Брынза |
Очень быстрый способ приготовления домашней брынзы.Эта вкусная брынза лучше покупной.
Закипятить 2 л. молока с 2 ст.л. соли. В молоко влить взбитые 6 яиц с 400 гр. сметаны, 200 гр. кефира. Не уменьшая огня варить минут 5, постоянно мешая венчиком. Доводим до кипения. Молоко сворачивается и отделяется сыворотка. Выливаем в друшлаг на 4 слоя марли, даем стечь сыворотке, ставим под пресс на 2-3 часа. Выход примерно 1 кг. Чем жирнее сметана, тем жирнее сыр. Выход от жирности не зависит.
urlid.ru/ai0a
Серия сообщений "ДОМАШНЕЕ (СЫР,МАСЛО И Т.Д)":
Часть 1 - Готовим натуральное сливочное масло дома
Часть 2 - Домашний маскарпоне - ничуть не хуже магазинного, но дешевле в разы))
...
Часть 12 - Сыр "Моцарелла" (домашний).
Часть 13 - Плавленый сыр домашний.
Часть 14 - Брынза
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |