РОЗОЧКИ С СЮРПРИЗОМ.
Вот они какие.


А делать будем так.Замешиваем дрожжевое тесто,я всегда дрожжи беру живые,в брикетике,поставили расстаиваться тесто(я ставлю в тёплую духовку,на чуток включу и выключаю,главное-воздух там тёплый,опять же сквозняка нет,тесто сквозняк не любит.).Поднялось наше тесто-обмяли,поднялось второй раз,достаём на разделку.Делим на семь шариков.

<<>>

Каждый шарик раскатываем в колбаску,а затем в длинный блин.С одного края выкладываем начинку из изюма,мака,варёного в молоке с сахаром и изюма.




Скатали колбаску,защипнули край,начинка внутри.



Теперь эту колбаску сворачиваем в спираль.



Между спиральками вставляем кусочки порезанного яблока(кружок яблока разрезан на 4 части)



Выкладываем в форму,смазанную растительным маслом.Ставим в ту же тёплую духовку(она у меня давно выключена) на расстаивание теста.Минут 20-30 постояли наши розочки,видим,как они увеличились в размере,слиплись между собой.



Сверху силиконовой кисточкой смазываем верх ОЧЕНЬ сладким чаем(2 ч л сахарного песка и 2 ст ложки чая).Теперь пора и в духовку на 185 градусов минут на 40(поглядывать надо,чтоб не пригорели) Если видим,что красота наша стала неравномерно подрумяниваться,а нам надо равномерно,берём обычный лист писчей бумаги,мочим его под краном с водой и накладываем на наше произведение сверуху.Смотрите,не обожгитесь,когда в духовку полезете.Ждём ещё минут 10.ВСЁ! Готово! Достаём,опять смазываем сладким чаем и выкладываем на красивую тарелку.Выпечка надо отпыхнуть(!). Прикрываем сверху чистым полотенчиком,а сверху можно или бумагой или пакетом целлофановым.Как только наш пирожок остыл,можно и пробовать.


Отламываем одну булочку,она отламывается очень даже хорошо.Думаете,что откУсите? Рот порвёте,режьте пополам,там как раз и сюрпризик покажется.А потом наслаждаемся с большим удовольствием.

На столе стоял мой пирог и торт,на торт даже никто и не позарился,все захотели такой вкусноты.Так что пробуйте,осваивайте новый рецепт,это не трудно.

А теперь сам рецепт:

Необычный яблочный пирог с маком и орехами (что-то типа «дружной семейки»)
Понадобится:
Для теста:
молоко 125 мл
масло сливочное 50 г
сахар 75 г; яйцо 1 шт.
дрожжи свежие 18 г или сухие (6 г)
соль
мука 370-400 г (просеять обязательно!)
Для начинки:
молоко 100 мл
мак 50 г(и половины хватит)
орехи грецкие 50 г
изюм 50 г
сахар 50 г
ром 1 ст. л. (У меня на донышке бутыли оставалась чайная ложка коньяка)
яблоко (кислое) 3 шт(мне и одного большого хватило,и не кислого)
Приготовление:
1. Молоко нагреть, растворить в нём сахар и масло.(я туда дрожжи сразу)
2. Яйцо слегка взбить вилкой с щепоткой соли. Влить в остывшее молоко, смешать.
3. Свежие дрожжи растереть с половиной муки (если дрожжи сухие, то просто смешать), влить в муку молочно-яичную смесь.(давно уж в молоке))))
4. Тщательно размешать тесто.
5. Постепенно добавляя остальную муку, замесить мягкое тесто, легко отстающее от стенок посуды.
6. Тесто должно собраться в шар и не липнуть к рукам. Накрыть и оставить подходить в тёплом месте на час
7. Промыть и обсушить изюм.
8. Порубить орехи.
9. Мак промыть, всыпать в кипящее молоко, добавить сахар и уварить на медленном огне до почти полного испарения влаги.
10. Смешать маковую начинку с орехами и изюмом, добавить ром.
11. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать ломтиками. Когда тесто увеличится в 2-3 раза разделить его на 7 колобков.
12. Каждый раскатать в овальную лепёшку. Выложить начинку вдоль одной стороны широкого края.

13. Свернуть тонким рулетом.

14. Затем, каждый рулет свернуть спиралью, вкладывая внутрь ломтики яблок. Получится “цветок”.

15. Все “цветочки” выложить в форму,смазанную растительным маслом (неплотно). Накрыть, дать подойти 30 мин.
16. Поверхность пирога смазать ОЧЕНЬ сладким чаем(2 ч л сахарного песка на 2 стол ложки чая)
17. Выпекать при 185* 35-40 мин.
18. Готовый пирог опять смазать сладким чаем,накрыть и дать остыть.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Из блога НиНо