Фахитас - это мексиканское блюдо, которое представляет собой обжаренные на гриле мясо и овощи, завернутые в пшеничную лепешку (тортилью).у меня тортильи не было,пробовала с лавашем.тоже вкусно!!! Варианты начинки могут быть самым разнообразными: говядина, свинина, курица, морепродукты и пр.

Ингредиенты: 
* куриное филе - 2 шт.; 
* болгарский перец - 2 шт. (красный и зеленый); 
* лук репчатый - 1 шт.; 
* оливковое масло - 3 ст.л.; 
* лайм - 2 шт.; 
* тортилья - 6 шт.; 
* руккола - 200 гр.; 
* орегано (сухой) - 1 ст. л;.; 
* немного соли; 
* для сервировки: соусы гуакомоле и сальса, сметана, перчики халапеньо. 

Приготовление:

1. Готовим маринад: для этого смешиваем сок двух лаймов, 2 ст.л. оливкового масла, орегано и немного соли;

2. Куриное филе ставим в холодильник на 4 часа для маринования; 

3. Промаринованное филе нарезаем тонкими полосками, выкладываем на противень, закрываем сверху фольгой и запекаем в духовке при температуре 200 градусов 30 минут. За 10 минут до окончания снимаем фольгу, чтобы филе немного подрумянилось; 

4. Лук нарезаем полукольцами, перец - соломкой и обжариваем на раскаленной сковороде (на оливковом масле), пока они не станут мягкими и румяными. Игредиенты для фахитас готовы! 

5. Далее подаем на отдельных тарелках обжаренное мясо, овощи, рукколу, тортильи, соусы и формируем фахитас по своему вкусу. Для этого на тортилью выкладываем рукколу, жареные овощи и мясо. Добавляем по вкусу сметану и соус гуаколоме. Если вы любите острую еду, то можно добавить кусочки мексиканского перца халапеньо или острый соус сальса. Скручиваем тортилью трубочкой.