Котлеты из курицы - идеальная формула сочных котлет!

Четверг, 08 Января 2015 г. 22:14 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Честно признаться, куриные котлеты были не самой большой моей гастрономической любовью. Мне всегда они казались уж очень диетическими и суховатыми.

Однако, теперь мне точно есть чем похвастаться! Что я только не пихала в эти котлетки, чтобы быть на все 100 уверенной, что они будут сочные. И вот моя идеальная формула. Во вкусе и сочности уверена... на 100%!

Я Вам предлагаю обязательно попробовать приготовить такие котлетки. За счет масла, сметаны и морковки они получаются очень сочные, а чеснок, зелень и специи делают эти котлеты очень ароматными.

Приблизительно на 1 кг куриного фарша берем
1 среднюю, почти крупную луковицу,
3 средние (опять же ближе к крупным) морковки,
парочку столовых ложек сметаны,
1-2 горсточки панировочных сухарей,
парочку зубчиков чеснока,
грамм 50 сливочного масла,
пучок зелени (нежно вами предпочитаемой, или смесь),
соль, черный душистый перец и сладкая паприка.

Растительное масло для жарки.

Луковицу режем на очень мелкие кубики. Морковку трем на крупной терке.
Зелень мелко рубим. чеснок трем на самой мелкой терке, либо пропускаем его через пресс, либо просто очень мелко режем.
Лук и морковь обжариваем на растительном масле. Первым лук... до золотистости, добавляем морковь и все вместе до мягкости.
В фарш добавляем пару ложек сметаны, горсть сухариков,
порезанную зелень, чеснок и обжаренные овощи. Солим, перчим
и все очень хорошо перемешиваем до однородности (слово очень - здесь как всегда ключевое)
Из полученного фарша формуем котлетки в нутрь каждой из которых вкладываем небольшой кусочек сливочного масла.
Стараемся слепить котлетки ровненькими, без дырочек и трещин, чтобы присечь любую попытку масла сбежать из куриного плена.
Обжариваем котлеты на растительном масле
со всех (это как минимум с трех) сторон, желательно на сковородке гриль, до золотистого цвета и соответственно до готовности.
Подавать котлетки можно с веточкой помидорок черри, которые можно обжарить на той же сковороде, где и жарились котлеты. Я Вам предлагаю обязательно попробовать приготовить такие котлетки. За счет масла, сметаны и морковки они получаются очень сочные, а чеснок, зелень и специи делают эти котлеты очень ароматными.
fotokulinary.ru

Рубрики:

ВкУсНяТиНа

салаты, курица, рыбка, овощи, мяско, выпечка, заготовки, соусы, украшение блуда.

Метки: котлеты

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4007721/post349292338/">РљРѕС‚Р»РµС‚С‹ РёР· РєСѓСЂРёС†С‹ - РёРґРµР°Р»СЊРЅР°СЏ С„РѕСЂРјСѓР»Р° СЃРѕС‡РЅС‹С… РєРѕС‚Р»РµС‚!</a><br/>
Р§РµСЃС‚РЅРѕ РїСЂРёР·РЅР°С‚СЊСЃСЏ, РєСѓСЂРёРЅС‹Рµ РєРѕС‚Р»РµС‚С‹ Р±С‹Р»Рё РЅРµ СЃР°РјРѕР№ Р±РѕР»СЊС€РѕР№ РјРѕРµР№ РіР°СЃС‚СЂРѕРЅРѕРјРёС‡РµСЃРєРѕР№ Р»СЋР±РѕРІСЊСЋ.  РњРЅРµ РІСЃРµРіРґР° РѕРЅРё РєР°Р·Р°Р»РёСЃСЊ СѓР¶ РѕС‡РµРЅСЊ РґРёРµС‚РёС‡РµСЃРєРёРјРё Рё СЃСѓС…РѕРІР°С‚С‹РјРё.

РћРґРЅР°РєРѕ, С‚РµРїРµСЂСЊ РјРЅРµ С‚РѕС‡РЅРѕ РµСЃС‚СЊ С‡РµРј РїРѕС…РІР°СЃС‚Р°С‚СЊСЃСЏ! Р§С‚Рѕ СЏ С‚РѕР»СЊРєРѕ РЅРµ РїРёС…Р°Р»Р° РІ СЌС‚Рё РєРѕС‚Р»РµС‚РєРё, С‡С‚РѕР±С‹ Р±С‹С‚СЊ РЅР° РІСЃРµ 100 СѓРІРµСЂРµРЅРЅРѕР№, С‡С‚Рѕ РѕРЅРё Р±СѓРґСѓС‚ СЃРѕС‡РЅС‹Рµ. Р РІРѕС‚ РјРѕСЏ РёРґРµР°Р»СЊРЅР°СЏ С„РѕСЂРјСѓР»Р°. Р’Рѕ РІРєСѓСЃРµ Рё СЃРѕС‡РЅРѕСЃС‚Рё СѓРІРµСЂРµРЅР°... РЅР° 100%!

РЇ Р’Р°Рј РїСЂРµРґР»Р°РіР°СЋ РѕР±СЏР·Р°С‚РµР»СЊРЅРѕ РїРѕРїСЂРѕР±РѕРІР°С‚СЊ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ С‚Р°РєРёРµ РєРѕС‚Р»РµС‚РєРё. Р—Р° СЃС‡РµС‚ РјР°СЃР»Р°, СЃРјРµС‚Р°РЅС‹ Рё РјРѕСЂРєРѕРІРєРё РѕРЅРё РїРѕР»СѓС‡Р°СЋС‚СЃСЏ РѕС‡РµРЅСЊ СЃРѕС‡РЅС‹Рµ, Р° С‡РµСЃРЅРѕРє, Р·РµР»РµРЅСЊ Рё СЃРїРµС†РёРё РґРµР»Р°СЋС‚ СЌС‚Рё РєРѕС‚Р»РµС‚С‹ РѕС‡РµРЅСЊ Р°СЂРѕРјР°С‚РЅС‹РјРё.

РџСЂРёР±Р»РёР·РёС‚РµР»СЊРЅРѕ РЅР° 1 РєРі... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4007721/post349292338/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Котлеты из курицы - идеальная формула сочных котлет!