Свинина с квашеной капустой, запеченная в горшочке (по-немецки)   Ингредиенты (на 6 полулитровых горшочков): свинина - 1,5 кг, капуста квашенная - 1,5 кг., 5-6 средних картофелин и столько же луковиц (примерно по одной на горшочек), 1 крупная морковь, 200 гр. сметаны и 100 гр. сыра, несколько соцветий броколли (у меня из заморозки), соль и специи - по вкусу, столовая ложка сливочного масла (для смазывания горшочков).   Мясо, картофель, лук, морковь, зелень - режем, сыр трем на крупной терке. Мясо немного солим, картофель  - тоже. Начинаем собирать горшочек. Внутреннюю поверхность каждого горшочка смазываем хорошенько сливочным маслом. На дно укладываем мясо с небольшим количеством лука (он пойдет в другой слой), кладем специи по вкусу - я сегодня положила веточки розмарина.   Следующий слой - квашенная капуста, ее надо укладывать как можно больше, приминая.  Затем идет остальной лук( т.е большая его часть). После лука наступает очередь картофеля и моркови (картофель надо немного присолить). Честно говоря не понимаю  смысловую нагрузку в виде броколли, скорее всего для красоты. Но - рецепт есть рецепт и действительно красиво.  Вот горшочки уложены. Автор рецепта заливал еще воду, я  - ни разу, на мой взгляд  достаточно овощных соков. Теперь в каждый добавляем сметану (некоторые любят майонез), посыпаем тертым сыром, накрываем крышечками (у меня одна давно разбилась, пришлось накрыть тестом) и ставим в холодную духовку, т.к. в разогретой горшочки могут лопнуть. Включаем духовку на 200 градусов и оставляем там наше немецкое жаркое на 1 час. Минут за 10 до истечения времени можно достать горшочки и, аккуратно приподняв крышки, насыпать зелени. Но сегодня я забыла, да ладно - насыпем в процессе поедания! Осталось заправить салатик,

Супербулочка   супер-рецепт от сайта edimdoma.ru.   Ингредиенты: Батон французский (можно и нарезной, можно, взять мини-батон как я) Помидоры свежие 2-3 штуки в зависимости от размера порции и самих помидорок Чеснок 4 зубчика Сыр (у меня Эдам) Укроп свежий Масло оливковое 2 ст. ложки   Способ приготовления:   1 Батон нарезаем (но не до конца, как гармошка). Смазываем изнутри и снаружи оливковым маслом с давленным чесноком(можно мелко порубить, кто как любит). Внутрь батона, как в кармашки кладем укропчик.   2 Затем укладываем в батончик сыр ломтиками, и кружочки помидора (помидор можно подсолить). И ставим в духовку минут на 20.

Оформление пирогов и булок по принципу «Складываем смазанные маслом пласты, делаем разрезы и по своей фантазии поворачиваем, скручиваем, вывертываем» Разработчик способов Valentina Zurkan.   Пошаговый пример разделки четырёх тонко раскатанных, смазанных маслом и сложенных в стопку слоев теста Если фигурно разделанным тестом накрыть пласт теста, на который выложена начинка - мы получим красивый вкусный пирог. А если выпечем без начинки - получится красивая булка. Подробно о многих подобных способах разделки теста см. на стр. УКРАШЕНИЕ БЛЮД-31. На основе приведенных там приемов разделки булок и пирогов вы сможете изобретать множество различных способов оформления своих домашних изделий. SuperCook.ru