-Метки

база досок объявлений бесплатные доски объявлений для сетевиков бизнес дома бизнес из дома бизнес на дому в огороде видео млм во саду ли выйти из skype добавлять контакты в skype доска доски доски для сетевиков друзья загадываем желания заработать деньги в интернет заработать деньги дома заработок в интернет заработок на дому идеи домашнего бизнеса из рук в руки интернет людмила ерохина мастерим млм база млм ресурс млм-бизнес новогодняя ночь объявления отправлять файлы в skype переименовать группы в skype подготовьте заголовки и тексты для объявлений подработка на дому поздравление постряпушки процесс размещения объявлений публиковать объявление работа размещение объявлений размещение рекламы на досках объявлений рассылка объявлений с новым одом системный бизнес стихи топ лидеры млм топ млм ур устанавливать картинку для разговора в skype устанавливать тему для skype чистюлька

 -Музыка

 -Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии Общая
Общая
01:49 21.04.2013
Фотографий: 8

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Нина_Сивко

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 21.10.2010
Записей:
Комментариев:
Написано: 724

ВОЗВРАЩАТЬСЯ К ЖЕНЩИНЕ НУЖНО КАК МОЖНО СКОРЕЕ, ПОКА ОНА НЕ УСПЕЛА ПОНЯТЬ - ЧТО ЕЙ БЕЗ ТЕБЯ ХОРОШО!!!.


Сёмгу я солю очень просто

Четверг, 29 Декабря 2011 г. 18:48 + в цитатник
Это цитата сообщения Елена_Ориас [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сёмгу я солю очень просто

Так удобно иметь под рукой соленую семгу!
Хранится долго, и если гости нагрянут - выложить ее на блюдо, подать жареной картошечки, вот и праздник.

Охлажденная семга у нас продается за 350 - 390 рублей. А соленая за 600 - согласитесь, большая разница.
koju-na-ribe-nadrezati (578x450, 623Kb)
Вот такой кусочек - это килограмм. Для его засолки достаточно 250 граммов рассола.
Рассол я варю еще до того как чистить рыбу, он же должен остыть.
Две с верхом столовые ложки соли насыпаю в металлическую кружку (можно в турку для варки кофе). Добавляю полную чайную ложку сахара. Ну и сразу сыплю специю, по настроению, чего хочется то и сыплю, щедро, не меньше полной чайной ложки. Лавровый лист кладу. Заливаю 250 граммов воды. И на огонь, помешивая. Как закипело - рассол готов. Я его не фильтрую, прям с мутью от специй потом наливаю.
rassol-do-samogo-verha (231x393, 213Kb)
Шкуру с семги я не снимаю Она полезная. Кто не верит, пусть почитает статью
Вернуть мозгу работоспособность
(обратите внимание на гиалуроновую кислоту).
Чистится рыба легко и быстро, особенно если нож с пилой.
Шкуру перед закладкой в банку обязательно надрезаю, иначе будут трудности с отжевыванием кусков, она этакая резинистая.

Ну и все, складываю куски в литровую банку (килограмм рыбы в нее входит тютелька в тютельку) и заливаю остывшим рассолом. Через двое суток уже начинаю таскать из банки кусочек за кусочком. С вареной картошкой - мммм!

Серия сообщений "о рыбе":
Часть 1 - Сёмгу я солю очень просто
Часть 2 - ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ!
Часть 3 - Эксперемент
Часть 4 - Рыбка "тает во рту"
Часть 5 - Разделаем селедочку
Часть 6 - ну ооочень нежная рыба в сырном суфле

Рубрики:  А это вкусно!!!


Понравилось: 1 пользователю

Знаменитая турецкая паста - бомба

Понедельник, 26 Декабря 2011 г. 10:43 + в цитатник
Это цитата сообщения Целебный_бальзам [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Знаменитая турецкая паста - бомба :)

imagesCA8A9XDA (217x232, 6Kb)
наконец-то засела и перевела-таки рецепт по просьбе одной из читательниц.
Рецепт сперт у народного целителя Шевки Гюнгёр и внедрен мною в народные массы матушки Рассеи, ибо грех не делиться полезными знаниями.
Паста повышает содержание лейкоцитов до нормального уровня(при пониженном содержании) , восстанавливает силы в ослабленном болезнью теле, укрепляет иммунитет.
в общем, если у вас ощущается недостаток энергии, вы проходите длительное лечение - эта паста для вас. Онкологическим больным и больным гепатитом С пасту назначают вместе с девясилом. Девясил чистит организм от раковых клеток и вирусов, паста восстанавливает силы и иммунитет.
Состав:
Хороший мед - 850 гр.
семена черного тмина - 3 ст.л.
имбирь (молотый в порошок) - 1 ст.л.
куркума - 2 ст.л.
семена расторопши - 4 ст.л.
виноградные косточки - 3 ст.л.
пыльца - 5 ст.л.
немного пчелиного молочка (с ложку)
гвоздика - 1 ч.л.
черный перец - 0.5 ч.л.
кориандр - 0.5 ч.л.
кокосовая стружка - 1 ч.л.
анис - 1 ч.л.
шафран - 1 ч.л.
корица - 0.5 ч.л.
тмин - 1 ч.л.
лимонная кислота - 0.5 ч.л.
кардамон - 1 ч.л.
пару щепоток ванильного порошка

Все семена, косточки и т.п. должны быть измолоты в порошок. (пыльцу, естесственно, молоть не нужно:)
Перемешиваем все ингредиенты деревянной ложкой до состояния однообразной массы.
Принимать по одной ст. ложке утром и вечером.
Также рекомендуется давать пасту мужьям, которые спят задом к супруге и фригидным женщинам. типа сильный афродизиак :)

Серия сообщений "здоровье":
Часть 1 - Прическа на каждый день за 1 минуту! Удобно, быстро, красиво!
Часть 2 - Мантра для похудения
...
Часть 6 - Целебный раствор аспирина (шпоры, варикоз, остеохондроз)
Часть 7 - Профилактика простудных заболеваний
Часть 8 - Знаменитая турецкая паста - бомба
Часть 9 - ГРЕЧКА С ОВОЩАМИ
Часть 10 - КАША ЭНЕРГИИ.
...
Часть 29 - Что бы такого съесть, чтобы похудеть?
Часть 30 - Вкусный рецепт для CНИЖЕНИЕ ВЕСА + полезные рецепты
Часть 31 - Бабушкины рецепты. От боли в коленках


Сказочные феи..

Понедельник, 26 Декабря 2011 г. 10:24 + в цитатник
Это цитата сообщения Arnusha [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]


Лимонный пирог

Четверг, 22 Декабря 2011 г. 14:28 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лимонный пирог

Готовимся к выходным и берем на заметку простенький рецепт пирога с забавным названием «Лимончик».

На заметку сладкоежкам: Лимонный пирог

Читать далее...

Серия сообщений "постряпушки":
Часть 1 - Вкусные чебуреки<
Часть 2 - Мини-Пирожные «Карамельные Язычки»
...
Часть 9 - Капроновый" пирог"
Часть 10 - Вкуснейший биксвит с лимонадом.
Часть 11 - Лимонный пирог
Часть 12 - Вкуснотищa неописуемaя:Пельмени "Розочки"
Часть 13 - ХВОРОСТ.
...
Часть 37 - воздушные бублики " Ностальгические" по 5 копеек
Часть 38 - ГЛАЗУРЬ И ПОМАДКА
Часть 39 - Ещё один отличный рецепт. Спешу с вами поделиться

Рубрики:  А это вкусно!!!

Вкуснейший биксвит с лимонадом.

Четверг, 22 Декабря 2011 г. 14:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Osen-Valentina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вкуснейший биксвит с лимонадом. Взято здесь на лиру, но не помню у кого.

АВТОР, ОТОЗВИТЕСЬ, Я ВПИШУ ВАШЕ ИМЯ_ НЕ ХОЧУ НИЧЕГО КРАСТЬ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Я неумело процитировала!!! Отозвитесь- очень прошу!!!!! ВЕдь это вас цитируют!!!

Девочки, хочу вам предложить рецепт ну оооочень вкусного бисквита! Главный секрет тут- сладкая вода. Она придает ему чудесный аромат, нежность.А главное-этот бисквит очень поднимается.
Ингредиенты:
4 яйца
1,5 стакана сахара
1 пакет ванильного сахара
1 стакан лимонада
1 стакан растительного масла
3 стакана муки.
1 пакет разрыхлителя
Способ приготовления:
Яйца+ сахар+ ванильный сахар+ разрыхлитель, все тщательно взбить миксером.Не переставая взбивать влить растительное масло, потом также влить сладкую воду, продолжая взбивать всыпать муку.Еще минут 5 взбивать.
(тесто по консистенции как сметана).Выливаем тесто в смазанную маслом форму. Готоыность проверяем деревянной палочкой.(форма должна быть повыше,т.к. бисквит очень поднимается )
Бисквит является прекрасной основой для любого торта.Он очень хорошо пропитывается любым кремом .
Я сделала из него вот такой вот тортик к чаю .

и кусочек:

 Девочки, советую, это очень вкусно!!!

Приятного аппетита!

Автор фото и рецепта-Mary.


 

Серия сообщений "постряпушки":
Часть 1 - Вкусные чебуреки<
Часть 2 - Мини-Пирожные «Карамельные Язычки»
...
Часть 8 - Творожно-апельсиновый десерт.
Часть 9 - Капроновый" пирог"
Часть 10 - Вкуснейший биксвит с лимонадом.
Часть 11 - Лимонный пирог
Часть 12 - Вкуснотищa неописуемaя:Пельмени "Розочки"
...
Часть 37 - воздушные бублики " Ностальгические" по 5 копеек
Часть 38 - ГЛАЗУРЬ И ПОМАДКА
Часть 39 - Ещё один отличный рецепт. Спешу с вами поделиться

Рубрики:  А это вкусно!!!

Капроновый" пирог"

Четверг, 22 Декабря 2011 г. 14:26 + в цитатник
Это цитата сообщения Марина_Кузьмина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Капроновый" пирог"

 

 

Приготовить ингредиенты для рецепта.
Изюм и курагу размочить в горячей воде (курагу порезать), обсушить, затем пересыпать мукой (можно сделать по-другому: изюм, курагу сбрызнуть водой или вином и в микроволновку на подогрев, быстро и качественно, ягодки набухают и остаются целыми).

Вылить в миску банку сгущенного молока, добавить муку (просеянную через сито), крахмал, маргарин (размягченный) и соду, все тщательно перемешать.

Добавить изюм и курагу, перемешать и вылить в смазанную жиром форму (у меня была силиконовая) для выпекания.

Духовку нагреть до 180 градусов и выпекать примерно 15-20 минут (как подрумянится или проткнув дерев. шпажкой - сухая, значит готов).

Пирог остудить в форме, перевернуть на блюдо

Серия сообщений "постряпушки":
Часть 1 - Вкусные чебуреки<
Часть 2 - Мини-Пирожные «Карамельные Язычки»
...
Часть 7 - Рулет,который не ломается
Часть 8 - Творожно-апельсиновый десерт.
Часть 9 - Капроновый" пирог"
Часть 10 - Вкуснейший биксвит с лимонадом.
Часть 11 - Лимонный пирог
...
Часть 37 - воздушные бублики " Ностальгические" по 5 копеек
Часть 38 - ГЛАЗУРЬ И ПОМАДКА
Часть 39 - Ещё один отличный рецепт. Спешу с вами поделиться

Рубрики:  А это вкусно!!!

Творожно-апельсиновый десерт.

Четверг, 22 Декабря 2011 г. 14:24 + в цитатник
Это цитата сообщения Макс_Оливер [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Творожно-апельсиновый десерт.

 (450x286, 167Kb)
Продолжаем раскрывать апельсиновую тему. На этот раз времени и продуктов уйдёт немного больше, но результат того стоит. Дочка в полном восторге, а это - главный эксперт по сладостям. Хвалить больше не буду, надеюсь всё увидеть в комментариях. За вкусный результат ручаюсь. Приступаем.

читаем дальше

Серия сообщений "постряпушки":
Часть 1 - Вкусные чебуреки<
Часть 2 - Мини-Пирожные «Карамельные Язычки»
...
Часть 6 - Пирог на минералке
Часть 7 - Рулет,который не ломается
Часть 8 - Творожно-апельсиновый десерт.
Часть 9 - Капроновый" пирог"
Часть 10 - Вкуснейший биксвит с лимонадом.
...
Часть 37 - воздушные бублики " Ностальгические" по 5 копеек
Часть 38 - ГЛАЗУРЬ И ПОМАДКА
Часть 39 - Ещё один отличный рецепт. Спешу с вами поделиться

Рубрики:  А это вкусно!!!

Рулет,который не ломается

Четверг, 22 Декабря 2011 г. 14:22 + в цитатник
Это цитата сообщения Я-Барракуда [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рулет,который не ломается)))

5 столовых ложек муки

5 столовых ложек сахара

5 столовых ложек сухого молока

3 яйца целиком

1/2 чайной ложки гашеной соды.

Тесто разлить на застеленный пергаментом или фольгой противень.

Выпекать 10 минут.Горячим смазать приготовленной начинкой(джем,повидло,сгущенка с маком...что есть!) и плотно свернуть при помощи

полотенца.После остывания присыпать сахарной пудрой.

 (700x525, 99Kb)

Серия сообщений "постряпушки":
Часть 1 - Вкусные чебуреки<
Часть 2 - Мини-Пирожные «Карамельные Язычки»
...
Часть 5 - Беляши "Вкусные и очень Быстрые" (тесто без дрожжей).
Часть 6 - Пирог на минералке
Часть 7 - Рулет,который не ломается
Часть 8 - Творожно-апельсиновый десерт.
Часть 9 - Капроновый" пирог"
...
Часть 37 - воздушные бублики " Ностальгические" по 5 копеек
Часть 38 - ГЛАЗУРЬ И ПОМАДКА
Часть 39 - Ещё один отличный рецепт. Спешу с вами поделиться

Рубрики:  А это вкусно!!!

Пирог на минералке

Четверг, 22 Декабря 2011 г. 14:19 + в цитатник
Это цитата сообщения Наткина_улыбочка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирог на минералке

1 ст. подсолнечного масла
1 ст. минералки
4 яйца
2 ст. сахара
1 пакетик ванилина
4 ст. муки
1 пакетик пищевой соды
Вишни или мандарины из 1 банки-разбросaть по тесту.
Крошка: маргарин + мука. Можно без крошки, тоже классно.
Долго остаётся свежим, хотя проверить это тяжело. Вроде в кухне никого не было, а пирог испарился в воздухе.
 (700x525, 133Kb)
 (700x525, 118Kb)

Серия сообщений "постряпушки":
Часть 1 - Вкусные чебуреки<
Часть 2 - Мини-Пирожные «Карамельные Язычки»
...
Часть 4 - Самое лучшее тесто для чебуреков + рецепт болгарских ругувачек
Часть 5 - Беляши "Вкусные и очень Быстрые" (тесто без дрожжей).
Часть 6 - Пирог на минералке
Часть 7 - Рулет,который не ломается
Часть 8 - Творожно-апельсиновый десерт.
...
Часть 37 - воздушные бублики " Ностальгические" по 5 копеек
Часть 38 - ГЛАЗУРЬ И ПОМАДКА
Часть 39 - Ещё один отличный рецепт. Спешу с вами поделиться

Рубрики:  А это вкусно!!!

>Вау!!! И Скайп (Skype) все это может?!!!

Четверг, 22 Декабря 2011 г. 10:17 + в цитатник
Это цитата сообщения Марина_Кузьмина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]


Кто научил нас этому больному слову «сильная»!

Вторник, 20 Декабря 2011 г. 08:49 + в цитатник
Это цитата сообщения Марина_Кузьмина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кто научил нас этому больному слову «сильная»!

 

    


Сейчас все сплошь и рядом жутко «сильные»!
Куда ни плюнь - везде одни Мадонны!
Уже давно не молодые и наивные,
А битые, насквозь жизнью прожженные!
Сейчас все бьются, будто так положено,
Как будто нечем нам больше заняться!
Как будто нам дорога в ад проложена,
А мы же рождены сопротивляться!
И кто вот научил нас этой стойкости?
Зачем сражаться, будто на войне?
И почему же с губ слетают колкости?
Мы день и ночь копаемся в себе!
И кто вообще придумал слово «сильная»?
Кто дал ему уклон женского рода?
Зачем добавили туда две гласных «А»и «Я»?
Ведь сильной быть - не женская забота!
Мы все себе такие Жанны Дарк,
И рушим крепости, что были нерушимы!
Как будто амазонки - все в бегах!
И слабость лишь одна у нас - мужчины!
«Ну разве это слабость? Ерунда!» -
Воскликнет хором племя амазонок. -
«Отныне не влюбляюсь никогда!
Пусть лучше мне никто не будет дорог!»
Да без проблем! Конечно, наплевать!
Я ведь сама не добрая, не милая!
Но, думаю, пора уж вспоминать,
Кто научил нас этому больному слову «сильная»!


 

 

Серия сообщений "чуть о себе":
Часть 1 - Ой, Боже ж ты мой, ну я просто кайфую...
Часть 2 - Кто научил нас этому больному слову «сильная»!
Часть 3 - Мне бы свой послушать разум...
Часть 4 - Таблетки» от уныния
...
Часть 8 - Выпивая утром воду с лимоном, вы забудете о лекарствах
Часть 9 - Сожгите прошлое в огне...
Часть 10 - 40 вещей, которые вы должны перестать делать прямо сейчас

Серия сообщений "стихи":
Часть 1 - Кто научил нас этому больному слову «сильная»!
Часть 2 - ДВА КРЫЛА=
Часть 3 - Сожгите прошлое в огне...


Без заголовка

Суббота, 17 Декабря 2011 г. 09:58 + в цитатник
Это цитата сообщения Марина_Кузьмина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Солим рыбу дома.

 


Засолить рыбу дома? Нет никаких проблем. Это намного дешевле, чем купить такую рыбу в магазине. И приготовить ее всегда можно по своему вкусу.

Солят рыбу двумя способами: так называемым сухим, используя засолочную смесь, и с помощью рассола.
 



Для засолочной смеси берется примерно одинаковое количество соли и сахара, если есть желание, можно добавить пряности по вкусу. В емкость для засолки насыпают немного засолочной смеси, также туда можно положить несколько горошин черного и душистого перца и лавровый лист. Затем выкладывают кусочки филе, которые также пересыпаются смесью, и далее слои повторяются. Никакого гнета не нужно – рыба просолится и так.


Таким способом можно солить любую морскую рыбу.
 



Если вы купили целую тушку, то разделывать ее проще всего чуть подмороженной: в этом случае кости отделяются несколько быстрее, и филе остается без повреждений.

Рассол позволяет сделать засолку рыбы более быстрым, а вкус ее получается более интенсивным.

Чтобы приготовить рассол для рыбы, нужно взять 3 ст. ложки соли, немного сахара (по желанию), несколько горошин черного и душистого перца, 1-2 лавровых листа.

Для ускорения процесса засолки и придания пряного аромата рыбе в рассол можно добавить немного горчицы, готовой или в порошке - засолка рыбы в домашних условиях сократится в полтора раза.

Рассол можно вскипятить, а можно использовать и так – в зависимости от того, как быстро вы планируете использовать готовый продукт.

Если используется кипяченый рассол, то горчицу лучше добавлять после того, как он остынет до 40-50 градусов.

Тушки рыбы помещают в рассол комнатной температуры на 2-3 дня, и после этого они полностью готовы к употреблению.

Если засолить рыбу в домашних условиях в виде филе, то она будет готова уже через 5-8 часов, в зависимости от размера кусков.

Ну, а теперь и сами рецепты!

Красная рыба при засолке получается особенно нежной, вкусной и красивой, а благодаря высокой жирности впитывает совсем немного соли и потому никогда не бывает пересоленной.

 Быстрый засол любой красной рыбы 

Вариант №1

Приготовить рассол из 1 л холодной воды, 4 ст. ложек соли и 3 ст. ложек сахара. Этим рассолом залить кусочки рыбы (кусочки должны быть небольшие), выдержать 3 часа, рассол слить.

Вариант №2

1 кг филе красной рыбы нарезать кусочками 5х5, заложить в емкость и круто посолить каждый кусочек, потом добавить по вкусу пряности (перец горошком, кориандр, лавровый лист) и залить холодной водой так, чтобы она покрыла рыбку. Поставить на ночь в холодильник, а утром рыбу можно есть.

Вариант №3

Приготовить рассол из 1 л воды и 1 стакана соли. Рассол должен быть очень соленый. Положить в него рыбу кожей вниз, придавить так, чтобы весь кусок был в рассоле. Через 4 часа вынуть из рассола, промыть, завернуть в любую бумагу, но не в фольгу (в нее соленые продукты не заворачивают и тем более в ней не хранят) и поместить в холодильник, но не в морозилку.

Вариант №4

Разрезать горбушу (кету, семгу) вдоль хребта, срезать хребет. Очень острым ножом нарезать пласты рыбы (поперек), нож держать примерно под углом 45 градусов.

Дно емкости для засола рыбы посыпать солью, сахаром («на глазок», в зависимости от количества рыбы). Выложить слоями нарезанные пласты рыбы, снова присыпать солью и сахаром, и так повторять слои. Через 2 слоя добавлять горошины черного перца и лавровый лист. Полить подсолнечным маслом. Закрыть и поставить в холодильник. Через сутки рыба готова к употреблению.

Вариант №5

Натереть подготовленные куски рыбы смесью из крупной соли и сахара, по желанию можно посыпать пряностями, и уже на следующий день можно начинать ее дегустировать, но, если терпение позволяет, лучше подождать рекомендованные двое суток. Чем толще куски, тем дольше они должны просаливаться. В таком виде рыбу можно продержать около недели, а затем необходимо спрятать ее в холодильник.

При разделке рыбы остаются отходы: головы, хвосты, плавники, хребты и кости. Не спешите их выбрасывать в мусорное ведро. Из всего этого можно приготовить отличную уху. А кости можно посолить отдельно – получится отличная закуска к пиву.

Горбуша (семга или другая красная рыба) соленая по-домашнему

Потребуется: 1 кг рыбы, 2 ст. ложки соли, 1 ст. ложка сахара.

Рыбу промыть, снять кожу и удалить хребет и кости, чтобы получилось 2 половинки чистого филе.

Отдельно в миске смешать соль и сахар, этой смесью натереть обе половинки рыбного филе со всех сторон. Затем соединить две половинки вместе, завернуть в холщовую тряпочку и положить в холодильник. Рыба готова к употреблению уже через сутки.

Соленая рыба не может долго храниться в холодильнике, поэтому хранить ее лучше в морозилке.

Горбуша соленая

Способ №1

Горбушу разморозить, но не до конца, выпотрошить, помыть и протереть насухо. Отрезать голову (пригодится для ухи или рыбного бульона, в качестве основы для постного борща).

Натереть хорошо солью, снаружи и изнутри (примерно 3-3,5 ст. ложки соли на 1 среднюю тушку горбуши), завернуть рыбку в целлофан, потом в несколько слоев газет, положить на нижнюю полку холодильника, через сутки перевернуть ее на другой бок и оставить еще на сутки. Потом протереть сухой тряпочкой, завернуть в нее и употреблять в пищу.

Рыба равномерно просаливается, получается очень вкусной и сочной.

Таким же способом можно засолить кету и семгу.

Способ №2

Горбушу разморозить, приготовить филе и натереть его солью, добавив немного пряностей (есть специальные приправы для рыбы) и обязательно белую горчицу в зернах. Оставить рыбу в таком состоянии в тепле на 3 часа, затем нарезать кусочками и залить растительным маслом. Поставить в холодильник. Через 12 часов рыба готова.

При добавлении горчицы рыбка становится плотной, не разваливается при нарезке и не теряет свои вкусовые качества.

Семга или форель домашнего посола

Вариант №1

На 2 кг рыбы потребуется:
5-6 ст. ложек крупной соли и 1-2 ст. ложки сахара.

Приготовить засолочную смесь из соли и сахара.

С семги еще в мороженом виде снять кожицу (она снимается как чулок), помыть. Нарезать на тонкие кусочки. Каждый кусочек натереть засолочной смесью и сложить близко, один к одному, в невысокую баночку. Поставить на 8 часов в холодильник, и рыба готова.

Так же и форель. Тушку очистить, помыть. Можно не резать, а просто натереть засолочной смесью и сложить плотно, одну к одной. Только натирать нужно не только снаружи, но и внутри.

А можно нарезать на порции и каждый кусочек натереть солью.

Лично мне не очень нравится засолка рыбы с сахаром, поэтому я использую только соль. Но это, как говорится, дело вкуса.

Вариант №2

На 1 кг рыбы потребуется:
3 ч. ложки соли и ½ стакана подсолнечного масла.

Рыбу промыть, очистить от кожи и удалить кости, чтобы получилось 2 половинки чистого филе.

После этого получившееся филе рыбы порезать поперек пластинками толщиной 0,5 см. Ломтики сложить в миску, посолить и перемешать. Залить подсолнечным маслом и еще раз перемешать.

Переложить в банку и поставить в холодильник. Через 10 часов слабосоленая рыба готова к употреблению.

Вариант №3

На 0,5 кг рыбы потребуется:
3 ч. ложки соли, 1 ч. ложка сахара, растительное масло.

Подготовленное филе рыбы натереть засолочной смесью и держать в холодильнике 12 часов, не больше. Затем промыть, нарезать кусочками, сложить в банку, налить немного растительного масла и поставить в холодильник.

Таким же способом можно солить скумбрию и анчоусы.

Вариант №4

Приготовить рассол из расчета: на 0,5 л воды
- 4 ст. ложки соли (без горки) и 2 ст. ложки меда.

Филе рыбы нарезать тонкими ломтиками. Залить ломтики рыбы рассолом и оставить минут на 40-45. Затем просушить рыбу салфеткой, смазать ломтики подсолнечным маслом и убрать в холодильник. Если постоит час или два в холоде, будет еще вкуснее.

Вариант №5

Приготовить засолочную смесь из
1 ст. ложки соли, 1 ст. ложки сахара, ½ ч. ложки карри и 2 ст. ложек оливкового масла (можно и подсолнечного).

Филе семги (форели или другой красной рыбы) нарезать тонкими ломтиками, смазать засолочной смесью и оставить на некоторое время при комнатной температуре. Затем убрать в холодильник.

Если вам нужно засолить рыбу как можно скорее, например, к приходу гостей, то можно поместить в рассол кусочки толщиной и шириной примерно 2 см, и рыба будет готова к употреблению уже через 2-3 часа – этого времени вполне достаточно, чтобы подать ее к столу или использовать для приготовления салатов.

Если же вам нужна, например, сельдь для салата «Селедка под шубой», то хватит и 1,5 часов, надо только предварительно порезать ее такими кусочками, какими они должны быть в блюде.

Малосольная рыба

Особенно удачными по этому способу засола получаются сельдь, салака, скумбрия, камбала, но годится он и для других пород рыбы.

Вариант №1

На 1 кг рыбы потребуется:
до 200 граммов соли, до 40 граммов сахара.

Рыбу разделать на филе, но оставить кожу, посолить и посахарить ее. Кожей вниз уложить на бумагу для выпечки слой рыбы, по нему выложить слой рубленой зелени (лучше всего подойдет укроп), закрыть это слоем филе (кожей вверх). Завернуть рыбу в бумагу для выпечки, поставить ее под пресс и убрать в холодильник.

Мелкая рыба будет готова уже через несколько часов. Крупная же рыба созреет на следующий день.

Вариант №2

Замороженную рыбу (так она легко отделяется от кожи и костей и тонко режется - толщиной 2 мм) нарезать и сложить слоями в пластиковую емкость, слои просыпать по ½ ч. ложки соли и сахара, сбрызнуть оливковым маслом и соком лимона.

Когда емкость заполнится, накрыть пищевой пленкой или фольгой, оставить при комнатной температуре на 3-4 часа. Малосольная рыбка готова!

Целесообразно рыбу солить в небольших емкостях, а остальную хранить в морозильнике, засаливая следующую порцию по мере надобности.

Так же можно приготовить
малосольную икру.

Для этого необходимо избавить ее от пленок.

Приготовить соляной раствор из расчета 60 г соли на 1 л воды. Вскипятить и остудить его до 60 градусов.

Опустить в раствор икру на полчаса, а затем процедить через сито.

Перед подачей на стол можно полить растительным маслом, добавить зелени.

Этот продукт хранится в холодильнике не более трех дней, так что съедать икру нужно сразу.

Строганина по-северному

Конечно, это рецепт на любителя, к сырой рыбе нужно привыкнуть.

Семга и форель - очень нежные сорта рыбы и не требуют такого долгого посола, им вполне хватает от 3 до 5 часов. Иначе они теряют свои вкусовые качества и сочность.

Замороженную семгу, форель, стерлядь настругать тонкими пластинками, разложить на блюдо, посолить, поперчить, сбрызнуть соком лимона и сразу можно кушать, пока не подтаяла.

Рыба соленая по-нанайски

Приготовить засолочную смесь, взяв соль и сахар в пропорции 1:1.

С рыбы удалить кожицу, натереть засолочной смесью и оставить на 6 часов.

Затем отделить филе от костей, нарезать порционными кусочками, промыть холодной водой и сложить в банку. Залить растительным маслом и оставить на 20 дней в холодном месте.

По вкусу можно добавить пряности (лавровый лист, перец).

И в заключение еще несколько рецептов домашнего посола рыбы.

Способ №1

Приготовить не очень крепкий рассол. Положить в него сырую очищенную картофелину. Картошка утонет в рассоле. Затем добавлять соль в рассол до тех пор, пока картошка не всплывет. Положить ломтики рыбы в рассол на 2-3 дня. Если рыба будет очень соленая, нужно ее отмочить в воде. Ломтики рыбы положить в стеклянную банку и залить растительным маслом. Хранить ее в холодном месте

Способ №2. Так можно посолить любую рыбу, но особенно вкусными получаются по этому рецепту сельдь, салака и скумбрия.

Салаку выпотрошить. Сельдь и скумбрию выпотрошить, отрезать головы, хвосты и плавники, а дальше действовать по желанию. Можно приготовить филе, сняв кожицу, освободив рыбу от костей и хребтов (их добавить к остальным отходам и оставить на уху). Нарезать филе кусочками.

Можно просто нарезать рыбу порционными кусками, не снимая кожицу.

Подготовленные кусочки посолить по вкусу, смешать с нарезанным кольцами или полукольцами репчатым луком, по желанию добавить приправы для рыбы и заправить все растительным маслом. Плотно сложить в банку и убрать в холодильник.

Способ №3

Рыбу разморозить, тонким ножом срезать филе с двух сторон, натереть внутреннюю сторону смесью соли и перца, сложить половинки друг с другом и плотно завернуть в пакет. Положить в холодильник на сутки. Затем подсушить филе в подвешенном состоянии в течение 12 часов и можно есть.

Закуска «Пятиминутка»

Особенно подходит такая закуска на природе, на пикнике или даче.

Селедку почистить, вымыть, срезать филе. Филе засыпать солью и оставить на двадцать минут, в это время разводим костер.

Затем филе немного ополоснуть водой, на костер положить свежие тополиные ветки с листьями, и на дым, идущий из-под листьев, уложить куски филе.

Надо стараться следить, чтобы пламя не выбивалось из-под листьев. В течение 20-30 минут куски филе переворачивать несколько раз.

Готовность определяется по цвету: если филе стало светло-коричневого цвета, то готово.

Очень надеюсь, что вы непременно подберете для себя рецепты домашнего посола рыбы. Это особенно пригодится в преддверие Рождественского поста и надвигающихся новогодних праздников.

Удачных хлопот на кухне и приятного аппетита!

http://www.myjane.ru/recipes/rubric/?id=24

 

 

 


Пожелания в Новом году!!!

Суббота, 10 Декабря 2011 г. 20:20 + в цитатник
Это цитата сообщения Бахыт_АБМ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пожелания в Новом году!!!

Рубрики:  пожелания!

Без заголовка

Суббота, 10 Декабря 2011 г. 16:53 + в цитатник
Это цитата сообщения Arnusha [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Красивые флеш-картинки "лотосы"







Читать далее...

простой генератор красивых надписей.

Четверг, 01 Декабря 2011 г. 13:39 + в цитатник
Это цитата сообщения Марина_Кузьмина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

простой генератор красивых надписей.

 




Замечательный и очень простой генератор красивых надписей. Можно написать вот такой красивый крутящийся текст......




На сайте все очень просто. Заходим, пишем текст и нажимаем кнопку -ПРИМЕНИТЬ ПАРАМЕТРЫ.


Затем просто сохраняем. Лучше в комп, через правую кнопку мыши.

Сайт НАХОДИТСЯ ЗДЕСЬ

На этой вкладке можно создать вот такие надписи с перебором букв.


Здесь все абсолютно так же. Заходим, пишем текст и нажимаем кнопку -ПРИМЕНИТЬ ПАРАМЕТРЫ.

Этот сайт НАХОДИТСЯ ЗДЕСЬ

На этой вкладке можно сделать замену текста, то есть создать слайд из текста. Например




Здесь большой выбор шрифтов, и в отличии от первых двух генераторов цвет подложки проздачный, то есть можно писать на любом фоне. Все на русском языке, все понятно. Сохранять лучше через правую кнопку.


При нажатии кнопки + можно добавлять строчки для слайдов


Этот Сайт находится ЗДЕСЬ
Из блога ГАЛИНЫ ШАДРИНОЙ








 

Серия сообщений "уроки":
Часть 1 - УРОК "пакетная загрузка картинок на ЛИру"
Часть 2 - СЛОЖНЫЕ ТАБЛИЦЫ
...
Часть 17 - Полезные ссылки
Часть 18 - Обучающие видео уроки различной тематики
Часть 19 - простой генератор красивых надписей.

Серия сообщений "подсказки":
Часть 1 - Интересный сайт...
Часть 2 - Моей Галерее Дефне исполнилось 3 года!
Часть 3 - простой генератор красивых надписей.
Часть 4 - >Вау!!! И Скайп (Skype) все это может?!!!
Часть 5 - Сказочные феи..
Часть 6 - "Анимированные комментарии" на все случаи
Часть 7 - "Как правильно скопировать код в рамке под картинкой"
Часть 8 - Как быстро считать в уме — несколько простых приемов для сложных повседневных вычислений в голове


Ой, Боже ж ты мой, ну я просто кайфую...

Среда, 30 Ноября 2011 г. 14:19 + в цитатник
Это цитата сообщения Rietta [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ой, Боже ж ты мой, ну я просто кайфую...
0_3ab35_7d9f975f_XL (600x450, 349Kb)
Ой, Боже ж ты мой, ну я просто кайфую: По улице лебедем выплыву белым, Улыбка - направо, взгляд томный - налево. Все бабы - как бабы, а я - Королева! И пусть я совсем не модельного роста, Характер порою - не для слабонервных, Но всё же во мне столько шика и лоска. Все бабы - как бабы, а я - Супер Стерва! И пусть все проблемы к чертям всяким сгинут, А бывшие делают пусть харакири! А я так решила: сейчас и отныне Все бабы - как бабы, а я-то - БОГИНЯ!!! (инет) 72408030_35410098_f1969f0d35e0 (287x70, 9Kb)

Серия сообщений "красота":
Часть 1 - Прическа на каждый день за 1 минуту! Удобно, быстро, красиво!
Часть 2 - Мантра для похудения
Часть 3 - Ой, Боже ж ты мой, ну я просто кайфую...
Часть 4 - КАПУСТНЫЙ СОК ДЛЯ КОЖИ.
Часть 5 - РАЗМИНКА ДЛЯ ШЕИ
...
Часть 11 - Молодеем при помощи Детского питания!
Часть 12 - МЕД И КОРИЦА - ПАНАЦЕЯ ОТ ВСЕХ ЗАБОЛЕВАНИЙ
Часть 13 - Льняное масло

Серия сообщений "чуть о себе":
Часть 1 - Ой, Боже ж ты мой, ну я просто кайфую...
Часть 2 - Кто научил нас этому больному слову «сильная»!
Часть 3 - Мне бы свой послушать разум...
...
Часть 8 - Выпивая утром воду с лимоном, вы забудете о лекарствах
Часть 9 - Сожгите прошлое в огне...
Часть 10 - 40 вещей, которые вы должны перестать делать прямо сейчас


Без заголовка

Среда, 30 Ноября 2011 г. 13:17 + в цитатник
Это цитата сообщения Марина_Кузьмина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

500 самых популярных рецептов

 

500 самых популярных рецептов

Жми на картинку

 

 

 


Без заголовка

Воскресенье, 27 Ноября 2011 г. 10:25 + в цитатник
Это цитата сообщения Arnusha [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как испечь пряники без помощи духовки? Инструкции для младшей сестры © Наталья Барабаш Пряники необязательно печь в духовке. Одна моя знакомая, несмотря на то, что большая уже девочка, до сих пор боится включать газовую духовку. Устраивает целую церемонию: скручивает длинный бумажный жгут (фитиль, понимаешь ли), долго занимает позицию перед плитой, несколько раз проверяя, удобный ли доступ к переключателю подачи газа… А у другой подруги частенько газ отключают (она в частном секторе живет). Рецепт, которому я сейчас собираюсь научить тебя, я давно уже передала им обеим, чему они, надо сказать, очень рады. Думаю, и тебе он понравится, даже если у тебя хорошие отношения с духовкой. Чтобы испечь паровые медовые пряники, тебе понадобятся продукты: 2 яйца, 100 г сливочного масла (или маргарина), 2 стакана муки, около 1,5 стаканов хлопьев «Геркулес» (или смесь хлопьев типа «5 злаков»), 1 стакан сахара, 2 столовые ложки меда, 1 чайная ложка соды, ванилин (на кончике ножа), 1 столовая ложка какао-порошка (не путай с растворимым какао). Также подготовь заранее посуду: кастрюлю (небольшую, литра на 2-3), глубокую чашку, миксер, блендер или мясорубку, мантоварку (специальная кастрюля для приготовления мант – на пару). Ну, поехали! 1. Измельчи в блендере овсяные хлопья или перекрути их через мясорубку. Такой «муки» тебе понадобится 1 стакан. 2. В чашке взбей миксером яйца и сахар. Сахар лучше добавлять не весь сразу, а постепенно, порциями, так он легче растворяется. 3. Далее все делай на медленном огне,
Читать далее...

Без заголовка

Вторник, 22 Ноября 2011 г. 06:16 + в цитатник
Это цитата сообщения Бахыт_АБМ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Год дракона 2012

Грядущий год! Под именем дракона!
Он принесёт загадочный сюрприз....
И даже если чувства в не закона
Ты этим чувствам низко поклонись.
Читать далее
~АБМ~

Код рамки:

Без заголовка

Вторник, 22 Ноября 2011 г. 05:58 + в цитатник
Это цитата сообщения Царство_Кулинарии [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт "Монастырская изба"



Ингредиенты:

На тесто для торта:

Маргарин – 200 гр.
Сметана – 300 гр.
Мука – 4 ст.
Сахар – 1/2 ст.
Сода – 1 ч. лож.
Ванилин
соль
Читать далее...


Поиск сообщений в Нина_Сивко
Страницы: 23 ... 7 6 [5] 4 3 ..
.. 1 Календарь