-–убрики

 -я - фотограф

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в ¬есела€_семь€

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—ообщества

„итатель сообществ (¬сего в списке: 4) ј–“_ј–“ель —сылочки_мал€там ”мелые_ручки New_Photoshopinka

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 21.11.2010
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 636

 омментарии (1)

–ецепты дл€ ужина (возраст: 1,5-6 лет)

ƒневник

¬оскресенье, 09 январ€ 2011 г. 02:59 + в цитатник
–ецепты дл€ ужина (возраст: 1,5-6 лет)

–изотто Ђ»зюминкаї

200 г цветной капусты, 2 моркови, 1 стакан риса, 4 ст.л. чернослива без косточки, 2 ст.л. изюма, 2 ст.л. сливочного масла.

Ќатереть морковь на терке, спассеровать на масле, добавить немного воды, тушить в течение 10 минут. ÷ветную капусту ошпарить и разобрать на соцвети€. «алить рис 2 стаканами гор€чей воды, посолить и добавить предварительно вымоченный в воде чернослив и изюм. ƒобавить овощи и тушить ризотто в течение 40 минут на медленном огне. ѕеред подачей посыпать мелко нарезанной зеленью.

ћорковно-€блочное суфле

350 г моркови, 60 г сметаны или молока, 30 г манной крупы, 1 €блоко, ½ €йца, ½ ст.л. сахара, 2 ч.л. сливочного масла, соль (по вкусу).

Ќатереть на терке очищенное €блоко и морковь. –астереть €ичный желток с сахаром, взбить белок в пышную пену. —оединить €блоко и морковь, добавить сметану или молоко, желток с сахаром, манную крупу, посолить, аккуратно ввести взбитый белок, перемешать. ¬ыложить массу в форму, смазанную маслом, запекать в духовке или варить на пару в течение 30-35 мин.

ќмлет Ђјфрикаї

600 г моркови, 400 г молока, 4 €йца, 4 ст.л. тертого твердого сыра, 2 ст.л. сливочного масла, 2 ст.л. муки, 2 ст.л. апельсинового сока, соль.

ќтварить и протереть морковь. ¬збить €йца, добавив молоко и муку, сыр и сок, посолить, соединить с морковным пюре. ¬ылить массу на сковороду и жарить омлет до готовности Ц или запечь.

—уп с брокколи и йогуртом

125 г йогурта без добавок, 1 стакан брокколи, 2 картофел€, 1 морковь, 1 ст.л. тертого твердого сыра, 1 ч.л. оливкового масла.

Ѕрокколи залить кип€тком на столько, чтобы вода едва покрывала их, варить 5 мин на медленном огне. Ќатереть картофель и морковь на терке, спассеровать на оливковом масле при посто€нном помешивании. ƒобавить пассеровку в суп, варить его еще 10 мин, слегка охладить. ¬лить в суп йогурт, посто€нно помешива€. ћожно добавить сыр.

ѕшенно-творожна€ кашка

2/3 стакана молока или воды, ½ стакана творога, 1/3 стакана пшена, 2 ст.л. йогурта или сметаны, 1 ст.л. сахара, 1 ст.л. сливочного масла, соль.

ќшпарить и залить кип€щим молоком пшено. ƒобавить сахар, посолить и сварить кашу, охладить. ƒобавить к готовой каше творог, сливочное масло, йогурт, перемешать.

√речнева€ кашка с черносливом и курагой

250 г гречневой крупы, 100 г чернослива без косточки, 100 г кураги, соль (по вкусу), 600 г воды.

«амочите чернослив и курагу дл€ набухани€, потом отварите их отдельно, часть мелко нарежьте. —оедините крупу и сухофрукты, залейте кип€тком, посолите и варите до полуготовности, посто€нно помешива€. ¬ духовке доведите кашу до готовности.

ѕеред подачей добавьте в кашу растопленное сливочное масло и оформите ее оставшимис€ черносливом и курагой.

ƒетское пюре из абрикосов с рисом

 урага Ц 100г, вода Ц 375г, порошок из детской рисовой каши Ц 2ст.л. грудное молоко или подогрета€ молочна€ смесь Ц 80мл.

—оедин€ем в маленькой кастрюльке курагу и воду, варим до м€гкости в течение 20 мин. ƒелаем пюре из абрикосов, добавл€€ воду. √рудное молоко или смесь перемешиваем с рисовым порошком. ѕодаЄм с 1 ст.л. абрикосового пюре. ’ранить можно до 2-х суток в холодильнике. “акже, пюре можно замораживать кубиками.

“ворожные блинчики

ѕшенична€ мука Ц 160 г, творог Ц 100 г, €йцо Ц 1 шт., сахар Ц 10 г., сода Ц 1/4 ч. л.

–астительное масло Ц 20 мл.

яйцо взбить, растереть с творогом, добавить муку, сахар и соду. ¬се тщательно размешать. √ор€чую сковороду смазать маслом и выпекать на ней блины.

яичница с овощами Ђѕерепелиное €ичкої

2 перепелиных €йца, 1 морковь, 0,5 стебл€ сельдере€, 1 ст. л. растительного масла.

Ќарезаем морковь небольшими кубиками, слегка обжариваем ее на масле. ƒобавл€ем к моркови нарезанный мелкими кусочками сельдерей. ƒобавл€ем к овощам воду так, чтобы она немного покрывала овощи и тушим до готовности на слабом огне. ¬збиваем €йца, добавл€ем их к овощам, перемешиваем. Ќакрываем крышкой и выдерживаем 2 минуты.

ƒетский салат Ђ оралловый рифї

200г цветной капусты, 1 помидоринка, 1 €блоко, полтора огурца, 2 листа зеленого салата, 2 ст.л. сметаны, соль.

–азбираем на соцвети€ капусту, отвариваем еЄ в подсоленной воде, охлаждаем. Ќарезаем мелкими кубиками помидор, €блоко и 1 огурчик, соедин€ем их с нарезанными салатными листь€ми. —олим приготовленный салат, заправл€ем его сметаной, перемешиваем и сверху укладываем цветную капусту. ¬ырезаем из половины огурчика фигурку краба, и оформл€ем им наш салатик.

“ворожно-рыбные тефтели

“реска (филе) Ц 60 г, творог Ц 30 г, молоко Ц 160 мл, €йцо Ц 0,5 шт., сметана 10% Ц 2 ст. л., белый хлеб Ц 30 г, растительное масло Ц 15 мл, зелень, соль.

’леб замочить в молоке. ‘иле рыбы измельчить в м€сорубке, смешать с творогом и мелко нашинкованным луком. —мешать хлеб с полученным фаршем и все еще раз прокрутить через м€сорубку. ¬бить €йцо, перемешать. —формировать тефтели, выложить их в форму, предварительно смазанную маслом, и запекать на прот€жении 25-30 минут. «атем полить сметаной и готовить еще 3 минуты. ѕосыпать зеленью.

(»сточник рецептов: http://ovkuse.ru/)

–ыба с овощами и рисом

90 г любой красной рыбы, тушенной в лимонном соке со свежей петрушкой, 100 г тушеной овощной смеси с морковкой и луком. √арнир: 40 г вареного риса.

«амороженные овощи в кл€ре

«амороженные овощи: цветна€ капуста или брокколи, стручкова€ фасоль отдельно или в смеси Ц все, что ребенок любит. ƒелаем кл€р (€йцо, сметана, ложка муки, соль), заливаем им овощи Ц или обмакиваем отдельными соцвети€ми, если это капуста. Ќемного панировочных сухарей сверху Ц и в духовку до рум€нца.

ќвощные ежики с сюрпризом

ќтварить до полуготовности разные овощи: картофель, морковь, цветную капусту, можно свеклу. ќстудить, натереть на крупной терке. ƒобавить €йцо, соль, чуть-чуть манки или кукурузной (гречневой) муки, слепить небольшие шарики. ¬ середину каждого шарика спр€тать перепелиное €йцо. ћожно обвал€ть Ђежикиї в сухар€х. «апечь в духовке на 8-10 минут до готовности овощей.

 артофельные котлеты с брынзой

ќтварить в "мундире" 4 средних картофелины, очистить и натереть на терке. 2 горсти шпината мелко нарезать, перемешать с картофелем. ¬ смесь добавить 1 €йцо, брынзу, зеленый лук, петрушку, соль по вкусу. —формировать котлеты, обвал€ть их в сухар€х и жарить или выпекать в духовке.
–убрики:  ѕитание детей/¬торое

ћетки:  

 —траницы: [1]