А ВЫ ЛЮБИТЕ ХАЛВУ? ТОГДА ВАМ СЮДА...

Понедельник, 21 Марта 2016 г. 06:00 + в цитатник

Цитата сообщения janka-71

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

А ВЫ ЛЮБИТЕ ХАЛВУ? ТОГДА ВАМ СЮДА....

НЕМНОГО О ЛЮБИМОМ ЛАКОМСТВЕ:
Рецепт халвы изобрели в Иране в очень далеком прошлом – еще в V веке до нашей эры. О том, как эта восточная сладость добралась до Укаины,России,и прочих стран, точно не знает никто. По одной из версий, первым халву стал делать кондитер-грек Кази в Одессе. В день его завод выпускал около 800 кг экзотического лакомства: халва ореховая, медовая, шоколадная, караимская с миндалем, сахарная. Согласно второй версии, первопроходцем был купец Свиридов, который узнал секрет приготовления сладости у своей жены-гречанки по имени Медея. Кстати, на Востоке халву по-прежнему делают только вручную.
В Иране, Турции и Афганистане ее изготавливают практически из любых продуктов: кукурузы, манки, пшеницы, моркови, сладкого картофеля батата.
image (6) (604x456, 426Kb)

ИНГРЕДИЕНТЫ:
2 стакана очищенных семечек
1,5 стакана муки
1 стакан сахара
0,5 стакана воды
150 мл подсолнечного масла

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Семечки обжарить, прокрутить на мясорубке. Муку тоже обжарить на сухой сковороде до нежно-золотистого цвета. Смешать обе массы до однородной консистенции.
2. Из сахара и воды варим сироп 10 минут с момента закипания - он не должен быть совсем жидким, но и густым тоже.
3. Теперь смешиваем массу с семечками, подсолнечное масло и сироп при помощи миксера - так быстрее.( Можно найти рецепты, где масло вливают в готовый сироп. Тут есть реальный шанс всё испортить! Сироп от холодного масла сразу сворачивается и получаете большой леденец.)
4. Когда масса стала однородной, выкладываем её в форму, застеленную целлофаном, хорошо утрамбовываем и разравниваем. Сверху кладём плоскую крышку - у меня есть две одинаковые формы, я ставлю одну на другую. И ставим груз.Выносим на холод.
cooltext120438858585852 (563x74, 44Kb)

Блог Janka-71

Серия сообщений "десерты":
Часть 1 - Молочный десерт для детей вместо мороженого
Часть 2 - ЧУДО-ДЫНЯ НА ЗИМУ
...
Часть 23 - пирог на сметане в мультиварке
Часть 24 - свежая выпечка
Часть 25 - А ВЫ ЛЮБИТЕ ХАЛВУ? ТОГДА ВАМ СЮДА...
Часть 26 - Полезный десерт из тыквы - Тыква в лимонной карамели
Часть 27 - Как приготовить мороженое в домашних условиях
...
Часть 31 - Рецепты апельсинового джема - Заготовки от Перчинки
Часть 32 - Эклеры нежные - лакомство из детства
Часть 33 - Десерт творожный

Серия сообщений "десерт, конфеты":
Часть 1 - КОРОВКУ В МАГАЗИНЕ БОЛЬШЕ НЕ БЕРЕМ...
Часть 2 - А ВЫ ЛЮБИТЕ ХАЛВУ? ТОГДА ВАМ СЮДА...
Часть 3 - ананас из кабачков
Часть 4 - Яблоки в кляре.