Вариант застежки на воздушные петли для тонких тканей | Школа шитья ARMALINI - (0)
Вариант застежки на воздушные петли для тонких тканей | Школа шитья ARMALINI - (0)
Брюггское кружево, блуза » Сайт "Ручками" - делаем вещи своими руками - (0)
Золотая рыбка, игрушки крючком » Сайт "Ручками" - делаем вещи своими руками - (0)
КАК НАШИ ПРЕДКИ ДЕТЕЙ ПЕСТОВАЛИ. ЛЕЧЕБНЫЙ ЭФФЕКТ "СОРОКИ-ВОРОНЫ" И "ЛАДУШЕК". - 28 Февраля 2015 - Наша Планета.Мир вокруг нас - Наша Планета.Мир вокруг нас - (0)
САМЫЕ ЗНАМЕНИТЫЕ ТОРТЫ МИРА - история создания и рецепты |
|
Торт «Танзания». |
Наверное, это одно из самых шоколадных пирожных, которое я пробовала и готовила. Автором рецепта является непревзойденный Адриано Зумбо, австралийский кондитер.
|
Торт Diabella di L.Montersino. |
Этот торт - ШЕДЕВР - по мотивам известного мастера – Луки Монтерсино. На данный момент это самый потрясающий торт, который мне доводилось пробовать.Безумное сочетание шелкового, буквально тающего во рту, шоколада с нежнейшим Баварезе... Вы должны это попробовать!
А теперь подробно расскажу, как делать и, что самое важное, - как упростить работу.
|
Прозрачная Зеркальная Глазурь. |
Прозрачную зеркальную глазурь используют для покрытия тортов, пирожных. Она придаёт кондитерским изделиям красоту и блеск. Предлагаем вам очень простой, классический рецепт прозрачной зеркальной глазури.
|
Французский масляный крем для эклеров и тортов. |
Итак, рецепт крема от лучшего немецкого кондитера Стефана Франца (Stephan Franz). Выход готового продукта 300 грамм (это половина рецептуры). Данного количества крема хватает приблизительно на 22 эклера (рецепт теста для эклеров внизу) По таймеру весь процесс занимает 30 минут. Я буду писать оригинальную рецептуру. Я брала в 2 раза меньше.
Желток яичный (120 гр. в общей сложности) — 6 шт
|
Тульский пряник. |
|
|
Без заголовка |
|
Яблочный пирог с безе. |
|
Творожный густой крем для торта. |
Дневник |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
На эту тему я могу писать и ночью и днем, потому что для меня шоколадный крем для торта- сегодня три кулинарных рецепта- стоит на втором месте в перечне данного вида сладостей (выше него- только глазурь из какао). С ним даже оладьи на кефире приобретают изысканный и необыкновенный вкус. Пирожки, ватрушки, блинчики, пончики, кексы, булочки, в конце концов- все с ним в радость. Но, естественно, только торты и пирожные лучше всего сочетаются с таким кремом. А вот теперь самое главное в домашнем приготовлении этого рецепта- добиться мягкости, эластичности и воздушности.
Мы не будем портить его крахмалом, желатином и прочей ерундой, как советуют некоторые. Да, по ходу рассмотрим еще два рецепта этого десерта и как приготовить сливочный вариант.
Вариант самого быстрого десерта следующий:
Продукты для десерта
|
ИЗГОТОВЛЕНИЕ МАСТИКИ для тортов. |
|
Версия для печати |
500 г сахарной пудры
10 г желатина
50 г воды
сок лимона (лимонная кислота)
Изготовление мастики для торта, например:
Желатин замочить в холодной воде на 15 минут.
Затем растапливаем его (ни в коем случае не кипятить, а то потеряет свойства).
Сахарную пудру просеять, постепенно добавлять в желатин...
... хорошо вымешивая, чтобы получилась однородная белая масса.
Мастика не должна липнуть к рукам. Если получилась липкая - то добавьте ещё немного пудры, а если крошится - то лимонного сока.
Вообще, лучше сразу взять 2/3 всей пудры, а остальную добавлять постепенно. Если с мастикой ещё не работали лимонный сок лучше не добавлять - от него мастика белее, но и сохнет быстрее.
Для начала в мастику можно добавить немного глицерина или сливочного масла - сохнуть будет не так быстро.
Мастику нужно вымешивать минут 10-15.
Должна получиться пластичная масса, напоминающая пластилин.
Краски:
Подкрашивать в конце замеса, если краситель сухой его нужно развести в нескольких каплях воды.
Вот так:
Хранить в плёнке или накрыв влажной салфеткой, т.к. мастика быстро обветривается.
|
Отличный рецепт заварного крема. |
|
" Прага" еще та... старинная.. |
Ингредиенты:
●Мука пшеничная 1,5 стакана
●Сахар 2 стакана
●Сметана 20%-ная 6 столовых ложек
●Сода 2 чайные ложки
●Молоко сгущенное 6 столовых ложек
●Какао-порошок 7 столовых ложек
●Масло сливочное 300 г
●Молоко 0,6 л
●Крупа манная 4 столовые ложки
●Ванилин щепотка
●Коньяк 3 мл
●Орехи грецкие 25 штук
●Яйцо куриное 2 штуки
Приготовление:
|
Тирамису с сайта 7 http://www.say7.info/cook/recipe/569-Tiramisu.html |
Отделить белки от желтков.
Желтки растереть с сахаром.
Добавить маскарпоне, перемешать лопаткой или ложкой.
Белки взбить в крепкую пену.
Добавить белки в желтково-сырную массу, аккуратно перемешать.
Палочки окунуть в холодный кофе.
Палочки надо окунать очень быстрым движением, чтобы они не размокли.
Кофе приготовьте так, как Вам нравится (я на 350 мл добавила 4 ч.л. кофе).
По желанию, в кофе можно добавить вино, ром, ликер, бренди, или коньяк.
В форму (я использовала форму размером 17х25 см) плотно выложить палочки, смоченные в кофе.
На палочки выложить половину крема, разровнять.
На крем снова выложить палочки, смоченные в кофе.
На палочки выложить оставшийся крем, разровнять.
Поставить в холодильник на 5-6 часов.
Затем посыпать через сито какао.
Разрезать на порции.
Разрезать надо очень аккуратно, так как десерт очень нежный.
Приятного аппетита!
|
Великолепная идея для печенья! Обязательно попробуйте. |
|
Пирожное "Картошка". |
Дневник |
Ингридиенты: 600 г толченных сухарей из пшеничного хлеба,1 стакан сахара, 1 стакан молока, 1 столовая ложка како,10 грецких орехов,150 г сливочного масла.
Сахарный песок растворить в молоке, вскипятить.Добавить в молоко толченные сухари,какао,масло и дробленные ядра грецких орехов.Массу тщательно перемещать, сформировать из нее шарики, затем обвалять в сухарях смешанных с порошком какао.
|
ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ “СЛЁЗЫ АНГЕЛА”. |
Однажды мне рассказали про рецепт волшебного творожного пирога. Волшебство заключалось в том, что при его полном остывании на поверхности образуются желтенькие капельки-бусинки. За это простой пирог получил красивое название “Слезы ангела”.
Во что бы то ни стало я захотела его приготовить. Результат превзошел все мои ожидания! Это ооочень вкусно, очень красиво и ещё очень волнительно.
|
Кекс с сухофруктами. |
|
Торт "Спартак". |
|
Фоторецепт: Ореховое кольцо. |
В детстве часто покупали вот такие ореховые кольца. Но совсем не сложно испечь такое кольцо самостоятельно. Получается вкусом как покупное, только вкуснее ;). Жареные орешки арахиса дополняют и подчеркивают неповторимый вкус орехового кольца.
|
Идеальный бисквит или Бисквит от Луки Монтерсино. |
|
Фото мастер-класс по лепке ОЛЕНЯ для торта. |
Фото мастер-класс по лепке ОЛЕНЯ для торта. Публикация для рубрики Марципан, сахарная мастика, там же можно найти рецепты приготовления сахарной мастики и всю информацию о марципановых тортиках
|
Торт "Чернослив в шоколаде". |
Рецепт несложный, все быстро и просто...
Коржи:
1 банка сгущенки
2 яйца
3 столовых ложки какао
1 стакан муки
1 чайная ложка соды (погасить).
Все перемешать. Испечь 3-4 коржа (выливать массу в форму тонким слоем). Каждый корж печь мин. 15 при t 180-200C.
|
ПРАВИЛЬНЫЙ 15-ТИ СЛОЙНЫЙ *НАПОЛЕОН*. |
|
Итальянское сахарное печенье. |
Тесто для печенья готовится очень просто – делается масляная крошка и в нее добавляется…пиво. Нет, ошибки в рецепте нет, пиво делает выпечку рассыпчатой, ни привкус, ни запах совершенно не чувствуются. Для сомневающихся есть другой вариант – с добавлением газированной воды.
|
Пирожное Ленинградское. |
слоёное тесто 500 гр (можно готовое)
Для заварного теста:
150 мл воды
50 гр сливочного масла
1 ч.л сахара
60 гр муки
2 яйца
|
Слоеное пирожное с медовым кремом. |
|
Сметанное печенье. |
Вкусно!
Рецепт
|
Как сделать рогалики без дрожжей и масла? |
Начинка для рогаликов может быть любая – сухофрукты, джем, густое повидло, бананы, абрикосы, орехи с корицей и сахаром. Тесто получается нежное, мягкое, вкусное и очень хорошо поднимается.
Что понадобится. Полтора стакана муки; Четыре – пять столовых ложек сметаны; 50 грамм сахара; Одно яйцо; Чайная ложка меда; Полторы чайных ложки разрыхлителя; Для начинки – курага, чернослив, джем или густое повидло.
Приготовление. Яйцо взбиваем с сахаром, потом кладем сметану, мед и соль. Размешиваем до однородной массы. Муку просеиваем, смешиваем с разрыхлителем. Всыпаем в жидкую смесь и замешиваем мягкое тесто. Даем ему немного полежать, пока готовится начинка.
Если начинка будет из сухофруктов, то их нужно залить кипятком минут на 10-15, затем промыть под холодной водой, обсушить и нарезать кусочками.
В начинку из повидла или джема добавьте немного крахмала или молотых грецких орехов – тогда она не будет вытекать.
Тесто раскатать в круг, разрезать на сегменты. На широкую часть каждого треугольника положить начинку, свернуть рогалик. Верх можно смазать молоком и присыпать сахаром с корицей. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до румяного цвета.
|