-Рубрики


Без заголовка

Воскресенье, 27 Марта 2011 г. 21:45 + в цитатник

Изысканный и праздничный салат "Маки"
Делается, кстати очень быстро, потому что ингредиенты нужно просто нарезать, а фасоль из банки вообще готовая. Салат, на мой взгляд, изысканный и очень полезный. Красная рыба, зеленый лук, фасоль, оливки, сыр... Единственное но - я бы еще добавила сюда немного припущенных на растительном масле шампиньонов (а можно и сырых) и рыбу брать нужно солонее. У меня была покупная семга - она очень слабосоленая вышла, хочется нотку остроты ощутить. Но это на любителя. Итак!

Ингредиенты

- 1 банка красной фасоли

- 1 банка зеленых оливок

- 200 г крабовых палочек

- небольшой пучок зеленого лука

- 100 г сыра нарезанного кубиками + 100 г тертого сыра

- зелень петрушки, мак и 200 соленой семги для украшения

- лимонный сок, растительное масло, соль, черный молотый перец

Приготовление

Фасоль из банки промываем.

Оливки разрезаем напополам.

Зеленый лук мелко режем.

Крабовые палочки и сыр режем кубиками.

Добавляем в салатницу соль, перец, лимонный сок, оливковое масло (у меня было растительное). Вымешиваем аккуратно.

Теперь выкладываем массу на плоское блюдо и выравниваем.

Сверху по всему периметру посыпаем тертым сыром. А по краям - зеленым луком.

Принимаемся украшать.

Красную соленую рыбку нарезаем тонкими пластинами. Выкладываем в виде двух цветков. Вовнутрь каждого цветка кладем оливку, фаршированную красной рыбой и посыпаем маком. Украшаем петрушкой. Вокруг салата выкладываем семгу и фаршированные рыбой оливки. Вот и все. Быстро! Салат готов! Отсутствие в нем майонеза делает его диетическим и полезным. В следующий раз я обязательно попробую добавить сырые шампиньоны.

Пробуйте вкусняшку!

Кстати такой салат очень хорош в период поста!

Он овощной и на растительном масле.
http://pepsssi.gallery.ru/watch?ph=bajU-cWvQc#feature=topscroll
Рубрики:  К _ У _ Л _ И _ Н _ А _ Р _ И _ Я/рецепты салаты
К _ У _ Л _ И _ Н _ А _ Р _ И _ Я/рецепты РЫБНЫЕ



Процитировано 26 раз
Понравилось: 4 пользователям

ХАЛВА ДОМАШНЯЯ...

Воскресенье, 27 Марта 2011 г. 21:42 + в цитатник

Как приготовить халву в домашних условиях?


Кто из нас хотя бы раз в жизни не ел халву? Это потрясающее сладкое лакомство, известное нам с детства. Халва, просто тающая во рту.

На сегодняшний день существует очень много рецептов приготовления халвы, по которым можно легко ее приготовить в домашних условиях. В основном, для изготовления халвы применяется мясорубка, кофемолка или даже кухонный комбайн, в котором измельчаются семена подсолнечника или орехи. Т.е. ничего сложного нет. Мясорубка есть практически у всех. Все ингредиенты можно легко найти в любом магазине. Наиболее распространены халва из семян подсолнечника, арахиса, грецких орехов. Ниже привожу рецепты приготовления этих видов халвы.

Халва из семян подсолнечника

Ингредиенты:

- 2 стакана семечек;
- 1,5 стакана муки;
- 1 стакан сахара;
- 1/3 стакана воды;
- 150 г подсолнечного масла.

Моем и обжариваем семечки, проворачиваем их 2 раза через мясорубку вместе с шелухой. Отдельно в эмалированной посуде без жира нагреваем докрасна муку (ее нужно все время размешивать). Смешиваем муку с семечками, после чего еще пару раз проворачиваем все через мясорубку.

Готовим сироп: заливаем весь сахар водой, на сильном огне доводим до кипения, снимаем пену и варим до тех пор, пока не исчезнет вкус сырой воды.

После этого снимаем сироп с огня, вливаем туда подсолнечное масло, взбалтываем, добавляем молотые семечки, быстро размешиваем и перекладываем в форму.

Поставить в холодильник для застывания под пресс.

Вкус потрясающий, шелуха совершенно не чувствуется!

Халва из арахиса

Для приготовления халвы из арахиса понадобятся следующие ингредиенты:

- 2 стакана жареного арахиса;
- 1 стакан сахара;
- 1,5 стакана муки;
- 1/3 стакана воды;
- 1 пакетик ванилина.

Арахис перемолоть в кофемолке, кухонном комбайне, электромясорубке или прокрутить через мясорубку 3-4 раза.
Муку обжарить на сковороде до золотистого цвета. Смешать с жареным арахисом (перекрученным) до равномерной окраски, влить во все это стакан масла и хорошенько перемешать.
Сахар всыпать в алюминиевую кастрюлю и залить стаканом воды, поставить на огонь, дать вскипеть. Следить, чтобы не пригорел. Потом влить в приготовленную смесь и еще быстрее перемешать. Дать остыть.

Халва из грецких орехов

Нам понадобятся:

- 150 г очищенных грецких орехов;
- 100 г сливочного масла;
- 200 г сахара;
- 400 г молока;
- 15 г кукурузного крахмала.

В горячий молочный сироп добавить разведенный в холодном молоке кукурузный крахмал (в соотношении 1:5) и, помешивая, довести до кипения. Разрезанные пополам ядра грецких орехов обжарить на масле до появления темно-коричневой окраски, а затем переложить в кастрюлю, залить приготовленной массой и плотно закрыть крышкой. Края крышки обернуть полотенцем и нагревать массу еще 25-30 минут. После этого снять крышку, хорошо перемешать, вылить массу на блюдо и посыпать толченой корицей. Подать ореховую халву горячей.

Как вы можете видеть, рецепты немного отличаются. В состав одних из них входит молоко, крахмал, а в других их нет. Иногда в халву добавляется мед, сливочное масло, ванилин, яйцо, пшеничная мука и даже лапша. В некоторые виды халвы добавляется корица и иногда конопля. Поэтому по вашему желанию к любому из предложенных рецептов вы можете добавлять те или иные компоненты и, соответственно, менять вкус халвы. Пробуйте, экспериментируйте. Так вы сможете подобрать тот вкус, который вам больше по душе.
Вместо семян подсолнечника или арахиса можно использовать фундук, фисташки и прочие известные нам виды орехов. В любом случае халва получится очень вкусная.

При использовании меда его необходимо прогреть. Проверить готовность можно следующим образом: влить каплю меда в холодную воду - если капля загустеет, то мед готов. Затем мед нужно снять с огня, всыпать в него орехи, перемешать. Пока халва горячая, быстро выложить в посуду, предварительно смазанную маслом. По желанию орехи можно растолочь, можно оставить крупными.

http://pepsssi.gallery.ru/watch?ph=bajU-cWwjH#feature=topscroll
Рубрики:  К _ У _ Л _ И _ Н _ А _ Р _ И _ Я/рецепты САМОСТОЯТЕЛЬНЫЕ блюда-лазанья, пицца, шашл
К _ У _ Л _ И _ Н _ А _ Р _ И _ Я/рецепты ВЫПЕЧКА, БЛИНЫ



Процитировано 310 раз
Понравилось: 10 пользователям

ДОМАШНИЙ МАЙОНЕЗ без яиц...

Воскресенье, 27 Марта 2011 г. 21:40 + в цитатник

Из двойной нормы получается 900 граммовое ведерко этого густого соуса себестоимостью 16 рублей!

150 г молока
150 г подсолнечного масла без запаха
горчица-1 ч.л ( можно по вкусу)
соль, сок лимона - по вкусу
Влить в емкость масло и молоко (масло тут не обязательно лить по каплям) и взбить блендером. Взбивать минуты 3-4. В середине взбивания положить горчицу и соль. Попробовать на вкус. Как масса эмульгируется, станет белоснежной и похожей на не очень густую сметану, влить, не прекращая взбивания, сок лимона. Масса очень быстро загустеет и примет майонезный вид.Я влила примерно 1-2 ложки сока. По рецепту было - половинка лимона...
Приятного апепита!
http://pepsssi.gallery.ru/watch?ph=bajU-cWEC6#feature=topscroll
Рубрики:  К _ У _ Л _ И _ Н _ А _ Р _ И _ Я/рецепты СОУСЫ



Процитировано 58 раз
Понравилось: 7 пользователям

СЛОЁНЫЙ САЛАТ "КАЛЛЫ"...

Воскресенье, 27 Марта 2011 г. 21:39 + в цитатник

Этот салат кажется таким простым, когда читаешь ингридиенты. Возможно я бы на него и не обратила внимание. Но я сначала его попробовала, потом выведала рецепт, а теперь делаюсь им с вами. Украшение в виде калл придумалось из-за наличия в холодильнике плавленых сырков для бутербродов. Но учитите, через время сырки подсыхают, украшайте прямо перед подачей на стол.
Для салата:

* 200 гр свежих шапиньонов
* 5 яиц
* 2 крупные картофелины
* 4-5 небольших маринованных огурцов
* 1 луковица
* майонез

Для украшения:

* зелень
* морковь
* плавленый сырок

Картофель отварить «в мундирах», очистить и натереть на крупную терку. Яйца сварить. Натереть на крупную терку. Огурцы нарезать мелкой соломкой. Лук мелко нарезать.

Шампиньоны промыть, мелко нарезать и обжарить.

Салат выкладывать слоями:

1 слой – половина яиц
2 слой – лук
3 слой – майонез
4 слой – грибы
5 слой – картофель
6 слой – майонез
7 слой – огурцы
8 слой – половина яиц
9 слой – майонез

Дать салату настояться в холодильнике пару часов.

Из плавленого сырка делаем каллы, края слегка защипываем, что бы каллы не разворачивались. Из морковки – серединки калл, украшаем зеленью.

http://pepsssi.gallery.ru/watch?ph=bajU-cWEDc#feature=topscroll



Процитировано 4 раз

ПЛЕТЁНКА ИЗ РЫБЫ...

Воскресенье, 27 Марта 2011 г. 21:37 + в цитатник
Рубрики:  К _ У _ Л _ И _ Н _ А _ Р _ И _ Я/рецепты РЫБНЫЕ



Процитировано 10 раз
Понравилось: 3 пользователям

ПЛЕТЁНКА ИЗ РЫБЫ...

Воскресенье, 27 Марта 2011 г. 21:37 + в цитатник
Рубрики:  К _ У _ Л _ И _ Н _ А _ Р _ И _ Я/рецепты РЫБНЫЕ



Процитировано 7 раз

КОРОЛЕВСКИЕ ПЕНЕЧКИ... закуска...

Воскресенье, 27 Марта 2011 г. 21:35 + в цитатник

Красивая и очень вкусная закуска украсит ваш стол и порадует гостей!

Потребуется:

Свининa — 250 г

Грибы (шампиньоны) — 50 г

Яйцо куриное — 3 шт

Лук репчатый — 0,5 шт

Мука пшеничная — 30 г

Сухари панировочные

Масло растительное

Зелень

Соль

Перец черный (молотый)

Начинаем работу с приготовления омлета.

Обжариваем лук и грибы.

Взбиваем яйца, добавляем нарезанную зелень,муку,

грибы с луком, перемешиваем,

выливаем на сковороду и обжариваем с двух сторон омлет.

Отрезаем свиной биток и хорошо отбиваем его с двух сторон. Солим и перчим по вкусу.Сверху выкладываем омлет и сворачиваем плотным рулетом.

Рулет скалываем зубочистками,

панируем его в муке, яйце, сухарях.
И обжариваем во фритюре 10 минут. Чтобы полностью быть уверенными в готовности рулета, можно отправить его в духовку, минут на 15-20, прикрыв фольгой.

Шпажки снимаем, нарезаем рулет на "пеньки".Украшаем зеленью.
http://pepsssi.gallery.ru/watch?ph=bajU-cXW3s
Рубрики:  К _ У _ Л _ И _ Н _ А _ Р _ И _ Я/рецепты ЗАКУСКИ холодные и горячие
К _ У _ Л _ И _ Н _ А _ Р _ И _ Я/рецепты МЯСНЫЕ



Процитировано 12 раз
Понравилось: 1 пользователю

КОРОЛЕВСКИЕ ПЕНЕЧКИ... закуска...

Воскресенье, 27 Марта 2011 г. 21:34 + в цитатник

Красивая и очень вкусная закуска украсит ваш стол и порадует гостей!

Потребуется:

Свининa — 250 г

Грибы (шампиньоны) — 50 г

Яйцо куриное — 3 шт

Лук репчатый — 0,5 шт

Мука пшеничная — 30 г

Сухари панировочные

Масло растительное

Зелень

Соль

Перец черный (молотый)

Начинаем работу с приготовления омлета.

Обжариваем лук и грибы.

Взбиваем яйца, добавляем нарезанную зелень,муку,

грибы с луком, перемешиваем,

выливаем на сковороду и обжариваем с двух сторон омлет.

Отрезаем свиной биток и хорошо отбиваем его с двух сторон. Солим и перчим по вкусу.Сверху выкладываем омлет и сворачиваем плотным рулетом.

Рулет скалываем зубочистками,

панируем его в муке, яйце, сухарях.
И обжариваем во фритюре 10 минут. Чтобы полностью быть уверенными в готовности рулета, можно отправить его в духовку, минут на 15-20, прикрыв фольгой.

Шпажки снимаем, нарезаем рулет на "пеньки".Украшаем зеленью.
http://pepsssi.gallery.ru/watch?ph=bajU-cXW3s
Рубрики:  К _ У _ Л _ И _ Н _ А _ Р _ И _ Я/рецепты ЗАКУСКИ холодные и горячие
К _ У _ Л _ И _ Н _ А _ Р _ И _ Я/рецепты МЯСНЫЕ



Процитировано 6 раз
Понравилось: 1 пользователю

ПИРОЖЕНОЕ "ВИШЕНКА" без выпечки...

Воскресенье, 27 Марта 2011 г. 21:33 + в цитатник

Состав:
Чтобы приготовить этот десерт нужно:

* вафли - 250 гр
* молоко - 40 - 50 мл.
* масло - 10 г
* сок свеклы - 50 мл
* сок лимона - 10 мл
* сахар
* веточка сосны


Описание:

Вафли измельчить в блендере или перемолоть на мясорубке. Постепенно добавить горячее молоко и масло, слепить шар.
Тістечка з вафель, без випічки «Вишеньки»
От пули видщипуваты небольшие кусочки и скручивать миленькие шарики (вишенки).
Тістечка з вафель, без випічки «Вишеньки»
Соки свеклы и лимона смешать и постепенно смочить наши шарики, а затем в сахар.
Тістечка з вафель, без випічки «Вишеньки»
Выкладывать вишенки на тарелку.

От сосновой веточки оторвать иголочки, они идут по две, и аккуратно втыкать в наши вишенки.
http://pepsssi.gallery.ru/watch?ph=bajU-cXW8Z#feature=topscroll
Рубрики:  К _ У _ Л _ И _ Н _ А _ Р _ И _ Я/рецепты ВЫПЕЧКА, БЛИНЫ



Процитировано 22 раз
Понравилось: 3 пользователям

Без заголовка

Воскресенье, 27 Марта 2011 г. 21:29 + в цитатник

А что еще нужно в такой мороз?

Вы продрогли, промочили ноги, простудились?

Тогда мы идем к вам с ... бутылочкой пива))))

И вы спасены от простуды и ломоты в суставах)))))

Сначала приготовьте греники, потому что суп готовится быстро и подается сразу же, очень горячим!

Разрежьте вдоль небольшой батончик, смажьте одну половинку тонким слоем сливочного масла и посыпьте тертым сыром.

Накройте второй половинкой батончика и порежьте поперек на гренки.

Обжарьте до хруста и румяности на чуть смазанной маслом сковороде с двух сторон и выложите на тарелку.

Теперь готовим суп.

1 стакан любого пива вылейте в кастрюльку с широким дном.

Добавьте на кончике ножа мускатного ореха (можно заменить 1 коробочкой кардамона) и 1/3 ч.л. мелко натертой лимонной цедры.




Поставьте на огонь и доведите до кипения.

Проварите 2-3 минуты при небольшом кипении.

В чашке взбейте яичный желток с 1 ч.л. без горки муки, 1 ч.л. меда и щепоткой соли.

Постепенно влейте 1 стакан молока, стараясь, чтобы не образовалось комочков.

В кипящее пиво тонкой струйкой влейте яично-молочную смесь, все время мешая.

Проварите буквально 1-2 минуты, суп на глазах загустеет и станет нежно-творожистым.

Разлейте по чашкам, посыпьте красным жгучим перцем, украсьте петрушкой и подавайте с греночками.
http://pepsssi.gallery.ru/watch?ph=bajU-cXW94#feature=topscroll
Рубрики:  К _ У _ Л _ И _ Н _ А _ Р _ И _ Я/рецепты - НАПИТКОВ алкагольных и безалкагольных



Процитировано 3 раз

Поиск сообщений в милена70
Страницы: 1426 ... 295 294 [293] 292 291 ..
.. 1 Календарь