Торт «Шампита» - восхитительный и нежный шедевр

Понедельник, 29 Мая 2017 г. 00:14 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Торт «Шампита» - восхитительный и нежный шедевр...

Этот легкий и пушистый торт понравятся всем сладкоежкам. Десерт имеет необычайную легкость и воздушность.

6 яиц

щепотка соли

½ чайной ложки лимонного сока

6 столовых ложек сахара

6 столовых ложек молока

6 столовых ложек растительного масла

6 столовых ложек муки

2 чайные ложки разрыхлителя

Для сиропа:

250 г сахара

200 мл воды

50 г шоколада

2 столовые ложки сметаны

1. Отделите желтки от белков. Взбейте яичные желтки с сахаром до бледно-желтого цвета и затем добавьте молоко, растительное масло и в конце муку вместе с разрыхлителем.

2. Выложите тесто в противень, покрытый пергаментной бумагой и выпекайте при 350C около 10-15 минут или пока края не станут золотисто-коричневого цвета.

3. Пока в духовке печется торт, взбейте яичные белки с щепоткой соли на максимальной скорости. Затем добавьте сок лимона и продолжите мешать до тех пор, пока пена не получится плотная. Если перевернуть емкость с белками они не должны потечь.

4. Для приготовления сиропа в небольшой кастрюле доведите до кипения сахар и воду. Кипятите в течение 2-3 минут. Затем снимите с огня и медленно влейте в массу с яичными белками. Вы заметите, что объем смеси начнет быстро увеличиваться. Равномерно распределите белки ложкой по поверхности пирога. Затем поместите в духовку на 2 - 3 минуты.

5. Растопите шоколад, затем смешайте со сметаной. Полученную массу сложите в кондитерский шприц и полейте сверху. Поместите торт в холодильник и дайте ему полностью остыть.