Рецепт:
6 яиц
400 гр размягчённого масла (маргарина)
250 гр сахара
цедра 2-х лимонов
сок 1 лимона
1/4 ч. ложки соли
3 - 4 ч. ложки разрыхлителя
3 ч. ложки ванильного сахара
400 гр муки
Приготовление: Разогреть духовку до 200* Муку смешать с разрыхлителем и просеять. Отдельно взбить яйца до пышной пены. Размягчённое масло взбить миксером, когда получится однородная масса, добавить сахар и ещё раз хорошенько взбить эту массу. Затем к маслу влить яйца, перемешать. Добавить ванильный сахар, соль, цедру и сок лимона и хорошенько перемешать. Я использовала миксер. Муку вводить постепенно, в 3 - 4 приёма, не прекращая помешивать. Пока тесто готовила, духовка нагрелась. Формочки наполовину заполнила тестом, т.к. тесто при выпекании увеличивается. Выпекать 15 - 20 минут (в зависимости от духовки) P.S. Я пекла в силиконовых формах и в металлической. Из этого кол-ва продуктов у меня получилось 18 кексов и 6 мишуток. Приятного чаепития!)
http://vk.com/photo-4806561_285187756

Серия сообщений "кексы,куличи":
Часть 1 - Вишневый кекс
Часть 2 - Кекс с курагой
...
Часть 9 - Кексики с плавленными сырками
Часть 10 - КЕКС "СТОЛИЧНЫЙ"
Часть 11 - КЕКСИКИ
Часть 12 - Кексы к завтраку
Часть 13 - ЗАКУСОЧНЫЙ КЕКС
...
Часть 30 - Лимонный кекс с изюмом - о, это всем кексам кекс!!!
Часть 31 - Быстрый кулич в хлебопечке
Часть 32 - Кулич