте  в  течение недели, затем  добавляется сахарный сироп,  фильтруется  и ликер мандариновый ликер настаивается еще в течение месяца.

Готовится мандариновый ликер  очень просто.

Приготовление мандаринового ликера займет:  настаивание кожуры мандарина  в алкоголе  (1 неделя), остывание сиропа  (около 30 минут) и настаивания ликера  до момента потребления   (приблизительно 1 месяц).

Ингредиенты для 2 л мандаринового ликера:

Вода – 1 л

Спирт пищевой – 1 л

Мандарины – кожица 20 мандаринов

Сахар – 1 кг

Приготовление мандаринового ликера:

Мандарины хорошо помыть под проточной водой и просушить  кухонным полотенцем. Аккуратно снять кожицу  с мандаринов (только оранжевую  часть).

Кожицу залить спиртом и закрыть  пищевой пленкой.   Оставить цедру настаиваться  на  неделю  при комнатной температуре (или в холодильнике), под пленкой.

По истечении времени сахар, высыпать в ковш и расплавить на медленном огне, добавляя понемногу воду. Сахарный сироп должен получиться не слишком густым. Как только сироп  станет немного менять цвет, вылить всю оставшуюся воду, выключить  газ и оставить  остывать  ( что займет примерно 30 минут).

Настоянные мандариновые корочки вылить в  сахарный сироп, хорошо перемешать и отфильтровать .   Мандариновый ликер перелить в бутыль, которую поставить в  сухое и прохладное место на 1 месяц.

Готовый мандариновый ликер подавать холодным.

Совет:

Открытый мандариновый ликер   хранить в холодильнике, всегда закрытым пробкой. Если хотите придать мандариновому ликеру более насыщенный вкус, можно добавить 3-4  гвоздики.

Рубрики:  напитки

Натирка от кашля

Четверг, 20 Декабря 2012 г. 20:14 + в цитатник
Это цитата сообщения МалинкаСлавянка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Натирка от кашля

IMGP6025 (700x595, 208Kb)
Очень понравилась такая натирка. Нетрудно готовится. Обалденно пахнет.

50 гр прополиса

50 мл масла подсолнечного.

Прополис положить в масло.

Растопить на водяной бане. Топить пока прополис не станет мягким. Это происходит достаточно быстро.

Процедив, слить в баночку. Охладить.

В итоге получается как мазь с безумно вкусным запахом!

Натирать грудь, спину, ноги 2 раза в день от кашля.

Можно использовать от миозита.
Хранить в тёмном месте.
Источник: http://www.medn.ru/statyi/Natirkaotkashlya.html
Рубрики:  здоровье

Плед из мотивов

Четверг, 20 Декабря 2012 г. 20:14 + в цитатник
Это цитата сообщения Luyda52 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Плед из мотивов

7 (630x700, 356Kb)
Читать далее...
Рубрики:  вязание

"Коньяк по-домашнему"

Четверг, 20 Декабря 2012 г. 20:08 + в цитатник
Это цитата сообщения Алиция_Гадовская [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Праздничный напиток "Коньяк по-домашнему"

Как приготовить коньяк по старинному рецепту, используя лишь натуральные ингредиенты?  Оказывается, ничего проще нету! Для чего? Чтобы быть уверенным в том, что ты пьешь не напиток из концентратов и красителей, а действительно натуральную настойку! Праздничный напиток "Коньяк по-домашнему" - это супер напиток - крепкий и ароматный, а главное - приготовленный самостоятельно:)! Согреет в холода, поднимет настроение, удивит ваших гостей!

Вкусняшки от Белоснежки

1868538_74891051_4152860_4 (351x361, 30Kb)

Как же приготовить домашний коньяк - насыщенный, ароматный, натуральный? Все очень просто и совершенно не хлопотно! Результат оправдывает ожидания!

Ингредиенты:

Водка - 3 л

Сахар - 1 ст. л.

Чайная заварка - 1 ч. л.

Дубовая кора - 1,5 ст. л.

Трава зверобоя - 1,5 ст. л.

Молотый мускатный орех - 0,5 ч. л. без верха

1 лимон, порезанный на ломтики

Вишневое варенье - 3-4 ст. л.

Активированный уголь - 1 таблетка

Ванильный сахар - 1 ч. л.

1868538_c2ef70f0f1fa (120x186, 15Kb)

Все компоненты залить водкой и настоять в темном месте в течение 45-ти дней. Затем процедить и разлить по чистым заранее приготовленным бутылочкам. Наслаждаться ароматом, вкусом и удивительными ощущениями. Угощать друзей и радоваться своей изобретательности

Рубрики:  напитки

СОВЕТ МОЕЙ СОСЕДКИ

Понедельник, 17 Декабря 2012 г. 13:07 + в цитатник
Это цитата сообщения умничкаразумничка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

СОВЕТ МОЕЙ СОСЕДКИ.

Соседка поделилась со мной вот таким вот секретом от болезни огурцов...Когда на растении образуется 5 листьев,попрыскать огурцы раствором .(На 1л- молока-пеницилиновый флакончик зелёнки).Вот и всё.Надо попробовать...соседка очень довольна результатом!!!
Рубрики:  выращивание огурцы

ОТБИВНАЯ В ТЕСТЕ

Понедельник, 17 Декабря 2012 г. 13:06 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ОТБИВНАЯ В ТЕСТЕ - изумительно вкусно и очень необычно

Отбивные в тесте очень напоминают пирожки с мясом только более вкусные и более воздушные...

Нежные, лакомые кусочки свинины в тесте, обжаренные на сковороде, приятно удивят вас и ваших гостей своим вкусом и внешним видом. Идеальное блюдо для похода, пикника или праздничного стола. Универсальная отбивная в тесте — пик кулинарии, готовьте с удовольствием и наслаждайтесь изысканной и простой едой!

c97e66 копия (370x278, 81Kb)514eef копия (370x278, 74Kb)

meat (24x24, 1Kb)
ingredients (118x24, 2Kb)
Для теста:
1. Мука пшеничная – 500 грамм (300 грамм для замеса, 200 грамм для вымешивания)
2. Соль – 1 чайная ложка
3. Вода – 200 миллилитров
4. Масло растительное – 4 столовые ложкиДобавить в корзину

Для начинки:
1. Свинина – 500 грамм (окорок или шея)
2. Лук репчатый – 2 штуки
3. Майонез – 5 — 6 столовых ложек
4. Соль – по вкусу
5. Перец черный молотый – по вкусу

Остальные ингредиенты:
1. Мука пшеничная просеянная для присыпки стола – 100 грамм
2. Масло растительное для жарки – 100 – 150 миллилитров
beginning_to_prepare (168x20, 2Kb)
готовим тесто
06b49b (400x300, 70Kb)В глубокую миску просейте 300 грамм пшеничной муки с помощью сита с мелкой сеткой. Добавьте к ней соль и перемешайте массу столовой ложкой. Включите плиту на средний уровень, поставьте на нее сотейник с нужным количеством воды и доведите жидкость до кипения. Затем сделайте в муке углубление – ямку и влейте в нее нужное количество растительного масла. После того как вода закипела, введите ее в мучную массу, не переставая перемешивать ингредиенты столовой ложкой.
06b49b (400x300, 70Kb)Перемешивайте жидкое тесто ложкой, пока вам не станет трудно его мешать.
94967f (400x300, 72Kb)Затем переложите его на кухонный стол, присыпанный просеянной пшеничной мукой, и замесите тесто руками до более крутой консистенции, оно должно быть плотным и не прилипать к рукам.
c8e803 (400x300, 77Kb)Готовое тесто уложите в глубокую миску присыпанную пшеничной мукой и дайте настояться 10 – 15 минут, если оно поплывет, добавьте муки и повторно замесите.
подготавливаем мясо
7573fc (400x300, 71Kb)Свинину промойте под проточной водой, обсушите бумажными кухонными полотенцами, уложите на разделочную доску, удалите излишки жира, плеву, жилки и мелкие кости, если таковые имеются. После нарежьте свинину тонкими ломтиками с примерной толщиной до 1 сантиметра. Затем с помощью кухонного молоточка отбейте каждый кусочек мяса, одновременно просаливая их и присыпая черным молотым перцем. Уложите отбитую свинину на тарелку и дайте пропитаться солью и специями в течение 10 – 15 минут.
подготавливаем лук
d4f2f6 (400x300, 88Kb)Репчатый лук очистите от кожуры, промойте под проточной водой, обсушите бумажными кухонными полотенцами, уложите на разделочную доску и нарежьте полукольцами с примерной толщиной до 7 миллиметров. Включите плиту на средний уровень и поставьте на нее сковороду с нужным количеством растительного масла. Когда жир раскалиться закиньте в сковороду нарезанный лук и обжарьте его до прозрачности и легкой золотистой корочки. Во время жарки помешивайте овощ кухонной лопаткой для того чтобы лук не пригорал ко дну сковороды. На этот процесс у вас уйдет не более 4 – 5 минут. Готовый лук уложите на тарелку.
формируем отбивную в тесте
ae1130 (400x300, 76Kb)Присыпьте кухонный стол небольшим слоем просеянной пшеничной муки, отщипните от теста небольшой кусочек, вполне хватит 60 – 70 грамм. Уложите его на стол и раскатайте скалкой в тонкий пласт не боле чем 3 – 4 миллиметра толщиной.
979fd7 (400x300, 68Kb)На средину раскатанного теста положите кусочек отбитого мяса, поверх него уложите столовую ложку жареного лука и половину или 1 чайную ложку майонеза. Соедините края теста и сформируйте отбивную. Действуйте по желанию, вы можете сделать отбивную круглой формы, квадратной или овальной, в общем, так как вам больше нравится. Тем же способом сформируйте остальные отбивные и уложите их на разделочную доску, присыпанную просеянной пшеничной мукой.
жарим отбивную в тесте
c2be35 (400x300, 70Kb)Включите плиту на средний уровень и поставьте на нее сковороду с 3 – 4 столовыми ложками растительного масла. После того как жир разогреется, уложите на сковороду 2 – 3 отбивные в тесте, и накройте емкость крышкой. Периодически снимайте крышку со сковороды и следите за тем, чтобы тесто не пригорало. Когда одна из сторон отбивных зажариться до золотистой, румяной корочки коричневого цвета, переложите их на другую сторону с помощью кухонной лопатки и снова накройте сковороду крышкой. Пар, скапливающийся, под крышкой будет одновременно пропаривать и мясо, и тесто, в итоге ваши отбивные будут нежными, воздушными и очень мягкими. На обжаривание каждой стороны в отдельности у вас уйдет примерно по 4 минуты. Готовые отбивные переложите на большое плоское блюдо. Тем же способом приготовьте все остальные отбивные в тесте, периодически добавляя в сковороду растительное масло.
подаем отбивную в тесте
514eef (400x300, 90Kb)Отбивная в тесте подается в горячем виде уложенная порцией на большое плоское блюдо. В виде гарнира к такой отбивной подойдет салат из свежих овощей, картофель фри, картофельное пюре, отварной рис или макароны.
c97e66 (400x300, 88Kb)
Советы:

– Для того чтобы зубцы кухонного молоточка не забивались, перед тем как отбивать мясо вы можете накрыть его полиэтиленовой пищевой пленкой или смочить молоточек в холодной проточной воде.

– Иногда во время формирования отбивной на мясо укладывают кусочек твердого сыра, после добавляют лук, немного майонеза и формирую отбивную. Такое сочетание ингредиентов делает блюдо более нежным.

– Специи, указанные в данном блюде не принципиальны, вы можете использовать любые другие нравящиеся вам специи, которые подходят для блюд из мяса, например сушеный и молотый лист лавра, тмин, мускатный орех, базилик, можжевельник, шалфей, розмарин, майоран, иссоп, мелиссу, кардамон и многие другие.

– Майонез можно заменить сметаной или сливками.

– Лук можно потушить вместе с грибами.

– Тесто можно приготовить на молоке.

источник

Рубрики:  вторые блюда свинина

ОГУРЦЫ С МЯСОМ ПО КОРЕЙСКИ

Понедельник, 17 Декабря 2012 г. 13:00 + в цитатник
Это цитата сообщения DEIZI [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ОГУРЦЫ С МЯСОМ ПО КОРЕЙСКИ

cb20cbdd2a66 (600x9, 11Kb)

Gorod11 (600x600, 52Kb)
Вкуснейшая закусочка, радует правильно сочетание мясо-овощи, блюдо нравится всем, кто уже успел к нему приложиться :).
cb20cbdd2a66 (600x9, 11Kb)

Рубрики:  закуски

Лаваш к пиву

Понедельник, 17 Декабря 2012 г. 12:59 + в цитатник
Это цитата сообщения shapo4ka90 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лаваш к пиву

 

Ингредиенты:
-Лаваш
-Колбаса-100 гр
-Сыр твердый- 100 гр    
Читать далее...
Рубрики:  выпечка несладкая

вкуснейшее мясо по-французски (из курицы)

Понедельник, 17 Декабря 2012 г. 12:57 + в цитатник
Это цитата сообщения Maryna_Maryna [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

вкуснейшее мясо по-французски (из курицы)

0 (700x525, 137Kb)
Ингредиенты:
Куриное филе 600 г.
Майонез 5 ст. л.
Лук 1 шт.
Сметана 2 ст. л.
Чеснок 3 зубчика
Твердый сыр 250 г.
Соль 2 щепотки
Черный молотый перец 1 щепотка

Способ приготовления:
1 (244x184, 13Kb)
Лук очистить и порезать тонкими кольцами (чем тоньше кольца тем лучше, если у Вас есть возможность сделать их почти прозрачными, то это идеальный вариант).
2 (244x184, 14Kb)

Выложить на нее лук. Если у Вас почти прозрачные ломтики то можете выложить 2 слоя как показано на 2-й картинке.
2 (244x184, 14Kb)
От куриного филе отделить малое филе. Большое филе разделить на 2 части (С одного филе у Вас должно получиться 3 кусочка мяса). Отбить мясо с двух сторон. Можно отбивать мясо завернув его в пищевую пленку, так легче отбивать нежное куриное филе.



3 (244x184, 14Kb)



4 (244x184, 19Kb)
Смешать 1-2 ложки сметаны, 1-2 ложки майонеза, соль и перец по вкусу.
5 (244x184, 17Kb)
Хорошо все перемешать.
6 (244x184, 12Kb)
Опустить отбитое филе в маринад.
7 (244x184, 15Kb)
Аккуратно выложить курицу на слой лука. Филе следует выкладывать так чтоб оно полностью покрывало лук (обычно выкладывается 1 слой мяса, но лично я выкладываю 1.5 – 2слоя).
8 (244x184, 19Kb)
Чеснок пропустить через пресс, добавить майонез, соль, перец по вкусу (мне нравиться добавлять сюда пару капель оливкового масла настоянного на трюфелях, но это совсем не обязательно).
9 (244x184, 13Kb)
Хорошо перемешать соус.
10 (244x184, 12Kb)
Выложить соус ровным слоем сверху на мясо.
11 (244x184, 17Kb)
Посыпать все тертым сыром.
12 (244x184, 23Kb)
Выпекать в духовке при температуре 180*-190* в течении 35-55 минут. В процессе выпекания появиться довольно много жидкости, следует дождаться, пока она выкипит (или же ее можно слить).

Когда лишняя жидкость выкипит, лук снизу немного подрумяниться, а сыр запечется аппетитной корочкой можно считать что блюдо готово.
источник: http://adv.blogupp.com/click176234be-c086-48ea-bcc5-30d73ef4912f1868913html
13 (244x184, 20Kb)
Рубрики:  вторые блюда курица

Хрямсики

Понедельник, 17 Декабря 2012 г. 12:55 + в цитатник
Это цитата сообщения принцеска_1 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Хрямсики


Название "Хрямсики" придумано моими детьми. Они им очень понравились.
Очень быстро, и из того, что есть в холодильнике.
Итак:
1 лаваш тонкий
200 гр. сыра (у меня был Российский)
200 гр. колбасы варенки (у меня сардельки)
чеснок (у меня зеленый свежий был)
100 гр. сыр плавленный (Янтарь)
1 ложка кетчупа
2 яйца (желтка)
Начнем:
Трем на крупную терку сыр, колбасу, чеснок мелко режем (если зеленый), или пропускаем через чеснокодавку (это на любителя, можно и без него, кто не любит)
Добавляем 2 желтка и все хорошо перемешиваем.


В это время включаем духовку.

Далее берем лаваш, режем на квадраты (прямоугольники), и смазываем каждый плавленным сыром, а сверху немного кетчупом

Затем выкладываем начинку на половину квадрата


 


Закручиваем трубочками и выкладываем на протвень с пергаментной бумагой



Я сверху смазала оставшимся взбитым белком
Оставляем в духовке на 15 мин.
Вот наши хрустики и готовы! Получились необыкновенно хрустящие и вкусные!
Приятного аппетита!


http://vkusno.mirtesen.ru/blog/43934818389/%22Hrya...934818389&bpid=43934818389
Рубрики:  выпечка несладкая

Салат "Орхидея"

Понедельник, 17 Декабря 2012 г. 12:54 + в цитатник
Это цитата сообщения Кирми [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат "Орхидея"

 (500x70, 32Kb)

Салат "Орхидея"

Ингредиенты:
200 г ветчины... Салат "Орхидея"

Ингредиенты:
200 г ветчины
100 г соленых грибов
50 г картофельных чипсов
2 шт вареных яйца
100 г моркови по-корейски
150 г твердого тертого сыра
майонез
чипсы и яичный желток для украшения

Приготовление:
Грибы и ветчину нарежьте тонкой соломкой, яйца натереть на крупной терке, морковь нарезать покороче. Салат выкладывать слоями: сперва морковь, затем грибы, чипсы (раскрошить), следом ветчина, сыр и наконец яйца. Каждый слоя смазывать майонезом, верхний тоже. Из чипсов и натертых на мелкой терке желтков сделать цветки и украсить салат


 

 

Рубрики:  салаты

10 семейных конкурсов на Новый год

Понедельник, 17 Декабря 2012 г. 12:51 + в цитатник
Это цитата сообщения Тагильчанка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

10 семейных конкурсов на Новый год







1. УДЕРЖИ СНЕЖИНКУ

Инвентарь: Вата.
Подготовка: из ваты делаются комочки, напоминающие снежинку.
Ведущий - Дед Мороз.
Игра: по сигналу ведущего участники начинают дуть снизу на комочек так, чтобы он летал как снежинка. Задача - не дать упасть "снежинке".
Победитель: участник, удержавший "снежинку" в воздухе дольше всех.

 анимации

2. ОТВЕЧАЕМ ХОРОМ

Игра на внимательность. Отвечаем да или нет. Получается довольно смешно.
Дед Мороз известен всем, верно?
Он приходит ровно в семь, верно?
Дед Мороз – старик хороший, верно?
Носит шляпу и калоши, верно?
Скоро Дед Мороз придет, верно?
Он подарки принесет, верно?
Ствол хорош у нашей елки, верно?
Был он срублен из двустволки, верно?
Что растет на елке? Шишки, верно?
Помидоры и коврижки, верно?
Что, красива наша елка, верно?
Всюду красные иголки, верно?
Дед Мороз боится стужи, верно?
Со Снегурочкой он дружит, верно?
Что ж, ответы даны на вопросы,
Знаете все вы про Деда Мороза.
А это значит, настала пора,
Ждет которую вся детвора.
Давайте позовем Деда Мороза!

 анимации

3. НОВОГОДНИЕ МЕШОЧКИ

2 игрока получают по нарядному мешочку и встают у журнального столика, на котором в коробочке лежат обрывки мишуры, ёлочные небьющиеся игрушки, а также мелкие вещицы, не относящиеся к новогоднему празднику. Под весёлую музыку участники игры с завязанными глазами складывают содержимое коробочки в мешочки. Как только музыка стихнет, игрокам развязывают глаза, и они смотрят собранные предметы. Выигрывает тот, у кого оказалось больше новогодних предметов. Игру можно провести 2 раза с разными игроками.


 анимации

4. НАРЯДИ ЕЛОЧКУ

Дети образуют 2 команды. Около каждой команды ведущий располагает коробку с ёлочными небьющимися игрушками. На расстоянии от команд стоит по небольшой наряженной искусственной ёлочке. Первые игроки берут из коробки одну игрушку, бегут к ёлочке своей команды, вешают игрушку и возвращаются обратно - и так до последнего игрока. Выигрывает команда, первая нарядившая ёлочку.

 анимации

5. СОБЕРИ КАРТОШКУ

Необходимо: корзинки по количеству участников, кубики, шарики, мячики – нечетное количество. Разложите на полу кубики, шарики и мячики - это и будет картошка.
Каждому игроку дают в руки корзинку и завязывают глаза.
Задача – вслепую собрать как можно больше «картошки» и сложить ее в корзину.
Побеждает участник, собравший больше «картошки».

 анимации

6. ТАНЦУЙ ИЛИ ЗАМЕРЗНИ
Этот конкурс командный, лучше всего проводить его с большим количеством участников. Разделите детей на две команды и поставьте их в шеренгу друг напротив друга. Для каждой команды по очереди включают музыку. Задача игроков — танцевать. Но вся команда должна делать одно определенное движение, причем максимально синхронно. Когда музыка заканчивается, ставят музыкальный фрагмент для второй команды, которая танцует свое движения. Движения команд не должны повторяться.
Игра продолжается до тех пор, пока одна из команд не «замерзнет», не сумев придумать очередное движение. «Замерзшая» команда считается проигравшей. Победителям вручают приз (например, конфеты или мандарины), а проигравшей команде снова ставят музыку, чтобы она станцевала и «отогрелась».

 анимации

7. НАЙДИ ЕЛЬ
Этот конкурс для деток, которые уже пошли в школу. Если детей много, разбейте их на несколько команд, если нет — пусть каждый играет сам за себя. Каждой команде или игроку вручают ручку и лист бумаги. За отведенное время нужно придумать как можно больше слов, в которых есть слог «ель»: апрель, капель, метель, свирель... Пяти-десяти минут будет вполне достаточно, если дать больше времени, дети могут заскучать.
Подвох игры в том, что большинство игроков будут вспоминать только те слова, которые оканчиваются на «ель», особенно если в начале привести им именно такой пример. И только самые догадливые поймут, что слог «ель» может стоять в начала или в середине слова, например: ущелье, дельфин, ельник, бездельник, деловитый...
За каждое придуманное слово команде (или игроку) начисляется один балл. Выигрывает тот, кто наберет наибольшее количество баллов. Этому игроку (или команде) вручается сладкий приз.

 анимации

8. ИГРАЕМ В СНЕЖКИ

Команды выстраиваются в два ряда, перед ними ставится на пол на определенном расстоянии ведро (новогоднее, красиво украшенное) и по команде дети по очереди должны забросить все свои снежинки в ведро. Поднимать неудачно брошенные снежки нельзя. Выиграет та команда, которая более метко бросает.

 анимации

9. СМЕШИНКА

Каждый играющий получает какое-нибудь имя, скажем, хлопушка, леденец, сосулька, гирлянда, иголочка, фонарик, сугроб... Водящий обходит всех по кругу и задает различные вопросы: - Кто ты? - Хлопушка. - А какой сегодня праздник? - Леденец. - А что это у тебя (показывая на нос)? - Сосулька. - А что капает с сосульки? - Гирлянда... Каждый участник должен отвечать на любые вопросы своим "именем", при этом "имя" можно склонять соответствующим образом. Отвечающие на вопросы не должны смеяться. Кто засмеется - выбывает из игры. Ну, а приз получает самый стойкий.

 анимации

10. КОНФЕТКИ

Новый год – сладкий праздник, и недостатка в конфетах не бывает. Предложите детям веселый конкурс – узнать, кто сможет набрать в руки больше конфет. В карманы и за пазуху конфеты прятать нельзя, только в руки. После подсчета конфет и определения победителя объявите детишкам, что в качестве приза эти конфеты они могут съесть!
[/more]


НГ (355x37, 7Kb)
kru4inka
Рубрики:  праздники новый год

ТАРАЛЛИ

Пятница, 14 Декабря 2012 г. 17:32 + в цитатник
Это цитата сообщения Жанна_Лях [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ТАРАЛЛИ

ИТАЛЬЯНСКАЯ КУХНЯ.

 Taralli (таралли) — это вид хлебных изделий Апулии. Имеют форму бубликов или сушек, могут быть разных размеров. Изделия самых маленьких размеров называются «тараллуччи» или «тараллини», то есть «маленькие таралли». Могут быть ароматизированы кунжутными семечками, душицей, семенами или цветками фенхеля, луком, черным или жгучим перцем, могут быть сладкими. Прекрасная альтернатива русским сушкам с маком, делаются легко, а удовольствия что-нибудь погрызть хватит на несколько дней.

Таралли-Taralli2 (480x617, 93Kb)

На 300 гр готового продукта:

250 гр муки
100 мл сухого белого вина
60 мл оливкового масла
5 гр соли
5 гр цветков фенхела (можно заменить на семена фенхеля)

Соль растворить в вине, муку высыпать в миску, добавить масло, вино и цветки фенхеля, замесить тесто. Скатать в шар, накрыть пленкой и оставить отдохнуть на 30 минут.
Тесто еще раз хорошо вымесить, оно не прилипат к рукам и не требует дополнитьльно муки.
Тесто разделить на маленькие кусочки по 5-7 грамм, каждую часть раскатать руками в «колбаски» длиной в ширину ладони, придать характерную форму в виде маленьких калачей.
В широкой кастрюле вскипятить воду, опустить таралли небольшими порциями (10-15 штук), как только всплывут вынуть шумовкой и положить на полотенце для удаления лишней жидкости. После чего переложить на на противень, застеленный пекарской бумагой.
Выпекать 25-30 минут с конвекцией при температуре 200 градусов.

http://rina-homechef.com/?paged=6

Рубрики:  хлеб

Салат "Бонопарт"

Пятница, 14 Декабря 2012 г. 17:18 + в цитатник
Это цитата сообщения angel_devid [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат "Бонопарт"

трот бонопарт (596x447, 47Kb)

Ингредиенты:

500 г шампиньонов свежих
500 г куриного филе
500 г моркови
300 г сыра
4 вареных яйца
2 шт. картофеля
2 шт.лука
2 упаковки майонеза

Грибочки порезать, поджарить на маленьком количестве растительного масла, поперчить и посолить.
Морковь перетереть на терке, поджарить до готовности, посолить.
Куриное филе сварить до готовности в подсоленной воде с лавровым листом, поперчив.
Картофель отварить,
Сыр, яйца и картофель потереть на терке, лук мелко нарезать и поджарить.
Салат выкладывается слоями : картофель, потом грибы, майонезная сетка, курица кусочками, лук, морковь, майонез, яйца, сыр, майонезная сетка.
Перед подачей на стол украсить салат грибами и зеленью. Приятного всем аппетита!
Рубрики:  салаты

Куриные наггетсы с сыром

Пятница, 14 Декабря 2012 г. 17:15 + в цитатник
Это цитата сообщения Ирина_Гаджиева [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Куриные наггетсы с сыром.

Понадобится: 2 куриных филе , 2 ч.л. горчицы, 200 гр. твердого сыра, 100 гр. панировочных сухарей, соль, перец по вкусу и растительное масло для жаренья Приготовление 1. Куриное филе вымыть, осушить смазать горчицей убрать в холодильник хотя бы на 2 ч. 2. твердый сыр натереть на мелкой терки (можно блендером 3. Замаринованное филе нарезать небольшими кусочками, слегка отбить, посолить поперчить. 4. В отбитые кусочки добавить тертый сыр, яйцо и тщательно все перемешать 5. кусочки мяса в сырно-яичной смеси обвалять в панировочных сухарях и обжарить двух сторон на сковороде с разогретым раст. маслом
getImage (640x426, 69Kb)
Рубрики:  вторые блюда курица

Корзинки с абрикосовым кремом "Зефир"

Пятница, 14 Декабря 2012 г. 17:12 + в цитатник
Это цитата сообщения lj_chadeyka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Корзинки с абрикосовым кремом "Зефир"

Да, был такой крем в ГОСТах. Использовался чаще всего для украшения пирожных, но на обычный зефир он не слишком похож - гораздо менее сладкий и более нежный и воздушный. В советской терминологии "зефир" - это белково-фруктовый крем, стабилизарованный агаром. Обычно использовалось яблочное пюре из-за высокого содержания пектина. Также много пектина содержится в абрикосах, но они, видимо, были дороже и абрикосового зефира я ни разу не встречала, хотя упоминания о нем есть. Конечно, пюре использовалось хорошо уваренное, концентрированное, а не свежее, а чаще всего и не пюре, а яблочное повидло, то есть пюре, уваренное с сахаром.
Корзиночки эти, как и сам крем "зефир", сделаны, скажем так, почти по ГОСТу. Вместо варенья для начинки я взяла абрикосы из компота, а для приготовления крема - абрикосовый джем. Главное, что надо сделать - подогреть его и протереть через сито.
Еще раз напоминаю - это именно крем, то есть он не такой упругий и плотный как зефир (хотя зефир тоже можно делать на абрикосовом пюре или джеме). Если у вас нет агара, можно использовать желатин, в два раза больше.

Читать далее

http://chadeyka.livejournal.com/260253.html

Рубрики:  торты

Снежинки с схемами

Пятница, 14 Декабря 2012 г. 07:54 + в цитатник
Это цитата сообщения IrinaAl [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Снежинки с схемами.

Серия сообщений "Рисуем":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 23 - Картинки с орхидеями для творчества.
Часть 24 - Трафареты - маки
Часть 25 - Снежинки с схемами.
Часть 26 - Рисуем иллюзию объёма.
Часть 27 - Рисунки Samuel Silva
Рубрики:  праздники новый год

Мой рецепт майонеза...

Пятница, 14 Декабря 2012 г. 07:50 + в цитатник
Это цитата сообщения Тамаровна [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мой рецепт майонеза...

Вчера муж взбивал майонез и я засняла некоторые моменты,чтобы выложить в тему,может кому-то и этот способ подойдет.Мы пользуемся 4 года и никто не верит,что это мы взбиваем сами...И так ,берем 1 целое яйцо,мы его в литровую банку кладем,такую старого образца,так как для нашего миксера (РОСТОК)это удобнее,можно и пол литровую и 750 мл.,короче кому как удобно со своим миксером или блендером.У меня насадка с функцией блендер.Дальшу туда же сахар -2 чайных ложки .А это столько соли...Дальше это все начинаем взбивать - можно до растворения сахара,можно не совсем,он потом все равно растворится.
Читать далее...
Рубрики:  соусы

Слоёный салатик "Рыбный торт"

Вторник, 11 Декабря 2012 г. 18:41 + в цитатник
Это цитата сообщения Divia [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Слоёный салатик "Рыбный торт" - неземное наслаждение!

2749438_12_1_ (600x450, 49Kb)

Ингредиенты:

  • Рыба слабосолёная (лучше форель или сёмга) - 500 г.,
  • Яйца варёные - 4 шт.,
  • Рис отварной - 4-5 ст. л.,
  • Крабовые палочки (можно взять креветки) - 1 упаковка.

Ингредиенты для крема:

  • Мягкий сыр ″Филадельфия″ - 100 г.,
  • Сметана - 4 ст. л.,
  • Майонез - 4 ст. л.,
  • Желатин - 8 г..

Ингредиенты для украшения :

  • Зелень
  • Красная икра

Рецепт приготовления:

Натираем раздельно желтки и белки и крабовые палочки на мелкой тёрке.

Заранее приготовленную форму застилаем пищевой плёнкой.

Рыбу нужно нарезать на небольшие полоски и выложим их на дно и стенки формы.

Теперь приготовим крем.

Желатин замочим в половине стакана воды, дождемся когда желатин набухнет и растворим на водяной бане. Отставим желатин для остывания. Перемешаем до однородной массы - сметану, майонез и сыр. Теперь в эту массу вольем,непрерывно помешивая, желатин. Крем должен получиться по густоте, как сметана.

Начинаем укладывать слоями:

- крем,

- тёртые желтки

- крем,

- крабовые палочки,

- крем,

- тёртые белки,

- крем,

- рис,

- крем.

Ставим салат в холодильник на ночь. На следующий день достаем салат из холодильника, накрываем сверху тарелкой и опрокидываем салат на эту тарелку из формы.

Украшаем наш салат зеленью и красной икрой.

Салат в готовом виде должен получиться высотой 7-8 см. и диаметром у основания 19 см.

Приятного аппетита))

Рубрики:  закуски рыбные

Цитрусовые звездочки

Вторник, 11 Декабря 2012 г. 18:36 + в цитатник
Это цитата сообщения SelenArt [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Цитрусовые звездочки

Из апельсиновых корочек можно сделать звездочки,которые не только украсят интерьер,но и наполнят его полезным,ароматным запахом цитрусовых,способным повышать настроение

751f1f3c5465ab029a877251d53535f6_b (600x450, 49Kb)

e5d521b7ad2e6203e3adb550e28729e2_b (600x450, 70Kb)

ec76d00db613429334ef881eaa8a1f92_b (466x700, 62Kb)

6dae714ff07dc6971348b122ae765e0e_b (600x450, 80Kb)

Как  еще можно использовать апельсиновые корочки можно прочитать  здесь

SelenArt

Рубрики:  праздники новый год

Подъём и выпечка дрожжевого теста в молоке

Вторник, 11 Декабря 2012 г. 18:34 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Подъём и выпечка дрожжевого теста в молоке.

Интересный  этот способ  подъём и выпечка дрожжевого теста в молоке. Выпечка получается изумительная. Кто не пробовал, обязательно попробуйте. Смотрите в подробностях , как это делается.

 

Использованы все слова автора без изменений.

Делаем любое сдобное тесто. Всё как обычно: делаем булки, пирожки, рулеты и т.д. Выкладываем на лист с высоким бортиком. Я выкладываю на лист бумаги, т.к. мне лень потом отмывать лист, только бортики должны совпадать с высотой бортов формы, а то молоко при выпечке подтекает под бумагу.

 

И заливаем ТЁПЛЫМ СЛАДКИМ МОЛОКОМ или сливками. Я в молоко добавила ложку сметаны. На половину высоты булочек(у меня примерно 1 см, т.к. булочки высотой около 2х см), поливаем прямо поверх булочек. Яйцом смазывать не надо. Косички сразу забыла полить и поэтому потом просто кисточкой смазала этим же молоком.
Накрываем плёнкой (у меня стеклянный лист от духовки) и ставим в тёплое место. я ставлю на плиту, а духовка в это время уже включена градусов на 100. 
Перед выпечкой булки выросли в 2.5 раза, а молоко частично впиталось.
Ставим в духовку, температура 200 градусов. Молоко начинает кипеть практически сразу. Пока молоко не выкипело булки остаются бледными, и продолжают подниматься.Не бойтесь запаха пригорелого молока, булки не горят!!!
Но как только молоко выкипело, буквально за 5 мин булки зарумяниваются и можно вытаскивать.
края пропечены как надо
да и дно не пригорело, а подрумянилось
При нажатии выпечка восстанавливает форму на 100%, при этом тесто нежное и воздушное.
Заметила, что со сливками мокрых уголков не наблюдалось и было вкуснее. Так, что заливайте сливками.
 

urlid.ru/ami8

Рубрики:  дрожжевое тесто

крымские чебуреки

Вторник, 11 Декабря 2012 г. 18:31 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

вкуснейшие крымские чебуреки - чир чир – БОМБА!!! просто снесло крышу

Думала, что тема чебуреков исчерпана полностью. Я очень ошибалась. Поэтому, сегодня предлагаю исправить эту ошибку вместе со мной.
Готовим чир чир – вкуснейшие крымские чебуреки!

Нежное мягкое тесто на раскаленной сковороде становится хрустящим пузырящимся чудом снаружи и нежным шелковистым, пропитанным ароматным мясным соком внутри. Кажется, что чир чир , приготовлен из слоеного теста. Глядя на готовые, только со сковороды, чебуреки именно так можно и подумать.

На самом деле, тесто очень простое, привычное, по крайней мере, для меня. Состав его прост до безобразия – мука, вода соль и растительное масло.
chir2 копия (700x390, 145Kb)
Как-то в грузинском ресторане, довелось попробовать чебуреки с начинкой из семги, шпината и добавлением сулугуни. Не знаю, какое отношение это блюдо имеет к грузинской кухне, но заказала его именно из-за необычной начинки.Начинка! Это бомба! Сочетание вкуса просто снесло крышу. Решила этой начинке дать постоянную «прописку» в своем семейном праздничном меню.

Для пробы решила сделать часть чебуреков (чир чир) с такой начинкой.
Как же это вкусно, просто тает во рту! Мужчины сначала сказали, что с рыбой чебуреков не бывает и резво «смели» мясной чир чир. А потом они попробовали рыбку со шпинатом и зеленью. И… быстро забрали свои слова и доели необычные чебуреки.

Комплименты в мой адрес по поводу вкуса смешивались, с легкой укоризной – «как же я могла столько скрывать такой рецепт.
Ниже привожу небольшой фото отчет, как готовился чир чир. Выводы делайте сами]

ingredients (118x24, 2Kb)
5bceb8884f7253516d593f6c940327ab (33x39, 1Kb)Тесто: (на 14 чебуреков)
Мука – 2,5 стакана
Вода – 1 стакан
Соль – 0,5 ч. л.
Растительное масло – 2-3 ст. ложки
5bceb8884f7253516d593f6c940327ab (33x39, 1Kb)Начинка
Мясо (баранина – в оригинале рецепта), я использовала смесь свинины и говядины. Мясо не должно быть постным – 0,4-0,5 кг
Лук – 2-3 шт. ( 2 крупных или 3 средних)
Чеснок – 2-3 крупных зубка
Перец красный жгучий – на кончике ножа
Перец черный молотый – по вкусу
Паприка – 1-1,5 ч. лодки
Зелень (кинза, петрушка – по вкусу и желанию)
Бульон или подсоленная вода – 50- 80 мл
Соль - по вкусу
beginning_to_prepare (168x20, 2Kb)
chir5 (500x327, 17Kb)Для теста просеиваем муку и выливаем в нее смесь воды соли и растительного масла. Полученное тесто тщательно вымешиваем до однородности. Оно будет довольно крутым, но мягче, чем тесто для лапши. Делим тесто на порции ( по 40-50 г) и скатываем в длинные тонкие валики.
chir4 (500x384, 19Kb)Далее заворачиваем валики в спираль. Получаются вот такие симпатичные «улитки».

Накрываем их пленкой или миской и даем отдохнуть 30- 40 минут. После этого, раскатываем в кружки диаметром 15-18 см. На одну половину укладываем полную столовую ложку начинки. Это важно, – и количество начинки и размер чебурека. Накрываем ее второй половиной теста, тщательно защипываем и делаем зубчатый край с помощью ножа или прижимаем вилкой.

Так как начинка получается очень сочной, готовим чир чир непосредственно перед жаркой.

Жарим в раскаленном жире на большом огне, не накрывая (!) , по 2 минуты с каждой стороны .

За счет того, что тесто тонко раскатано, а начинки не очень много, чир чир успевает проготовиться, без дополнительного выдерживания под крышкой.

Выкладываем на блюдо, удаляем излишки жира бумажным полотенцем, накрываем миской на 1-2 минуты и подаем.
chir1 (500x382, 28Kb)
Чем отличался чир чир от всех чебуреков, которые делала раньше:
-добавление растительного масла в тесто – его легче раскатывать и чебуреки не рвутся при жарке, даже без накалывания вилкой
-формирование теста в виде валиков, с последующим скручиванием в спираль – эффект легкой «слоистости» и пузырчатость при жарке
-очень сочная начинка (сок просто вытекает из чир чира при надкусывании)
-соотношение веса чебурека (40-50 г), размеру при раскатывании (16-18 см) и количеству начинки – 1,5 ст. ложки
Жарим без крышки в раскаленном масле, в общей сложности не более 4-х минут



Правила эти – очень простые, выполнить их легко, а результат смотрите сами.

Еще немного о моем эксперименте с начинкой из семги, шпината и сулугуни. Получилось ооо-очень вкусно.
s6 (500x386, 30Kb)Рыбу я отварила, точнее ,припустила в небольшом количестве смеси огуречного рассола и воды.
s7 (500x382, 31Kb)Добавила рубленый шпинат (тепловой обработке он не подвергался )
s11 (495x378, 36Kb)и разделенный на «волокна» свежий сулугуни.
s21 (500x381, 29Kb)
Шпинат «осел» в процессе приготовления, так что с размером и внешним видом все было в порядке.

источник

s5 (500x382, 27Kb)
Рубрики:  выпечка несладкая

Фасолевый соус, почти как майонез

Вторник, 11 Декабря 2012 г. 18:26 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Фасолевый соус, почти как майонез - постный и очень вкусный

Совместите приятное с полезным: постные блюда тоже могут быть интересными и вкусными. И хотя, по правилам, пост — это время воздержания, ограничений и т.д., побаловать себя вкусненьким все равно хочется. А кто сказал, что пост не должен быть вкусным?
В дни, когда можно растительное масло, этот соус очень выручает! Муж и дети просят его готовить даже, когда пост закончился. Надеюсь, и вы оцените его. И этот соус приживется в вашем доме, ведь он готовится на раз, два, три....
492190 (700x530, 78Kb)
Все очень просто...]
ingredients (118x24, 2Kb)
Фасоль (белая, в собственном соку) — 1 бан.
Масло растительное (без запаха) — 300 г
Горчица (готовая) — 1 ч. л.
Сахар — 0,5 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Сок лимонный — 2 ст. л.
beginning_to_prepare (168x20, 2Kb)
492189 (150x141, 7Kb)Все очень просто. С фасоли слить жидкость, сделать пюре. Добавить растительное масло. Блендером все взбить до однородной массы. Добавить горчицу, соль, сахар, сок лимона. Ещё немного взбить. Готово!!!
492190 (150x114, 6Kb) Соус получился очень вкусный, почти как майонез!
Можно взять белую фасоль, замочить её на ночь, отварить до готовности. А дальше готовим так же как из "баночной" фасоли. Только жидкость в которой варилась фасоль не до конца слить, немного оставить (когда делаем пюре из фасоли).

492191 (150x107, 8Kb)Отвариваем вареники с картошкой (пост ещё не кончился!), поливаем соусом, посыпаем зеленью! М-М-М-М как вкусно!!! 

источник

Рубрики:  соусы

Украшаем ёлку вязаными снежинками

Вторник, 11 Декабря 2012 г. 18:25 + в цитатник
Это цитата сообщения MORE20 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Украшаем ёлку вязаными снежинками.

Украшаем елку вязаными снежинками

clip_image001Белые кружевные красавицы на зеленых лапах елки в окружении таких же белых елочных игрушек – такая елка похожа на нарядно одетую барышню.

Читать далее...
Рубрики:  праздники новый год

ТЕСТО "Рублёвское "

Вторник, 11 Декабря 2012 г. 18:22 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

восхитительное ТЕСТО "Рублёвское " - вкусное, слоистое, пышное

testo_rubl (550x366, 37Kb)
Впервые глядя на рецепт этого теста я подумала, что ничего нового не вижу. Я ошиблась, такого теста я ещё не готовила, хотя по составу кажется, что всё как обычно. Тесто восхитительное! Вкусное, слоистое, пышное. Подходит для любых изделий. И его можно хранить замороженным.
Тесто похоже на «Хрущевское», но отличается от него технологией и вкусом получившейся выпечки. Из-за этого рецепта я вернула в наш рацион маргарин, с ним тесто мне больше нравится.

На весь процесс требуется настолько минимальные трудозатраты и время, что даже не успеешь глазом моргнуть, как уже можно объедаться какими-нибудь пирожками

Очень рекомендую приготовить по этому рецепту, не откладывая на потом. Я уверена, что вам понравится
Рубрики:  выпечка несладкая

ЕЩЁ ОДИН ВАРИАНТ ТЕСТА ДЛЯ ЧЕБУРЕКОВ

Вторник, 11 Декабря 2012 г. 18:16 + в цитатник
Это цитата сообщения Жанна_Лях [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЕЩЁ ОДИН ВАРИАНТ ТЕСТА ДЛЯ ЧЕБУРЕКОВ

27 (600x422, 105Kb)

— 1 яйцо
— 2 стакана муки
— 1 стакан ледяной воды
— 1 чайная ложка соли
— 50 грамм водки
— 1/2 стакана муки для подсыпки

Тщательно смешать яйцо, ледяную воду, соль, водку и потом постепенно добавить два стакана муки, замесить упругое тесто, завернуть в пищевую плёнку и оставить полчаса на столе или на 2 часа в холодильнике.
Посыпать стол мукой, разделить тесто на несколько частей и тонко их раскатать, соорудить чебуреки и обжарить их на большом количестве растительного масла.
 Вот такое простое, но очень вкусное тесто получается, хрустящее с пупырышками.
Приятного.

http://drunkard.ru/?p=4465

Рубрики:  выпечка несладкая

Снежинки из бумаги. Несколько вариантов

Понедельник, 10 Декабря 2012 г. 17:18 + в цитатник
Это цитата сообщения santa3 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Снежинки из бумаги. Несколько вариантов

Снежинки из бумаги. Несколько вариантов

Красиво, если сделать много и разных снежинок. Здесь несколько вариантов просто вырезаются из бумаги, а один-в технике оригами

95 (490x432, 65Kb)
101 (500x417, 92Kb)
98 (128x142, 7Kb)

99 (312x174, 4Kb)
100 (500x417, 81Kb)2.
102 (500x417, 95Kb)

103 (500x417, 92Kb)

104 (300x225, 26Kb)

105 (482x700, 48Kb)

106 (525x700, 59Kb)

 

Рубрики:  праздники новый год

Салат с рыбой и солеными огурчиками

Понедельник, 10 Декабря 2012 г. 17:14 + в цитатник
Это цитата сообщения xxmilaxx [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат с рыбой и солеными огурчиками

qnlWvZqoYBM (604x400, 54Kb)

АВТОР    Наташа Чагай

Консервированная рыба по вкусу (в масле или натуральная) 1 банка
картошка отварная 2 шт
морковь отварная 1 шт
лук красный 1 шт
яйца вареные 3 шт
огурцы маринованные (или соленые) 2 шт
для заправки сметана, майонез, несладкий йогурт (в общем по вкусу)
соль и перец по вкусу
немного сыра и зелени для украшения
Картошку, морковь и яйца натереть на крупной терке. Рыбу размять вилкой (можно добавить жидкости из банки). Лук, огурцы порезать очень мелко. Выложить слоями снизу вверх:
картошка
рыба
лук
огурцы
яйца
морковь
Промазать заправкой, посолить (я не солю), поперчить.
Украсить тертым сыром (можно без него обойтись) и зеленью.

Приятного аппетита!!

Рубрики:  салаты

Салат "Три в одном"

Понедельник, 10 Декабря 2012 г. 15:39 + в цитатник
Это цитата сообщения gekata-panti [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат "Три в одном"

Это цитата сообщения MargoMar

САЛАТ "ТРИ В ОДНОМ".

 

САЛАТ "ТРИ В ОДНОМ".



Белые шарики:на тёрке сыр, яйцо майонез с чесночком, внутри грецкий орех, обвалять в кокосовой стружке.
Оранжевые: на тёрке сыр, морковь, майонез с чесночком, внутри распаренный чернослив с грецким орехом.
Красные : на тёрке варёная свёкла, сыр, майонез с чесночком, внутри кусочек филе сельди. В качестве начинки
можно положить маслину или оливку, курагу с грецким орехом. В, общем, по вкусу!В середине- роза из помидора.

Автор рецепта и фото Светлана Терещук ,из сооб." Пальчики оближешь"

 


Рубрики:  салаты

Картонные пряники на ёлку

Понедельник, 10 Декабря 2012 г. 15:25 + в цитатник
Это цитата сообщения Katra_I [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Картонные пряники на ёлку

Картон - это такой материал, м-ммм, просто песня! Я из него чего хочешь могу сделать, вот сегодня пряников на ёлку "напекла". Это же так просто!

DSCI1163 (700x525, 398Kb)

Вырезала из толстого картона ёлочек, все края бумагой обклеила, чтобы все аккуратно и ровненько было

DSCI1128 (700x525, 271Kb)
Потом обклеила салфетками в складочку, чтобы фактуру придать, а сверху покрасила гуашью с ПВА. Не понравилось...Цвет не тот...

Читать далее...
Рубрики:  праздники новый год

«Курочка Ряба»

Понедельник, 10 Декабря 2012 г. 13:45 + в цитатник
Это цитата сообщения Танюша64 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

«Курочка Ряба»

Источник:http://covkysom.ru/vkusnye-recepty-iz-kuricy-kurochka-ryaba.htm

вкусные из курицы рецепты


Рецепт от Ковшиковой Натальи.

 

С вечера курицу режем на порционные кусочки. Натираем любимыми специями, у меня это сухой чеснок в смеси с морской солью и травами, карри, имбирь, смесь перцев, сладкая паприка. Специи кладём по вкусу. Лично я никогда не жадничаю с имбирём и карри. Люблю яркие вкусы. Далее добавляю немного соевого соуса, всё перемешиваю, ставлю миску, накрытую пищевой плёнкой (чтобы наша курочка не заветрилась) в холодильник на ночь. Чем дольше лежит курица в таком маринаде, тем лучше.

 

В казан наливаем растительное масло, нагреваем и выкладываем нашу готовую курочку вместе с маринадом. Оставляем на среднем огне, не закрывая крышкой, чтобы жидкость выпарилась и наша курица зарумянилась.

Морковь трём на крупной тёрке, но можно нарезать тонкой соломкой, тогда блюдо будет выглядеть красиво.

Луковицу режем полукольцами.

Морковь и лук отправляем на постоянное жительство к нашей курочке, которая уже вся практически истомилась в казане. Слегка обжариваем.

Затем добавляем немного пшеничной муки, тщательно перемешиваем, чтобы курица оделась в мучную шубку. Опять слегка обжариваем. Теперь добавляем немного куриного бульона, доводим до кипения, убавляем огонь до малого, и тушим до готовности. Курочка должна быть нежная. Мясо должно таять во рту.

Гарниром к такой курице может быть что угодно: картофель в разных видах, рис, макароны, овощи, гречка. В общем, всё, что нашей душеньке угодно.

Выкладываем на тарелочку гарнир, курочку, поливаем подливкой, посыпаем зеленушечкой для красоты и вкуса.

Наша курочка Ряба готова!

Приятного аппетита!

Рубрики:  вторые блюда курица

МАРИНОВАННЫЕ ОВОЩИ-АССОРТИ

Понедельник, 10 Декабря 2012 г. 13:26 + в цитатник
Это цитата сообщения Nudeloper [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

МАРИНОВАННЫЕ ОВОЩИ-АССОРТИ

Источник: http://www.forum.u-samovara.ru/index.php?showtopic=17&st=440





Очень вкусные, красиво выглядят на столе, можна приготовить зараннее.
Можна мариновать все что у вас есть:и зеленую фасоль и горошек свежий тоже, и грибы-шампиньоны...

Точных пропрций не даю, так как готовила из тех овощей, что на то время были в холодильнике.

белокачанная капуста - порезать крупными кусками
корешок очистить, порезать дисками
брокколи - разобрать на соцветия, но не на большие и не очень малюсенькие
цветная капуста - разобрать на соцветия, но не на большие и не очень малюсенькие
корежки от цветной капусты и броккололи порезать на диски / не очищайте их! Они очень красиво смотрятся "лохматыми" и вполне сьедобны  /
перец свежий красный и зеленый - порезать дольками или произвольными крупными кусками
морковь - порезать на диски, или косо, или потереть на специальной терке крупно
сельдерей - я резала палочки косо длинной по 3 см
укроп порезать крупно
синий лук - порезать большими дольками
зеленый лук - резала косо длинной со спичечную коробку

Несколько гвоздичек,/по желанию/ сухие зерна кориандра,/по желанию/
и по желанию горький стручковый перец
чеснок - 2-3 зубка, порезать на пластинки
лавровый лист - 1-2 ш.
перец горошком - приблизительно 10 горошин

Все подготовить и перемешать.
Положить в глубокую емкость, залить МАРИНАДом:

1 литр воды
1 стакан сахара
2 стол. ложки соли
1 стакан постного масла
1 стакан уксуса

Все довести до кипения, за исключением уксуса.
Последним влить уксус и довести до киения и
сразу залить овощи
накрыть крышкой, оставить на минут 30.
Перемешать, накрыть и дать остыть полностью.

Салат готов через 2 часа, но вкуснее, когда постоит в холодильнике пару часов.
Первые 2 дня салат красивый очень, а потом краски постепенно стают бледными / особенно лук синий, брокколи.../, но вкус не меняется.
Можна хранить в холодильнике неделю.

Мой совет - приготовить и нарезать можна например, вечером.
Утром залить маринадом, через несколько часов положить в холодильник.
На следующий день подавать на стол. И вкусно и очень красиво!

Рубрики:  закуски овощные

Крысики)))Таксики)))Описание

Вторник, 04 Декабря 2012 г. 19:43 + в цитатник
Это цитата сообщения Lisa70 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Крысики)))Таксики)))Описание.

Вы еще помните моих крысиков и таксов?


Тогда делюсь описанием этих созданий)))
Он-лайн вяжем на сайте "Розетка вяжет" http://glinchak.com/online/krisiki-taksiki-t262.html.


Обозначения:
ВП-воздушная петля
х-столбик без накида
V-прибавка(в столбик предыдущего ряда провязываем 2 столбика без накида)
А-убавка
(...)*? раз -то что в скобочках провязываем ? раз
[...] -количество столбиков в ряду

Туловище
1 ряд: 6 ВП,во вторую петлю от крючка 2х,3х,в первую петлю цепочки 4х,поворачиваем детальку и вяжем с другой стороны цепочки 3х,в последнюю петлю цепочки 2х [14]
2 ряд: 2V,3x,4V,3x,2V [22]
3 ряд: (10x,V)*2раза [24]
4 ряд: 24x [24]
5 ряд: (11x,V)*2раза [26]
6 ряд: 26x [26]
7 ряд: (12x,V)*2раза [28]
8 ряд: 28x [28]
9 ряд: (13x,V)*2раза [30]
10 ряд: 30x [30]
11 ряд: (14x,V)*2раза [32]
12 ряд: 32x [32]
13 ряд: (15x,V)*2раза [34]
14 ряд: 34x [34]
15 ряд: (16x,V)*2раза [36]
16 ряд: 36x [36]
17 ряд: (17x,V)*2раза [38]
18 ряд: 38x [38]
19 ряд: (18x,V)*2раза [40]
20-22 ряд: 40x [40] -3ряда.Для таксы свяжите рядов 6-8. :2:
23 ряд: (18x,A)*2раза [38]
24 ряд: (17x,A)*2раза [36]
25 ряд: (16x,A)*2раза [34]
26ряд: (15x,A)*2раза [32]
Провязали 26 ряд и вяжем не отрываясь ножки :2:
Вяжем 4х,отсчитываем в обратном направление 7х,соединяем с 7-ым столбиком и вяжем по кругу 14х,А,2х.Ниточку обрезаем ,стягиваем отверстие,ниточку закрепляем.Вторую ножку вяжем аналогично с противоположной стороны туловища.Оставляем кончик нитки 15-20см,стягиваем отверстие.Если видите,что ножки не очень устойчивые-наполните их немного.
Наполняем туловище,но что бы оно оставалось чуть приплюснутым.Зышиваем отверстие между ножек,закрепляем,обрезаем ниточку.

Ручки-лапки(2 детали)
1 ряд: В кольцо амигуруми 6х [6]
2-10 ряд: 6x [6] -9рядов.А вообще ориентируйтесь какую длину ручек вы хотите.
Оставьте на одной лапке кончик нити для пришивания-соединения лапок
Мордочка
Можно начать с нити которую вы выбрали для носика и связать ею первые 4 ряда.
1ряд: в кольцо амигуруми 6х [6]
2-4ряд: 6x [6] -3ряда
5ряд: (xV)*3 [9]
6ряд: 9x [9]
7ряд: (2x,V)*3 [12]
8ряд: 12x [12]
9ряд: (3x,V)*3 [15]
10ряд: 15x [15] На этом ряду можно закончить мордочку для таксы.
11ряд: (4x,V)*3 [18]
12ряд: 18x [18]
13ряд: 8x
Оставить кончик нити для пришивания мордочки

Ушки(2 детали)
1ряд: в кольцо амигуруми 6х [6]
2ряд: 6V [12]
3ряд: (xV)*6 [18]
Обвязать соединительными столбиками,оставить ниточку для пришивания
Вот какие детальки получаются у меня для крысика

Хвост
В кольцо амигуруми 4х, и дальше вяжем по спиральке до желаемой длинны.Для таксы хвостик покороче.Оставляем кончик нитки для пришивания.


Ушки для таксы(2 детали)
Вяжем поворотными рядами.
ПП-петля подъёма

1 ряд:3 ВП [3]
2 ряд:ПП,х,V.x [4]
3 ряд:ПП,x,V,2x [5]
4 ряд:ПП,2x,V,2x [6]
5 ряд:ПП,6x [6]
6 ряд:ПП,2x,A,2x [5]
7 ряд:ПП,5x [5]
8 ряд:ПП,x,A.2x [4]
9 ряд:ПП,4x [4]
10 ряд:ПП,x,A,x [3]
11-12 ряд:ПП,3x [3]
Объвязать столбиками без накида,оставить кончик нити для пришивания.

Находим место деталькам на голове-туловище.Мордочку чуть наполните.Пришиваем.
Если вы носик не вязали сразу с мордочкой,тогда приваляйте его или вышейте.
Придайте форму мордочке.У крысика я чуть выгнула в низ,а у таксы в верх.Ну так мне захотелось.

Теперь хвостик.
Сгибаем кончик проволоки под углом 90градусов ,вставляем этот загнутый кончик в туловище где будет находиться хвост.Одеваем на проволочку связанную заготовочку для хвоста,пришиваем к туловищу.Придаем хвостику форму для устойчивости и красоты.

Оформляем мордочку.Я вышила ротик,приваляла глазки.
И вот спешу вам показать мой результат в этот раз.Правда еще не дооформила . И снова извиняюсь за качество фото ...

Вяжите с удовольствием!И если что.....спрашивайте-помогу!



Серия сообщений "Мои работы":

Часть 1 - Моя первая шаль
Часть 2 - Солнечный
...
Часть 11 - Пупс)))Описание.
Часть 12 - Радужное настроение)))
Часть 13 - Крысики)))Таксики)))Описание.




Серия сообщений "Мой МК":

Часть 1 - Мишка в шапке.Мой первый онлайн)))
Часть 2 - Шлоники)))МК
Часть 3 - Пупс)))Описание.
Часть 4 - Крысики)))Таксики)))Описание.


Рубрики:  детки

Шлоники)))МК

Вторник, 04 Декабря 2012 г. 19:41 + в цитатник
Это цитата сообщения Lisa70 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шлоники)))МК

Вот моим МК-онлайн уже открыт счет!
В этот раз,по многочисленным просьбам в "Стране мам" я сделала описание.
А на сайте "Розетка вяжет" провела МК-онлайн
Вот теперь хочу и с вами поделиться!
Вариантов на моего слоника можно сделать много.Вот несколько моих.

Ростом у меня получиться примерно 8-9см.
-Акрил(100г-275м)
-крючок №3.
- проволочка (толщина примерно 2,5мм) 13см,
- 4 шт. прямых булавочек-иголочек с бусинкой на конце,
- чуть-чуть белой шерсти для валяния(глазки),
- 2 бусинки-бисер для глаз.
- можно еще приготовить остаточки пряжи для полосочек, если слоника хотите связать с полосочками.
Обозначения:
х-столбик без накида
V-прибавка
А-убавка
(...)*?-выделенное в скобочках выполнять столько-то раз
[...]-колличество столбиков в ряду

Туловище(туловищеголовахобот)))

1ряд В "кольцо амигуруми"6х [6]
2ряд 6V [12]
3ряд (х V)*6 [18]
4ряд (2x V)*6 [24]
5ряд (3x V)*6 [30]
6ряд (4x V)*6 [36]
7ряд (5x V)*6 [42]
8-17ряд 42x [42] - 10рядoв. В этих рядах я вяжу полосочки(в данном случае 7 цветов радуги)
18ряд (5x A)*6 [36]
19ряд (4x A)*6 [30]
20ряд (3x A)*6 [24]
21ряд 24x [24]
22ряд (2x A)*6 [18]
Наполняем туловище.

23-24ряд 18x [18] - 2рядa
25ряд (4x A)*3 [15]
26-27ряд 15x [15] -2рядa
28ряд (3x A)*3 [12]
29-31ряд 12x [12] -3рядa
Наполняем основание хобота
32ряд (2x A)*3 [9]
33-36ряд 9x [9] -4рядa
Вставить проволоку. И вязать натягивая периодически вязание, что бы оно шло в натяжку.
37ряд (x A)*3 [6]
38-42ряд 6x [6] - 5рядов
43ряд (x A)*2 [4] Этот ряд должен идти уже над проволокой.
44-47ряд 4х [4]
Ниточку обрезать, стянуть отверстие и закрепить нить.
Придаем форму хоботу.

Ушки(2 детальки)

Обозначения:
V-в столбик предыдущего ряда провязать 3х

1ряд В" кольцо амигуруми" 3х [3]
2ряд 3х [3]
3ряд х V х [5]
4ряд 5х [5]
5ряд 2х V 2х [7]
6ряд 7x [7]
7ряд 3x V 3x [9]
8ряд 9x [9]
9ряд 4x V 4x [11]
10ряд 11x [11]
Оставить кончик нити 20см

Ножки(4 детальки)

1ряд В "кольцо амигуруми" 6х [6]
2-6ряд 6x [6] - 5рядoв
Оставить кончик нити 20см

Ножки наполняем, вставляем в них булавочки- иголочки.
Наносим клей на кончик булавочки и втыкаем на место в туловище.
Пришиваем ножки. Кончик нитки выводим в начало вязания туловища.
Пришиваем ушки и так же выводим ниточки)))

Из кончиков ниточек заплетаем косичку желаемой длины и получаем хвостик!

Приваливаем(пришиваем или приклеиваем) глазки
Рисуем румянец. Вышиваем ротик и бровки.

И всё!!! Шлоник готов!!!
Дальше оформляйте на свой вкус.
У меня связались вот такие Шлоники)))



Серия сообщений "Мои работы":

Часть 1 - Моя первая шаль
Часть 2 - Солнечный
...
Часть 7 - Радужная конфетка)))
Часть 8 - Мишка в шапке.Мой первый онлайн)))
Часть 9 - Шлоники)))МК
Часть 10 - Пупс и Пупса)))
Часть 11 - Пупс)))Описание.
Часть 12 - Радужное настроение)))
Часть 13 - Крысики)))Таксики)))Описание.




Серия сообщений "Мой МК":

Часть 1 - Мишка в шапке.Мой первый онлайн)))
Часть 2 - Шлоники)))МК
Часть 3 - Пупс)))Описание.
Часть 4 - Крысики)))Таксики)))Описание.


Рубрики:  детки

СЕМГА СЛАБОСОЛЕНАЯ

Вторник, 04 Декабря 2012 г. 19:38 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

очень нежная и очень вкусная СЕМГА СЛАБОСОЛЕНАЯ: готовим за считанные минуты

В магазине такую не купишь...

Сейчас, когда семгу можно купить в любом супермаркете, я хочу поделиться рецептом, как приготовить малосольную, слабосоленую семгу в домашних условиях, своими руками. Это супер простой рецепт, подготовить семгу к засолке это минутное дело, которое не требует никаких дополнительных ингредиентов кроме соли и сахара. А результатом рецепта приготовления слабосоленой семги можно пользоваться уже через 24 часа. Вы можете солить и стейки семги, и филе семги и даже целую рыбу. Мне очень нравится солить семгу самой, так я уверена в свежести продукта, и в том, что использовалось при солении рыбы.
semga_slabosolenaja копия (700x525, 223Kb)

Несмотря на то, что это не повседневное блюдо, а скорее праздничное, приготовить соленую семгу очень просто.
Рубрики:  рыба морепродукты

Плетение из...ГОФРОКАРТОНА! Супер идея! МК

Вторник, 04 Декабря 2012 г. 19:35 + в цитатник
Это цитата сообщения Марриэтта [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Плетение из...ГОФРОКАРТОНА! Супер идея! МК

Как вам такая идея плетения? Не знали, куда применить гофрокартон? Вот пожалуйста, отличная идея для декорирования простой коробки. Теперь можно не выбрасывать коробки из-под обуви или конфет, можно сделать своими руками оригинальную упаковку для подарка. Смотрим мастер-класс? Кстати, работу можно покрыть лаком, украсить мешковиной или цветами из бумаги... да вообще, можно придумать массу идей. Например, если у вас невзрачный горшок для цветов, его можно оплести таким способом)

100_7638 (700x525, 296Kb)

100_7640 (1) (700x667, 277Kb)

Читать далее...
Рубрики:  букеты бумаготворчество

Настоящие домашние желейные конфеты

Вторник, 04 Декабря 2012 г. 19:31 + в цитатник
Это цитата сообщения Dama_Madama [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Настоящие домашние желейные конфеты

comerbien

Настоящие домашние желейные конфеты, без красителей и консервантов, порадуют как маму, так и ребенка.

Читать далее...
Рубрики:  сладости

Хрустящие сырные крекеры

Вторник, 04 Декабря 2012 г. 19:29 + в цитатник
Это цитата сообщения angel_devid [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Хрустящие сырные крекеры

крекеры (400x400, 37Kb)

Ингредиенты:
Мука - 150 г
Сыр - 150 г
Сливочное масло - 100 г
Сливки - 1 ст. ложка
Соль - 1/2 ч. ложки
Разрыхлитель - 1/2 ч. ложки
Сахар - щепотка
Кайенский перец, черный перец, кунжут, мак, сушеный укроп - по вкусу

Приготовление:
Муку смешать с разрыхлителем, солью, сахаром. Сыр натереть на мелкой терке. Сливочное масло размягчить в микроволновке (10 секунд). Все компоненты смешать в блендере. Тесто скатать в шар и убрать в холодильник на 2 часа. Хорошо присыпать стол мукой, раскатать тесто не более 5 мм. Если тесто мягковато, можно добавить немного муки. Вырезать с помощью формочек крекеры. Крекеры украсить травами, посыпать специями - как вы любите. Печь при температуре 200 градусов 10-12 минут, до зарумянивания краев. Приятного всем аппетита!
Рубрики:  выпечка несладкая

Вязаные сережки - снежинки.

Понедельник, 03 Декабря 2012 г. 14:59 + в цитатник
Это цитата сообщения Nikash [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вязаные сережки - снежинки. Много схемок

Вязаные сережки - снежинки автор: Оксана Вольвач 

Читать далее

Рубрики:  праздники новый год

Печем красиво

Понедельник, 03 Декабря 2012 г. 09:24 + в цитатник
Это цитата сообщения принцеска_1 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Печем красиво!


<<>>


Рубрики:  кулинария разное

Рулетики из крабовых палочек

Понедельник, 03 Декабря 2012 г. 09:22 + в цитатник
Это цитата сообщения IRISHA___IRISHKA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рулетики из крабовых палочек

 4979214_Krabovyepalochki300x267 (300x267, 30Kb)

Приготовление этой закуски занимает не более 20 минут. Зато оригинальность и вкусовые качества на высоте.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

 

250 г крабовых палочек;
1 яйцо;
50 г твердого сыра;
3 зубка чеснока;
Майонез
Читать далее...
Рубрики:  закуски рыбные

Узор "Волны" -трехцветный

Понедельник, 03 Декабря 2012 г. 07:51 + в цитатник
Это цитата сообщения tatMel [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Узор "Волны" -трехцветный.

.Etkinliğimizde ördüğüm lifim--взято здесь.

Узор "Волны"--трехцветный.

http://stitchland.blogspot.gr/2012/...f-friday-3.html-описание узора. спасибо Ltava


http://stitchland.blogspot.com/2008/09/nelia-iin.html

 

http://1.bp.blogspot.com/-N8sXwPemwGQ/TZ45p9tdx5I/AAAAAAAAAqY/ZnMTJOTeK9I/s1600/bac%25C4%25B1m.jpg

 

Читать далее...
Рубрики:  вязание

ГРЕНКИ необычные +МК

Понедельник, 03 Декабря 2012 г. 07:47 + в цитатник
Это цитата сообщения Лана_Берг [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Гость на пороге!!! ГРЕНКИ необычные +МК

Гость на пороге!!! ГРЕНКИ необычные +МК

Автора цитирую полностью.   Блог альхен     Источник МК

Доброго всем времени суток!!!!! Разрешите вас "угостить" очередной историей.....
В нашем доме - проходной двор.... в хорошем смысле этого слова.... И в порядке вещей, когда гости приходят без предупреждения..... А поскольку я на Востоке прожила более20 лет.... я стараюсь всех угостить....
 Вот и к сыну опять пришли мальчишки..... а мальчишки всегда хотят есть..... и желательно (для них), что бы это было ни первое и ни второе.... а сразу компот.... Вот я им за 15 минут и готовлю к чаю гренки.....

 Кулинария, Мастер-класс Рецепт кулинарный:  Гость на пороге!!! ГРЕНКИ необычные +МК Продукты пищевые. Фото 1

Читать далее...
Рубрики:  выпечка несладкая

подстригаем детком ноготки со стишком

Понедельник, 03 Декабря 2012 г. 07:45 + в цитатник
Это цитата сообщения Котерина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

подстригаем детком ноготки со стишком

E-5bxjDNeJs (604x402, 27Kb)
Это кто у нас? Мизинчик!
Бегал с другом в магазинчик!
Покупал игрушки,
Сладкие ватрушки!
Подари нам ноготок!
Ну-ка ножницы – цок, цок!

Здравствуй, пальчик безымянный!
Как солдатик оловянный
На посту всегда стоит
И имеет грозный вид!
Подари нам ноготок!
Ну-ка ножницы – цок, цок!

Это кто тут? Пальчик средний!
Со щенком играл в передней
Прятались, смеялись,
Скакали, кувыркались!
Подари нам ноготок!
Ну-ка ножницы – цок, цок!

Пальчик указательный –
Очень любознательный!
Это кто? А это как?
На вопросы он мастак!
Подари нам ноготок!
Ну-ка ножницы – цок, цок!

Это пальчик наш большой!
Стричься рад со всей душой!
Он в хорошем настроенье
Ел клубничное варенье!
Подари нам ноготок!
Ну-ка ножницы – цок, цок!
Рубрики:  детки


Поиск сообщений в Фар-мер
Страницы: 219 ... 86 85 [84] 83 82 ..
.. 1 Календарь