-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Галак

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 1) Рецепты_блюд

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 18.11.2010
Записей: 6763
Комментариев: 328
Написано: 8035

Выбрана рубрика постные и вегиторианские блюда.


Соседние рубрики: соусы(0), Мучное(75), Из рыбы(16), Из овощей(44), Из мяса(33), Десерты и напитки(14), готовим в мультиварке(5)

Другие рубрики в этом дневнике: Шьем(39), Шаблоны и трафареты(24), Цветы(147), Хотелось бы сделать(47), Хорошие и умные мысли высказывания(11), Фото(4), Фото(1), Узоры для вязания(235), Театр(44), Сумки(105), Сады, огороды и приусадебные участки(296), Рецепты и подарки к праздникам(0), Рецепты(406), Разные поделки(316), разное(253), Притчи(22), Политика(6), Полимерная глина, холодный фарфор, гипс и пр.(3), Полезные советы(333), Полезное для компьютора(75), ПЕЧВОРК(201), Песни(28), Новогоднее и подарочное(42), Народные средства(304), Мои рукоделки(7), Мода и стиль(66), Медицина и здоровье(283), Мебель и декор для уюта дома(93), Мастер-классы(350), Красоты России(20), Красоты всего мира(88), Коробочки.шкатулочки, корзиночки(12), Искусство, живопись(215), Ирландское кружево и фриформ(251), Интересные известные люди(91), Из газет, бумаги, картона и пр.(28), идеи для вдохновения(6), Игрушки и куклы(743), Зарубежные исполнители(11), Заготовки на зиму(101), Журналы и книги по рукоделию(801), Для лица, тела и волос(56), Для дневника(68), Для детей(254), Детское вязание(77), Декупаж(169), Декорирование бутылок(94), Декор одежды(46), Вязание спицами(155), Вязание крючком(755), Вязание(683), Вышивка(47), Всякое рукодельное(468), Всякое полезное и интересное(217), Всякие интересности о цвете, рисунке и т.п.(68), Все из теста(71), Вкусно-полезное(35), Видео, мультфильмы и т.д.(192), Веселенькое(24), Валяние из шерсти(27), АУДИО и библиотеки(74), Музыка(108)

Малосольные шампиньоны

Четверг, 01 Октября 2015 г. 11:41 + в цитатник
Это цитата сообщения Irisha-SR [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Малосольные шампиньоны

 

 

Хотите порадовать и удивить гостей чем-то необычным и вкусным! Откройте баночку малосольных шампиньонов, приправьте грибочки кольцами репчатого лука с растительным маслом и угощайте гостей.

 

два рецепта
Рубрики:  Рецепты/постные и вегиторианские блюда

шампиньоны в кляре

Четверг, 13 Августа 2015 г. 20:54 + в цитатник
Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шампиньоны в необыкновенно хрустящем кляре!

4121583_853930_38332640x480 (640x426, 80Kb)

Девочки, спешу поделиться с Вами рецептом необыкновенного кляра! Этот кляр просто сказка, бомба! (Можете мне поверить, уж сколько я разных кляров испробовала...) Шампиньоны в этом безумно хрустящем кляре получаются отменными и съедаются молниеносно! В пользу этого рецепта говорит еще и тот факт, что им могут пользоваться и строгие вегетарианцы, и постящиеся, поскольку он не содержит яиц! Благодарю за рецепт немецкого шеф-повара Дж. К. Джури!

далее
Рубрики:  Рецепты/постные и вегиторианские блюда

Творожная пасха

Дневник

Среда, 08 Апреля 2015 г. 16:58 + в цитатник

Пасха

Творожная пасха, наряду с куличом, является неотъемлемым атрибутом пасхального праздничного стола. Если вы ни разу не готовили пасху из творога, рекомендую попробовать, это очень вкусно и просто!

Предлагаю вам рецепт сырой творожной пасхи без яиц. Получается настоящее лакомство, которое улетает вмиг!

Для ее приготовления вам потребуется специальная формочка, пасочница, в виде усеченной пирамидки, найти которую в продаже перед Пасхой, я думаю, не составить особого труда. Они бывают пластиковые и деревянные. Однако вместо нее можно использовать и обычный цветочный горшок или дуршлаг, то есть любую емкость с отверстием на дне, через которое будет стекать сыворотка.

Творожная пасха рецепт с фото
Творожная пасха Творожная пасха

Состав:

Стакан — 250 мл

 
  • 500 гр творога (лучше домашнего, без крупинок)
  • 1/2 стакана сахара
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 1/2 стакана сметаны (20-25%)
  • 100 гр сливочного масла
  • 1/2 стакана изюма
  • 1/2 стакана орехов (грецких или других)
  • 1/2-3/4 стакана цукатов

Как приготовить творожную пасху — рецепт с фото:

Читать далее...
Рубрики:  Рецепты/постные и вегиторианские блюда

Пасхальный кулич без дрожжей

Дневник

Среда, 08 Апреля 2015 г. 16:36 + в цитатник

Кулич без дрожжей, в отличие от традиционного, готовится очень быстро и при этом получается несомненно полезнее. Его можно выпечь в виде одного большого, но лучше сделать несколько маленьких, так они лучше и быстрее пропекутся и не осядут.

Кулич без дрожжей Куличи без дрожжей и яиц

Состав (на 5 маленьких куличей):

Тесто для кулича без дрожжей:

 
  • 300-350 гр муки (можно взять часть цельнозерновой)
  • 300 мл кефира (лучше кислого)
  • 100 гр сливочного масла
  • 200 гр сахара
  • 1 ч. ложка соды (или 4 ч. ложки разрыхлителя)
  • 100 гр изюма
  • цедра с одного лимона
  • пакетик ванильного сахара (необязательно)

Глазурь:

  • 100 гр сахарной пудры
  • 3 ст. ложки лимонного сока
  • 2 ст. ложки (без горки) сливочного масла
  •  
Читать далее...
Рубрики:  Рецепты/постные и вегиторианские блюда

Вкусные и простые блюда из пшена

Дневник

Воскресенье, 29 Марта 2015 г. 18:27 + в цитатник

Вкусные и простые блюда из пшена

О существовании такой вкусной и, что самое главное, полезной крупы, как пшено незаслуженно забыли, а ведь недавно это был самый популярный и ценный продукт питания практически для всех жителей Российской Империи.

Пшено представляет собой очищенные зерна проса, который является однолетним травянистым злаком, который начали выращивать еще около 5000 лет назад на территории современной Азии, Южной Европы и Центральной Африки.

Вкусные и простые блюда из пшена

Почему же столь полезная и, что приятно, недорогая крупа сегодня так редко используется для приготовления различных блюд? Возможно, современные повара просто не знают, что приготовить из нее можно не только кашу, но и множество других интересных яств.

Пшенную крупу на территории России всегда называли «золотой крупкой», что и неудивительно: во-первых, большую роль играл ее ярко-желтый, практически золотой цвет. А во-вторых, наши предки прекрасно знали о богатом составе и массе полезных свойств, которыми полна пшенка. Попробуйте и вам обязательно понравиться ее насыщенный и одновременно с тем, легкий вкус.

Кстати, пшенка по праву считается диетическим продуктом, а потому ее рекомендуют к употреблению всем тем, кто желает похудеть.

Полезные свойства пшенной крупы, в первую очередь, определяются ее богатым составом, который напоминает целый кладезь ценных витаминов и микроэлементов, о которых мы, почему-то забыли. А вы знали, что в ней содержится даже больше белка, чем в ячмене или рисе, а фосфора, чем в каком-либо мясе, фолиевой кислоты, чем в кукурузе или пшенице?

Пшенка богата витаминами группы В (среди них В1, В2, В6 и В9), витаминами РР и С, а также полезными жирами, аминокислотами и минералами, среди которых железо, марганец, магний, натрий, калий и многие другие. Регулярное потребление пшенной крупы препятствует образованию холестериновых бляшек, а также способствует выводу из организма шлаков и токсинов, ионов тяжелых металлов и даже антибиотиков.

Рецепты блюд

Естественно, самым известным и популярным блюдом из пшенной крупы, является каша, ее приготовить несложно, результат получается вкусным, в особенности, если заправить какими-либо добавками, например, овощами, тыквой или сухофруктами.

Существует несколько секретов, чтобы кашка получилась максимально рассыпчатой, ароматной и, конечно же, вкусной. Перед применением, крупу необходимо обязательно перебрать, а затем несколько раз промыть под краном, последний раз – в горячей воде.

Вкусные и простые блюда из пшена

Важно знать, что поверхность зерен пшена обычно покрыта тонкой жировой пленкой, которую удастся смыть только при помощи горячей воды, в противном случае, все крупинки склеятся во время варки. Если крупа уже довольно-таки давно лежала, сразу варить ее не рекомендуется, так как она может горчить.

Но избавиться от этого эффекта просто: достаточно ее лишь обжарить на сухой сковороде, а затем промыть кипятком непосредственно перед приготовлением блюда. Во время варки не забывайте, что пшенная крупа способна увеличиваться в размерах в 4 раза, после того, как каша сварится, дайте ей полчаса постоять с закрытой крышкой – она впитает оставшуюся воду и хорошенько набухнет.

Рецепт овощного супа-пюре

Для приготовления нам понадобится:

  • картофель – 3 шт.;
  • молоко – 1 стакан;
  • морковь – 1 шт.;
  • корень петрушки – 0.5 шт.;
  • сметана – 1 ст. ложка;
  • пшенная крупа – 1 ст. ложка;
  • укроп, соль.

Рецепт очень прост, а потому с ним прекрасно справиться даже самая неопытная хозяйка. Пшено подготавливаем по описанному выше способу, затем заливаем его водой и отвариваем до состояния готовности. Картофель, корень петрушки и морковь в отдельной емкости отвариваем до готовности, даем остыть, а затем очищаем от кожуры, нарезаем небольшими дольками.

Вкусные и простые блюда из пшена

Крупу и овощи соединяем, с помощью блендера пюрируем и заливаем горячим молоком, все тщательно перемешиваем. Смесь, помешивая, доводим до кипения и убираем с огня. Перед тем, как суп подавать на стол, его необходимо заправить солью, зеленью и сметаной по вкусу.

Рецепт запеканки из тыквы и пшена

Что нам понадобится:

  • пшено – 200 г;
  • тыква – 450 г;
  • молоко – 500 мл;
  • сливочное масло – 50 г;
  • яйца – 1 шт.;
  • соль.

Тыкву очищаем от кожуры, нарезаем небольшими ломтиками и слегка обжариваем на масле. Пшенную крупу промываем холодной и горячей водой, а затем заливаем молоком и варим до готовности.

Вкусные и простые блюда из пшена

За 5 минут до готовности, добавляем в нее тыкву, соль и вбиваем яйцо, все тщательно перемешиваем и солим. Полученную смесь необходимо выложить на заранее подготовленный и смазанный сливочным маслом противень. Выпекать до состояния готовности при температуре 180°.

Рецепт пшенных биточков

Что нам понадобится:

  • пшенка – 2 стакана;
  • молоко (или вода) – 5 стаканов;
  • сливочное масло – 3 ст. ложки;
  • толченые сухари – 0.5 стакана;
  • сахар, соль по вкусу.

Пшено промываем, на огонь ставим воду, доводим до кипения, добавляем соль и сахар по вкусу, засыпаем крупу и в течение 20-ти минут варим, постоянно помешивая. Затем накрываем крышкой, выключаем огонь и оставляем на полчаса постоять.

Вкусные и простые блюда из пшена

После того, как каша напиталась и остыла, смешиваем ее сырыми яйцами и, смочив руки в воде, начинаем формировать биточки. Затем панируем их в сухарях или муке, следом обжариваем на сковороде, смазанной растительным маслом.

Читать подробнее →
Источникhttp://planeta-woman.ru/blog/43302164277/Vkusnyie-...tesen.ru&paid=1&padw=1

Рубрики:  Рецепты/Мучное
Рецепты/постные и вегиторианские блюда

Грибной супчик с фасолью для поста

Дневник

Вторник, 24 Февраля 2015 г. 21:10 + в цитатник

ГРИБНОЙ СУПЧИК


  Фасоль - 400 г.
Грибы - 400-500 г.
Чеснок - 4 зубчика
Перчик чили маленький - 1 шт. (если большой, то одна третья часть)
Лавровый лист - 1 шт.
Оливковое масло - 3-4 ст.л.
Петрушка - по вкусу
Вода - 2 литра
Соль, перец черный молотый - по вкусу.
Способ приготовления

1 Фасоль заранее замочить(можно на ночь), потом отварить в двух литрах воды, в воду добавить лавровый лист, посолить в конце. Половину фасоли вынуть, пюрировать в блендере, и обратно положить в кастрюлю с бульоном.
2 В сковороде разогреть оливковое масло, обжарить (раздавленный плоской стороной ножа) два зубчика чеснока, перец чили. После того, как чеснок и перец чили обжарились, и они приобрели коричневый цвет - вынуть из сковороды и выкинуть, чеснок и перец уже отдали свой вкус маслу, и больше они не понадобятся.
3 Почищенные, промытые и нарезанные грибы обжарить в масле до аппетитной коричневой корочки. Посолить. Добавить грибы к бульону с фасолью и фасолевым пюре. Отварить всё вместе ещё 10 минут. В конце добавить свежую нарезанную петрушку, мелко нарубленный чеснок и свежемолотый черный перец.
4 Выключить огонь и дать супу настояться минут десять.
Приятного аппетита

Рубрики:  Рецепты/постные и вегиторианские блюда

Сережкины беляши : Попробуйте - не пожалеете !!

Суббота, 16 Августа 2014 г. 22:47 + в цитатник
Это цитата сообщения Md_Inna [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сережкины беляши : Попробуйте - не пожалеете !!!

Это рецепт моего брата. Его дети любят любую еду, приготовленую папой,но эти беляши - это что-то особенное!!! Теперь все мои знакомые их так и называют "Сережкины". 

belyashi (450x312, 134Kb)1 литр муки просеять, залить 0,5 литра крутого кипятка хорошо размешать ложкой. Накрыть емкость крышкой и подождать , когда остынет. Но, если вы спешите, просто остудите до температуры, в которую можна всунуть руки.

Когда остынет добавить 1 яйцо, по 0,5 ч.л. соли и соды.

При замешивании добавляете муки столько, сколько нужно.

Во время поста я делала тесто совсем без яиц - изменился только цвет теста а никак не качество.

Начинка может быть любая. Я , например, чаще всего делаю с соленым творогом и укропом или  жареными шампиньйонами. Дети любят с яблоком и корицей...

Уверяю, что если случится так, что вы не съедите их теплыми, холодные они совсем не хуже.

Я оставляла для експеримента на несколько дней в холодильнике - не черствеют.Но чаще всего они съедаются сразу со сковороды.

Приятного аппетита !!!

 

Рубрики:  Рецепты/Из мяса
Рецепты/Мучное
Рецепты/постные и вегиторианские блюда

САМАЯ ВКУСНАЯ ЛЕНИВАЯ ОВСЯНКА В БАНКЕ: здоровый быстрый завтрак, который не надо готовить

Пятница, 20 Июня 2014 г. 21:53 + в цитатник
Это цитата сообщения EFACHKA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

САМАЯ ВКУСНАЯ ЛЕНИВАЯ ОВСЯНКА В БАНКЕ: здоровый быстрый завтрак, который не надо готовить

1 (604x372, 205Kb)

Здоровое питание может быть легким и приятным. И мы расскажем вам как. Рецепт ленивой овсянки в банке уникален:

во-первых, это идеальный размер порции на одного;
во-вторых, такой завтрак можно взять из холодильника с собой на работу или даже тренировку;
в-третьих, это очень полезное и питательное блюдо, так как в нём содержится много белка, кальция, клетчатки и практически нет жира и сахара.
Кроме того, многие не любят есть горячие каши, и этот рецепт как раз для такого случая. Можно наслаждаться полезным завтраком круглый год — даже в теплое время года, или когда горячая овсянка надоест:)

Читать далее...
Рубрики:  Рецепты/постные и вегиторианские блюда

>Рецепты постного печенья на рассоле

Пятница, 14 Марта 2014 г. 22:47 + в цитатник
Это цитата сообщения Рецепты_блюд [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Рецепты/Мучное
Рецепты/постные и вегиторианские блюда

Рецепты грузинского соуса ткемали

Вторник, 04 Марта 2014 г. 10:31 + в цитатник
Это цитата сообщения Рецепты_блюд [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепты грузинского соуса ткемали

Читать рецепты соуса ткемали
Рубрики:  Рецепты/Из овощей
Рецепты/постные и вегиторианские блюда

Пряники тыквенные

Дневник

Пятница, 07 Февраля 2014 г. 16:29 + в цитатник

Пряники из тыквы  (Личный сайт Гаврила и Татьяны Ждановых)

Тыква, очень вкусный и полезный овощ, но не все знают, как её готовить, что с ней делать…

Бывает тыква очень сладкой, слаще, чем дыня.
Из такой тыквы получается очень сладкий и вкусный сок.
А жмых, оставшийся от сока, мы используем, например, для приготовления вот таких пряничков.

Нам понадобится:

  • 2 стакана цельнозерновой пшеничной муки. Конечно, мы используем такую муку, и вам рекомендуем. Подробнее на странице «Мука из цельного зерна».
  • 2 ст. ложки мёда/сахара или вообще без него, если сладкая тыква.
  • 3 щепотки соды.
  • 1 ч.л. молотого зелёного кардамона и наскоблите 1/5 часть от мускатного орешка.
  • Четверть стакана горчичного масла.

Что делаем?

  • Смешиваем сначала сухие компоненты, а затем добавляем масло.
  • Масла мы должны взять столько, чтобы при смешивании с маслом образовался «песочек».
  • 1 стакан тыквенного жмыха смешиваем с этим масляно-мучным песочком.

Вымешиваем.

Скатываем руками шарики и укладываем на устеленный бумагой для выпечки противень.

Печём в заранее разогретой до 200С духовке до готовности, примерно 15-20 минут.
Главное следим, чтобы прянички снизу не подгорели.
Если нужно, переставляем противень в духовке на уровень выше.

Другие варианты:

Рубрики:  Рецепты/Мучное
Рецепты/постные и вегиторианские блюда

Готовь вместе с нами

Дневник

Вторник, 04 Февраля 2014 г. 19:03 + в цитатник

Готовь вместе с нами

Наш сад дарит нам не только эстетическое наслаждение, но и вознаграждает за труды урожаем овощей, фруктов, ягод и зелени. И если они выращивались в экологически чистом месте, без использования химических препаратов (минеральных удобрений, химсредств защиты растений от вредителей), то пользу таких растений для человеческого организма трудно переоценить!

Садовые растения вбирают в себя энергию Солнца и Земли, заботу наших рук и тепло души – а потом благодарят щедрым урожаем.

Роль растений в рационе человека и животных настолько важна, что недостаток растительной пищи в структуре питания ведёт к ожирению и болезням.
Разнообразные растения являются единственным источником многих жизненно важных для организма веществ и витаминов, которые не содержатся в других продуктах.
Многочисленные исследования учёных показывают: люди, отказывающиеся от вредных продуктов и ежедневно употребляющие полезную, богатую клетчаткой растительную пищу, гораздо реже подвержены раку и сердечно-сосудистым заболеваниям, реже страдают болезнями желудочно-кишечного тракта, не имеют избыточного веса.

Каждый садовод сталкивался с ситуацией, когда в короткий промежуток времени образуется избыток выращенных плодов и зелени. Тогда излишки идут в дело: домашние заготовки в межсезонье оказываются очень кстати и значительно расширяют ассортимент нашего стола. И хоть сейчас в магазинах нет недостатка в консервированных овощах, фруктах и ягодах – всё равно, дары своего сада намного вкуснее и полезнее!

У каждой хозяйки (а, порой, и у основательного хозяина-кулинара) есть толстая тетрадь с рукописными рецептами. Сюда годами записываются понравившиеся рецепты домашних заготовок на зиму из даров сада-огорода, а также рецепты разнообразных вкусных блюд для ежедневного и праздничного стола. Нередко такие тетради с рецептами передаются по наследству от родителей – детям. Так сохраняется пристрастие к коллекционированию интересных рецептов и продолжается хорошая традиция: приготовление блюд, полюбившихся всей семье.

Редакция сайта Gardenia.ru с удовольствием приглашает читателей - умельцев приготовления вкусных блюд - в раздел «Готовь вместе с нами»!

Здесь приветствуются рецепты: - вкусных блюд, которые можно быстро приготовить дома перед поездкой на дачу, чтобы взять их с собой; - любимых блюд, которые вы готовите на даче; - ваших «фирменных» блюд (на каждый день или праздничных); - домашних заготовок на зиму.

Поделитесь со всеми своими излюбленными рецептами!

Зиборова Е.Ю.


Домашние ликёры и настойки с ароматами сада. Зиборова Е.Ю.
Ликёр «Арония» из черноплодной рябины. Людмила Режнова
Ликёры ягодные с вишнёвыми листочками. Надежда Коломоец
Ликёр и вино из чёрной смородины. Элина Хопрячкова, Ирина Тихомирова
Десерт: апельсины со взбитыми сливками. Лариса Выскубова
Домашнее вино «Золотая Осень» из яблок и рябины. Виктор Котов
Домашнее вино из смородины. Карина Иванова
Декоративные растения в кулинарии. Алла Анашина
Роза и шиповник: целебная сила. Зиборова Е.Ю.
Бальзамы из целебных растений - своими руками. Ступина А.
Бальзам на целебных травах, цветах и ягодах. Анна Зимина
Маковое поле. Елена Кулишенко
Малина: десерты и заготовки. Недялков С.Ф.
Актинидия коломикта: красота и польза. Недялков С.Ф.
Ревень: вкусные блюда. Недялков C.Ф.
Одуванчик: красота и польза. Елена Кулишенко
Одуванчики: вино и ликёр из цветков. Зиборова Е.Ю.
Ароматные травы и специи в кулинарии. Лаванда Английская
Артишок – «овощ-цветок». Елена Кулишенко
Борщевик в кулинарии и медицине. Гуменюк М.С.
Душица в саду. Елена Лимонова
Желированное варенье и желе из чёрной смородины. Виктор Рябинин
«Зимние» овощи: репа, брюква, пастернак. Лаванда Английская
Заготовки: кабачки и томаты. Наталья Бахур
Закуска из кабачков и томатов. Райхана Рамазанова
Заготовки из переросших огурцов. Марина Шаварина, Вера Николаева
Заготовки из яблок. Любовь Гусарова, Татьяна Иванова, Татьяна Яхно
Кабачковая икра «на зиму». Татьяна Муханова, Таисия Василюк
Капуста квашеная с барбарисом и пряностями. Любовь Мелехова
Лечо из разных овощей. Наталья Бахур, Татьяна Крутикова, Елена Зиборова
Мелисса в саду. Татьяна Семёнова
О пастернаке замолвлю слово!. Николай Азарушкин
Первая весенняя зелень на нашем столе. Подборка рецептов
Белковый пирог с начинкой из ревеня – любимый десерт. Ольга Лютая
Салат свекольный с черносливом и орехами. Елена Зиборова
Свекла - полезная пища и ценное лекарство. Капитолина Родионова
Съедобная сенполия на праздничном столе. Любовь Федорова
Тимьян, чабрец, богородская трава. Пупкина Катя
Тыква в кулинарии. Лаванда Английская
Тыква на нашем столе. Марина Климова
Тыквенный суп-пюре с чесноком. Выскубова Л.В.
Мангольд: красиво, полезно, вкусно. Денисова И.В.
Фруктово-овощной салат с авокадо к новогоднему столу. Лариса Выскубова
Оригинальные салаты для праздничного стола. Ирина Сафина
Свёкла листовая, или мангольд в саду. Елена Кулишенко
Спаржа. Елена Кулишенко
Бобы фава. Елена Кулишенко
Базилик. Елена Кулишенко
Глинтвейн и любимую еду готовим на костре. Ольга Пономаренко
Перец маринованный от Ирины Бадах. Ирина Бадах
Пряные растения в саду и на столе. Ткаченко К.Г.
Индейка – хит рождественского застолья. Лаванда Английская
Калина на столе. Светлана Куриленко
Капуста со свёклой в рассоле. Зиборова Е.Ю.
Компот «на зиму» из красной и чёрной смородины. Ольга Титова
Курица, рыба и мясо в майонезном маринаде на углях. Зиборова Е.Ю.
Курица-гриль кусочками по-японски. Лаванда Английская
Картофель на нашем столе. Лаванда Английская
Клюквенно-апельсиновый соус для птицы. Лаванда Английская
Крыжовник лакомит и врачует. Капитолина Родионова
Мак в саду и в кулинарии. Пугачёва С.В., Дудура Н.Н., Бинзари Е.
Мангольд в саду и в кулинарии. Елена Мельник
Настурция в саду и на столе. Калинина Н.Ю.
Осенние рецепты блюд. Елена Михайлова
Салат с козьим сыром, фруктами и орехами. Лариса Выскубова
Салат «Зелёный с рисом и овощами». Елена Зиборова
Салат из креветок, мандаринов и зелени. Пётр Иванников
Салат-заготовка из огурцов и перца «Малосольный». Эмма Мурга
Свинина, запеченная с помидорами и сыром. Ирина Ершова, Елена Зиборова
Соус из хрена и сметаны. Елена Зиборова
Соусы из фруктов с чесноком. Елена Зиборова
Блины кефирные - тонкие, кружевные. Зиборова Е.Ю.
Куриные сердечки, запечённые с овощами и сыром. Елена Зиборова
Запечённая рыба, фаршированная овощами и рисом. Ирина Ершова
Запечённая горбуша с луком и майонезом. Эрика Кульбацкая
Медовый торт с кремом из манки. Зиборова Е.Ю.
Торт «День и Ночь». Зиборова Е.Ю.
Тортик легкий бананово-творожный. Эмма Мурга
Соление томатов и огурцов. Костюк М., Никитина И., Домник Л., Лапина Л., Мурга Э.
Сосна: целебные дары и «Шишкин Мёд». Людмила Режнова
Ягодные заготовки на зиму. Цаплина Л., Утробина С., Мокеева Д,. Удовиченко Н., Мурга Э., Короткова А.
Моченые яблоки по старинному рецепту. Вера Васильева
Заготовки из яблок: яблочное пюре, сок, квас. Юлия Волоснова
Цефалофора ароматная, земляничная трава. Алексей Кулик
Яблочный уксус: рецепты и полезные свойства. Оксана Джетер
Заготовки из баклажанов: сотэ, салат, закрутка, соус. Е. Герасимова, Р. Гафиатулина, К. Степанова
Готовим в микроволновке: мармелад из яблок и крыжовника. Елена Кошел
Ликёр ягодный от Ирины Бадах. Ирина Бадах

 

Рубрики:  Рецепты/Из овощей
Сады, огороды и приусадебные участки/Саженцы, семена. работа в огороде
Рецепты/постные и вегиторианские блюда
Полезные советы

Полезные конфетки

Воскресенье, 03 Ноября 2013 г. 13:42 + в цитатник
Это цитата сообщения AndPo [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Полезные конфетки

200 грамм кураги, 200 грамм изюма, 200 грамм фиников все пропустить через мясорубку. 200 грамм жареного миндаля перемолоть в блендере. Добавить сок половины лимона, столовую ложку меда, щепоть соли, все перемешать, сформировать колобки и обвалять их в кунжуте. Еще раз прокатать руками. Все.

Теперь более детально. Само собой разумеется, что, сухофрукты надо помыть. Из сухофруктов можно взять совершенно любые комбинации. Я выбрал финики, потому, что они сладенькие, курагу, потому, что она с небольшой кислинкой, а изюм, просто, посчитал, что он будет к месту. Я не выбрал инжир, потому, что мне не нравятся его мелкие косточки, которые мне лично напоминают песок. Вместо миндаля можно взять любые орехи. Я люблю миндаль и именно этим обусловлен мой выбор. Вот собственно и все проблемы с выбором. Если любите корицу, можно пол чайной ложечки молотой добавить в перемолотую массу.

Колобки я катал сухими руками. Как шесть-семь колобков скатал и положил в тарелку с кунжутом, руки вымываю, опять насухо вытираю и обваленные в кунжуте шарики прокатываю между сухими руками.

Конфетки, в отличие от традиционных очень полезны. Курага содержит много минералов — калий, железо, кальций, магний, фосфор. Финики содержат витамины А, С, В, ниацин, пантотеновую кислоту, а так же богаты минералами. Изюм содержится калий в большом количестве, но и такие элементы как натрий, фосфор, магний, кальций, железо. Также содержит витамины В1, В2, В5, которые налаживают роботу нервной системы и улучшают сон. Миндаль — витамин Е и В. В кунжуте содержится большое количество масла, состоящего из кислот органического происхождения, насыщенных и полиненасыщенных жирных кислот, триглицеридов и глицериновых эфиров. Также в кунжуте содержится вещество, которое называют сезамин. Это мощный антиоксидант. Он полезен для профилактики многих заболеваний, в том числе раковых и снижает уровень холестерина в крови.

Так, что выбирайте или покупные конфеты с транс-жирами и прочей гадостью или произведение собственных рук, насыщенное микроэлементами и витаминами. :-)

DSC_0442 (700x468, 219Kb)

Фотографии всего процесса изготовления конфеток.

 

Рубрики:  Рецепты/постные и вегиторианские блюда

10 кулинарных советов. Как приготовить гречку

Воскресенье, 18 Августа 2013 г. 23:45 + в цитатник
Это цитата сообщения LediLana [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

10 кулинарных советов. Как приготовить гречку

3925311_grechka (700x525, 271Kb)На протяжении уже многих веков героиня нашего сегодняшнего рассказа, гречка, остается одной из самых любимых и почитаемых в России круп. Недаром предки наши называли гречку матушкой, ведь блюда, приготовленные из неё, отличаются не только богатством вкуса и выразительностью аромата, но и поражают высокой питательной ценностью и диетическими качествами.

Читать далее...
Рубрики:  Рецепты/Из овощей
Рецепты/постные и вегиторианские блюда

Майонез на основе семян льна (веганский)

Четверг, 23 Мая 2013 г. 14:46 + в цитатник
Это цитата сообщения Dama_Madama [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Майонез на основе семян льна (веганский)

 

Фото

Читать далее...
Рубрики:  Рецепты/постные и вегиторианские блюда

вкусная выпечка без яиц, жира и сахара

Суббота, 18 Мая 2013 г. 23:54 + в цитатник
Это цитата сообщения natali2311 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ну очень вкусная выпечка без яиц, жира и сахара!

Ингредиенты:

- 1,5 стакана муки
- пол-литра апельсинового сока
- 500 гр смеси - орехи, изюм, курага, чернослив, цукаты из фруктов
- 2 полные чайные ложки разрыхлителя
- Сахарная пудра для обсыпки (по желанию)

Приготовление:

В емкость выкладываем смесь и заливаем соком оставляем на ночь (часов на 12).

За ночь смесь много сока в себя впитывает. Высыпаем разрыхлитель в смесь и хорошо размешаем.

Всыпаем муку и хорошо перемешиваем. Форму смазываем и обсыпаем манкой.

Духовка на 180-190 С. Выкладываем смесь в форму и выпекаем до готовности.

Готовый пирог можно присыпать сахарной пудрой.

Рубрики:  Рецепты/Мучное
Рецепты/постные и вегиторианские блюда

Лук карамелизированный в бальзамическом уксусе

Воскресенье, 31 Марта 2013 г. 10:33 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лук карамелизированный в бальзамическом уксусе



Этот гарнир отично подойдёт к мясным блюдам, к рыбе или как закуска! Мне понравился лук, приготовленный по этому рецепту, он получается мягким, слегка сладким, абсолютно не "злым", с лёгким вкусом бальзамика и небольшим количеством карамельного соуса. Из двух крупных луковиц получилось две маленькие пиалы, как раз на две порции. Кстати, лук можно использовать и репчатый, но мне с белым нравится больше, так как он сочнее.
Рубрики:  Рецепты/Из овощей
Рецепты/постные и вегиторианские блюда

Суп из красной чечевицы

Дневник

Суббота, 30 Марта 2013 г. 19:24 + в цитатник

Суп из красной чечевицы

Фото к рецепту: Суп из красной чечевицы
 6 порций
 40 мин
 

Поделюсь с вами вкусным супом из красной чечевицы. Просто шедевр турецкой кухни. Он еще и для поста подходит.

Продукты (на 6 порций)
Чечевица красная - 1 стакан
Репчатый лук - 1 шт.
Картофель - 2 шт.
Томатная паста - 1-2 ст. ложки
Соль - 1 ст. ложка
Растительное масло - 30 г
Черный молотый перец - 1 щепотка
Красный перец - 1 щепотка
Лимон - 0,5-1 шт.
Пошаговый фото рецептСуп из красной чечевицы
 
Фото приготовления рецепта: Суп из красной чечевицы - шаг №1 Продукты для супа из красной чечевицы перед вами.
Фото приготовления рецепта: Суп из красной чечевицы - шаг №2 Приготовление супа из красной чечевицы.

Чечевицу промыть.
Фото приготовления рецепта: Суп из красной чечевицы - шаг №3 Чечевицу залить водой и оставить на ночь.
Фото приготовления рецепта: Суп из красной чечевицы - шаг №4 Лук репчатый очистить и помыть. Натереть на мелкой терке.
Фото приготовления рецепта: Суп из красной чечевицы - шаг №5 Разогреть сковороду, налить растительное масло. Добавить натертый лук и жарить на среднем огне, помешивая, 2-3 минуты.
Фото приготовления рецепта: Суп из красной чечевицы - шаг №6 Затем добавить томатную пасту.
Фото приготовления рецепта: Суп из красной чечевицы - шаг №7 Тушить, помешивая, 1-2 минуты.
Фото приготовления рецепта: Суп из красной чечевицы - шаг №8 Вскипятить воду, выложить зажарку. С чечевицы слить воду и добавить к жареному луку и томатной пасте. Варить 10-15 минут.
Фото приготовления рецепта: Суп из красной чечевицы - шаг №9 За это время очистить, помыть картофель. Натереть его на мелкой терке и добавить в кастрюлю.
Фото приготовления рецепта: Суп из красной чечевицы - шаг №10 Посолить, поперчить и варить суп из красной чечевицы еще 10 минут до готовности картошки. Потом картофель с чечевицей довести до пюреобразного состояния с помощью блендера.
Фото приготовления рецепта: Суп из красной чечевицы - шаг №11 Суп из красной чечевицы готов. Подать с зеленью и ломтиком лимона.
Приятного аппетита!

Источник http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=122351

Рубрики:  Рецепты/постные и вегиторианские блюда

Каша пшенная с грибами на пост

Дневник

Суббота, 30 Марта 2013 г. 19:12 + в цитатник
 
     

Каша пшенная с грибами

Фото к рецепту: Каша пшенная с грибами
 2 порции по 380 ККал
 45 мин (ваши 20 мин)
 П
         

Вкуснейшая пшенная каша получается, если приготовить ее с грибами!

Продукты (на 2 порции)
Пшено - 0,5 стакана
Вода - 1-1,25 стакана
Шампиньоны - 100 г
Лук репчатый - 1 шт.
Масло растительное - 3 ст. ложки
Соль - 0,75 ч. ложки или по вкусу
Пошаговый фото рецепт Каша пшенная с грибами
 
Фото приготовления рецепта: Каша пшенная с грибами - шаг №1 Как приготовить пшенную кашу с грибами:

Нам понадобятся самые обычные продукты.
Фото приготовления рецепта: Каша пшенная с грибами - шаг №2 Пшено перебрать, несколько раз хорошо промыть водой, в последний раз обдать кипятком (можно залить горячей водой, довести до кипения и слить).
Вскипятить воду в кастрюле (желательно не эмалированной) с толстым дном. Всыпать крупу, посолить, довести до кипения и варить на слабом огне примерно 20-25 минут.
Фото приготовления рецепта: Каша пшенная с грибами - шаг №3 Лук очистить и нарезать квадратиками.
Фото приготовления рецепта: Каша пшенная с грибами - шаг №4 Грибы мелко нарезать.
Фото приготовления рецепта: Каша пшенная с грибами - шаг №5 Разогреть 1 ст. ложку растительного масла. Обжарить лук до нежно-золотистого цвета (3 минуты) на среднем огне, непрерывно помешивая. Затем лук пересыпать в миску.
Фото приготовления рецепта: Каша пшенная с грибами - шаг №6 Добавить на сковороду еще 2 ст. ложки масла и обжарить грибы, также на среднем огне, помешивая, 8-10 минут. Посолить.
Фото приготовления рецепта: Каша пшенная с грибами - шаг №7 В сковороду с грибами добавить лук и готовую пшенную кашу. Готовить пшенную кашу с грибами на медленном огне, помешивая, еще 5 минут.
Фото приготовления рецепта: Каша пшенная с грибами - шаг №8 При подаче пшенную кашу с грибами можно украсить зеленью

Источникhttps://e.mail.ru/cgi-bin/msglist?folder=0#readmsg...45838610000001022&folder=0

Рубрики:  Рецепты/постные и вегиторианские блюда

Особые котлетки из гречки и картошки

Дневник

Вторник, 26 Марта 2013 г. 23:49 + в цитатник

Как приготовить котлеты из гречки и картофеля?

   
Как приготовить котлеты из гречки и картофеля? Гречка вкусна в любом исполнении – хоть с молоком, хоть с мясом или грибами. Но если по каким-то причинам готовая гречневая каша застоялась в холодильнике, из нее можно приготовить котлеты.

Что понадобится для приготовления

Полтора – два стакана готовой гречневой каши
Пять – шесть картофелин
Две – три луковицы
Два яйца
Столовая ложка манной крупы
Соль и черный молотый перец по вкусу
Растительное масло

Приготовление

Отварите картофель до готовности, разомните в пюре. Остудите и смешайте с яйцами. Лук мелко порубите, обжарьте до золотистого цвета в растительном масле. Дайте остыть до комнатной температуры. Добавьте в картофель жареный лук, манную крупу и вареную гречку. Все тщательно перемешайте, если есть свежий укроп или петрушка – тоже можно добавить в котлеты. Посолите и поперчите по вкусу.
Влажными руками сформируйте небольшие шарики, слегка их приплюсните и обжарьте в растительном масле до румяной корочки. Подавать со сметаной.
Котлеты можно обвалять в муке или в панировочных сухарях или оставить как есть. Приятного аппетита!

Еще рецепты >>

Bcnjxyb rhttp://otvetin.ru/recept/27630-kak-prigotovit-kotlety-iz-grechki-i-kartofelya.html

Рубрики:  Рецепты/Из овощей
Рецепты/постные и вегиторианские блюда


 Страницы: [2] 1