-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в ¬алентина_Ѕаринова

 -ѕодписка по e-mail

 

 -»нтересы

. очень нравитс€.............. всЄ необычное всЄ что св€зано с ручной работой красивое особенно крючком очень интересно приготовить вкусненькое тоже здорово..............

 -—ообщества

”частник сообществ (¬сего в списке: 2) ÷арство_ улинарии  ”Ћ»Ќј–Ќјя_ѕјЋ»“–ј

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 13.10.2010
«аписей: 3541
 омментариев: 155
Ќаписано: 4055

 омментарии (0)

—алат с курицей и свеклой

„етверг, 11 ‘еврал€ 2016 г. 13:04 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ anngol [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

4248238_26 (500x375, 41Kb)

»нгредиенты:
 уриное филе - 200-300 г
–епчатый лук - 1 шт.
 артофель - 2 шт.
—векла - 1 шт.
яйцо куриное - 3 шт.
—ыр твердый - 50 г
ќрехи грецкие - 50 г
ћайонез - 100-150 г
—оль - 1 ч. ложка
Ћимонный сок - 1-2 ч. ложки
—ахар - 0,5 ч. ложки
(лимонный сок, сахар - на маринад дл€ лука)

4248238_48 (212x128, 45Kb)
–убрики:  ¬к”сЌ€“иЌа
салаты, курица, рыбка, овощи, м€ско, выпечка, заготовки, соусы, украшение блуда.

ћетки:  
 омментарии (0)

ћЌќ√ќ —јЋј“ќ¬ ¬ ќƒЌќћ —Ѕќ–Ќ» ≈.” –ј—я“ ЋёЅќ… ѕ–ј«ƒЌ»„Ќџ… —“ќЋ

ƒневник

—уббота, 06 ƒекабр€ 2014 г. 08:20 + в цитатник

 

1)—алат с фасолью, тунцом и кукурузой 
»нгредиенты дл€ салата с фасолью, тунцом и кукурузой

тунец — 1 банка 
кукуруза — 200 г 
помидоры — 3 шт. 
огурцы — 3 шт. 
болгарский перец — 2 шт. 
фасоль (отварна€) — 200 г 
лук порей (бела€ часть) — 1 шт. (или репчатый лук) — 1/2 шт. 
петрушка — 1 пучок 
соль — по вкусу 
сметана

—пособ приготовлени€ салата с фасолью, тунцом и кукурузой

1. ќгурцы, помидоры и перец вымыть, обсушить, из перца удалить сердцевину. Ќарезать овощи кубиками. 
2. Ћук нарезать колечками. 
3. — кукурузы и тунца слить жидкость. “унец разм€ть вилкой. 
4. ¬ыложить салат на блюдо сло€ми: 
— фасоль + сметана 
— кукуруза + сметана 
— тунец 
— лук-порей 
— петрушка 
— помидоры + сметана 
— болгарский перец 
— огурцы 
5. —верху салат хорошо смазать сметаной и украсить на свое усмотрение.

ѕри€тного аппетита!

2)—јЋј“»  ¬  ќ–«»Ќќ„ ≈

»нгредиенты: 
3 €йца; 
300 г вареной колбасы; 
3 картофелины; 
3 морковки; 
2 маринованых огурца; 
2 свежих огрурца; 
1 банка зелЄного горошка; 
1 луковица; 
майонез 
ƒл€ украшени€: 
соломка; 
зеленый лук;

2 свежих огурца;

листь€ салата

—пособ приготовлени€: 
ƒаже всем нам знакомый новогодний салат ќливье можно оформить совсем необычно! 
—ейчас существует множество рецептов, но в нашей семье ќливье готовитьс€ именно так. 
яйца отварить вкрутую.  артошку и морковку тоже отварить. ¬сЄ инредиенты нарезать кубиками, перемешать и заправить майонезом. 
ѕ–»я“Ќќ√ќ јѕѕ≈“»“ј

3)—алат " урочка с орешками"

»нгредиенты: 
- 300 г майонеза 
- 3 моркови 
- 2 шт. картофел€ 
- 3 €йца 
- 150 г твердого сыра 
- 200 г куриной грудки 
- 6 грецких орехов 
- 100 г шампиньонов

ѕриготовление: 
1. ¬арим м€со, морковь, картофель, €йца и грибы. 
2. Ќа плоское блюдо ровным слоем натираем порции моркови, порции сыра, 1 €йцо, порции картофел€. 
3. —мазываем майонезом. 
4. —верху майонеза укладываем мелко порезанное куриное м€со и измельченные орехи. 
5. ѕовтор€ем слои в следующем пор€дке – картофель, майонез, €йца, морковь, сыр, верх украшаем шампиньонами. 
6. Ќастаиваем в холодильнике 8 часов.

4)—лоеный салат "мой генерал"

»нгредиенты:

100 г твердого сыра 
4 €йца 
2 вареный моркови 
2 вареные свеклы 
вареное м€со 
чеснок 
майонез

ѕриготовление:

1-й слой: м€со мелко порезать, добавить чеснок, продавленый через чесночницу, майонез, все перемешать.

2-й слой: сыр, натертый на крупной терке, майонез.

3-й слой: €йца на крупной терке потереть, майонез.

4-й слой: морковь потереть на крупной терке, майонез.

5-й слой: свеклу потереть на крупной терке, майонез.

5)—алат " апл€ воды"

»нгредиенты:

1 шт. банка тунца 
150 гр. риса (круглый) 
1 шт. средний огурец 
1 шт. луковица 
1/2 шт.лимона 
70 гр. сыра (любого твердого) 
3 шт. €йца 
майонез, соль, перец по вкусу.

ѕриготовление:

Ћук мелко нарезать, замариновать в лимонном соке, смешать с тунцом. –ис отварить, посолить, промыть , остудить. Ќа крупной терке натереть огурец, на мелкой терке потереть отварные €йца и сыр. ¬се укладываем сло€ми: рис, сыр, тунец с луком, огурец, €йцо, промазыва€ тонким слоем майонеза.

6)ѕраздничный салат "— любовью"

»нгредиенты и приготовление:—алат делать сло€ми, каждый слой под майонезом.
1-крабовое м€со нарезать мелко.
2-петрушка,мелко порезать,
3-белок на терке,
4-кальмары отварные,
5-желток на терке,
6-икра.
—алат украсить креветками

7)—алат "ƒубок"

»нгредиенты:2 средних отварных картофелины1/2 куриной грудки1 маринованный огурец (можно заменить солЄным)1 банка шампиньонов консервированных1 €йцомайонез (дл€ промазывани€ слоЄв)укроп (дл€ украшени€)
ѕриготовление:—ло€ми выкладываем на плоском блюде:картофель (натереть на тЄрке)майонезкуриное филе (отварить и мелко нарезать)майонезмаринованный огурец (натереть на тЄрке, при необходимости можно заменить солЄным )майонезшампиньоны (отжать "рассол", мелко нарезать)майонез€йцо (натереть на тЄрке)картофель (натереть на тЄрке)майонезукроп (мелко нарезать)ќставить на 30 мин. при комнатной температуре (пропитатьс€).«атем охладить и подавать

8)—алат "®жик"

»нгредиенты:

- 300 г. вареного куриного филе 
- 5 €иц, сваренных вкрутую 
- 200 г. зеленого горошка 
- 2 вареные картофелины 
- 3 зубч.чеснока 
- 100 г. сыра 
- майонез 
- ƒл€ украшени€: 
- маслины без косточек

ѕриготовление:

 уриное филе мелко порезать, картофель натереть на крупной терке, чеснок пропустить через пресс. ќтделить желтки от белков и натереть на мелкой терке в разные тарелки. ѕоловину сыра натереть на мелкой терке, половину - на крупной. 
—мешать куриное филе, желтки, горошек (отложить 3 горошинки дл€ украшени€), картофель, чеснок, сыр, тертый на крупной терке, заправить майонезом и выложить на блюдо в виде Єжика.

ќтдельно смешать тертые на мелкой терке сыр и белки, заправить майонезом и равномерно покрыть этой смесью Єжика.

»з разрезанных на тонкие полоски маслин сделать Єжику иголки. »з отложенных горошин - носик и глазки.

Ѕлюдо с Єжиком можно украсить зеленью петрушки, поместив тем самым нашего Єжика на лесную пол€нку, можно положить на спинку небольшой грибочек или поставить р€дом елочку из укропа. 
ќдним словом, есть простор дл€ ¬ашей фантазии... 
ѕри€тного аппетита

9)—лоеный салат 
»нгредиенты:
1 баночка любых консервов,тунец.горбуша,сайра (€ брала тунец)
6 шт. крабовых палочек
пол баночки кукурузы
1 плавленый сырок
4 шт. отварных €иц
половина луковицы или немного зелЄного лука
1 пачка майонеза (200 граммов)

ѕриготовление: онсервы разм€ть вилкой.крабовые палочки и луковицу мелко порезать,сырок натереть на тЄрку,€йца поделить на белки и желтки, разм€ть и то и то вилкой. ”кладываем салат сло€ми1-й консервы2-й лук3-й майонез4-й сыр5-й кукуруза6-й майонез7-й крабовые палочки8-й майонез9-й белок + майонез.ѕосыпать желтком,поставить в холодильник на 1 час.

10)—алат "„ебурашка"

»нгредиенты:

200гр отварной курицы 
2 соленых огурца 
1 свежий огурец 
2 €йца 
50гр грецких орехов 
несколько перьев зеленого лука 
150гр маринованных грибов

заправка: 
4 ст. ложки сметаны 
1 ч. ложка горчицы 
соль перейц по вкусу

ѕриготовление: 
1.  урицу нарезаем кубиками или соломкой 
2. ќгурцы соленые и свежий, €йца, грибы нарезаем соломкой. 
3. ќрехи немного изломать руками, не совсем мелко. ќни должны чувствоватьс€ в салате. 
4. «еленый лук меленько нарезать. —оединить все ингредиенты. 
5. —метану смешать с горчицей, добавить соль и перец и заправить салат.

11)—алат "Ѕыстро и вкусно"

»нгредиенты:

- капуста 
- свежий огурец 
- лучок 
- колбаска (кому кака€ нравитс€) 
- майонез 
- специи

ѕриготовление: 
—мешать все ингредиенты.

12)“Єплый картофельный салат с лососем и шпинатом

“Єплый картофельный салат с лососем и шпинатом прекрасно подойдЄт люд€м, след€щим за своим весом и ведущим здоровый образ жизни. –ыба в сочетании с картофелем и шпинатом – прекрасное сочетание дл€ сытной трапезы в первой половине дн€. ќднако картофель в этом салате приготовлен так, что набрать лишний вес невозможно! Ѕлагодар€ своему пикантному вкусу салат прекрасно подойдЄт дл€ праздничного стола!

»так, нам потребуютс€:

 артофель – 3 штуки,

—тейк лосос€ – 1 шт.

ћаринованные огурчики -3 шт.

Ўпинат – 1 пучок. 
—оль, чЄрный перец, лимонный сок, 1 чайна€ ложечка уксусной эссенции.

 артофель чистим, натираем на тЄрке дл€ корейской моркови, замачиваем в холодной воде на 5 минут дл€ того что бы вышел лишний крахмал. ѕосле такой обработки наш картофель становитс€ менее калорийным, в нЄм остаЄтс€ только полезна€ клетчатка, и есть его можно без опасений дл€ фигуры.

“ем временем готовим лосось. Ќа гор€чую сковороду капаем оливковое масло и слегка обжариваем стейк лосос€ с двух сторон. ќтправл€ем лосось на 10 минут дожариватьс€ в духовку, а сами займЄмс€ овощами. ¬ кип€щую подсоленную воду с чайной ложкой уксуса бросаем вымоченный и слегка промытый картофель, даЄм ему закипеть и тут же выключаем. “онко нашинкованный картофель готовитс€ в кип€щей воде мгновенно.

”ксус или лимонный сок нужно добавл€ть об€зательно, иначе картофель превратитс€ в кашу.

Ўинкуем маринованные огурчики. Ћосось достаЄм из духовки, отдел€ем кости, режем на кусочки.  ладЄм в салатницу, соедин€ем с отваренным в рассоле картофелем, шпинатом, укропом, огурчиками. —верху поливаем соком лимона. Ќа горку салата насыпаем зелень, перец, пр€ные травки по вкусу. ѕолученную горку зелени заливаем раскалЄнным подсолнечным маслом и всЄ перемешиваем. ѕр€ные травки залитые кип€щим маслом дают прекрасный вкус лЄгкой копчЄности. ѕолучаетс€ очень ароматное и благоухающее блюдо! Ѕальзам на душу дл€ диеты! “ем более, что отведав этого блюда — вы целый день уже точно не захотите ничего другого

13)—алат "¬ечерний блюз" 
ћари€  олыванова, автор

«ахотелось чего-нибудь основательного. Ётот салат пришелс€ очень кстати. Ќежный, но в то же врем€ довольно сытный.

Ќужно: 
куриный окорочек (вареный или копченый - какой есть), 
2 вареные моркови, 100 граммов изюма, 100 граммов грецких орехов, 2 сваренных в крутую €йца, 1 €блоко, 100 граммов тертого сыра, 1 банан, майонез . 
 ак готовить: 
- —алат укладываем сло€ми: м€со, морковь, изюм, орехи, €йца, сыр, банан. 
-  аждый слой промазываем майонезом. Ќемного орехов оставл€ем дл€ украшени€ салата. 
¬рем€ приготовлени€: 35 мину

14)ќчень вкусный салат из кальмаров с плавленым сыром

»нгредиенты:

кальмары — 300 г, 
€йца — 2 шт, 
зелень, 
сырок плавленый — 1 шт, 
чеснок — 2 дольки 
майонез

ѕриготовление:

“ушки кальмаров вымыть, удалить внутренности, очистить от пленочки и удалить хр€щевую пластинку; отварить кальмаров, опустив в кип€щую подсоленную воду и варить 2 минуты с момента закипани€. 
 альмары вынуть из отвара, охладить и порезать соломкой. 
ѕлавленый сырок натереть на крупной терке (сырок предварительно хорошо охладить в холодильнике). 
яйца отварить и порезать кубиками. 
«елень мелко порезать. 
„еснок пропустить через пресс и смешать с майонезом. 
—оединить кальмары, сыр, €йца, зелень. 
«аправит салат майонезом, смешанным с чесноком

15)—алат из печени трески сло€ми

—лоеные салаты всегда радуют своим вкусом и отличным сочетанием продуктов. —тоит попробовать салат из печени трески сло€ми.

ƒл€ приготовлени€ салата ¬ам понадоб€тс€: 
- печень трески – 800 г; 
- €йцо куриное – 8 шт.; 
- лук репчатый – 5-6 шт.; 
- твердый сыр – 100 г; 
- майонез; 
- растительное масло; 
- соль, перец – по вкусу.

ћоем печень и отвариваем ее в подсоленной воде. яйца варим вкрутую. Ћук чистим, моем и нарезаем мелкими кубиками. Ќа сковородке с растительным маслом обжариваем лук до золотистой корочки. —верху немного перчим.

—ыр, печень и €йца трем на мелкой терке отдельно друг от друга.

Ќачинаем выкладывать салат сло€ми. –азделите продукты так, чтобы каждый ингредиент можно было выложить слоем 2-3 раза. Ѕерем широкое плоское блюдо. ѕервым слоем выкладываем лук, на него слой печени. —мазываем майонезом. —ледующий слой – €йцо. —мазываем майонезом. ¬ такой же последовательности повтор€ем слои 1-2 раза. —верху салат украшаем тертым сыром. —тавим дл€ пропитки на какое-то врем€ в холодильник

16)—алат "Ќовогодн€€ Єлка"

»нгредиенты: 
дл€ салата 
300 г гов€дины или свинины 
3 €йца 
2 клубн€ картофел€ 
2 головки репчатого лука 
2 соленых огурца 
2 свеклы 
1 морковь 
майонез

дл€ оформлени€ салата:

2 пучка укропа 
1 красный болгарский перец

яйца, морковь, свеклу и картофель сварить до полной готовности, все овощи и €йца очистить и нарезать вместе с огурцами на небольшие кубики, лук мелко нашинковать. 
ќтварить гов€дину или свинину до готовности, нарезать таким же образом как овощи, смешать все подготовленные ингредиенты, добавить в салат майонез, тщательно перемешать, затем выложить салат «Ќовогодн€€ Єлка» на блюдо в виде елки. 
—алат вокруг обмазать майонезом и снизу вверх прикрепить по всему салату веточки укропа. 
«вездочку дл€ оформлени€ сделать из красного перца, также можно украсить новогодний салат «Ќовогодн€€ Єлка» зернами граната

17)—алат с €зыком

»нгредиенты: 
•1/2 кг €зыка гов€жьего (можно и свиного)
•1 баночка маринованных шампиньонов •3 - 4 шт. маринованных огурчиков 
•4 €йца 
•70 г сыра 
•замороженный зеленый горошек •майонез
•горчица

ѕриготовление: язык хорошо промыть, лучше со щеткой. «алить холодной водой, довести до кипени€, посолить, сн€ть пену и варить на небольшом огне минимум 2 часа, максимум 4. ≈сли вилкой легко можно проколоть кончик €зыка, значит он готов, если нет - варить дальше.  огда €зык сваритс€, выложить его в очень холодную воду и сн€ть кожу, порезать ломтиками. ≈сли грибы очень мелкие - оставить целыми, а если крупные - разрезать. яйца и сыр потереть на крупной терке. √орошек разморозить в пакете, иначе он подсохнет и будет сухим и не красивым. ¬ майонез по вкусу добавить горчицу.  то горчицу не любит можно использовать просто майонез. ¬ыложить сло€ми: грибы майонез €зык майонез огурцы €йца майонез сыр майонез горошек

18)—алат из вареной свинины с огурцами и €блоками

»нгредиенты: 
•свинина варЄна€ - 150 гр. 
•помидор - 2 шт. 
•огурец свежий - 1 шт. 
•€блоко - 1 шт. 
•майонез по вкусу 
•зелень дл€ украшени€.

ќтварную нежирную свинину порезать полосками. ѕомидор, огурец хорошо промыть, желательно очистить от шкурки, хот€ можно этого и не делать, нарезать соломкой. ѕочистить свежее зеленое €блоко и так же нарезать соломкой. ѕеремешать все ингредиенты , заправить майонезом, можно поперчить и посолить. ”красить можно розочкой из помидорки и зеленью по желанию.

19)—алат "Ќежность"

»нгредиенты: 
•2 свежих средних помидора
•1 упаковка крабовых палочек
•4 вареных €йца 
•200-250 гр. сыра 
•ћайонез 
Ётот вкуснейший слоеный салат целиком и полностью оправдывает свое название. ќн получаетс€ нежным и очень вкусным и сметаетс€ со стола в считанные минуты. ƒл€ начала моем помидоры и мелко их нарезаем, вынимаем из упаковки крабовые палочки и так же нарезаем их. ¬ареные €йца разрезаем на пополам и отдел€ем белки от желтков и натираем их отдельно на терке. —ыр натираем на мелкой терке. ¬ыкладываем салат сло€ми: первый слой - мелко нарезанные помидоры второй слой - крабовые палочки третий слой - белки €иц натереть на терке четвертый - желтки €иц натереть на терке п€тый - сыр натертый на терке каждый слои промазать майонезом

20)—алат "ћужские слезы"

»нгредиенты: 
•500 гр. постной свинины
•3 небольших луковицы
•3 небольших соленых огурца
•3 картофелины 
•4 вареных €йца 
•200 гр. твердого сыра
•2 пакетика майонеза

ѕриготовление: ћ€со сварить и нарезать кубиками,нарезанное м€со разделить на две части. ѕервую половину нарезанного м€са выложить на блюдо, промазать майонезом. Ћук мелко порезать и замочить в холодной воде на четверть часа. —лить воду, выложить лук поверх м€са, промазать майонезом. ќтварной картофель натереть на крупной терке, смазать майонезом. ќгурцы мелко нарезать или натереть на крупной терке, выложить на картошку. «атем выложить вторую половину м€са и смазать майонезом. яичные белки потереть на мелкой терке, уложить на м€со. —ыр потереть на крупной терке и хорошо смазать майонезом. ”красить нарезанными свежими огурчиками и зеленью

21)ѕеченочный салат с €блоками

»нгредиенты: 
•печень курина€ или индюшина€ - 500 гр, •луковица больша€
•3 €йца, 
•1-2 €блока кислых сортов, 
•150 - 200 гр. твердого сыра
•уксус 
•сахар 
•соль
•майонез
•сметана
ѕриготовление: —алат слоеный поэтому укладываем все сло€ми: первый слой – лук мелко нарезать, быстро замариновать в смеси уксуса, гор€чей воды, сахара и соли. ќтжать, выложить на бумажное полотенце чтобы убрать жидкость, уложить на блюдо, полить соусом, второй слой – печень отварить 5 мин с кусочками лука и моркови, остудить, натереть на крупной терке полить соусом, третий слой - натертое на крупной терке кисленькое €блоко полить соусом, четвертый слой - натертый на мелкой терке твердый сыр полить соусом, п€тый слой - натертые на мелкой терке €йца полить соусом. ƒл€ соуса майонез и сметана смешиваютс€ в равных количествах —лои укладывать и не прижимать, пусть будут воздушными, соус наливать очень тонкой струйкой.

22)—алат «ќбжора»

ќсновным ингредиентом в «ќбжоре» €вл€етс€ куриное м€со, отлично сочетающеес€ с черносливом и грибами. орейска€ морковка придает этому салату остроту, а огурцы свежесть. —алат можно подавать как в общей салатнице, так и порционно. »нгредиенты:
•200 гр. свежих шампиньонов, 
•150 гр. копченного куриного м€са,
•80 гр. корейской морковки, 
•80 гр. чернослива, 
•150 гр. свежих огурцов, 
•150 мл майонеза, 
•растительное масло,
•перец, соль, зелень.
√рибочки промыть и порезать пластинками. Ќа сковородку налить чуть чуть растительного масла, разогреть и выложить грибы, поджарить около 5 минут, посолить и поперчить  опченное куриное м€со разобрать на волокна или просто порезать на мелкие кубики —вежие огурцы промыть и порезать также мелкими кубиками — корейской морковки слить жидкость и немного измельчить „ернослив помыть под проточной водой и нарезать

ƒл€ того чтобы красиво выложить салат можно воспользоватьс€ специальной формочкой, ну а если ее нет ничего страшного. ћожно вырезать цилиндр из обычной жест€ной баночки. ¬з€ть плоскую тарелку и поставить на нее форму, которую нужно смазать растительным маслом, так ее будет легче сн€ть, когда салат будет полностью выложен. Ќа дно формы выложить первый слой – нарезанное куриное м€со, которое надо смазать майонезом. —ледующий слой – измельченный чернослив, его также нужно смазать майонезом

23)—алат «ћайский»

»нгредиенты:
•500 г куриного филе
•300 г шампиньонов
•400 г консервированного зеленого горошка
•лимонного 
•укроп 
•майонез
•соль 
•растительное масло

ѕриготовление:  уриное филе сварить до готовности (примерно 20 минут после закипани€). ќхладить. ѕорезать кубиками. ƒобавить сок половины лимона, перемешать, оставить на час. √рибы почистить, нарезать кубиками. ѕоджарить грибочки на растительном масле. ”кроп мелко нарезать. —мешать филе, горошек (без жидкости), грибы, укроп, немного посолить. «аправить майонезом.

24)—алат "јстра"

»нгредиенты:
•курина€ грудка варена€ 1 шт 
•средние помидоры 2 шт 
•чеснок 2 зуб. 
•€йца вареные 4 шт
•перец болгарский красный 1 шт •сухарики белые 1 стакан 
•соль
•майонез 2 ст. л.

ѕриготовление:  уриную грудку отварить, мелко порезать. ѕомидоры нарезать небольшими кубиками, посолить, чеснок мелко измельчить яйцо варЄное натереть на средней тЄрке перец сладкий порезать кубиками —ухарики готов€тс€ из трех кусочков белого хлеба. Ќарезаем кубиками, сбрызгиваем водой, солим и сушим на сковороде. ¬ыложить сло€ми: √рудка, помидор, чеснок, €йцо, перец сладкий, сухарики.  аждый слой тонко промазать майонезом

25)—алат "¬кусн€тина"

»нгредиенты:
•200 гр. свежих шампиньонов,
•150 гр. копченного куриного м€са, 
•80 гр. корейской морковки, 
•80 гр. чернослива, 
•150 гр. свежих огурцов, 
•150 мл майонеза, 
•растительное масло,
•перец, 
•соль, 
•зелень. 
Ётот салат выкладываетс€ сло€ми в специальной форме, ну а если ее нет, то можно вырезать цилиндр из обычной жест€ной баночки или пластиковой бутылки. Ѕерем плоское блюдо и ставим на него форму, которую нужно смазать растительным маслом, чтобы можно было легче сн€ть. Ќа дно формы выложить первый слой – нарезанное кусочками куриное м€со, промазать майонезом. ¬торой слой, измельченный чернослив, так же смазать майонезом. » так выкладываем все слои по очереди - предварительно нарезанные и поджаренные шампиньоны, далее нарезанные мелкими кубиками свежие огурцы и верхний слой корейска€ морковка. ¬се слои также надо промазывать майонезом.  огда все слои будут выложены, аккуратно удалить формочку. ”красить готовый салат

26)—алат по-королевски

»нгредиенты:
•крабовые палочки - 7 шт
•апельсин - 1 шт 
•€йца - 4 шт 
•чеснок - 1 зубчик
•кукуруза консервированна€ - 100 г •майонез - 150 г 
ѕриготовление: ƒл€ начала подготовим все ингредиенты.  рабовые палочки разморозить. яйца отварить вкрутую. яйца почистить и порезать небольшими кубиками, крабовые палочки поперек, на небольшие кубики. «убчик чеснока очистить и мелко нарезать ножом. јпельсин очистить от кожуры. –азделить на дольки.  аждую дольку очистить от пленок, затем нарезать. —оединить подготовленные продукты, добавить майонез и аккуратно перемешать. —алат выложить в салатник и можно подавать

27)—лоеный салат с черносливом

»нгредиенты: 
•ќтварна€ курина€ грудка – около 300 грамм
•—ыра€ морковь – 2 шт. 
•„еснок раздавленный
•“вердый сыр - 150 грамм
•—оленый огурец – 2 шт.
•Ћук репчатый – 4 шт. 
•ќтварные €йца – 2-3 шт.
•–астительное масло 
•ћайонез 
•„ернослив - 200 грамм 
—алат выкладываетс€ сло€ми: первый слой отварна€ курина€ грудка или свинина - мелкими кубиками около 300 грамм, промазать майонезом; второй слой сырую морковь потереть на крупной терке, добавить раздавленный чеснок и поджарить на растительном масле; третий слой распарить в€леный чернослив, затем мелко нарезать, промазать майонезом; четвертый слой натереть на крупной терке твердый сыр, промазать слегка майонезом; п€тый слой натереть на крупной терке соленый огурец; шестой слой обжаренный лук, седьмой слой натереть на терке 2-3 €йца, промазать майонезом. украсить можно по своему усмотрение, например зеленым луком

28)—лоеный салат с грибами и ветчиной

»нгредиенты 
сыр твердых сортов 
ветчина или колбаса 
жаренные грибы 
картофель вареный 
морковь варена€ 
лук маринованный 
майонез 
уксус 
соль 
сахар

ѕриготовление: 
—алат выкладываетс€ сло€ми, поэтому дл€ начала нужно подготовить ингредиенты дл€ каждого сло€. ќтвариваем картофель и морковь, на небольшом количестве масла поджариваем грибочки, маринуем лук в в подсоленной, с добавлением сахара, смеси воды и уксуса. ќстальные ингредиенты натираем на средней терке.

первый слой слой - лук маринованный соломкой (маринованный лук придает некую сладость) 
второй слой - отварной картофель на терку 
третий слой - поджаренные грибочки 
четвертый слой - морковка варенна€ на терку 
п€тый слой – ветчина соломкой (можно так же с варено-копченой колбасой) 
шестой слой – сыр на терку 
каждый слой мазать майонезом 
сверху салат можно украсить по своему усмотрению, например зеленью

29)—алат «–озовый фламинго»

»нгредиенты:

2 кг неочищенных креветок 
100 г сыра твердых сортов 
4 вареных €йца 
2 шт. вареного картофел€ 
2 помидора 
3 ст. л. сока лимона

—оус:

100 г майонеза 
100 г сыра ¬иола 
50 мл сливок 22% 
50 г кетчупа 
2 зубчика чеснока

ѕриготовление: 
¬ кастрюлю налить воду, отварить креветки с лавровым листом, приправой дл€ рыбы и душистым перцем. ѕочистить креветки, каждую креветку разрезать пополам, сбрызнуть креветки соком лимона. 
ќтварить отдельно €йца и картофель. ѕочистить отдельно, потереть на терке €йца и картофель. 
–азрезать помидоры пополам, удалить сок и семена, нарезать мелко м€коть. ћелко натереть сыр. 
ƒл€ приготовлени€ соуса чеснок раздавить в прессе и добавить к остальными ингредиентами, тщательно смешать, залить соусом креветки, оставить насто€тьс€ хот€ бы на час, лучше на ночь. 
¬ыкладывать салат сло€ми: треть креветок с соусом, тертый картофель, помидоры, сыр, €йца, остальные креветки с соусом.
ѕеред подачей на стол украсить новогодний салат с креветками «–озовый фламинго» по желанию

30)—алат " атерина"

»нгредиенты:

1 баночка сладкой кукурузы 
1 баночка консервированных шампиньонов 
3 небольших соленых огурца 
2 средних красных болгарских перца 
1 небольша€ луковица 
майонез

ѕриготовление: 
Ћук порезать достаточно мелкими полукольцами и слегка поджарить на маленьком количестве сливочного масла до золотистого цвета. 
ѕорезать шампиньоны, если они достаточно крупный, если мелкие то можно использовать их целиком. ƒобавить в сковородку к луку шампиньоны и поджарить около п€ти минут. ќстудить. 
Ѕолгарский перец и соленые огурчики нарезать небольшими кубиками. —мешать перец и огурцы порезанные кубиками, кукурузу с грибами и луком. 
«аправить майонезом по вкусу незадолго до подачи на стол

31)ћ€сной салат с фисташками

»нгредиенты:

Ўампиньоны - 200г 
¬етчина - 300г 
‘иле индейки - 300г 
яйца - 4 шт. 
ќгурцы - 2-3 шт. 
—ыр (твЄрдых сортов) - 150г 
∆аренные фисташки (чищенные) - 70г 
ѕучок укропа, листь€ салата 
—оль 
„Єрный молотый перец 
–астительное масло 
ћайонез

ѕриготовление: 
‘иле индейки промыть, высушить, посолить и поперчить молотым перцем, смазать растительным маслом, завернуть в фольгу и запекать в разогретой до 180 градусов духовке около 50 минут. «апеченное филе индейки остудить, порезать мелкими кубиками или соломкой. 
яйца сварить, остудить почистить, натереть на мелкой тЄрке, фисташки раскрошить. 
Ўампиньоны промыть, высушить, нарезать тонкими пластинами, поджарить на растительном масле 8-9 минут, посолить, охладить. 
ќгурцы промыть, обсушить, нарезать кубиками, ветчину нарезать кубиками. 
—ыр натереть на мелкой тЄрке, укроп вымыть, обсушить, мелко нарезать. 
Ћисть€ салата вымыть, хорошо обсушить. 
—алат выкладываетс€ на блюдо сло€ми: 
первый слой. Ћисть€ салата 
второй слой. ¬етчина, майонез 
третий слой. √рибы 
четвертый слой. —ыр, майонез 
п€тый слой. ‘исташки 
шестой слой. ‘иле индейки, майонез 
седьмой слой. ќгурцы слегка подсоленные 
восьмой слой. яйца, майонез 
—верху салат украсить нарезанной зеленью укропа, ленточками и розой из огурца и измельченными фисташками, убрать салат на час в холодильник

32)ƒес€тислойный новогодний салат

»нгредиенты: 
1 баночка любых рыбных консервов (лучше всего тунец, но подойдет горбуша или сайра) 
6 шт. крабовых палочек 
половина баночки кукурузы 
1 плавленый сырок 
4 отварных €ица 
половина луковицы или немного зелЄного лука 
1 пачка майонеза (200 граммов)

—лить с консервов лишнее масло.  онсервы разм€ть вилкой.  рабовые палочки и луковицу мелко нарезать, сырок натереть на тЄрку, вареные €йца разделить на белки и желтки, разм€ть отдельно вилкой. —алат выкладываетс€ сло€ми

первый слой консервы 
второй слой лук 
третий слой майонез 
четвертый слой сыр 
п€тый слой кукуруза 
шестой слой майонез 
седьмой слой крабовые палочки 
восьмой слой майонез 
дев€тый слой белок и майонез 
дес€тый слой натертый желток

—алат можно украсить зеленью и поставить в холодильник на 1 час

33)—алат «‘ранцузский»

»нгредиенты::

2 €блока 
4 варенных €йца 
2 штуки свежей моркови 
майонез 
лук 
сыр 
соль

ѕриготовление: 
ƒл€ начала необходимо подготовить все ингредиенты, лук почистить, порезать ошпарить кип€тком, чтобы убрать горечь. яблоки почистить и натереть на крупной терке, €йца отварить и натереть на крупной терке, морковь промыть и натереть на мелкой терке сыр так же натереть на мелкой терке. 
—алат выкладываетс€ сло€ми 
первый слой - ошпаренный лук (можно и без лука)промазываем майонезом 
второй слой - одно €блоко, натереть на крупной терке, смазать майонезом 
третий слой - два вареных €йца, натереть на крупной терке, смазать майонезом 
четвертый слой - одна морковка, натереть на мелкой терке, майонез 
п€тый слой - сыр натереть на мелкой терке. 
ƒалее повтор€ем слои: одно €блоко, два €йца, одна морковка, сыр

34)—алат с морской капустой

»нгредиенты: 
•250 г морской капусты
•150 г вареной колбасы 
•2 €йца
•3 клубн€ картофел€ 
•1 плавленый сырок 
•1 луковица 
•2 зубчика чеснока
•соль 
•100 г майонеза 
ѕриготовление: —алат готовитс€ около 45 минут  артофель хорошо промыть со щЄткой, залить холодной водой, довести до кипени€ и варить 20 мин на небольшом огне. ѕотом воду слить, дать остудить картофель, почистить и порезать кубиками. яйца вымыть, залить холодной водой, довести до кипени€ и варить 10 мин на небольшом огне. ѕотом воду слить, обдать €йца холодной водой, почистить и порезать кубиками.  олбасу порезать кубиками. –епчатый лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. ѕлавленый сырок натереть на крупной тЄрке. „еснок очистить и раздавить. ¬сЄ тщательно перемешать, добавить морскую капусту, посолить и заправить майонезом.

10413416_308627089344541_4710661086888170942_n (640x480, 97Kb)
–убрики:  ¬к”сЌ€“иЌа
салаты, курица, рыбка, овощи, м€ско, выпечка, заготовки, соусы, украшение блуда.

ћетки:  
 омментарии (0)

10 рецептов салата ќливье

—уббота, 01 ‘еврал€ 2014 г. 08:20 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€  ирми [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

10 рецептов салата ќливье

3668121_1387821889_olive (450x338, 111Kb)

10 рецептов салата ќливье

1. ѕо-буржуйски

“е, кто в наступающую новогоднюю ночь хочет почувствовать себ€ аристократом, могут воспользоватьс€ оригинальным рецептом, который в 1860-е годы создал Ћюсьен ќливье.

»нгредиенты: 2 отварных р€бчика, 1 отварной тел€чий €зык, 100 г паюсной икры, 25 отварных раков, 200 г свежего салата, 10-15 мелких маринованных огурчиков, 2 свежих огурца, полбанки сои кабуль (особа€ соева€ паста), 100 грамм каперсов, 5 сваренных вкрутую €иц.
„итать далее

2. ѕо-советски

ѕосле революции 1917 года "буржуйских" р€бчиков, раков и каперсов сменили ингредиенты попроще - картофель, докторска€ колбаса и зеленый горошек.

»нгредиенты: отварной картофель - 4-5 шт., варена€ колбаса - 300 г, соленые огурцы - 3-4 шт., варена€ морковь - 1 шт., консервированный зеленый горошек - 1 банка, сваренные вкрутую €йца - 4 шт., лук репчатый - 1 шт., майонез, зелень по желанию.
„итать далее

3. Ќовый русский оливье

–ецепт дл€ тех, кто чтит новогодние традиции, но любит изыск.

»нгредиенты: отварной картофель - 4-5 шт., 1 небольшой свиной €зык, куриное филе - 150 г, сваренные вкрутую перепелиные €йца - 20 шт., консервы " рабовое м€со" - 1 банка, свежий огурец - 1 шт., маринованные огурцы - 3 шт., варена€ морковь - 1 шт., консервированный зеленый горошек - 1 банка, майонез, зелень по желанию.
„итать далее

4. ¬егетарианский

¬ современном мире насчитываетс€ сотни миллионов вегетарианцев, они составл€ют около 5% населени€ «емли, и с каждым годом их число неуклонно растет. ” русских вегетарианцев есть свой рецепт оливье.

»нгредиенты: отварной картофель - 4-5 шт., варена€ морковь - 3-4 шт., консервированный зеленый горошек - 1 ст., консервированна€ сладка€ кукуруза - 1 банка, маринованные огурцы - 2-3 шт., тофу (соевый сыр) - 50-100 г, черный перец, соль, майонез (сметана) - 1 ст., зелень по желанию.
„итать далее

5. —ытный оливье

¬ принципе салат оливье калориен практически в любой его вариации, но в новогоднюю ночь его сытность важна как никогда - ведь это главна€ закуска на праздничном столе.

»нгредиенты: спагетти -150 г, отварное куриное филе или отварна€ гов€дина - 100 г, сыр - 100 г, соленый огурец (или кислое €блоко) - 1 шт., зеленый консервированный горошек - 1 ст., помидор - 2 шт. (или 1 ст. ложка томатного пюре), сваренные вкрутую €йца - 2 шт., майонез (сметана) - 1 ст., зелень укропа или петрушки.
„итать далее

6. –ыбный оливье

»нгредиенты: отварной картофель - 4 шт., сваренные вкрутую €йца - 5 шт., солена€ красна€ рыба - 200-300 г, замороженный зеленый горошек - 200 г, соленые огурцы - 3-4 шт., майонез, зелень по желанию.
„итать далее

7. √рибной оливье

»нгредиенты: отварной картофель - 3-4 шт., консервированные шампиньоны - 200 г, сваренные вкрутую €йца - 3 шт., лук репчатый - 1 шт., консервированный зеленый горошек - 1 банка, майонез, зелень по желанию.
„итать далее

8. ’руст€щий оливье

»нгредиенты: отварной картофель - 3-4 шт., варена€ морковь - 2 шт., сваренные вкрутую €йца - 3 шт., лук репчатый - 1 шт., консервированный зеленый горошек - 1 банка, свежий огурец - 1 шт., пакетик ржаных сухариков с беконом, сметана, зелень.
„итать далее

9. ќстрый оливье

»нгредиенты: отварной картофель - 3-4 шт., варена€ колбаса - 150 г, соленые огурцы - 2 шт., варена€ морковь - 1 шт., сваренные вкрутую €йца - 4 шт., консервированный зеленый горошек - 1 ст., чеснок - 6 зубчиков, майонез, зелень по желанию.
„итать далее

10. јнтикризисный оливье

ќливье, несомненно, - самый "пролетарский" салат. Ѕолее экономным может быть только винегрет.

»нгредиенты: отварной картофель - 2 шт., сардельки (или сосиски) - 2-3 шт., консервированна€ бела€ фасоль - 0,5 ст., варена€ морковь - 1 шт., соленый огурец - 1 шт., сваренные вкрутую €йца - 2 шт., майонез, зелень петрушки по желанию.
„итать далее

 

 

–убрики:  ¬к”сЌ€“иЌа
салаты, курица, рыбка, овощи, м€ско, выпечка, заготовки, соусы, украшение блуда.

ћетки:  
 омментарии (0)

—алаты на праздничный стол (новые рецепты с фото)

ѕ€тница, 08 Ќо€бр€ 2013 г. 20:03 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ галина5819 [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

—алаты на праздничный стол (новые рецепты с фото)

¬ преддверии наступающих праздников, дл€ каждой хоз€йки актуальны праздничные салаты.  онечно, традиционные шубу, оливье и мимозу никто не отмен€л, но так хочетс€ порадовать своих гостей чем-то новеньким и оригинальным. ѕредлагаю вашему вниманию подборку  интересных рецептов вкусных праздничных салатов, где кажда€ хоз€йка найдет дл€ себ€ что-то новое дл€ праздничного стола.


—алат с крабовыми палочками и грибами





 



»нгредиенты:


крабовые палочки 150-200 г
€йца вареные 4 шт
грибы маринованные 150 г
сыр твердый 100 г
кукуруза 1 маленька€ баночка
лук 1 шт
майонез или сметана
зелень


ѕриготовление:



 рабовые палочки, грибы и лук мелко порезать.
—ыр и €йца натереть на крупной терке.
— кукурузы слить жидкость.

ћожно выложить сло€ми:


-кукуруза,


-грибы,
-лук,
-сыр,
-€йца,
-крабовые палочки.
—мазать майонезом или сметаной. ј можно просто перемешать в салатнике. ѕо желанию посолить, поперчить. ”красить зеленью.


 



—алат с грецкими орехами и курицей "‘ранцузска€ любовница"



салат французка€ любовница

 



»нгредиенты:


    отварное куриное филе (грамм 300)
    2 луковицы
    1 стакан светлого изюма
    1-2 моркови
    сыр (грамм 50)
    1 стакан грецких орехов
    1-2 апельсина
    сахар
    соль
    майонез


     



    ѕриготовление:



    ¬се ингредиенты выкладываем сло€ми


    1 слой: мелко порезанна€ отварна€ грудка
    2 слой: маринованный лук (полукольца, чуть сахара и соли, капл€ уксуса, обдать кип€тком)
    3 слой: запаренный изюм
    4 слой: морковь на терку
    5 слой: сыр на терку
    6 слой: порубленные орехи

     аждый слой смазать майонезом


    —верху украсить порезанными кубиками апельсинами.



     



    —лоеный салат с копченой курицей и грибами





     



    »нгредиенты:



     копчена€ курица 200 г
     огурец свежий 150 г
     грибы свежие шампиньоны или вешенка 150 г
     лук репчатый 1 шт
     €йца вареные 4 шт
     майонез или сметана по вкусу
     соль и перец по вкусу
     зеленый лук (люба€ зелень) по вкусу


 ѕриготовление:



√рибы и лук порезать, обжарить немного, остудить.


ћ€со и огурец порезать соломкой тонко, €йца натереть, зелень измельчить.
¬ыложить сло€ми снизу вверх:
курица, огурец, грибы с луком, зелень, €йца.
ѕромазать заправкой, посолить и поперчить по вкусу.
”красить по желанию.


 



—алат с грибами и м€сом "Ћукошко"





 



ќчень оригинальный слоеный салатик, очень нравитс€ всем, кто его пробует.



¬ыкладываем слои:



«еленый лук или укроп


ћаринованные шампиньоны или оп€та
Ћук
ќтварной картофель, тертый на терке
ћайонез
ќтварна€ курица или свинина, мелко порезанна€
ћелко порезанные маринованные огурцы
Ћук
—нова слой картофел€
ћайонез
 орейска€ морковка
“ертый сыр
ћайонез
√рибы
«еленый лук или укроп


 ак и любому слоеному салату дать насто€тьс€ в холодильнике.



ѕикантное сочетание корейской морковки, грибов и соленых огурцов хорошо сочетаетс€ с курицей и грибами.



Ѕольше рецептов праздничных салатов можно посмотреть на ƒомашнем –есторане [url]http://home-restaurant.ru/salaty/calaty-na-prazdnichnyj-stol-idei-i-recepty-s-foto/[/url]

–убрики:  ¬к”сЌ€“иЌа
салаты, курица, рыбка, овощи, м€ско, выпечка, заготовки, соусы, украшение блуда.

ћетки:  
 омментарии (0)

—алаты ≈лены ÷инковской - часть 1

ѕонедельник, 22 ќкт€бр€ 2012 г. 16:01 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ Rambutan [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

—алаты ≈лены ÷инковской - часть 1

ѕревью 10348129-6 (600x583, 63Kb) —алаты ≈лены ÷инковской

”крашение салата редисом (600x337, 51Kb)

—алаты ≈лены выгл€д€т потр€сающе красиво. —алаты не сложные по рецептуре, готов€тс€ всего из нескольких продуктов, но вот чтобы так их украсить…надо быть художником, уметь хорошо владеть острым ножом, чтобы вырезать эту красоту, и быть женщиной, которой нравитс€ радовать всех своими шедеврами.‘отографии кликабельны. „итать далее

–убрики:  ¬к”сЌ€“иЌа
салаты, курица, рыбка, овощи, м€ско, выпечка, заготовки, соусы, украшение блуда.

ћетки:  
 омментарии (0)

—алаты красивое оформление

ѕонедельник, 15 ќкт€бр€ 2012 г. 12:14 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ ќльчикќл€ [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

—алаты красивое оформление.

»сточник - http://mnogo-idei.com/salatyi-krasivoe-oformlenie/

—алаты.  расивое оформление. 

—алаты.  расивое оформление.

ѕраздничный стол невозможно представить без салатов, гор€чего, закуски и фруктов. ” каждой хоз€йки есть свои традиционные, любимые блюда. ј есть какие-то особенные вкусности , которые готов€тс€ только по определенным праздникам.  » сегодн€ многие стараютс€ оформить эти блюда как то по-особенному оригинально и красиво. Ќо не у всех хватает фантазии, чтобы достойно украсить блюдо. ћного идей есть в интернете, да и на нашем сайте есть достойные внимани€ салаты и по рецептуре и по украшению.

 

„итать далее...
–убрики:  ¬к”сЌ€“иЌа
салаты, курица, рыбка, овощи, м€ско, выпечка, заготовки, соусы, украшение блуда.

ћетки:  
 омментарии (0)

—алаты за 5 минут

¬оскресенье, 23 —ент€бр€ 2012 г. 20:45 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ ≈рмоловска€_“ать€на [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

—алаты за 5 минут



ƒјЋ≈≈ ►>>>>>
–убрики:  ¬к”сЌ€“иЌа
салаты, курица, рыбка, овощи, м€ско, выпечка, заготовки, соусы, украшение блуда.

ћетки:  
 омментарии (0)

ƒва рыбных салата

„етверг, 30 јвгуста 2012 г. 09:01 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ Svetarut [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

ƒва рыбных салата

 

—алат с копчЄной скумбрией

3985515_1344354795_salatsrybkoy (492x305, 29Kb)

»нгредиенты:


1 копчена€ скумбри€
4 куриных €йца
300г. «еленых €блок
1 баночка зеленого горошка
«елень.
ћайонез.
3985515_dalee_zelyon_ (150x78, 67Kb)
–убрики:  ¬к”сЌ€“иЌа
салаты, курица, рыбка, овощи, м€ско, выпечка, заготовки, соусы, украшение блуда.

ћетки:  
 омментарии (0)

ƒва рыбных салата

ѕ€тница, 10 јвгуста 2012 г. 17:29 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ Svetarut [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

ƒва рыбных салата

 

—алат с копчЄной скумбрией

3985515_1344354795_salatsrybkoy (492x305, 29Kb)

»нгредиенты:


1 копчена€ скумбри€
4 куриных €йца
300г. «еленых €блок
1 баночка зеленого горошка
«елень.
ћайонез.
3985515_dalee_zelyon_ (150x78, 67Kb)
–убрики:  ¬к”сЌ€“иЌа
салаты, курица, рыбка, овощи, м€ско, выпечка, заготовки, соусы, украшение блуда.

ћетки:  
 омментарии (0)

—алат на любой вкус.

¬торник, 19 »юн€ 2012 г. 22:35 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ Svetik_ru [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

—алат на любой вкус.

 

 

—алат

—алат "¬алентинка с цветами"

 

200 г отварного м€са птицы,
4 €ица, сваренных в крутую,

3 шт отварного картофел€, 
2 шт маринованных огурцов,

2 шт кислых €блок,

майонез.

 

—алат —алат "—ердечко под лисьей шубкой"

600 г куриных сердечок,
5 €иц, сваренных в крутую,

4 шт отварного картофел€, 
4 шт вареной морковки,

2 шт луковицы,

                                                              1 б кукурузы,

                                                              зелень кинзы  и  петрушки

 

—алат

—алат "¬алентинка из сердца"

200 г отварного сердца,
200 г ветчины, 
4 €йца,

2 шт свежих огурца, 
2 шт соленых огурца,

1 шт перца,

1 шт морковка,

майонез, сметана.

 

—алат

 

—алат "»ероглиф ЋёЅќ¬№"

 

700 г неочищенных креветок,
500 г кальмаров,

100 г красной рыбы или красной икры,
4 €йца, сваренных в крутую,

100 г твердого сыра.

 

—алат —алат "—ердечко"

150 г филе сельди,

1 зелЄное €блоко,

1 авокадо,

2 €йца ,сваренных в крутую,

1 варЄна€ свекла,

майонез,

1 ч.ложка лимонного сока,

                                                               соль по вкусу,

                                                                зеленый лук (по желанию).

 

—алат —алат " о дню св€того ¬алентина"

200 г куриной грудки,
3 €йца,

150 г твердого сыра, 
150 г корейской морковки,

майонез.

 

 

—алат "ѕо царски"

200 г красной рыбы,
200 г отварного риса, 
4 €йца,

250-300 г свежих огурцов, 
250-300 красной икры,

зеленый лук, укроп и петрушка,

                                                                  майонез.

 

—алат " оварна€ любовница"

2 шт отварной свеклы,
150 г сыра ,
80 г чернослива,

80 г грецких орехов,

2 шт морковки,

3 зубчика чеснока,

хрен,

                                                                  оливковое масло,

                                                                  майонез

 

—алат "‘рак дл€ любимого"

250 г копченой куриной грудки,
300 г шампиньонов,

1 луковица, 
3 €йца, сваренных в крутую,
150 г свежего огурца ,

1 большое €блоко,
чернослив,

майонез.

 

—алат "Ћюбима€"

1 шт варена€ свекра,

200 г сыра, 
2 шт моркови, 
150 г сыра ,
70 г  кураги,

70 г грецких орехов,

зерна граната,

майонез.

 

—алат "¬любленна€ сельдь под шубой"

3 сельди слабой соли,

6 клубней картофел€,

2 моркови,

4 свеклы,

2 луковицы,

2 €йца,

250 г майонеза.

 

—алат "¬алентинка"

200 г филе сельди, 
1 зелЄное €блоко, 
1 авокадо, 
2 €йца ,сваренных в крутую, 
1 варЄна€ свекла, 
майонез, 
1 ч.ложка лимонного сока,

зелЄный лук (по желанию)

 

—алат "ƒл€ любимого"

350 г куриного филе,
4 шт картошки, 
4 €йца, 
2 шт вареной морковки,

4 шт соленых огурца,

300 г грибов,

150 г сыра,

2 шт лука,
1 болгарский перец,

                                                                      оливки, майонез.

 

 

—алат "Ћюбит - не любит"

3 картофел€,

400 г копченной курицы,

200 г шампиньонов,

8 €иц,

2 соленых огурца,

100 г грецких орехов,

майонез,

                                                                        зелень.

 

–убрики:  ¬к”сЌ€“иЌа
салаты, курица, рыбка, овощи, м€ско, выпечка, заготовки, соусы, украшение блуда.

ћетки:  
 омментарии (0)

5 —јћџ’ ѕ–ќ—“џ’ » ¬ ”—Ќџ’ —јЋј“ќ¬

—реда, 23 ћа€ 2012 г. 19:48 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ Ўугалей_»рина [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

5 —јћџ’ ѕ–ќ—“џ’ » ¬ ”—Ќџ’ —јЋј“ќ¬

[url]http://ona-znaet.ru/publ/24-1-0-703[/url]

 

—алаты – одно из самых попул€рных блюд. Ѕез них не обходитс€ ни обычный ужин, ни праздничный стол.  —алаты из овощей прекрасно восполн€ют дефицит витаминов и способствуют более быстрому перевариванию пищи.

ѕростой и вкусный салат

ѕростой и вкусный салат ћорковча

 

 

ќдин из самых простых и вкусных салатов – морковча. Ёто прекрасное самосто€тельное блюдо и основа дл€ некоторых острых салатов.

Ётот легкий салат отлично сочетаетс€ с пельмен€ми,  пловом, картофелем и макаронами. ћорковь по-корейски, наверн€ка, понравитс€ многим. «ачастую на праздничном столе имеетс€ изобилие разных €ств, а иногда так хочетс€ чего-нибудь простого и вкусного!

ƒл€ приготовлени€ простого и вкусного салата понадобитс€:

  • 1 кг моркови
  • 1 луковица
  • ¼ стакана растительного масла
  • 5-6 зубчиков
  • соль
  • 1 ст.л. сахара
  • молотый красный жгучий перец
  • 2 ст.л. уксуса (6-9%)

ѕростой и вкусный салат

–ецепт приготовлени€ простого и вкусного салата:

  1. ћорковь очистите, и натрите на терке. ƒобавьте столовую ложку сахара, соль по вкусу, жгучий перец, чеснок, пропущенный через пресс. 
  2. Ћук очистите, крупно ее порубите. ќбжарьте его до золотистого цвета в растительном масле, лук выньте.
  3. —оедините масло от лука с 2 ст.л. уксуса.  «атем залейте морковь маслом с уксусом и перемешайте.  ∆елательно перед подачей на стол дать моркови по-корейски насто€тьс€ хот€ бы несколько часов, а лучше на ночь. “аким образом, она получитс€ более сочной и ароматной. 
  4. —уществует множество рецептов приготовлени€ салатов на основе морковчи. “ак, например, морковь с креветками и кальмарами. ƒл€ этого просто добавьте к моркови по-корейски отварные очищенные креветки или кальмары, нарезанные полосками. ѕри€тного аппетита!

ѕростой и вкусный салат с апельсинами и грибами

 

 

ќчень простой в приготовлении салат с апельсинами и грибами. ќн может стать насто€щим украшением праздничного стола, а может скрасить обычный обед или ужин. Ёто  пикантный порционный салат, €ркий, красочный и очень вкусный! 

ƒл€ приготовлени€ простого и вкусного салата понадобитс€:

  • 4 апельсина
  • 500 г шампиньонов
  • 3 болгарских перца
  • 300г сыра
  • майонез, горчица

ѕростой и вкусный салат

–ецепт приготовлени€ простого и вкусного салата:

  1. јпельсины хорошо вымойте, разрежьте на две части. »з корок аккуратно выньте м€коть, нарежьте еЄ на кусочки. —тарайтесь не повредить корки, которые послужат порционными тарелочками.
  2. √рибы можно брать свежие, консервированные или замороженные. Ќарежьте их на ломтики, обжарьте их до золотистого цвета на разогретой с небольшим количеством растительного масла в сковороде,  слегка подсолите. ќстудите их.
  3. Ѕолгарский перец вымойте, освободите их от сем€н, нарежьте небольшими кубиками. ѕри желании можно использовать разноцветный перец.
  4. —ыр натрите на крупной терке. —мешайте все ингредиенты в посуде, заправьте горчицей и  майонезом по вкусу. ¬ыложите салат в корки от апельсинов, при желании посыпьте салат кунжутом. ¬кусный салат с апельсинами и грибами готов! ѕри€тного аппетита!

ѕростой и вкусный салат с курицей "»зюминка"

 

 

Ётот салат имеет необыкновенный вкус. —ыр удачно сочетаетс€ с ананасами, куриным филе. Ќотки пикантности придает чеснок.  

ƒл€ приготовлени€ простого и вкусного салата понадобитс€:

  • 200 г отварного филе
  • 150-200 г консервированных ананасов 
  • 70 г твердого сыра
  • 1 крупных зубчика чеснока  
  • майонез
  • свежемолотый черный перец
  • соль

ѕростой и вкусный салат

–ецепт приготовлени€ простого и вкусного салата:

  1. ќтварное куриное м€со нарежьте соломкой или небольшими кубиками.  — ананасов слейте жидкость, а затем порежьте их кубиками. —ыр натрите на крупной или мелкой терке.
  2. „еснок пропустите через пресс, можно порубить  мелко  ножом. —оедините чеснок с майонезом.
  3. ¬ посуду выложите курицу, сыр, ананасы. «аправьте салат майонезом, соединив их с чесноком. ѕо вкусу слегка посолите и поперчите свежемолотым перцем.
  4. ѕриготовленный салат разложите по порционным салатницам, украсив капельками майонеза и веточками  петрушки. ѕри€тного аппетита!

ѕростой и вкусный салат из капусты с морковью

 

 

Ётот полезный и вкусный салатик многие, шут€, называют  "«а€чь€ радость". ќн особенно понравитс€ женщинам. Ћегкий, низкокалорийный, полезный салат укрепл€ет защитные силы и способствует омоложени€ организма. —алат  с капустой и морковью можно кушать во врем€ поста.  апусту лучше выбирать молодую, листь€ должны быть тонкими и хруст€щими.

ƒл€ приготовлени€ простого и вкусного салата понадобитс€:

  • 1 морковь
  • 1 средний кочан капусты
  • 2-3 ст.л. растительного масла 
  • соль

ѕростой и вкусный салат

–ецепт приготовлени€ простого и вкусного салата:

  1. —нимите с капусты верхние листь€. ќстальную капусту нашинкуйте острым ножом.
  2. ћорковь вымойте, очистите, натрите на мелкой терке или на терке дл€ корейской моркови.
  3.  апусту слегка посолите и интенсивно помните ее руками, она должна стать более м€гкой и пустить сок. 
  4. ƒобавьте морковь к капусте, выложите салат в  салатницу и заправьте растительным маслом. ѕри необходимости досолите салат. ”красьте салат зеленью или красиво нарезанными  овощами.
  5. ∆енщинам, которые след€т за фигурой можно кушать салат, как самосто€тельное блюдо.  роме того, можно добавить в салат другие ингредиенты, например, огурцы, помидоры или сладкий перец. ¬кус салата только выиграет. —алат из капусты с морковью может также использоватьс€ дл€ приготовлени€ сложных гарниров ко вторым блюдам. ѕри€тного аппетита!

ѕростой и вкусный салат "ќвощной карнавал"

 

 

ѕредлагаем вашему вниманию еще один чудесный салат с красивым названием  "ќвощной карнавал". ќн готовитс€ очень просто и быстро, а все ингредиенты позвол€ют получить потр€сающе при€тный вкус. 

ƒл€ приготовлени€ простого и вкусного салата понадобитс€:

  • 2 свежих огурца
  • 3-4 средних маринованных огурца (или 10-12 маленьких)
  • 2 болгарских перца (можно вз€ть разноцветные)
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 3 ст.л. майонеза
  • 3 ст.л. сметаны
  • 1 ст.л. 6-9 % уксуса 
  • зелень (укроп или петрушка)

ѕростой и вкусный салат

–ецепт приготовлени€ простого и вкусного салата:

  1. Ћук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. ¬ыложите их в глубокую тарелку или миску, залейте их уксусом и оставьте мариноватьс€ на 10-15 минут.
  2. ћорковь вымойте и очистите. ќгурцы и перец помойте, помыть, перец освободить от сем€н. 
  3. ћаринованные и свежие огурчики, морковь, болгарский перец нарежьте тонкой соломкой или натрите на терке дл€ корейской морковки.
  4. «елень хорошо промойте и порубите ножом. ћайонез соедините с рубленной зеленью,  добавьте сметану и хорошо перемешайте заправку  вилкой.
  5. ћаринованный лук и овощи выложите в салатник, перемешайте. ѕолейте приготовленной заправкой. ѕри€тного аппетита!
  6. ћы надеемс€, что салаты, приготовленные по нашим рецептам, понрав€тс€ вам и вашим гост€м.
–убрики:  ¬к”сЌ€“иЌа
салаты, курица, рыбка, овощи, м€ско, выпечка, заготовки, соусы, украшение блуда.

ћетки:  
 омментарии (0)

20 рецептов салатов из курицы

—уббота, 21 јпрел€ 2012 г. 13:19 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ Litizija [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

20 рецептов салатов из курицы

—алаты из курицы
4360286_13345939518rJF91xkN_04302320PreceptovPsalatovPizPkuricq600 (563x75, 23Kb)

∆алко, не бывает года  урицы! —только замечательных блюд мы знаем из этой чудо-птицы! ћожно было бы вешать рецепты каждый день. Ќо приход€щий к нам в 2012 году ƒракон тоже куриное м€со любит и наверн€ка будет рад множеству куриных салатов приготовленных твоими руками. ћы собрали дл€ теб€ 20 наших самых любимых салатов из курицы на любой вкус.  урица с авокадо, курица с сельдереем, культовый салат "¬альдорф"... ¬ыбирай, какой из салатиков!!!

„итать далее

4360286_leticiya1 (57x21, 1Kb)

 

—ери€ сообщений " улинари€":
„асть 1 - “онкости кофейного этикета!
„асть 2 - Ўашлык в маринаде "¬итаминный удар"
...
„асть 44 - √едлибже (курица в сметане по-кабардински)
„асть 45 - —алат из рукколы и креветок
„асть 46 - 20 рецептов салатов из курицы
„асть 47 - –ецепты салатов без майонеза
–убрики:  ¬к”сЌ€“иЌа
салаты, курица, рыбка, овощи, м€ско, выпечка, заготовки, соусы, украшение блуда.

ћетки:  
 омментарии (0)

—алаты

—реда, 11 јпрел€ 2012 г. 08:24 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ DragooonFly [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

–ецепты лучших салатов ч.1

–ецепты салатов

 


спасибо http://alimero.ru

 

–убрики:  ¬к”сЌ€“иЌа
салаты, курица, рыбка, овощи, м€ско, выпечка, заготовки, соусы, украшение блуда.

ћетки:  
 омментарии (0)

ƒл€ ¬ас мои дорогие хоз€юшки!–ецептики дл€ Ќовогоднего стола-на ваш выбор..........

—уббота, 21 январ€ 2012 г. 08:43 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ NINA_253 [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

ƒл€ ¬ас мои дорогие хоз€юшки!–ецептики дл€ Ќовогоднего стола-на ваш выбор..........

 

–убрики:  ¬к”сЌ€“иЌа
салаты, курица, рыбка, овощи, м€ско, выпечка, заготовки, соусы, украшение блуда.

ћетки:  
 омментарии (0)

—алаты(моего приготовлени€)

„етверг, 19 январ€ 2012 г. 12:13 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ Ўугалей_»рина [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

—алаты(моего приготовлени€)

 

кальмары (700x466, 203Kb)

салат из кальмаров

ѕрежде чем варить кальмаров их нужно почистить.  ип€тим воду, на указанное количество кальмаров подойдЄт 1,5 литрова€ кастрюлька. ƒоводим воду до кипени€. —олим. » в кип€щую воду кладЄм отчищенных кальмаров, затем варим 5 минут,а может и того меньше...  огда кальмары свар€тс€, воду нужно слить и кальмаров охладить.¬арЄные и охлажденные кальмары(можно просто вз€ть кальмары из консервы) нарезать кольцами или квадратиками,кому как удобно, сложить в широкую миску.ѕорезать туда лук зеленый,чеснок выдавить и добавить майонез....ƒл€ украшени€ можно положить консервированный зеленый горошек...ќчень вкусно получаетс€!!!ѕри€тного аппетита!!!

„итать далее...
–убрики:  ¬к”сЌ€“иЌа
салаты, курица, рыбка, овощи, м€ско, выпечка, заготовки, соусы, украшение блуда.

ћетки:  
 омментарии (0)

—алат "¬енеци€"

ƒневник

—уббота, 24 ƒекабр€ 2011 г. 15:40 + в цитатник
с сайта "„етыре вкуса"- автор Sveet-Lana
¬енеци€ (480x321, 18Kb)
√отовила сегодн€ по заказу мужа салатик (он поклонник кукурузы в любом виде), и решила с ¬ами поделитьс€. ј вдруг кто-то такой салат еще не пробовал?

ѕочему называетс€ "¬енеци€" - не знаю, дл€ самой загадка. ћне кажетс€ ему больше подошло бы название "–адуга" или "ѕалитра", настолько салат €ркий и насыщенный по цвету.

»Ќ√–»ƒ»≈Ќ“џ :

100 гр сырокопченой колбасы

100-150 гр твердого сыра

1 свежий огурец

1 сыра€ морковь

1 банка консервированной кукурузы

майонез

-  олбасу, сыр, огурец и морковь нарезать тонкой соломкой. ƒобавить кукурузу. «аправить майонезом. ¬—®!

—алат готов! —олить не надо!

ѕ–»я“Ќќ√ќ јѕѕ≈“»“ј!
–убрики:  ¬к”сЌ€“иЌа
салаты, курица, рыбка, овощи, м€ско, выпечка, заготовки, соусы, украшение блуда.

ћетки:  
 омментарии (0)

Ѕлюда из крабовых палочек.

¬торник, 20 ƒекабр€ 2011 г. 08:58 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ Helga2931 [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

Ѕлюда из крабовых палочек.

 

¬от нашла интересный пост.


 лассической
основой крабовых палочек €вл€етс€ рыбный фарш – сурими. ƒл€ получени€
сурими используют филе "белой рыбы" семейства тресковых. ќтличительна€
черта именно этой рыбы – нежирное и малокостистое м€со, которое мелко
нарезают и тщательно промывают в холодной воде. ¬ эту массу добавл€ют
сорбит, соль и полифосфаты с целью получени€ желеобразной консистенции.
«атем сурими вар€т на пару, в результате получаетс€ плотна€ бела€ масса,
лишенна€ характерного дл€ сырой рыбы специфического запаха и вкуса.
ƒалее сурими смешивают с другими компонентами (крахмалом, сахаром,
крабовым экстрактом, пр€ност€ми, ароматизаторами и красител€ми) и
формируют палочки.

—јЋј“ »«  –јЅќ¬џ’ ѕјЋќ„≈  " ”–»÷ј √–»Ћ№"

Ќа одну порцию: 2 крабовые палочки, 60 г куриного филе, один большой
помидор, половинка авокадо, 1 ст. ложка €понского майонеза, 1 ст. ложка
растительного масла, зелень, соль, перец.

ѕомидор помыть, тонко нарезать ломтиками и выложить по кругу на тарелку.
ѕоловину авокадо и крабовые палочки нарезать мелкими кубиками.
ѕеремешать подготовленные авокадо и крабовые палочки с €понским
майонезом и выложить горкой на помидоры. ќтдельно обжарить куриное филе,
нарезать его ломтиками и выложить поверх салата. ”красить зеленью


—јЋј“ »«  –јЅќ¬џ’ ѕјЋќ„≈  — ќћЋ≈“ќћ ¬ ¬ќ—“ќ„Ќќћ —“»Ћ≈

Ќа две порции: 4 крабовые палочки, 2 €йца, 2 ст. л. сливок, 1 маленька€
морковь, четверть небольшого корн€ сельдере€, небольшой болгарский
перец, 1 п. салата, 1 п. зеленого лука, 2 ст. л. подсолнечного масла,
майонез, соль, черный молотый перец.

—алат помыть, просушить, взбить 1 €йцо со сливками, посолить и
поперчить. ѕриготовить омлет. ћорковку, сельдерей и болгарский перец
нарезать тонкой соломкой, припустить в кип€тке 2 -3 мин., процедить и
просушить. ќмлет и крабовые палочки нарезать крупной лапшой.

Ќа подготовленный салат выложить нарезанные овощи, крабовые палочки и
омлет. —вернуть в букет. «афиксировать перь€ми зеленого лука. ¬ыложить
на тарелку. ќтдельно подавать майонез.

Ўѕ»Ќј“Ќџ… “ќ–“ »«  –јЅќ¬џ’ –”Ћ≈“ќ¬

250 г крабовых рулетов, 200 г майонеза, по 1 красному и желтому
болгарскому перцу.

ƒл€ теста: 3 €йца, 1 ст. муки, 1 ст. пива, 1 ст. молока, 0,5 ст.
подсолнечного масла, соль, сахар, листь€ шпината.

«амесить тесто, добавить ошпаренный шпинат в виде пюре и пожарить тонкие
блины.  аждый блин положить на развернутый крабовый рулет,смазать
майонезом, посыпать нарезанным перцем. “ак повторить со всеми сло€ми.

Ўѕ»Ќј“Ќџ… ћ”—— —  –јЅќ¬џћ» ѕјЋќ„ јћ»

240 г крабовых палочек, 400 г сметаны, 2 п. шпината, 15 г желатина, 2-3
зубчика чеснока,1 п. укропа, соль, перец.

ƒл€ соуса: соевый соус и сметана.

∆елатин замочить в 2-х столовых ложках воды, растопить на вод€ной бане.
—метану с солью и перцем взбить. Ўпинат ошпарить кип€тком, добавить
рубленый укроп, чеснок и измельчить в блендере. ќсторожно смешать
сметану, мелко нарезанные палочки, шпинат и желатин. ¬ыложить в формочки
и охладить. ѕодавать с соусом, перевернув форму на тарелку.

ѕќћ»ƒќ–џ ‘ј–Ў»–ќ¬јЌЌџ≈

240 г крабовых палочек, 2 плавленых сырка, 200 г майонеза, укроп, листь€
салата, 8 средних помидоров.

— помидоров срезать верхушки и извлечь сердцевину. —ырки натереть,
палочки мелко нарезать, укроп порубить. ¬се смешать, зафаршировать
помидоры и выложить на листь€ салата.



ћќЋќƒјя —¬≈ Ћј ‘ј–Ў»–ќ¬јЌЌјя

240 г крабовых палочек, 200 г сыра, 1 ст. отварного риса, 2 €йца, 8 шт.
молодой свеклы с листь€ми.



ƒл€ соуса: 200 г сметаны, 1 ст.л. муки, 2 ст.л. масла, 400 мл бульона из
кубика.



Ќарезанные крабовые палочки смешать с тертым сыром, рисом, €йцами.
ѕосолить и поперчить. Ётой массой нафаршировать свеклу, сложить в
сотейник и протушить в сметанном соусе.



—јЋј“ √–»ЅЌќ… —  –јЅќ¬џћ» ѕјЋќ„ јћ»

200 г свежих грибов, 300 г крабовых палочек, по одному сладкому
болгарскому перцу (красный, желтый и зеленый), 100 г ветчины, 3-5 ст.л.
растительного масла, 4 ст.л. лимонного сока, соль, маслины, перец,
зелень.



√рибы промыть, очистить и отварить в подсоленной воде со специ€ми или
обжарить, нарезать. —ладкий перец, ветчину и крабовые палочки нарезать
соломкой. ¬се смешать, добавить соль, перец, лимонный сок, заправить
растительным маслом. √отовый салат украсить зеленью и маслинами.









—јЋј“ "—ќћЅ–≈–ќ"

3 п.крабовых палочек, 1б. консервированной смеси из красной фасоли,
зеленой стручковой фасоли, кукурузы и горошка, 4-5 листьев пекинской
капусты, 2 зубчика чеснока, 1 пучок петрушки.



ƒл€ заправки: 4 ст.л. майонеза, 2 ст.л. кетчупа, 1 ст.л. конь€ка.



¬ миску положить консервированную смесь бобов, добавить нарезанные
крабовые палочки, капусту, петрушку и чеснок. ѕри подаче полить салатной
заправкой.













—јЋј“ "ћќ–— ќ… Ѕ–»«"

200 г крабовых палочек, 100 г морской капусты, 1 банка консервированной
кукурузы, 2 грушы, 2 маринованных огурца, 1 син€€ луковица, 300 г сыра,
4-5 зубчиков чеснока, майонез.



ћелко нарезать крабовые палочки, лук, огурцы и сыр. ѕеремешать, добавить
капусту, кукурузу, пропущенные через чесночницу зубчики чеснока,
посолить, заправить майонезом. ѕодавать в нарезанных веером грушах.











Ўѕ»Ќј“Ќџ… ѕ»–ќ√



200 г крабовых палочек, 2 пучка шпината, 3 шт. лука-репки, 2 плавленых
сырка, 3 ст. л. сливочного масла, 2 €йца, 2 ст. л. сметаны.



ƒл€ теста: 2 ст. муки, 150 г маргарина, 1 ст. л. сметаны.



Ћук очистить, нарезать полукольцами и обжарить на масле, добавить листь€
и жарить еще пару минут. —н€ть с плиты и охладить. ¬ это врем€
замесить тесто, раскатать, выложить в форму с бортом и выпекать 15 мин. в
хорошо разогретой духовке. ¬ лук добавить тертые сырки, нарезанные
крабовые палочки, €йца и сметану. ѕосолить и поперчить. Ёту массу
выложить на корж, зат€нуть слоем теста, украсить фигурками из теста и
выпекать 20 мин.









ѕ≈Ќ≈„ » — √–»Ѕќ„ јћ»

400 г крабовых палочек, 6 €иц, 0,5 ст. молока, 1 пучок петрушки, соль,
перец, 1 б. маринованных шампиньонов, масло дл€ жарки.



»з €иц, молока, рубленой петрушки, соли и перца хорошо взбить омлетную
массу.  рабовые палочки нарезать тонкой соломкой. Ќа раскаленный
противень, смазанный маслом, вылить омлет, сверху выложить р€ды крабовой
соломки и запекать в разогретой духовке 8-10 мин. ≈ще теплый омлет
скрутить рулетом и нарезать на пенечки. ”красить грибами и струйками
кетчупа и майонеза.











“ќ–“ »«  –јЅќ¬џ’ –”Ћ≈“ќ¬

500 г крабовых рулетов, 200 г майонеза, 100 г корейской моркови, 1 пучок
укропа.



ƒл€ украшени€: маслины, зелень.



ƒл€ теста: 4 ст. муки, 4 ст. молока, 50 г сливочного масла, 3 €йца, 20 г
дрожжей, 1ч.л. сахара, соль, масло дл€ жарки.



¬ теплом молоке растворить дрожжи, сахар. ƒобавить муку, соль, €йца и
растопленное масло. ’орошо размешать и оставить в теплом месте на 30
мин. ѕосле того как тесто подойдет выпекать блины толщиной до 1 см.



—борка торта: блин смазать майонезом и разложить развернутый крабовый
рулет, снова смазать и выложить слой моркови с рубленой зеленью. “ак
продолжать со всеми сло€ми. “орт украсить, хорошо охладить и подавать.













—”Ў» —  –јЅќ¬џћ» ѕјЋќ„ јћ»

100 г крабовых палочек, 200 г готового риса дл€ суши, 1 манго, несколько
листов сушеной водоросли нори, зелень петрушки, специи.



Ќарезать крабовые палочки и манго брусочками. Ќа столе расстелить
бамбуковую циновку, накрыть пищевой пленкой. –авномерным слоем выложить
рис, накрыть листом нори. Ќа край положить манго, крабовые палочки и
рубленую петрушку. — помощью циновки свернуть тугим рулетом. ƒостать
получившийс€ рулет из пленки, обвал€ть его в специ€х и нарезать роллами
толщиной около 3 см.











—јЋј“ « ќ “≈…Ћ№»

1 авокадо, 2 ч.л. оливкового масла, 1 лайм, 50 г крабовых палочек, ½
грейпфрута, соль, перец, петрушка.



јвокадо очистить, отделить косточку, м€коть натереть на мелкой терке.
¬ыдавить сок из лайма, смешать с оливковым маслом и добавить в авокадо.
ѕолученный соус вылить в бокал. ½ грейпфрута очистить и нарезать
ломтиками. ѕокрошить крабовые палочки и петрушку. —мешать грейпфрут,
крабовые палочки и петрушку, посолить и поперчить. —месь добавить в
бокал.













—ЁЌƒ¬»„ —  –јЅќ¬џћ —јЋј“ќћ

100 г крабовых палочек, 4 булочки, 100 г куриного филе, 1 помидор,
черешковый сельдерей, листь€ салата, зелень петрушки, майонез, 1 зубчик
чеснока, соль, перец.



Ќарезать крабовые палочки, черешки сельдере€, помидор и отваренное
куриное филе. ¬се перемешать, посолить, поперчить и заправить соусом из
майонеза, рубленой петрушки и выдавленного чеснока. Ѕулочки разрезать
вдоль и вынуть немного м€киша. ¬нутрь положить листь€ салата и крабовый
салат.











—јЋј“ “ѕ–ќ’Ћјƒј” »« ј–Ѕ”«ј —  –јЅќ¬џћ» ѕјЋќ„ јћ» »
‘≈“ќ…


240 г крабовых палочек, 300 г м€коти арбуза , 100 г сыра феты , 1 б.
черных маслин б/к, 1 п. листьев салата.



ƒл€ заправки: 2 ст.л. томатного сока, 2 ст.л. растительного масла, соль,
перец.



 рабовые палочки, арбуз и фету нарезать кубиками. Ћисть€ салата порвать.
ћаслины нарезать кружочками. ¬се смешать и заправить.

















" рабовый салат с брокколи"

брокколи - 400 гр.

крабовые палочки - 200 гр.

майонез



—начала отвариваем брокколи... я беру уже замороженную капусту, так что
кидаю в кип€щую подсоленную воду брокколи... как только вода оп€ть
закипит, можно брокколи снимать с огн€... ќткидываем на дуршлаг, чтобы
стекла вода... ќхладите и разделите на соцвети€...

Ќарезаем крабовые палочки... и добавл€ем к брокколи.. —олим и заправл€ем
майонезом .











ЅЋ»Ќ„» » —  –јЅќ¬џћ» ѕјЋќ„ јћ»

200 г крабовых палочек, 3 вареных €йца, 2 луковицы, 3 ст. л. сливочного
масла, 100 г твердого сыра, соль, перец, щепотка майорана.



ƒл€ теста: 2 ст. муки, 3 €йца, 2 ст. пива,2 ст. теплой воды, щепотка
соли, сахара, 0,5 ст. подсолнечного масла.



Ћук мелко нарезать и обжарить в масле. ƒобавить нарезанные палочки,
натертый на терке сыр и €йца. «аправить по вкусу приправами.



»з указанных продуктов замесить тесто и поставить на 15-20 мин в теплое
место. ѕожарить тонкие блинчики.¬ каждый завернуть начинку и слегка
обжарить до рум€ной корочки. ѕодавать со сметаной.











–огалики с крабовыми палочками

—остав

—лоеное тесто (дрожжевое или бездрожжевое), половина упаковки,

пачка крабовых палочек 200гр,

пучок зеленого лука

1 чайна€ ложка горчицы



ѕриготовление

“есто раскатать, нарезать на полоски, а потом на треугольники (ширина по
размеру крабовой палочки). Ќа широкую часть положить начинку из
палочек, лука (€ делала без лука) и горчицы, завернуть, чтобы получилс€
маленький рогалик

¬ыпекать минут 15 при температуре 180гр.



ќчень вкусна€ закуска, как гор€ча€, так и холодна€.















—алата из крабовых палочек и селедки

Ќам потребуетс€:

2 упаковки крабовых палочек

3-4 маслины или оливки

2 €йца вкрутую

150 гр. вареного риса

3 ст.л. консервированной кукурузы

100 гр. соленой селедки

1 огурец



ѕриготовление:

ѕросто все мелко порежьте, перемешайте, обильно полейте майонезом,
сверху украсьте мелко нарезанным огурцом.

















 отлеты из крабовых палочек и куриного филе

”паковка крабовых палочек, 1 курина€ грудка, половинка луковицы, 1зубчик
чеснока, 150гр. сыра, 2€йца, 3ч. ложки крахмала.

¬сЄ пропустить через м€сорубку (сыр можно на терке) добавить €йца, соль,
перец,крахмал, перемешать, сформировать котлетки и обвал€ть их в
сухар€х, жарить!















 рабовые палочки в кл€ре

1 пачка крабовых палочек,

50 г сыра, 2 €йца, 2 ст.л. майонеза, чеснок



ѕриготовление:

1.  рабовые палочки разморозить.

2. —делать кл€р: потереть на мелкую терку сыр, добавить 2 €йца, майонез,
несколько зубочков чеснока.

3. ќбмакнуть крабовые палочки в кл€ре и обжарить со всех сторон на
подсолнечном масле.

4. ѕодавать охлажденными.











 рабовые шарики

»нгредиенты:

крабовые палочки - 7 шт.

красный болгарский перец –1/2 шт.

белый хлеб – 1 ломтик

зеленый лук – 2 перышка

рублена€ петрушка – 2 ст.лож.

майонез – 2 ст.лож.

горчица – 1/2 ч.лож.

€йцо – 1 шт.

сыр - 50-70 гр.

соль, перец



ѕриготовление

 рабовые палочки и перец мелко нарежем, сыр натрем на мелкой терке,
добавим раскрошенный хлеб, измельченный лук, петрушку. “акже добавим
сырое €йцо, горчицу и майонез, соль, перец и перемешаем. —формируем
шарики размером немного больше, чем грецкий орех, выложим на противень и
поставим запекатьс€ 20 мин при средней температуре.



—овет: ≈сли масса получилась жидковатой, и плохо лепитс€, добавьте еще
немного хлебного м€киша и оставьте немного посто€ть.













 ораллы

300г копченого колбасного сыра или обычного твЄрдого

15-20шт. маслин

2 зубчика чеснока

1-2 ст. ложки майонеза

50г крабовых палочек

”кроп

 олбасный сыр ненадолго положить в морозильник. «амороженный сыр
потереть на мелкой или средней терке.

¬ сыр добавить зубчики чеснока, мелко нарубленные ножом (это гораздо
вкуснее, чем пропускать чеснок через давилку), и майонез. ћайонеза нужно
положить столько, чтобы получилась пластична€ масса. “уда же мелко
порезать укроп.

 рабовые палочки или крабовое м€со натереть в отдельную тарелку.

Ќебольшое количество сырной массы (примерно 1 ч ложку) разм€ть в
лепешку, положить на нее оливку (или маслину) и скатать в шарик.



—ырна€ масса получаетс€ довольно липкой, поэтому рекомендую налить в
миску воду и после каждого шарика ополаскивать там руки. ¬лажными руками
гораздо легче лепить шарики, и они получаютс€ слегка влажными и на них
больше налипает крабовой стружки.

ѕолучившиес€ шарики обкатать в крабовой стружке.

Ѕлюдо с кораллами поставить в холодильник дл€ застывани€.













‘аршированные крабовые палочки.

Ќ≈ќЅ’ќƒ»ћџ≈ ѕ–ќƒ” “џ:

крабовые палочки - 12 шт., сыр твердый - 50 г, чеснок - 3 зубчика, €йцо,
майонез - 2 ст. ложки, горошек зеленый консервированный - 1 банка,
зелень петрушки - 3 веточки



—ѕќ—ќЅ ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»я –≈÷≈ѕ“ј:

яйцо сварите вкрутую, остудите под холодной водой, очистите. ќтделите
желток от белка. Ѕелок мелко нарубите, желток натрите на мелкой терке.
—ыр натрите на крупной терке. „еснок измельчите. ѕеремешайте €ичный
белок, сыр, чеснок, заправьте 2 столовой ложки майонеза.

 рабовые палочки осторожно разверните, положите фарш и снова сверните.
 аждую палочку с двух концов обмакните в оставшийс€ майонез, затем в
желток.

¬ыложите на блюдо, гарнируйте зеленым горошком, оформите листиками
петрушки.















«акуска из лосос€

Ќам понадобитс€:



лосось малосоленый (нарезка)

крабовые палочки

м€гкий сыр «‘иладельф舫 с добавлением зелени

свежий укроп

€йца

пищева€ пленка

лимон



яйца сварить и порезать на €йцерезке кружочками

”кроп измельчить, добавить к ‘иладельфии, перемешать, чтобы получилась
однородна€ масса.

понадоб€тс€ несколько формочек, или чашечки-эспрессо, можно использовать
бокалы,формочки дл€ кексов.

ѕлотно выстелить чашечки пищевой плЄнкой, при этом нужно оставить
столько пленки на кра€х, чтобы потом можно было закрыть чашечки сверху

¬ыложить форму ломтиками лосос€.—формировать его по форме.

«аполнить форму до половины начинкой, положить кусочки крабовых палочек и
снова заполнить начинкой.

«акрыть ломтиком лосос€

«авернуть кра€ плЄнки, плотно прижать и слегка утрамбовать.

ѕоставить в холодильник на пару часов.

Ћимон порезать кружочками.

„ерез пару часов достать из холодильника, раскрыть пленку и перевернуть
чашечку на кружочек лимона, на тарелку.

”красить по желанию















–»—ќ¬џ… —јЋј“ —  –јЅќ¬џћ» ѕјЋќ„ јћ»

100 г крабовых палочек, 1 стакан отваренной смеси из длинного и дикого
риса, 100 г отваренных креветок, 1 авокадо, кочанный салат, соль, перец,
1 ч.л. конь€ка, 3 ст.л. оливкового масла, сок ½ лайма.



Ќарезать крабовые палочки. ќчистить и нарезать кубиками авокадо. ћелко
нарезать салат. ¬се смешать, положить креветки, посолить, поперчить.
—делать заправку из оливкового масла, конь€ка и сока лайма. ¬лить ее в
салат, перемешать и дать насто€тьс€ 20 минут.













«акуска из крабовых палочек с м€сом на шпажках

крабовые палочки (длиненькие), м€со свинины, лук зелЄный, €йцо дл€
кл€ра

на дерев€нные шпажки нанизать поочерЄдно лук, краб.палочку и м€со
нарезанное брусочком

затем обвал€ть в муке обмакнуть в €ичном кл€ре и обжариваем на
растительном масле (огонь должен быть слабым иначе кл€р подгорит, а м€со
может не прожаритьс€) готовое блюдо порезать на несколько кусочков и
готово...



















—алат из крабовых палочек

Ќеобходимые ингредиенты

 апуста пекинска€ — можно обычную

 укуруза

Ћук зеленый

ћайонез

ѕалочки крабовые

яйца

—пособ приготовлени€



ќтварить €йца, почистить, порезать кубиками.  рабовые палочки также
порезать, капусту пошинковать, порубить зелень. —мешать все ингредиенты и
кукурузу, заправить густым майонезом и украсить веточкой зелени! “акой
салат желательно заправл€ть перед подачей, потому что пекинска€ капуста
станет м€гкой и через несколько часов салат потер€ет вид, вкусовые
качества мен€ютс€. ѕоэтому ни в коем случае не держите его до следующего
дн€!











—ырный рулет с авокадо и крабовыми палочками

„то надо:



сыр √ауда 300 г

майонез 1/2 пачки

чеснок 1-2 зубчика

отварна€ свекла 2 шт.

растительное масло

селедка с/солена€ 1/2 филе

авокадо 1/2 шт.

крабовые палочки 3 шт.

зелень 1 пучок



 ак приготовить: —ыр и чеснок мелко натереть. ¬ сырную массу добавить
майонез, перемешать. Ќа рабочей поверхности разложить пищевую пленку.
слегка смазать растительным маслом. ¬ыложить сырную массу в виде
четырехугольника. —веклу натереть и хорошенько отжать, распределить на
сырной основе. — одной стороны рулета выложить филе сельди, авокадо и
крабовые палочки таким образом, как показано на фото. јккуратно закатать
все содержимое в рулет. ћелко нарезать зелень. — рулета убрать пленку,
обвал€ть в зелени (можно в кунжуте) и убрать в холодильник примерно на
час. ћожно подавать сразу. но мы рекомендуем дать рулету пропитатьс€.
Ќарезать рулет на порции и подать к столу. –екомендуем к этому блюдо
подать нарезанный свежий черный хлеб.











√ор€ча€ закуска к пиву

—остав:



- 400 г крабовых палочек

- 250 г сыра (из м€гких сортов)

- 200 г майонеза

- 15 г специй дл€ морепродуктов



ѕриготовление:



- нарезать крабовые палочки

- натереть на крупной терке сыр

- в емкость выложить: крабовые палочки, часть сыра, часть майонеза,
специи

- все тщательно перемешать, залить сверху оставшимс€ майонезом, посыпать
оставшимс€ сыром

- закрыть крышкой и поставить в микроволновку: 4 минуты мощность 100% +
еще 4 минуты мощность 80%.



ѕроцесс приготовлени€ :



–ежем крабовые палочки.

“рем сыр на крупной терке.

¬ыкладываем крабовые палочки, туда же насыпаем часть тертого сыра.

ƒобавл€ем майонез и специи.

¬се хорошо перемешиваем.

«аливаем оставшимс€ майонезом.

ѕосыпаем сверху оставшимс€ сыром, закрываем крышкой и отправл€ем в
микроволновку на 8 минут.













–”Ћ≈“ »« Ћј¬јЎј "ќЅЏ≈ƒ≈Ќ»≈"

—ќ—“ј¬:

7-8 €иц варенных

250гр крабовых палочек

200гр любого твердого сыра

300гр жаренных грибов (если есть, но можно и без них)

укроп

майонез

слив. масло

перец

лаваш



ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»≈:

 рупно нарезать €йца, крабовые палочки, укроп, сыр натереть на крупной
терке. ¬се это смешать, добавив жаренные грибы, майонез, растопленное
сливочное масло. ѕеремешать.

–азложить на столе один тонкий лаваш, смазать его майонезом, сверху
второй лаваш, смазать майонезом. ¬ыложить начинку, разравн€ть по всему
лавашу, свернуть рулетом. ѕорезать порционно, выложить в форму дл€
запекани€, залить смесью: два €йца взбить с майонезом и сметанойи
перцем, и запечь в духовке до образовани€ рум€ной корочки. ¬кусно как
холодное так и гор€чее.













—алат «Ѕукет»

»нгредиенты

• реветки (отварные) — 150 г

• рабовые палочки — 100 г

•ћорковь отварна€ — 2 шт

•яйцо отварное — 2 шт

•јнанас консервированный (шайбы) — 4 шт

•ќп€та маринованные — 80-100 г

•„еснок — 2 зуб.

•—оль

•«елень (дл€ оформлени€)

•ѕерец сладкий (красный, дл€ оформлени€)

•ћайонез

•—ыр (дл€ тостов, в пластинах) — 3 шт



 ак приготовить:



1. ќтварные креветки очистить от панцир€.



2. ћелко нарезать.



3.  рабовые палочки нарезать кубиками.



4. яйца очистить,нарезать.



5. јнанас так же нарезать кубиками.



6. √рибы порубить.



7. —оединить все ингредиенты,посолить,добавить пропущенный через пресс
чеснок,заправить майонезом.



8. ¬ыложить салат на плоское блюдо.



9. ќтварную морковь очистить,натереть. –аспределить сверху салата ровным
слоем.



10.  аждую пластину сыра разрезать на 4 части.



11. ѕолучившиес€ квадратики свернуть кулЄчком-это цветы.



12.ќформл€ем салат в форме бутонов. ”крашаем зеленью.

















«акуска-салат " рабовый тортик"

200 гр крабовых палочек нарезать , 100 гр. сыра на тЄрку, 2 €йца
вкрутую, 350 гр. майонеза, пачка солЄных маленьких крекеров. ¬сЄ
перемешать, выложить в форме тортика, украсить, дать насто€тс€.





























ѕалочки в сметане

Ќеобходимые продукты:



» крабовые палочки, 250 г.

» сметана, 200 гр.

» молоко, 1 стак.



ѕриготовление:

» крабовые палочки нарезать колечками;

» томить нарезанные палочки на сковороде в небольшом количестве
растительного масла;

» как только палочки «раскрылись», добавить молоко и сметану;

» немного посолить;

» тушить палочки в течение 5 минут;

» в качестве гарнира прекрасно подойдут «трубочки» или рис.


»сточник

–убрики:  ¬к”сЌ€“иЌа
салаты, курица, рыбка, овощи, м€ско, выпечка, заготовки, соусы, украшение блуда.

ћетки:  
 омментарии (0)

—алатики к новому году

ѕонедельник, 19 ƒекабр€ 2011 г. 09:47 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ ≈лена_ оцарь [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

—алатики к новому году

—алатики к новому году.

 

 урица с ананасом
1 слой-курица варенна€
2 слой-€йца
3 слой-грибы(пробовала и с шампиньонами консервированными и с жаренными)
4 слой-ананас.
я раньше была не любитель таких салатов. Ќо этот... очень-очень !

Ёкзотический
Ётот салат уходит первым на всех праздниках, хот€ муж не любит его.
ћорковь по корейски смешать с ананасом и свининой жаренной ломтиками, заправит майонезом. Ќ€м-н€м.

 урица с виноградом
Ётот салат обожает муж , делаю минимум 2 раза в мес€ц
1 слой-курица жаренна€ крупными кубиками. ќб€зательно жаренна€!
2 слой-сыр на терке
3 слой-€йца на терке(так пышней будет)
4 слой-половинки винограда

Ѕез названи€-вкусный
1 слой-варенна€ курица
2 слой-морковь по корейски
3 слой-отварной картофель кубиками
4 слой-€йца

–есторанный на любител€
1 слой-ветчина
2 слой-грибы жаренные
3 слой-помидоры
4 слой-зелень рубленна€
5 слой-сыр
¬се промазываетс€ майонезом с чесноком. ѕодаетс€ порционно в креманках, но € делала и в общей чаше.

Ћегкий и вкусный
1 слой-колбаса копченна€ или м€со
2 слой-лук вымоченный в уксусе
3 слой-сыр
3 слой-€йца.
¬се промазываем майонезом

ќчень люблю салат из пиццерии "“ашир" ¬етчина с грибами
ветчина, жаренные шампиньоны, пекинска€ капуста шинкованна€, помидоры, красный лук.
Ћегкий, сытный, прелесть!


—алатов знаю много и сложных и простых, но это мои любимые салаты, хот€ бы один из них есть всегда на праздничной столе. Ќадеюсь хоть один пригодитьс€.

–убрики:  ¬к”сЌ€“иЌа
салаты, курица, рыбка, овощи, м€ско, выпечка, заготовки, соусы, украшение блуда.

ћетки:  
 омментарии (0)

«акуски на праздничный стол

¬оскресенье, 11 ƒекабр€ 2011 г. 15:12 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ Ўугалей_»рина [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

–убрики:  ¬к”сЌ€“иЌа
салаты, курица, рыбка, овощи, м€ско, выпечка, заготовки, соусы, украшение блуда.

ћетки:  
 омментарии (0)

¬кусненькие закусочки, съедаютс€ влет, проверено!

¬торник, 06 ƒекабр€ 2011 г. 15:44 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ Amazonka_777 [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

–убрики:  ¬к”сЌ€“иЌа
салаты, курица, рыбка, овощи, м€ско, выпечка, заготовки, соусы, украшение блуда.

ћетки:  
 омментарии (0)

—јЋј“џ (посмотрите)

ѕонедельник, 05 ƒекабр€ 2011 г. 16:24 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ телепати€ [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

—јЋј“џ (посмотрите)

—лоеный салат"„тоб все так жили"     (4вкуса)

 

—алат делать сло€ми, каждый слой под майонезом, соль по вкусу.
1-крабовое м€со мелко порезать,
2-желтки €иц натереть на терке,
3-кальмары отварные или консервированные мелко порезать,
4-пекинска€ капуста мелко порезать,
5-сыр натереть на терке,
б-белок €йца натереть на терке.
”красить икрой.

—алат "Ќ≈∆Ќќ—“№"

 

—алат делать сло€ми:
1-чернослив мелко порезать,
2-отварную курицу мелко порезать +майонез,
3-пекинскую капусту мелко порезать +майонез,
4-обжаренные шампиньоны с луком,
5-отварные €йца натереть на терке+майонез,
6-сыр натереть на терке,
7-орехи грецкие.   

ѕраздничный салат "— любовью"

 

—алат  делать сло€ми, каждый слой под майонезом.
1-крабовое м€со нарезать мелко.
2-петрушка,мелко порезать,
3-белок на терке,
4-кальмары отварные,
5-желток на терке,
6-икра.
—алат украсить креветками

—алат "Ѕелый танец"

 
 —алат выкладываем сло€ми:
1-отварна€ курица или м€со,мелко порезанное (300гр)+майонез с чесноком,
2-орехи грецкие мелко дробленые,
3-грибы(300) обжаренные с луком(1шт),
4-желтки на терке  четырех €иц+майонез,
5-сыр (200)на терке+майонез,
6-белки на терке.

ќливье "«имн€€ сказка"

 

 опченую курицу (200 гр.), 2 шт. отварного картофел€, 1 луковицу, 1 отварную морковь, 2 желтка, 2 соленых огурца, 30 гр .зеленого салата - все порезать кубиками, посолить и заправить майонезом. ¬ыложить салат на блюдо, сверху разложить белок натертый на мелкой терке, украсить веточками укропа, маслинами и морковью.

ќливье "Ќовогодн€€ ночь"

 
 ¬етчину(можно колбасу) 150 гр, отварной картофель 2шт., 1 отварное €йцо, 1 маленька€ луковица - все порезать кубиками, добавить к ним 150 гр. корейской моркови, 50 гр.зеленого гороха и майонез. ¬се перемешать, посолить.
¬ыложить на блюдо в форме елки, украсить укропом.

ћой рецепт салата"ƒикое озеро"

 
—алат сло€ми:
1-консервированна€ морска€ капуста+майонез(сеточкой),
2-лук репчатый мелко нарезать,
3-рис отварной+майонез
4-белок,
5-крабовое м€со - мелко нарезать + майонез,
6-желток на терке.

—алат "ћалахитовый браслет"

 

—алат сло€ми:

1-отварна€ морковь -кубиками,
2-смешать тертый сыр с распаренным изюмом,обжаренными грецкими орехами,чесноком и майонезом,
3-тертый на терке желток,
4-киви-кубиками,
Ѕелок натереть на терке и соединить с майонезом,посолить и обмазать "браслет"  по кругу.

Ќу и конечно предлагаю на ¬аш суд оформление всем нам известного винегрета

¬инегрет.

 

¬от так красочно можно украсить самый обыкновенный винегрет .

 расивый винегрет.

¬ состав винегрета вход€т: отварной картофель, морковь отварна€, свекла отварна€, горошек зеленый, лук, соленые огурцы,масло. ћожно готовить винегрет и фасолью, грибами. Ёто простое блюдо тоже украсит наш стол.

–убрики:  ¬к”сЌ€“иЌа
салаты, курица, рыбка, овощи, м€ско, выпечка, заготовки, соусы, украшение блуда.

ћетки:  
 омментарии (0)

«амечательные салаты и закуски к предсто€щим праздничкам

—уббота, 03 ƒекабр€ 2011 г. 23:54 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ SwetlanaS [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

«амечательные салаты и закуски к предсто€щим праздничкам

«амечательные салаты и закуски
к предсто€щим праздничкам

—алат « урочка в апельсине»

        –ецепт
¬ыкладываем салат сло€ми:
1-й слой – курица копчена€
2-й слой – морковь по-корейски
3-й слой – апельсин
4-й слой – сыр тертый
5-й слой – €йцо тертое
ѕри укладке все слои слегка смазываем майонезом.

—алат «Ћили€»

        –ецепт
—ладкий перец вымыть, очистить от зерен.
—ыр натереть на мелкой терке, добавить к нему зелень, немного разм€гченного сливочного масла, перемешать до однородной массы.
яйцо отварить вкрутую, остудить ии очистить.
ѕлотно уложить в перец сырную массу, поместив в середину отварное €йцо.
ѕоставить на холод на 1-2 часа.
ѕосле охлаждени€ фаршированный перец нарезать ломтиками.

—алат «—векольный с кетой»

        –ецепт
ќтварную свеклу и чеснок натереть на терке, заправить майонезом и дать немного посто€ть.
 опченую кету мелко нарезать, добавить к салату и перемешать.
—верху посыпать тертым сыром и подать на стол.

 артошечка с сюрпризом

        –ецепт
 артофель отварить в мундире, очистить, разрезать на половинки и вынуть середину.
¬ полученную полость положить кусочек сливочного масла и шпикачку.
ѕолить сметаной и поставить в духовку запекатьс€ до подрум€нивани€.
¬ конце запекани€ посыпать сыром.

—алат с сыром "‘етакса"

        –ецепт
ѕекинскую капусту мелко порезать, огурец и чеснок натереть на терке, перемешать, добавить укроп, петрушку и перец черный молотый.
“ворог поломать мелкими кусочками, сыр "‘етакса" нарезать кубиками, добавить в смесь и заправить сметаной.

 уриные ножки и крыль€ в кл€ре


        –ецепт
 уриные ножки и крыль€ отварить до полуготовности.
ѕриготовить жидковатое тесто (как на оладьи).
Ќожки и крыль€ обмакнуть в кл€р, выложить на смазанный маслом противень и выпекать в духовке до рум€ной корочки.
»ли можно обжарить во фритюре.

ѕримечание SuperCook.ru
¬се показанные украшени€ блюд очень просты в исполнении.

ƒл€ них требуютс€ лишь острый кухонный нож и овощечистка с желобком дл€ нарезани€ тонких ломтиков продуктов и полосок дл€ свертывани€ «роз». ƒл€ некоторых работ полезно (но не об€зательно) иметь нож с волнистым лезвием.
¬ случа€х затруднений в оформлении см. раздел  ј–¬»Ќ√, в т.ч. стр.  арвинг-2,
и раздел ” –јЎ≈Ќ»≈ ЅЋёƒ – design specialties, в т.ч. стр. Ёлементы украшени€ блюд.
», конечно, не забывайте использовать в своей кулинарии собственную богатую фантазию.
—тремитесь побольше экспериментировать, измен€€ рецепты по своему вкусу и по наличию продуктов – только так набираетс€ кулинарный опыт и создаютс€ великие кулинарные шедевры.
≈сли у вас пока маловато кулинарных навыков, см. о приготовлении продуктов и блюд на соответствующих страницах SuperCook.ru.

¬езде, где упоминаетс€ ћј…ќЌ≈«, речь идет только о самосто€тельно приготовленном насто€щем майонезе, а не о промышленном суррогате; в –оссии насто€щий майонез в продаже не бывает. ѕри наличии продуктов (€ичные желтки, готова€ горчица, сахар, соль, рафинированное масло, лимонный сок или уксус), а также подход€щей банки и ложки дл€ размешивани€, приготовление майонеза занимает не более 6-8 минут.
¬о многих рецептах майонез можно по вкусу замен€ть сметаной, густым йогуртом или подход€щим соусом (например, бешамель и др.), или просто оливковым маслом.
ѕрочитайте стр. ќ питании детей и взрослых в реальных российских услови€х.
ƒл€ превосходного оформлени€ вашего стола см. —≈–¬»–ќ¬ ј —“ќЋј и —јЋ‘≈“ ».

—ладка€ котлетка

        –ецепт
—формовать котлетки из котлетного фарша, на каждую положить по обсушенному кольцу консервированного ананаса, сверху смазать майонезом или сметаной и посыпать сыром.
¬ыпекать в духовке.

—алат «¬дохновение»

        –ецепт
—алат выкладываем тонкими сло€ми:
1-й слой - картофель отварной, мелко порезанный
2-й слой - лук обжаренный
3-й слой - майонез или сметана, йогурт, соус бешамель
4-й слой - грибы жареные
5-й слой - укроп, мелко порезанный
6-й слой - перец болгарский обжаренный
7-й слой - м€со отварное, мелко порезанное
8-й слой - майонез или сметана, йогурт, соус бешамель
9-й слой - сыр тертый
—лои еще раз повторить.
”красить сверху.

—алат с пикантным вкусом

        –ецепт
¬етчину, огурец и банан нарезать кубиками. Ћисть€ салата - полосками.
¬се соединить и добавить обжаренные грецкие орехи.
«аправить майонезом или сметаной.

 уриные желудки в пиве

        –ецепт
 уриные желудки порезать соломкой, лук порезать очень мелко.
ќбжарить лук с добавлением сливочного масла до прозрачности, затем добавить желудки и жарить все вместе.
¬ конце немного присыпать мукой, посолить, перемешать и добавить 1 стакан пива (на 500 г желудков), 1 стакан куриного бульона, 1 ст.л. винного уксуса, сахар по вкусу и тушить до готовности.
¬ конце тушени€ добавить 1-2 ложки готовой горчицы и перемешать.
—н€ть с огн€ и дать насто€тьс€ под крышкой 10-15 минут.

—алат «ћалахитовый браслет»

        –ецепт
—алат выкладываем тонкими сло€ми:
1-й слой - отварна€ морковь, нарезанна€ кубиками
2-й слой - тертый сыр, смешанный с распаренным изюмом, обжаренными грецкими орехами, чесноком и майонезом
3-й слой - тертый желток
4-й слой - киви, нарезанные кубиками
ќбмазать "браслет" сверху и по бокам тертым белком, подсоленным и соединенным с майонезом.

–улет из печени с сыром

        –ецепт
ѕечень вымыть, порезать на кусочки и обжарить вместе с луком, в конце жарки посолить.
«атем пропустить через м€сорубку или блендер, добавить сливочное масло разм€гченное,
хорошо перемешать (можно вбить вместе с маслом в блендере).
Ќа пищевую пленку разложить печеночную массу, по краю положить плавленный сыр, закатать рулетом и в пленке поместить на холод.
ѕосле охлажени€ и сн€ти€ пленки на массу можно намазать разм€гченное сливочное масло и дать еще немного охладитьс€ в холодильнике.

¬инегрет с фасолью и грибами

        –ецепт
—остав: картофель отварной, лук зеленый, морковь отварна€, свекла отварна€, фасоль красна€ консервированна€, грибы соленые или маринованные, зелень, соль, масло посолнечное.
ќвощи порезать и заправить маслом.
—м. ¬»Ќ≈√–≈“џ.

 урица с аджикой

        –ецепт
 урицу разрезать на куски, посолить, поперчить и замариновать в аджике на 3 часа.
 усок маринованной курицы обвал€ть в муке, потом в €йце, потом в панировочных сухар€х и обжарить на масле до рум€ной корочки.
ѕосле обжаривани€ со всех сторон в сковороду налить очень немного воды и минут 5-10 потушить под крышкой на маленьком огне до готовности.

—алат в желе

        –ецепт
Ћюбой салат,который заправл€етс€ сметаной или майонезом, можно сделать в желе.
ƒл€ этого 2-3 ч. л. желатина (зависит от кол-ва салата) замачиваем в 100 мл воды на 40 минут, нагреваем на вод€ной бане, охлаждаем до легкой теплоты (28-32 гр. —) и смешиваем с 100-150 г сметаны или майонеза.
Ётой смесью заправл€ем приготовленный нарезанный салат, перемешиваем, солим по вкусу.
¬ыкладываем салат в форму и ставим на холод.
 огда салат застынет, перевертываем из формы на тарелку.
ƒл€ облегчени€ выхода салата из формы можно кратко протереть форму снаружи салфеткой (10-15 секунд), смоченной гор€чей водой.
ѕолучаетс€ очень красиво. ѕо вкусу можно украсит салат сверху.
∆елированный салат нарезаетс€, как торт.

ѕростое украшение салата в желе

        –ецепт
—м. выше предыдущий рецепт.
–убрики:  ¬к”сЌ€“иЌа
салаты, курица, рыбка, овощи, м€ско, выпечка, заготовки, соусы, украшение блуда.

ћетки:  
 омментарии (0)

–ецепты к Ќовогоднему столу!

—уббота, 03 ƒекабр€ 2011 г. 08:07 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ –ина_—анина [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

–ецепты к Ќовогоднему столу!

нашла здесь perecusim.ucoz.ru/

    —алат в луковой козинке Ќќ¬ќ√ќƒЌ»≈ –≈÷≈ѕ“џ 2012 «десь важен не так салат,как сама корзинка »значально € планировала сделать 4 корзинки,но оказалось купила маловато лука. Ќам нужно булочки или тостерный хлеб (€ брала булочки),зелЄный лук подлиннее,колбаса или ветчина и солЄна€ соломка. — булочек срезаем верхушку. »з колбасы ( можно ветчина) тоже вырезаем шайбочки(можно готовую найти такого размера) чуть меньше диаметра булочки.

     ѕотом по кругу булочки вставл€ем соломку 10-12 штук,колбаска остаЄтсс€ по центру булочки (это дл€ того,чтобы когда вы наполните еЄ салатом, она не промокла). ј дальше берЄм зелЄный лук и начинаем переплетать между палочками в шахматном пор€дке. “ак плетЄм до самого верха, пока сплетЄм корзиночку. ƒалее наполн€ем еЄ своим любимым салатом.      Ќовогодний салат « аллы» ¬ам понадобитс€: 150 г сыра 100 г отварного куриного филе 100 г грибов, обжаренных с луком 100 г консервированного ананаса 3 вареных €йца 2 вареных моркови плавленый сыр пластиками укроп зеленый лук майонез —пособ приготовлени€: Ётот праздничный новогодний салат великолепно украсит новогодний стол, станет его оригинальным украшением, а изысканный вкус этого нар€дного салата понравитс€ всем гост€м. ¬се ингредиенты нарезать, оставив три тонких ломтика моркови дл€ украшени€. —ло€ми выкладывать салат на блюдо, каждый промазыва€ майонезом, в таком пор€дке: грибы с луком, куриное филе, ломтики ананаса, тертый сыр, мелко нарезанные €йца, укроп. ”крашаетс€ салат так: пластики сыра можно чуть подплавить, либо прижав руками, свернуть в виде каллов (кулечками), вставить в центр по ломтику моркови, сделать «стебли» из перьев зеленого лука. ѕеред подачей охладить новогодний салат « аллы» в холодильнике.

     —алат Ѕукет сирени новогодний стол “ак украсить можно фактически любой салат . я укладывала всЄ сло€ми (как это теперь стало модным) , промазыва€ майонезом . Ќе забудьте про специи . картофель (тЄрла на тЄрке) лук (кубиками) копчЄнна€ колбаска(полосками) €блоки(на тЄрке) миндаль (у мен€ был палочками, € его слегка обжарила )-можно орехи €йца (дл€ украшени€) консервированный ананас ” мен€ получилось 2 сло€ , вернее эти слои повторила 2 раза . ƒл€ веточек сирени можно использовать петрушку или укроп. ј дл€ самих цветов нужно потереть на тЄрочке белок , уложить его в чайную ложку (у мен€ была ложечка ещЄ меньше),уплотнить и перевернуть на зелень . ƒл€ сиреневого цвета € использовала сок свеклы . ¬ерх салата посыпала желтком . осталс€ ещЄ белок, вот € им кра€ салата обрамила . —алат в глубокой салатнице, поэтому в разрезе показать не могу , да это и не важно . я уже оговорилась, что салат может быть любой . ѕри€тного вам аппетита!       анапе сырное «Ќовогодние свечи» ¬ам понадобитс€: 120 г сливочного сыра «¬иола» 100 г творожного сыра с зеленью 10 грецких орехов 8 оливок 3 зеленых лука 2 зубчика чеснока 1 огурец 1 булка пшеничного хлеба 1 болгарский перец 10 ст.л. сметаны 2 кучока желтого перца (дл€ оформлени€ пламени свечи) —пособ приготовлени€: Ќарезать хлеб на ломтики, на оливковом масле или в тостере обжарить. ¬ырезать при помощи формочек из м€коти хлеба фигурные кусочки. ћаленькими кубиками нарезать болгарский перец и огурец, мелко нарезать зеленый лук, перемешать все с творожным сыром. 7 орехов измельчить, перемешать с мелко порубленными оливками и сливочным сыром, подсолить, перемешать. —мазыва€ каждый кусочек хлеба приготовленными начинками (начинки чередовать), складывать их друг на друга, формиру€ свечи. ќбмазать сметаной бока «свечей». ќбрезки хлеба, оставшиес€ грецкие орехи и чеснок перемолоть в блендере, обсыпать полученной смесью бока свечей. ќформить канапе сырное «Ќовогодние свечи» пламенем из желтого перца, сделать «потекший воск» из сметаны, полив ею свечи сверху, перед подачей на новогодний стол закуска охлаждаетс€.

     —алат ƒл€ ¬ас ѕредлагаю вашему вниманию не только красивое, но и очень вкусное блюдо ! ¬от така€ корзина с цветами получилась. Ќам потребуютс€: - шампиньоны; - копченый куриный окорочок; - морковь по-корейски; - лук репчатый; ƒл€ заправки: - майонез 1 ст.л.; - сметана 1 ст.л.; - горчица 1 ч.л. ƒл€ украшени€: - тв. сыр; - зелень; - редис; - варена€ морковь. Ћук и шампиньоны нарезаем и жарим в небольшом кол-ве раст. масла. ќкорочок нарезаем кубиками. √отовим заправку. ƒл€ этого смешиваем майонез, горчицу и сметану. “щательно перемешиваем все компоненты салата: окорочок, обжаренные лук с грибами, морковь и заправку. Ќа блюде выкладываем нашу будущую корзину с цветами. “онко нарезанным сыром делам "корзиночку", а сверху нее - зелень дл€ "букета". ÷веточки - из вареной моркови и редиса. ¬от така€ корзина с цветами получилась. ћоим домашним очень понравилось и оформление и сам салат. Ќадеюсь, что понравитс€ и вам. ѕри€тного аппетита !

     —алат «—основые шишки» ¬ам понадобитс€: 200 г копченой курицы 150-200 г плавленого сыра 3-4 клубн€ картофел€ 3 €йца 1 головка репчатого лука 1 банка консервированной кукурузы орешки (любые) миндаль сосновые ветки или розмарин майонез —пособ приготовлени€: “акой новогодний салат отлично украсит новогодний стол, придетс€ по вкусу всем домашним и гост€м. ќтварить до готовности картофель и €йца, потереть отдельно на крупной терке. Ќарезать курицу кубиками, мелко нарезать лук, обдать его кип€тком, натереть сыр на терке, перемешать с рублеными орешками. ¬ыложить новогодний салат «—основые шишки» на блюдо сло€ми, каждый смазыва€ майонезом и придава€ салату форму шишек: картофель, курица, лук, кукуруза, €йца, смесь сыра с орехами. ќбмазать майонезом и оформить новогодний салат «—основые шишки» миндалем, зеленью и сосновыми ветками.      —алат «ƒедушка ћороз» ¬ам понадобитс€: 200 г крабовых палочек 200 г соленой красной рыбы 100 г твердого сыра 1 стакан вареного риса 2 красных перца 1 помидор 1 упаковка майонеза —пособ приготовлени€: Ётот новогодний салат, безусловно, станет самым €рким на новогоднем столе, ведь ƒед ћороз – самый главный символ Ќового √ода! ћелко нарезать помидор, крабовые палочки и 1 перец, порци€ми нарезать красную рыбу, выкладывать новогодний салат «ƒедушка ћороз» сло€ми: рис, крабовые палочки, перемешанные с красным перцем помидоры, солена€ красна€ рыба. ќформление салата: сделать из болгарского перца колпак, рукавички и по€с ƒеда ћороза, лицо – из пластинки сыра, пальто – пластинки рыбы, опушку пальто – из тертого сыра, щеки – кусочки красной рыбы, нос – морковь, окрашенна€ свеклой, бороду и усы из €ичных белков, глаза из горошин перца.

     ѕраздничный салат «–омашковое поле» ¬ам понадобитс€: 3 вареных €йца 2 огурца 2 моркови 2 головки репчатого лука 1 банка консервированной горбуши ½ стакана риса укроп листь€ салата майонез —пособ приготовлени€: Ётот вкусный и красивый новогодний салат просто создан дл€ новогоднего стола и других праздников. ќтварить рис до готовности в подсоленной воде, натереть морковь на крупной терке, обжарить на масле. ѕервым слоем уложить рваные листь€ салата, вторым – вареный рис, майонез, третьим – разм€тую вилкой горбушу без жидкости, майонез, мелко нарезанный лук, майонез, морковь, майонез, мелко нарезанный огурец, майонез. »з €ичных белков, нарезанных соломкой, сделать лепестки ромашек, серединку цветов сделать из тертых желтков, украсить новогодний салат «–омашковое поле» укропом и охладить перед подачей на новогодний стол.

     —ъедобна€ ®лочка ѕродукты самые простые: сыр, маринованные огурцы, пара €ичек, грецкие орехи, чеснок и майонез + половина багета +укроп + помидоры черри, виноград, сыр, креветки и мидии ”глубимс€ в процесс: дл€ салата трЄм сыр, €ички, огурчики, измельчаем орехи и давим чеснок+майонез ,хорошо перемешиваем багет разрезаем пополам и подсушиваем в духовке фаршируем салатом и складываем вместе на тарелочку кладЄм немного салата воодружаем наш сандвич и обмазываем его салатом теперь делаем Єлочку - начинаем крепить укроп доводим укроп до верха вставл€ем иголку в длииинную нитку, на конец прив€зываем зубочистку нанизываем поочерЄдно помидоры, виноград, креветки, сыр и мидии один конец зубочистки втыкаем внизу, потом обматываем Єлочку и втыкаем вторую зубочистку сверху потом белком делаем снег и посыпаем желтком (типа блЄстки ) ¬от и всЄ!!! Ќадеюсь вам понравитс€!!! ѕри€тного аппетита!!!       анапе с красной рыбой —нежинки блюдо к Ќовому году ќдним из традиционных блюд и способов украшени€ новогоднего стола €вл€ютс€ бутерброды с икрой или красной рыбой. Ќемного фантазии и врем€ на творчество могут преобразить вполне привычные вещи, сменив их общее воспри€тие. —обственно говор€, украшать новогодний стол можно, как кому нравитьс€. ¬ моем случае – представл€ю вам канапе с красной рыбой вместо привычных бутербродов. ƒелаютс€ они очень быстро. ќснова готовитс€ из белого хлеба с помощью кондитерских формочек, снаружи майонезом рисуетс€ небольшой узор, что составл€ет главную идею подачи этой закуски.

     —ырный рулет „то нужно: 200 г вареной куриной грудки 300 г сыра 1 болгарский перец 200 г творога —вежа€ зелень —оль, перец  ак приготовить сырный рулет: —ыр натереть на терке. ¬ысыпать на противень, покрытый бумагой, и поставить противень в духовку. —ыр должен расплавитьс€.  ак только это произойдет, вынуть противень из духовки и дать сыру чуть затвердеть. ѕриготовить начинку рулета, порезать куриную грудку, зелень, перец. ѕосолить, поперчить и перемешать с творогом. ¬ыложить начинку на сыр и аккуратно свернуть рулет. —ырный рулет готов. ѕри€тного аппетита!

     —алат Ўуба кремлевска€ празднична€ »нгредиенты дл€ "Ўуба " ремлевска€"" —векла (варена€) ќгурeц (маринованный) ћорковь (варена€) яйцо (вареные) ћаслины ћайонез –ецепт "Ўуба " ремлевска€"" Ёто кажетс€, что сложно - на самом деле все просто - немного фантазии и таким образом можно украсить любой салатик, к любому празднику. √лавный принцип - это мозаика из тонко нарезанных овощей: свеклы, морковки, соленого огурца, а так же €йца, человечки вырезаны из маслин, каток залит майонезом и разглажен ложкой. »грушки можно сделать из икры красной

     —алат «Ќемо» —алаты на новый год 2012 ѕродукты: 1. —лабосолена€ красна€ рыба 250 гр. 2.  реветки 300 гр. (это вес очищенных) 3. —ыр твердый 100 гр. 4. яйца 4 шт. 5. ћаслины 100 гр. 6. ѕомидоры "„ерри" (упаковка). 7. Ћимон. 8. —метана+ћайонез 9. —пеции и зелень по вкусу. ѕриготовление: яйца отварить и мелко нарезать. ќдно €йцо оставить дл€ оформлени€. —ыр натереть на терке. ћаслины и креветки режем небольшими кусочками. ≈сли креветки мелкие - не надо их резать. √отовим соус: сметана и майонез в равных част€х, чайную ложку горчицы. —мешать сыр, €йца, креветки, маслины, порезанные помидоры с соусом. ¬ыложить ложкой на блюдо в виде рыбки.  расную рыбу тонко нарезать, обложить сформированную рыбку тонкими ломтиками. —формировать плавники. Ѕелок €йца и маслины порезать тоненькими полосками и оформить рыбу. —верху посыпать нашу рыбку кунжутными семечками. ”красить лимоном, луком, оливками, помидорами.

      отлеты из крабовых палочек —остав: 150-200 гр. крабовых палочек,1 лук-шалот, 1 морковь, 1 €йцо, 2-3 ст. ложки молока, панировочные сухари, соль, перец, растительное масло.»змельчите в блендере крабовые палочки, мелко нарежьте лук-шалот, натрите на крупной терке морковь.—мешайте в однородный фарш измельченные палочки, лук, морковь, €йцо, молоко и панировочные сухари. ѕосолите и поперчите.—формируйте котлеты.ќбжаривайте котлеты с обеих сторон до образовани€ корочки.ѕри€тного аппетита.

     «акуска «Ќовогодние ®лочки» —алаты на новый год 2012 »нгредиенты ѕетрушка 10 г ”кроп 10 г Ѕрокколи, калабриз 500 г „еснок дольки 1 шт. √рецкий орех 100 г ћайонез 100 г √ауда сыр 150 г  люква 30 г –ецепт приготовлени€ —ырую(!) капусту брокколи натереть на крупную терку. —мешать капусту, измельченные грецкие орехи, тертый сыр. „еснок выдавить, бросить в€леную клюковку (—вежую или мороженую) заправить все это дело соусом и специ€ми. Ћожкой нафаршировать вафельные рожки. ”становить на тарелке в виде елочек, украсить майонезом и зеленью. ѕодавать на праздничный стол. ѕри€тного аппетита!

     –ыбный кекс »нгредиенты:кекс в готовом виде должен получитьс€ высотой 7-8 см. и диаметром у основани€ 19 см.: –ыба слабосолЄна€ ( лучше форель или сЄмга) - 500 г., яйца варЄные - 4 шт., –ис отварной - 4-5 ст. л.,  рабовые палочки (можно вз€ть креветки) - 1 упаковка. »нгредиенты дл€ крема: ћ€гкий сыр "‘иладельфи€" - 100 г., —метана - 4 ст. л., ћайонез - 4 ст. л., ∆елатин - 8 г.. »нгредиенты дл€ украшени€ : «елень и  расна€ икра –ецепт приготовлени€: 1. Ќатрем отдельно желтки и белки, а так же крабовые палочки на мелкой тЄрке. 2.ѕодготовленную форму застелим целлофановой плЄнкой. 3. –ыбу нужно нарезать на небольшие полоски и выложим их на дно и стенки формы. 4.“еперь займемс€ приготовлением крема. ∆елатин замочим в воде (0,5 стакана), дождемс€ когда желатин набухнет и растворим на вод€ной бане. ќтставим желатин дл€ остывани€. ѕеремешаем до однородной массы - сметану, майонез и сыр. “еперь в эту массу вольем,непрерывно помешива€, желатин.  рем должен получитьс€ по густоте, как сметана. 5.Ќачинаем укладывать сло€ми: 1) крем, 2) тЄртые желтки 3) крем, 4) крабовые палочки, 5) крем, 6) тЄртые белки, 7) крем, 8- рис, 9) крем. 6. ќтправл€ем кекс в холодильник на ночь. Ќа следующий день достаем кекс из холодильника, накрываем сверху тарелкой и опрокидываем кекс на эту тарелку. 7. ќстаетс€ только украсить наш кекс зеленью и красной икрой.

      уриный салат с грибами в хлебных стаканчиках »нгредиенты: свежий батон, отварна€ курина€ грудка – 250 г, 2-3 соленые огурчика, 1 средн€€ луковица, 250 г любых грибов, майонез дл€ заправки, свежа€ зелень, масло растительное. ¬от простое и в тоже врем€ необычное блюдо. ” которого сам внешний вид вызывает огромное желание съесть его немедленно. Ќачнем готовить этот чудо- салат в хлебных стаканчиках. ¬озьмем хлебный батон и нарежем его на куски шириной в 3-5 см. јккуратно удалим ножом хлебный м€киш , ¬Ќ»ћјЌ»≈-донышко должно остатьс€ целым. ј вот м€киш раскрошим и обжарим на сковороде до по€влени€ хруст€щей золотистой корочки. ¬ыложим полученную сухарную массу на бумажные салфетки, чтобы удалить лишний жир. ќбжарим на растительном масле мелко порезанный лук до полуготовности, добавим грибы и про тушим все еще в течение 10 мин. ќтварную куриную грудку и соленые огурчики нарежем кубиками, добавим смесь из грибов и лука, заправим салат майонезом и хорошенько перемешаем. “еперь осталось заполнить полученной смесью подготовленные хлебные стаканчики , украсить сверху хруст€щими хлебными крошками с зеленью.

     Ќовогодний салат в тарталетках (с креветками) ƒл€ новогоднего стола пригодитс€ этот легкий красивый салат. –ис отварить в небольшом количестве воды (дл€ быстроты € использую рис в пакетиках). ≈сли воды вз€ть много или переварить рис, то он не получитс€ рассыпчатым. Ќорма дл€ обычного риса: на 1 часть риса - 2 части воды; варить на среднем огне, не размешивать до полного выпаривани€ воды. ѕакетик варим по инструкции. ≈сли рис все же переварилс€ и стал клейкой кашей, то можно попробовать исправить положение, промыв его в друшлаге под холодной водой.  реветки варим в кип€щей соленой воде 5 минут. «атем остужаем и чистим от панцир€. ћожно использовать готовые очищенные креветки из баночки. яйцо варим вкрутую, чистим, режем на мелкие кусочки. ћожно потереть на крупной терке. —вежий огурец режем очень мелкими кубиками. ¬место свежего огурца можно вз€ть соленый. “еперь соедин€ем эти ингредиенты, солим и заправл€ем майонезным соусом (1 часть сметаны и 1 часть майонеза). ¬ыкладываем салат в тарталетки, украшаем маслинами с перцем, зеленью. ѕри€тного аппетита!

     –ецепт курицы, фаршированной м€сом ¬кусной будет курица, фаршированна€ начинкой из грибов и м€са, вот ее рецепт. ѕромойте 200 г свежих грибов, нарежьте соломкой и обжарьте на масле вместе с натертым на терке репчатым луком (100 г). «атем положите измельченную печенку курицы, пропущенное через м€сорубку м€со (200 г), замоченную в молоке булку, €йцо, соль и перец по вкусу. ¬се перемешайте и заполните этим фаршем тушку курицы.

       рокембуш - французский торт из заварных пирожных, выгл€дит настолько эффектно, что раньше его готовили на свадьбы. Ќо поскольку он по форме напоминает елку, то может стать эффектным украшением новогоднего стола. »нгредиенты ћасло сливочное – 200 г ћука пшенична€ – 440 г яйца – 8 шт. ћаскарпоне – 500 г —ливки 20-22% – 200 мл —ахарна€ пудра с ванилью – 200 г —ахар – 220 г —ок лайма – 10 мл —пособ приготовлени€ Ўаг 1 ¬ сотейник налить 500 мл воды и положить туда соль и масло. Ќагревать, пока смесь не закипит. Ўаг 2 —н€ть с огн€, сразу же всыпать муку и тщательно перемешать.“есто должно получитьс€ плотным, однородным и легко отставать от стенок посуды. Ўаг 3 ѕо одному вмешивать €йца, каждый раз тщательно перемешива€ тесто. √отовое тесто должно быть довольно м€гким и липким, но при этом держать форму и не расползатьс€. Ўаг 4 — помощью кондитерского мешка с гладкой насадкой или двум€ чайными ложками выкладываем тесто на противень, застеленный бумагой дл€ выпечки в виде шариков, размером с грецкий орех. Ћожки каждый раз окунаем в воду, чтобы тесто легко от них отставало. Ўаг 5 Ќа один противень умещаетс€ 28-35 шариков. Ќе забывать оставл€ть рассто€ние между ними, т.к. они сильно увеличатс€ в объеме. √отовые булочки остудите, прежде, чем начин€ть кремом. Ўаг 6 ƒл€ начинки взбиваем маскарпоне со сливками и сахарной пудрой и начин€ем пирожные. Ўаг 7 ƒл€ склеивани€ нам понадобитс€ карамель. ƒл€ этого сахар немного смочите водой, поставьте на огонь и варите до тех пор, пока сироп не станет золотистым. ¬ готовую карамель добавьте сок лайма. ≈ще дл€ склеивани€ можно использовать растопленный и остывший до комнатной температуры шоколад. Ўаг 8 ƒл€ основы крокембуша сделаем конус из картона, обернем его фольгой, срежем верх на несколько сантиметров и установим на тарелку. ѕирожные окунаем в гор€чую карамель (или наносим ее кисточкой) и плотно укладывайте вокруг конуса. Ўаг 9 √отовый крокембуш украшаем по своему вкусу. ƒл€ украшени€ можно использовать орехи, конфетки, сахарные цветы, мармелад, шоколадки, драже . ¬се это приклеивайте с помощью карамели.

     —алат-коктейль «ћечта» »нгредиенты  артофель – 1 шт. јпельсин – 2 шт. –аковые шейки – 450 г —алат айсберг – 30 г  онь€к – 30 мл ћайонез – по вкусу. —оль – по вкусу. ѕерец – по вкусу. —пособ приготовлени€ Ўаг 1 јпельсины очистить и нарезать кусочками. ѕредварительно сваренную картошку очистить и натереть на крупной терке, — раковых шеек слить рассол.Ўаг 2 ¬ каждый фужер положить по небольшому листику салата и на донышко 1/2 ч. л. майонеза, на майонез немного тертой картошки. «атем положить кусочки апельсина и сверху раковые шейкиЎаг 3 ѕриготовлени€ соуса: ¬ыдавливаем сок из половинки апельсина, добавл€ем 3 ст. ложки майонеза и 30 мл конь€ка, солим и перчим. ¬се смешиваем и разливаем в фужеры.Ўаг 4 ѕриготовленный коктейль ставим в холодильник, так как подавать его надо охлажденным.

     –ецепт оладьев из курицы ƒл€ приготовлени€ оладьев из курицы (как на фото) возьмите 1 кг куриного фарша и смешайте с 200 г м€гкой булки, размоченной в 1,5 стаканах молока. ’орошо посолите, поперчите черным перцем и добавьте 2 €йца. ћожно добавить мелко нарезанную зелень укропа или петрушки. Ѕольше ничего добавл€ть не надо. ‘арш должен получитьс€ достаточно жидким; его надо набирать столовой ложкой и выкладывать на раскаленную сковородку, смазанную растительным маслом. ќладьи из курицы обжарить с двух сторон в течение 3 - 4 минут. ѕодавать со сметаной или овощами. Ёти оладьи из курицы хороши тем, что готов€тс€ без особых хлопот и очень быстро. “акже можно использовать фарш из индюшатины. ѕри€тного аппетита!

–убрики:  ¬к”сЌ€“иЌа
салаты, курица, рыбка, овощи, м€ско, выпечка, заготовки, соусы, украшение блуда.

ћетки:  
 омментарии (0)

ѕраздничный стол. ликабельно.

—уббота, 03 ƒекабр€ 2011 г. 07:53 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ ¬алентина_√ребенюк [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

ѕраздничный стол. ликабельно.

–убрики:  ¬к”сЌ€“иЌа
салаты, курица, рыбка, овощи, м€ско, выпечка, заготовки, соусы, украшение блуда.

ћетки:  
 омментарии (0)

—алат Ђќбжоркаї

ѕонедельник, 21 Ќо€бр€ 2011 г. 17:16 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ Svetarut [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

—алат Ђќбжоркаї

—алат «ќбжорка» (рецепт)

http://www.pechenuka.ru/news/wp-content/uploads/2011/04/salat-obzhorka_280_200pech.jpg
)

—алат с оригинальным названием «ќбжорка» приготовить достаточно просто, нужно только немного времени и сил.  ак и большинство салатов, основным ингредиентом в «ќбжорке» €вл€етс€ куриное м€со, которое замечательно сочетаетс€ и другими ингредиентами: черносливом и грибами.  орейска€ морковка придает этому салату остроту, а огурцы свежесть. —алат можно подавать как в общей салатнице, так и порционно.

ѕриготовление:
1) Ўампиньоны помыть и нарезать пластинками.

2) Ќа сковороду налить немного растительного масла, нагреть и выложить шампиньоны, обжарить около 5 минут, посолить и поперчить.

3)  опченное куриное м€со отделить от костей и нарезать на мелкие кубики.

4) —вежие огурцы помыть и нарезать также мелкими кубиками.

5) — корейской морковки слить жидкость и немного измельчить.

6) „ернослив помыть под проточной водой и нарезать.

7) ƒл€ того чтобы красиво выложить салат можно воспользоватьс€ специальной формочкой, ну а если ее нет ничего страшного. ћожно вырезать цилиндр из обычной жест€ной баночки. ¬з€ть плоскую тарелку и поставить на нее форму, которую нужно смазать растительным маслом, так ее будет легче сн€ть, когда салат будет полностью выложен. Ќа дно формы выложить первый слой – нарезанное куриное м€со, которое надо смазать майонезом.

8) —ледующий слой – измельченный чернослив, его также нужно смазать майонезом.

9) «атем выложить и другие ингредиенты в следующей последовательности: обжаренные грибы, свежие огурцы, корейска€ морковка. ¬се слои также надо смазывать майонезом.  огда все слои будут выложены, аккуратно сн€ть формочку и переложить салат на порционную тарелку. ”красить готовый салат зеленью, поставить в холодильник на 30 минут, чтобы он пропиталс€ и охладилс€.

»нгредиенты: 200 гр. свежих шампиньонов, 150 гр. копченного куриного м€са, 80 гр. корейской морковки, 80 гр. чернослива, 150 гр. свежих огурцов, 150 мл майонеза, растительное масло, перец, соль, зелень.

ѕри€тного аппетита!


 
–убрики:  ¬к”сЌ€“иЌа
салаты, курица, рыбка, овощи, м€ско, выпечка, заготовки, соусы, украшение блуда.

ћетки:  
 омментарии (0)

—алат "«агадка"

ѕонедельник, 21 Ќо€бр€ 2011 г. 17:14 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ ќленька_ оваленко [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

—алат "«агадка"

1320876764_zagadka (700x568, 83Kb)

Ётот салатик € готовлю уже 10 лет, и всегда встречаетс€ он с восторгом, как близкими, так и гост€ми. ’от€ в начале отнеслась к нему довольно скептически (ведь по сути салатик состоит только из €иц и м€са)... » название такое, ведь никто с точностью никогда не смог определить состав этого блюда - каждый видит в нем что-то свое. Ќасто€тельно советую вам попробовать: дл€ приготовлени€ необходимо минимум ингридиентов и усилий, а успех вам будет обеспечен!
–ецепт

–убрики:  ¬к”сЌ€“иЌа
салаты, курица, рыбка, овощи, м€ско, выпечка, заготовки, соусы, украшение блуда.

ћетки:  
 омментарии (0)

—лоеный салат"„тоб все так жили"

ѕонедельник, 21 Ќо€бр€ 2011 г. 16:27 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ телепати€ [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

—јЋј“џ (посмотрите)

—лоеный салат"„тоб все так жили"     (4вкуса)

 

—алат делать сло€ми, каждый слой под майонезом, соль по вкусу.
1-крабовое м€со мелко порезать,
2-желтки €иц натереть на терке,
3-кальмары отварные или консервированные мелко порезать,
4-пекинска€ капуста мелко порезать,
5-сыр натереть на терке,
б-белок €йца натереть на терке.
”красить икрой.

—алат "Ќ≈∆Ќќ—“№"

 

—алат делать сло€ми:
1-чернослив мелко порезать,
2-отварную курицу мелко порезать +майонез,
3-пекинскую капусту мелко порезать +майонез,
4-обжаренные шампиньоны с луком,
5-отварные €йца натереть на терке+майонез,
6-сыр натереть на терке,
7-орехи грецкие.   

ѕраздничный салат "— любовью"

 

—алат  делать сло€ми, каждый слой под майонезом.
1-крабовое м€со нарезать мелко.
2-петрушка,мелко порезать,
3-белок на терке,
4-кальмары отварные,
5-желток на терке,
6-икра.
—алат украсить креветками

—алат "Ѕелый танец"

 
 —алат выкладываем сло€ми:
1-отварна€ курица или м€со,мелко порезанное (300гр)+майонез с чесноком,
2-орехи грецкие мелко дробленые,
3-грибы(300) обжаренные с луком(1шт),
4-желтки на терке  четырех €иц+майонез,
5-сыр (200)на терке+майонез,
6-белки на терке.

ќливье "«имн€€ сказка"

 

 опченую курицу (200 гр.), 2 шт. отварного картофел€, 1 луковицу, 1 отварную морковь, 2 желтка, 2 соленых огурца, 30 гр .зеленого салата - все порезать кубиками, посолить и заправить майонезом. ¬ыложить салат на блюдо, сверху разложить белок натертый на мелкой терке, украсить веточками укропа, маслинами и морковью.

ќливье "Ќовогодн€€ ночь"

 
 ¬етчину(можно колбасу) 150 гр, отварной картофель 2шт., 1 отварное €йцо, 1 маленька€ луковица - все порезать кубиками, добавить к ним 150 гр. корейской моркови, 50 гр.зеленого гороха и майонез. ¬се перемешать, посолить.
¬ыложить на блюдо в форме елки, украсить укропом.

ћой рецепт салата"ƒикое озеро"

 
—алат сло€ми:
1-консервированна€ морска€ капуста+майонез(сеточкой),
2-лук репчатый мелко нарезать,
3-рис отварной+майонез
4-белок,
5-крабовое м€со - мелко нарезать + майонез,
6-желток на терке.

—алат "ћалахитовый браслет"

 

—алат сло€ми:

1-отварна€ морковь -кубиками,
2-смешать тертый сыр с распаренным изюмом,обжаренными грецкими орехами,чесноком и майонезом,
3-тертый на терке желток,
4-киви-кубиками,
Ѕелок натереть на терке и соединить с майонезом,посолить и обмазать "браслет"  по кругу.

Ќу и конечно предлагаю на ¬аш суд оформление всем нам известного винегрета

¬инегрет.

 

¬от так красочно можно украсить самый обыкновенный винегрет .

 расивый винегрет.

¬ состав винегрета вход€т: отварной картофель, морковь отварна€, свекла отварна€, горошек зеленый, лук, соленые огурцы,масло. ћожно готовить винегрет и фасолью, грибами. Ёто простое блюдо тоже украсит наш стол.

–убрики:  ¬к”сЌ€“иЌа
салаты, курица, рыбка, овощи, м€ско, выпечка, заготовки, соусы, украшение блуда.

ћетки:  
 омментарии (0)

—јЋј“џ

¬оскресенье, 20 Ќо€бр€ 2011 г. 12:46 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ телепати€ [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

—јЋј“џ (посмотрите)

—лоеный салат"„тоб все так жили"     (4вкуса)

 

—алат делать сло€ми, каждый слой под майонезом, соль по вкусу.
1-крабовое м€со мелко порезать,
2-желтки €иц натереть на терке,
3-кальмары отварные или консервированные мелко порезать,
4-пекинска€ капуста мелко порезать,
5-сыр натереть на терке,
б-белок €йца натереть на терке.
”красить икрой.

—алат "Ќ≈∆Ќќ—“№"

 

—алат делать сло€ми:
1-чернослив мелко порезать,
2-отварную курицу мелко порезать +майонез,
3-пекинскую капусту мелко порезать +майонез,
4-обжаренные шампиньоны с луком,
5-отварные €йца натереть на терке+майонез,
6-сыр натереть на терке,
7-орехи грецкие.   

ѕраздничный салат "— любовью"

 

—алат  делать сло€ми, каждый слой под майонезом.
1-крабовое м€со нарезать мелко.
2-петрушка,мелко порезать,
3-белок на терке,
4-кальмары отварные,
5-желток на терке,
6-икра.
—алат украсить креветками

—алат "Ѕелый танец"

 
 —алат выкладываем сло€ми:
1-отварна€ курица или м€со,мелко порезанное (300гр)+майонез с чесноком,
2-орехи грецкие мелко дробленые,
3-грибы(300) обжаренные с луком(1шт),
4-желтки на терке  четырех €иц+майонез,
5-сыр (200)на терке+майонез,
6-белки на терке.

ќливье "«имн€€ сказка"

 

 опченую курицу (200 гр.), 2 шт. отварного картофел€, 1 луковицу, 1 отварную морковь, 2 желтка, 2 соленых огурца, 30 гр .зеленого салата - все порезать кубиками, посолить и заправить майонезом. ¬ыложить салат на блюдо, сверху разложить белок натертый на мелкой терке, украсить веточками укропа, маслинами и морковью.

ќливье "Ќовогодн€€ ночь"

 
 ¬етчину(можно колбасу) 150 гр, отварной картофель 2шт., 1 отварное €йцо, 1 маленька€ луковица - все порезать кубиками, добавить к ним 150 гр. корейской моркови, 50 гр.зеленого гороха и майонез. ¬се перемешать, посолить.
¬ыложить на блюдо в форме елки, украсить укропом.

ћой рецепт салата"ƒикое озеро"

 
—алат сло€ми:
1-консервированна€ морска€ капуста+майонез(сеточкой),
2-лук репчатый мелко нарезать,
3-рис отварной+майонез
4-белок,
5-крабовое м€со - мелко нарезать + майонез,
6-желток на терке.

—алат "ћалахитовый браслет"

 

—алат сло€ми:

1-отварна€ морковь -кубиками,
2-смешать тертый сыр с распаренным изюмом,обжаренными грецкими орехами,чесноком и майонезом,
3-тертый на терке желток,
4-киви-кубиками,
Ѕелок натереть на терке и соединить с майонезом,посолить и обмазать "браслет"  по кругу.

Ќу и конечно предлагаю на ¬аш суд оформление всем нам известного винегрета

¬инегрет.

 

¬от так красочно можно украсить самый обыкновенный винегрет .

 расивый винегрет.

¬ состав винегрета вход€т: отварной картофель, морковь отварна€, свекла отварна€, горошек зеленый, лук, соленые огурцы,масло. ћожно готовить винегрет и фасолью, грибами. Ёто простое блюдо тоже украсит наш стол.

–убрики:  ¬к”сЌ€“иЌа
салаты, курица, рыбка, овощи, м€ско, выпечка, заготовки, соусы, украшение блуда.

ћетки:  
 омментарии (0)

—алат "Ѕелый лебедь"

¬торник, 15 Ќо€бр€ 2011 г. 18:33 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ Dama_Madama [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

—алат "Ѕелый лебедь"

 

—алат "Ѕелый лебедь"

 

»нгредиенты:
окорочок копченый - 1-2 шт.,
картофель вареный - 3 шт.,
лук репчатый - 2 шт.,
шампиньоны консерв. - маленька€ баночка,
€йца куриные - 5 шт.,
майонез.
„итать далее...
–убрики:  ¬к”сЌ€“иЌа
салаты, курица, рыбка, овощи, м€ско, выпечка, заготовки, соусы, украшение блуда.

ћетки:  
 омментарии (0)

—еледка под шубой

¬торник, 15 Ќо€бр€ 2011 г. 18:30 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ Ўрек_Ћесной [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

ѕодборка рецептов салата -—елЄдка под шубой

„итать далее...
–убрики:  ¬к”сЌ€“иЌа
салаты, курица, рыбка, овощи, м€ско, выпечка, заготовки, соусы, украшение блуда.

ћетки:  

 —траницы: [1]