Очень вкусный, простой и легкий десерт. На мой взгляд, хурма является вторым новогодним фруктом, после мандаринов. А уж о ее пользе и говорить нечего. Это фрукт содержит большое количество пищевых волокон и полезных микроэлементов. В хурме достаточно много антиоксидантов и витаминов. Для этого десерта выбирайте абсолютно зрелые плоды. Я использовала «инжирную» хурму.

Ингредиенты:

250 мл натурального йогурта (без добавок)

400 мл жирных сливок (не меньше 20%)

Сок 1 го лайма

4 ст. л сахара

Ванильный сахар

3-4 спелые (можно переспелые) хурмы (среднего размера)

4 пластинки листового желатина



1. Замочите желатин в холодной воде на 10 мин.

2. Йогурт смешайте с сахаром, ванильным сахаром и соком лайма.

3. Отожмите желатин. Помешивая, разведите до жидкого состояния, но не кипятите. Смешайте распущенный желатин с парой ложек йогурта, чтобы не было перепада температуры. Затем смешайте с остальным йогуртом. Оставьте на 15 мин.

4. Хурму взбить в блендере (без косточек и шкурки) до однородного состояния.

5. Миксером взбейте сливки и смешайте их с йогуртом.

6. В 4 креманки (примерно по 200 мл.) выложите послойно: слой йогуртово-сливочной массы, слой – пюре из хурмы. Ширина и чередование слоев – произвольное.

7. Сверху сделайте узор спичкой или зубочисткой. Или просто перемешайте оба слоя, чтобы получились красивые разводы. Уберите в холодильник минимум на 3 ч., можно на ночь. Украсьте по своему желанию. У меня - стружка из белого шоколада и мята.

Источник:http://marta-club.ru/content/vozdushnyy-yogurtovyy-muss-s-hurmoy