Цитата сообщения Karmelac Воздушный бисквит.


"Бисквит, который получается всегда" - получился просто отличный - мягкий и воздушный. При сборке торта никакой пропитки не требует.
У кого проблемы с бисквитом предлагаю хороший и проверенный рецепт.
Ингредиенты для:
* Масло сливочное — 300 г
* Сахар — 350 г
* Соль (Щепотка)
* Яйцо куриное — 6 шт
* Мука пшеничная — 300 г
* Крахмал — 100 г
* рыхлитель для теста ((15г)) — 1 пакет.
* Молоко (3,5%) — 100 мл
Рецепт: Масло с сахаром и солью взбить до пышности. По одному вбивать яйца, не переставая взбивать. Муку перемешать с крахмалом и рыхлителем, и добавлять поочерёдно с молоком с к яично-масляной массе. Форму застелить бумагой и смазать дно маслом. Вылить тесто и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Достать, дать остыть и разрезать на коржи.
Это количество продуктов рассчитано на форму 32Х38см, я полученное тесто поделила пополам и выпекала в 2 захода в форме 26см - в результате получилось 4 коржа.