Вроде бы незамысловатый рецепт апельсинового рулета! Но, поверьте, несмотря на всю простоту и скорость своего приготовления, по шкале вкусности сладких блюд апельсиновый рулет способен многим дать фору!

Для бисквита:

5 яичек, стакан сахара, 3/4 стакана (150г) муки, 1 ст.л.(20г) крахмала (у меня 1 ч.л. агар-агара), 1 пакетик (5г) разрыхлителя.

Для начинки:

250 г творога (только не зернистого!!!), 200 мл сливок (жирность 33%), 2 сладких апельсина, 3 ст.л.(75 г) сахара, 10 г ванильного сахара.

Как приготовить:

Отделяем желтки и взбиваем их с половиной сахарного песка.

Когда масса увеличится в объеме в два раза и приобретет более бледный оттенок, добавляем просеянную с разрыхлителем и крахмалом муку. Смешиваем миксером до однородной консистенции. Затем взбиваем с оставшимся сахаром белки, но не сильно.

Взбитые белки осторожно вымешиваем с остальной массой деревянной лопаточкой.

Противень выстилаем пергаментом, выливаем бисквитное тесто тонким слоем. Бисквит для рулета готовится быстро - всего 8-10 минут при 200-220 С. Так вот пока он выпекается, приготовим начинку! Для начинки взбиваем сливки с сахаром и ванильным сахаром до получения однородной пышной массы, добавляем творог и еще раз взбиваем. Апельсин чистим от кожуры, делим на дольки и нарезаем дольки кусочками. Добавляем апельсин в творожный крем.

Снимаем готовый бисквит вместе с бумагой, даем ему слегка остыть. Тут главное, не заморозить бисквит: чтобы свернуть рулет без проблем, бисквитная основа должна быть чуть теплой, иначе края бисквита, особенно, если они немного пересушены, потрескаются и рассыпятся на крошки. Теперь ровным слоем распределяем начинку и осторожно сворачиваем корж в рулет. Остужаем рулет в холодильнике - можно пить с ним чай уже через полчаса!

источник

podnebesa Автор

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/3846601/post135674950/">Р‘РµР· Р·Р°РіРѕР»РѕРІРєР°</a><br/>РђРџР•Р›Р¬РЎРРќРћР’Р«Р™ Р РЈР›Р•Рў

Р’СЂРѕРґРµ Р±С‹ РЅРµР·Р°РјС‹СЃР»РѕРІР°С‚С‹Р№  СЂРµС†РµРїС‚ Р°РїРµР»СЊСЃРёРЅРѕРІРѕРіРѕ СЂСѓР»РµС‚Р°! РќРѕ, РїРѕРІРµСЂСЊС‚Рµ, РЅРµСЃРјРѕС‚СЂСЏ РЅР° РІСЃСЋ РїСЂРѕСЃС‚РѕС‚Сѓ Рё  СЃРєРѕСЂРѕСЃС‚СЊ СЃРІРѕРµРіРѕ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ, РїРѕ С€РєР°Р»Рµ РІРєСѓСЃРЅРѕСЃС‚Рё СЃР»Р°РґРєРёС… Р±Р»СЋРґ  Р°РїРµР»СЊСЃРёРЅРѕРІС‹Р№ СЂСѓР»РµС‚ СЃРїРѕСЃРѕР±РµРЅ РјРЅРѕРіРёРј РґР°С‚СЊ С„РѕСЂСѓ!

Р”Р»СЏ Р±РёСЃРєРІРёС‚Р°: 
5 СЏРёС‡РµРє, СЃС‚Р°РєР°РЅ СЃР°С…Р°СЂР°, 3/4 СЃС‚Р°РєР°РЅР° (150Рі) РјСѓРєРё, 1 СЃС‚.Р».(20Рі) РєСЂР°С…РјР°Р»Р° (Сѓ РјРµРЅСЏ 1 С‡.Р». Р°РіР°СЂ-Р°РіР°СЂР°), 1 РїР°РєРµС‚РёРє (5Рі) СЂР°Р·СЂС‹С…Р»РёС‚РµР»СЏ.
Р”Р»СЏ РЅР°С‡РёРЅРєРё: 
250 Рі С‚РІРѕСЂРѕРіР° (С‚РѕР»СЊРєРѕ РЅРµ Р·РµСЂРЅРёСЃС‚РѕРіРѕ!!!), 200 РјР» СЃР»РёРІРѕРє (Р¶РёСЂРЅРѕСЃС‚СЊ 33%), 2  СЃР»Р°РґРєРёС… Р°РїРµР»СЊСЃРёРЅР°, 3 СЃС‚.Р».(75 Рі) СЃР°С…Р°СЂР°, 10 Рі РІР°РЅРёР»СЊРЅРѕРіРѕ СЃР°С…Р°СЂР°.
РљР°Рє РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ:
РћС‚РґРµР»СЏРµРј Р¶... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3846601/post135674950/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Без заголовка