ЧУДУ ИЗ АРМЯНСКОГО ЛАВАШНОГО ТЕСТА

Эту БисмиЛлаh Начинок для чуду много: чуду с крапивой чуду с творогом чуду с тыквой чуду с мясом чуду с картошкой чуду с картошкой и сыром чуду с картошкой и творогом чуду с рисом и творогом чуду с курицей и орехами... Это еще не весь список... Я делала сегодня с сыром (или с чем-то похожим на сыр, я не понимаю что у них тут в Африке на упаковках написано ) Начинка: сыр (домашний, или какой-нибудь мягкий, солененький)                   зелень (любая любимая) Тесто: как на армянский тонкий лаваш После того, как тесто подошло, отщипнула кусочек теста, чуть-чуть расплющила его рукой, и на середину положила начинку Тесто хорошо защипнула Начала потихоньку раскатывать Раскатывать тонко (но не сильно, а то вся начинка вылезет). Но если все равно тесто рвется, то можно раскатать круг (как на чебурек), положить на один край начинку, распределить, защипнуть и жарить. На сухой разогретой сковородке поджарить с одной стороны и с другой стороны Готовое чуду обмакнуть в воду и быстро вынуть Щедро смазать с двух сторон сливочным маслом Так пожарить все чуду. Сложить друг на друга. Разрезать на четыре части. Подавать горячими. Остывшие чуду перед подачей разогреть (лучше снова поджарить на сковородке) и опять смазать слив. маслом. Но лучше (!) съесть все чуду сразу (!), честно сказать, разогретое уже не то. А самое то - с пылу, с жару!