Серия сообщений "рыба":Выбрана рубрика рыба.
Часть 1 - Скумбрия по - Французски
Часть 2 - Запеченая форел
Часть 3 - Селедочка нежная: аж 10 рецептов!
Часть 4 - Великолепная рыбная запеканка
Часть 5 - Как приготовить форель в духовке?
Часть 6 - Скумбрия а-ля холодного копчения
Часть 7 - Засекаем время...зажимаем уши..
Часть 8 - Рыба, запеченная в "шубке"
Часть 9 - Маринованная сельдь: 6 вариантов вкусных маринадов.
Часть 10 - Семга под облаком
Часть 11 - Рыбная слойка...легко и просто!
Часть 12 - Шашлыки из осетрины
Часть 13 - Вкусные рыбные котлеты
Часть 14 - САЛАТ ИЗ ПЕЧЕНИ ТРЕСКИ
Часть 15 - СУФЛЕ ИЗ СЕМГИ (для худеющих)
Часть 16 - Паровая рыба по-китайски
Часть 17 - Вкусная рыбка под сливочным соусом.
Часть 18 - Шкара из мойвы. Любимое блюдо черноморских моряков
Часть 19 - Учимся разделывать быстро рыбу.
Часть 20 - Этому стоит поучиться многим.
Часть 21 - 100 рецептов рыбы в духовке
Скумбрия по - Французски |
Необычайно вкусная скумбрия получается! Просто пальчики оближешь! Автор Осипова Ирина сайт "Будет вкусно"
Метки: готовим рыбу |
Запеченая форел |
Метки: рыба |
Селедочка нежная: аж 10 рецептов! |
Метки: рыба |
Великолепная рыбная запеканка |
Метки: рыба |
Как приготовить форель в духовке? |
Многие из нас слышали и хотя бы раз пробовали форель. Эта великолепная рыба, относящаяся к семейству лососевых, имеет восхитительные вкусовые качества, а также много полезных свойств. В процессе готовки, как и большинство продуктов, рыба теряет часть этих полезных свойств. Поэтому выбор процесса приготовления блюда весьма важен для сохранения ценных свойств продуктов. Наиболее распространенный способ приготовления – запекание рыбы в духовке.
Как приготовить форель в духовке можно решить исходя из ее размеров: большую – кусочками, а маленькую – целиком. Целую рыбу заворачивают полностью в большой конверт из фольги для запекания, а маленькие кусочки заворачивают каждый отдельно.
Метки: рыба |
Скумбрия а-ля холодного копчения |
Понадобиться пластиковая бутылка из-под газированной воды(1,5-2л). 2-4 тушки рыбы ,сколько влезет в бутылку «стоя» ,выпотрошенные и без головы, такого размера чтобы помещались полностью в бутыль(,горлышко обрезать так, чтобы в это отверстие можно было засунуть тушки рыбы), только хвостовой плавник будет потом торчать из жидкости( вообщем , должны быть небольшие рыбки). Также надо сделать отвар из горсти луковой шелухи и литра воды, по типу как на пасху яйца красить. В литр охлажденного раствора добавить 3ст.л соли и 2 ст.л жидкого дыма ( не обязательно) Опять же поверьте, без него тоже получается очень хорошо. Залить этим раствором рыбу в бутыли и поставить на 5-7 суток в холодильник, чтобы просолилась, периодически подёргивать за хвостики, чтобы просолилась равномернее. Просушить рыбу в холодильнике сутки.
Рассол можно использовать вторично.
Пометки:
когда знакомая давала моей маме этот рецепт, то говорила что достаточно выдержать рыбу 3-5дней в растворе. И всё же через 3 дня она ещё не готова, немного не просолена и розовая у хребта…это личные наблюдения.
И ещё...:( я в этот раз напортачила с луковой шелухой,решила,что много быть не может,так она у меня уж ОООчень яркая получилась...Лучше с шелухой пожадничать ;)
Таким же образом я солила масляную рыбу(которая продаётся большими кусками),очень вкусно, тогда тару можно брать любую другую подходящую, вместо пластиковой бутылки.
Рецепт здесь: http://aqira-abri.livejournal.com/11551.html#cutid1
Метки: рыба |
Засекаем время...зажимаем уши.. |
Метки: рыба |
Рыба, запеченная в "шубке" |
Метки: рыба |
Маринованная сельдь: 6 вариантов вкусных маринадов. |
Метки: рыба |
Семга под облаком |
Нежная ароматная семга под облаком из маслин, помидор и сыра! Требует минимум времени и усилий в приготовлении и максимум удовольствия при поедании!
Метки: рыба |
Рыбная слойка...легко и просто! |
|
Серия сообщений "Готовим из рыбы":
Часть 1 - Поцелуйчики- закуска из лосося...
Часть 2 - Картофель, запеченный с рыбой
...
Часть 13 - Рыба с яичным соусом
Часть 14 - ЗАПЕЧЁННАЯ СКУМБРИЯ С РИСОМ
Часть 15 - Рыбная слойка...легко и просто!
Часть 16 - Готовим шпроты
Часть 17 - Рыба в слоеном тесте...Очень быстро и вкусно...
Часть 18 - Блюда из рыбы
Часть 19 - Паровая рыба по-китайски !!!
Метки: рыба |
Шашлыки из осетрины |
Метки: рыба |
Вкусные рыбные котлеты |
Необходимые ингредиенты:
Рыбное филе – 4 штучки,
Морковь – 2 штуки,
Картофель – 1 штука,
Пучок зелени, лук и соль.
Метки: рыба |
САЛАТ ИЗ ПЕЧЕНИ ТРЕСКИ |
Метки: рыба |
СУФЛЕ ИЗ СЕМГИ (для худеющих) |
Суфле просто тает во рту! Нежное-нежное, воздушное, легкое!
Прекрасно подойдет для диетического стола. и праздничного ужина
Рекомендую использовать именно семгу или форель, т.к. с горбушей или
другой рыбой получится совершенно другой вкус, не такой изысканный.
Из указанного количества ингредиентов получается 10-12 порций.
500 г филе сырой семги или форели
для украшения:
Метки: рыба |
Паровая рыба по-китайски |
Всем известно, что рыба - полезный продукт. Она содержит витамины А, Д и Е, а также ценнейший белок. Но традиционный способ приготовления рыбы — жарка, не позволяет в полной мере сохранить все микроэлементы. Сохранить их позволит приготовление на пару. Рыба по-китайски, приготовленная на пару получается очень вкусной, а так же просто и быстро готовится…
Метки: рыба |
Вкусная рыбка под сливочным соусом. |
Вкусная рыбка под сливочным соусом. Блюдо из разряда проверенных рецептов
Предлагаю Вашему внимание несложное в приготовлении легкое блюдо для семейного ужина.
Метки: рыба |
Шкара из мойвы. Любимое блюдо черноморских моряков |
Метки: рыба |
Цитата сообщения Шрек_Лесной
Учимся разделывать быстро рыбу. |
Цитата |
А умеете ли Вы разделывать быстро рыбу? Это не сложно, если овладеть такими навыками. Рыба в меню бывает у каждого и, наверное, не раз в неделю, так что, процесс разделки, может быть многим интересным и полезным.
Метки: рыба |
Комментарии (0) |
Этому стоит поучиться многим. |
Этому стоит поучиться многим. Не у каждого так получается. Теперь посмотрев этот видео урок, Вы с лёгкостью можете освоить нарезку ножом. Смотрела без отрыва. Очень понравилось. Советую и Вам посмотреть это видео до конца.
Находки от Шрека Лесного
Метки: разделка рыбы |
Страницы: | [2] 1 |