-Рубрики

 -Музыка

 -Я - фотограф

Аксессуары для взрослых

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Я-Петунья

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 17.04.2010
Записей:
Комментариев:
Написано: 5459


Французская кухня.Пирог с сыром

Суббота, 11 Сентября 2010 г. 20:14 + в цитатник
Это цитата сообщения Инна_Кунцевич [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Французская кухня.Пирог с сыром

 (400x300, 24Kb).

пирог с сыром
(tarte au fromage)

Из расчета на 4 человек взять: 2 яйца, чашку сметаны, 200 г. сыра (в оригинальном рецепте используется сыр конте, но можно использовать швейцарский или любой другой без острого вкуса), около 40 г. сливочного масла для начинки и 100 г. для теста, 3/4 чашки молока, 200 г. муки для теста и 1 чайная ложка муки для начинки, 1/2 стакана воды для теста.

Замесить тесто (можно бездрожжевое), хорошенько раскатать, сформировать шар, а потом расправить по плоскости формы для запекания или сковороды до толщины не более 1см. Растопить в небольшой кастрюле масло, добавить в него муку и молоко и держать на слабом огне, помешивая, до легкого загустения. Потом выложить в кастрюлю сметану, высыпать натертый сыр, разбить в нее яйца, посолить и поперчить по вкусу, а также добавить немного мускатного ореха. Перемешать. Вылить смесь в форму для запекания поверх теста. Готовить в нежаркой духовке (при температуре ~ 200 C) меньше часа, пока не образуется золотая корочка.

 


Метки:  

Любимый, крепкий орешек...

Суббота, 11 Сентября 2010 г. 20:13 + в цитатник
Это цитата сообщения Lubov_Pavlova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Любимый, крепкий орешек....

В чем целительная сила грецкого ореха?  (250x180, 11Kb)   «Какое существо на Земле обладает самым большим мозгом по отношению к весу тела? Какое существо в процессе эволюции построило самую крепкую семью, не убивает себе подобных, не кусается, не дерётся и не портит экологию?.. Правильно! Наш брат по разуму и сосед по Земле - грецкий орех! Я убеждён, что, разбивая молотком или раскалывая щипцами твёрдый череп нашего несчастного брата по разуму, вы не раз поражались совершенству его внутреннего строения...»     - взывал смешной персонаж добрых и фантастических рассказов великого Мастера слова - Кира Булычёва (Игоря Всеволодовича Можейко).

Орех грецкий, или волошский, начинает плодоносить между 5 и 9 годами, а с 10 лет он уже дает заметные урожаи. После 35 лет и до глубокой старости, которая наступает в 200-300 (!) лет, «пан Грецкий» даёт действительно большие урожаи - иногда одно мощное дерево может подарить людям до 400 кг орехов!

Распространён грецкий орех достаточно широко в Европе и Азии - особенно в южной части Балканского полуострова, в Иране и Афганистане, Корее и Японии, Средней Азии, Китае, на Гималаях... Культивируется и далеко за пределами своего естественного ареала, например, в Северной Америке - особенно в штате Орегон и Калифорнии, где урожаи превосходят среднеевропейские показатели. В семенах грецкого ореха содержится до 74 % высыхающего жирного масла, до 20 % белка, до 7 % углеводов, а также аскорбиновая кислота, рутин и тиамин. Наружная оболочка незрелых плодов содержит много дубильных веществ (25 %), а также от 1 до 3 % аскорбиновой кислоты и каротин, благодаря чему незрелые плоды (в фазе образования студенистого ядра) могут использоваться и для приготовления особого диетического варенья, обладающего уникальным вкусом, и для дубления кожи. Кроме того, древесина грецкого ореха даёт очень красивый рисунок - «птичий глаз», из неё изготовляют ценные шкатулки, дорогую мебель.

...Целебные свойства этого растения были известны в древности. Относительно недавно, каких-нибудь 300-400 лет назад, листья грецкого ореха использовали военные врачи в качестве эффективного ранозаживляющего средства. В результате клинических испытаний было выяснено, что водный экстракт из околоплодников и листьев грецкого ореха оказывает выраженный терапевтический эффект при целом ряде форм туберкулёза гортани, кожи, туберкулёзном лимфадените.

Ореховое масло широко используется врачами отоларингологами при воспалениях среднего уха, также для лечения конъюнктивита, способствует заживлению различных поражений кожи, язв.

В народной медицине листья грецкого ореха применяли для лечения зубной боли, ревматизма, подагры, в случаях чрезмерной лактации у кормящих матерей, а также при цинге, поносе, катаре кишечника, гинекологических заболеваниях, при стоматите и ангине, заболеваниях сердца, почек и мочевого пузыря, для лечения ран, язв и фурункулов. В народе листья считались проверенным ранозаживляющим и противовоспалительным средством.

Листья и околоплодники грецкого ореха применялись в качестве антигельминтного средства (против круглых глистов), при язвенных и геморроидальных кровотечениях, при кровоточивости дёсен, атеросклерозе, сахарном диабете, в качестве общеукрепляющего при кожных заболеваниях и нарушениях обмена веществ, проявляющихся в экссудативном диатезе, рахите и воспалениях лимфатических узлов.

 

Скорлупу орехов использовали при гипертонии.

Настоем листьев или околоплодников женщины красили волосы в тёмный цвет.

Необходимо помнить (если возникает желание «повторить тернистый путь народной медицины»), что передозировка чревата отравлением, листья токсичны даже для насекомых - их, кстати, применяют в качестве несинтетического инсектицида.

Они обладают и фитонцидными свойствами, причём воздействуют даже на окружающую растительность: известно, что под кроной деревьев грецкого ореха плохо растут овощи, плодовые кустарники, бобовые и другие растения. Зато семена грецкого ореха безвредны (разве что существует опасность увлечься и переесть - но обжорство вредно во всех без исключения случаях, при поедании любых «даров природы») и, более того, очень полезны.

 

Это замечательное общеукрепляющее средство, быстро возвращающее силы после тяжёлой болезни или же после тяжёлой физической - да и умственной тоже - работы.     Их высокая калорийность (1 кг семян «вырабатывает» 8500 калорий!) говорит сама за себя. Ядрышки грецкого ореха едят свежими (сырыми), как лакомство, и сушёными, их используют в кондитерском производстве. Масло, добываемое путём холодного прессования, имеет светло-жёлтый цвет и пищевую ценность (масло же, получаемое при горячем прессовании, пригодно лишь для технических целей - для изготовления качественных красок, что применяются в живописи, лаков).

Из оболочки незрелых плодов (помимо варенья) и листьев готовят витаминные концентраты.

 

Простой рецепт: «Спортивная смесь».                 Смешать в приблизительно равных пропорциях мёд, измельчённые семена грецкого ореха (без перегородок и твёрдых осколков), запаренные накануне изюм (без косточек) и курагу, которую предварительно следует мелко порезать; запаривая в кипятке ингредиенты, можно включить в состав толокно или геркулес, овсяные хлопья.

Следует съедать в день по 2-3 чайные ложки питательной смеси после основного приёма пищи, на десерт. При желании можно разбавлять разовую порцию горячим кипятком. Хранить заготовленный впрок ценный и питательный продукт лучше в холодильнике.

Орехи вводят в рацион спортсменов и космонавтов
Рекомендуют ослабленным людям, поскольку они снимают усталость, восстанавливают 
силы и бодрость. Для хорошего самочувствия народная медицина советует ежедневно 
съедать натощак хотя бы два ореха. По сто грамм орехов с медом употребляют на 
протяжении двух месяцев при гипертонической болезни, а ореховое молоко 
нормализирует деятельность кишечника. 

Такое молоко особенно полезно для детей. Готовят его так: 10 грамм ореховых ядер измельчают в ступке, кипятят в молоке (200 гр.), процеживают, добавляют 10 грамм сахара и пьют теплым.

Настойка из листьев ореха (столовая ложка на стакан кипятка) применяется как общеукрепляющее средство при упадке сил, авитаминозе, как вяжущее средство при диарее и для полосканий при ангине и стоматите. При воспалительных процессах горла и носа, а также для лечения скрофулеза и рахита столовую ложку сухих листьев ореха заливают стаканом кипятка и настаивают 2 часа в закрытой посуде. Пьют трижды в день по чайной ложке. При сахарном диабете такой отвар применяют как вспомогательное средство, поскольку он способствует лучшему усвоению глюкозы.

Свежие измельченные листья грецкого ореха прикладывают к ранам или язвам для быстрого заживления. Масляную настойку (50-80 грамм свежих нарезанных листьев на 300 грамм подсолнечного масла выдерживают при комнатной температуре 15-20 дней), рекомендуют при болезнях печени и кишечно-желудочного тракта, а также для лечения застаревших ран и язв. Пьют натощак по столовой ложке на протяжении двух недель.


Тем, у кого повышена кислотность желудочного сока, рекомендуется ежедневно съедать 25-100 грамм орехов на протяжении 15-20 дней.

В недозрелых ядрах ореха содержится витамина C в шесть раз больше, чем в ягодах 
черной смородины, в девять – чем в шиповнике, в 40-50 раз больше чем в лимонах или апельсинах. Используя лечебные свойства зеленых плодов изготавливают целебный ореховый мед (соком недозрелых орехов, смешанным с сахарным сиропом, подкармливают пчел, которые и перерабатывают его на мед с высоким содержанием 
витамина C).

Спиртовую настойку из зеленого ореха употребляют при болях в желудке, кишечнике. 30 мелко нарезанных плодов заливают литром спирта или водки, закупоривают и выдерживают две недели на солнце, затем, процедив, пьют по 15 грамм трижды в день перед едой.

Из зеленых орехов готовят лечебные, питательные варенья и маринады. В фармацевтической промышленности из них изготавливают медикаменты, которые применяются при лечении кожного туберкулеза. В неспелых плодах ореха есть витамины P и E, крайне необходимые беременным женщинам.

Так всем знакомый и привычный грецкий орех может не только разнообразить сладкий стол, но и как мощное фитотерапевтическое средство укрепить, а то и существенно поправить наше здоровье.

Приятно Вам, полакомиться грецкими орехами... 
 

 Вырезки из старых журналов:

 Аватары и анимация на GIFr.ru  


Метки:  

7 ПРАВИЛ, ПОМОГАЮЩИЕ СТАТЬ СВОБОДНОЙ ЛИЧНОСТЬЮ

Суббота, 11 Сентября 2010 г. 20:02 + в цитатник
Это цитата сообщения Anju- [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

7 ПРАВИЛ, ПОМОГАЮЩИЕ СТАТЬ СВОБОДНОЙ ЛИЧНОСТЬЮ

1. Правило Зеркала. Окружающие меня люди - мои зеркала. Они отражают особенности моей собственной личности, часто не осознаваемые мною. Например, если кто-то мне хамит, значит, я так хочу, я это позволяю. Если кто-то снова и снова обманывает меня, значит, я склонна к тому, чтобы поверить любому. Так что обижаться не на кого.
дальше

Метки:  

Народные рецепты от насморка

Пятница, 10 Сентября 2010 г. 09:51 + в цитатник
Это цитата сообщения kru4inka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Народные рецепты от насморка

 (352x233, 35Kb)
Для вас, дорогие мои, несколько народных рецептов от насморка. Сейчас они очень актуальны, а я на своем опыте лично убедилась, что они действенны. Итак:

* прежде всего, при насморке, и особенно хроническом, следует отказаться от молока и молочных продуктов;

* сок алоэ (3 раза в день по 4-6 капель в каждую ноздрю) или луковые компрессы (соком репчатого лука смочить кусочки ваты и закладывать в нос 3-4 раза в день на 10-15 минут) помогут даже при сильном насморке;

* свежий морковный сок и растительное масло (1:1) плюс несколько капель чесночного сока смешать и закапывать в нос несколько раз в день до полного излечения;

* три столовые ложки мелко нарезанного лука залить 50 мл теплой воды, добавить ? чайной ложки меда или сахара, настоять в течение 30 минут, остудить и профильтровать. Закапывать по 2-3 капли 3 раза в день;

* растительное масло в стеклянной посуде выдерживают 30-40 минут в кипящей воде, охлаждают. Затем ? головки лука и 3-4 дольки чеснока нарезают и заливают приготовленным маслом. Смесь настаивают в течении двух часов, процеживают и смазывают слизистую оболочку носа.

Будьте здоровы!
Источник:womanparadise.ru
************************************************************************************
На сайте интернет - магазина "Инфоскидка.ру" представлена распродажа одежды и аксессуаров от сети магазинов Перми. Действуют различные акции, сезонные скидки и дисконтные карты. Подробности на сайте infoskidka.ru .
************************************************************************************
Вас интересует студийная фотосъемка? Посетите фотосайт - виды фотографий и выберите по каталогу, или представленным фото - вид фотосъемки. Вы можете заказать коллаж из фотографий.

Метки:  

Карамельные орешки

Четверг, 09 Сентября 2010 г. 15:40 + в цитатник
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Карамельные орешки

 (640x480, 70Kb)
Любимое многими лакомство можно без особого труда сделать дома. Получается намного дешевле, по вкусу практически не отличается, делать просто и быстро. Есть два варианта приготовления. Первый – в микроволновой печи, второй – на сковородке.

Первый вариант – приготовление в микроволновке
200 грамм орешков (арахис, миндаль, фундук – что есть)
Пять столовых ложек сахара
Три столовых ложки воды
Чайная ложка ванильного сахара или корицы (по желанию)
В тарелке смешать все ингредиенты, поставить в микроволновку (800 ватт) сначала на три минуты, затем достаем, перемешиваем и ставим еще на две – три минуты. Достаем готовое лакомство, высыпаем на пергамент и даем полностью остыть.

Второй вариант – приготовление на сковородке
200 грамм орехов
200 грамм сахара
125 мл. воды
Пакетик ванильного сахара
Сахар и ванильный сахар растворить в воде, довести до кипения. Положить орешки и на сильном огне при постоянном помешивании довести смесь до карамелизации. Затем огонь убавить до среднего и подождать пока смесь не начнет расплавляться. Снять с огня, выложить орешки на пергамент, остудить. Когда орешки полностью остынут, станут очень вкусными, с хрустящей сладкой корочкой.

Метки:  

Как расписать деревянный шкаф в стиле "Шейби-шик"

Четверг, 09 Сентября 2010 г. 13:45 + в цитатник
Это цитата сообщения Alinka_Decor [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как расписать деревянный шкаф в стиле "Шейби-шик"

Шкаф, купленный в IKEA, обрел вторую жизнь. Декораторы расписали его по трафарету. Розовый, фиолетовый и коричневый цвета использованы здесь в небольших количествах, на уровне нюансов.
Материал подготовила Марина Швечкова. Фото: Виктор Чернышов.
Авторы проекта: Ирина Татаринкова и Татьяна Шавлак («Группа 2»).

Как сделать

Метки:  

Трафареты в интерьере

Четверг, 09 Сентября 2010 г. 13:42 + в цитатник
Это цитата сообщения mushkaC78 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Трафареты в интерьере

Большая коллекция трафаретов http://picasaweb.google.co.th/babet1976

Размещено с помощью приложения Я - фотограф
 

Метки:  

Если мало места

Четверг, 09 Сентября 2010 г. 13:31 + в цитатник
Это цитата сообщения МедвеженокМ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Если мало места

Читать далее...

Метки:  

Подушки

Четверг, 09 Сентября 2010 г. 13:06 + в цитатник
Это цитата сообщения Tawa_Saenko [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]


Метки:  

Мохнатый коврик в ванную

Четверг, 09 Сентября 2010 г. 13:02 + в цитатник
Это цитата сообщения Rukodelkino [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мохнатый коврик в ванную

tayra-2010-03-17_220653

В ванной комнате из-за повышенной влажности часто приходится стирать и сушить коврики. А в это время у вас и у ваших детей под ногами холодный и голый кафель. Предлагаю вам сделать как бы временный (или запасной) ванный коврик.

Нам понадобится:

  1. Трикотаж (любого цвета. подойдет новая ткань, а также бывшие в употреблении хлопчатобумажные футболки).
  2. Основная ткань (любая,но рекомендации есть – она должна быть плотная. Мы взяли лен, в тон трикотажу).
  3. Ножницы.
  4. Швейная машинка.
  5. Скотч.

 

Описание работы >>>>>

Метки:  

Грибные котлеты

Четверг, 09 Сентября 2010 г. 09:28 + в цитатник
Это цитата сообщения Лия_Ли [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Грибные котлеты

Обожаю грибы!  И собирать, и готовить, и есть. Блюдо с грибами для меня не может быть невкусным уже только потому, что оно с ГРИБАМИ.

Нашла  такой рецептик. Простой, но должен быть вкусным. А как иначе?

Всегда гостей можно удивить котлетами из вешенок! Вешенки я отвариваю, пропускаю через мясорубку, добавляю мелкопорезанный и пережаренный лук, яйцо, немного муки, посолю, поперчу.

Ложкой выкладываю небольшие котлетки (или скорее оладьи) на сковородку и обжариваю на растительном масле. Потом красиво выкладываю на большую тарелку на листья салата, украшаю зеленью.

Когда гости едят впервые эти грибные котлеты, то не могут понять какое-же это мясо. На тарелках никогда не остаются, все съедается! Вкусно!

Вешенки можно купить заранее, отварить и хранить в морозилке.

Приятного аппетита!

cooking.wild-mistress.ru/wm/cooking.nsf/publicall/2007-12-28-176223.html

 

 


Метки:  

Рецепты для приготовления в микроволновой печи.

Четверг, 09 Сентября 2010 г. 09:24 + в цитатник
Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]


Метки:  

Люстра из пластиковой бутылки и упаковки одноразовых ложек

Среда, 08 Сентября 2010 г. 21:20 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Люстра из пластиковой бутылки и упаковки одноразовых ложек

 Автор люстры - yary. Вот такую люстру можно сделать из пластиковой бутылки и упаковки пластиковых ложек. Люстра светит у автора дома, для предотвращения возможности оплавления конструкции автор использовал энергосберегающую лампу. 


Для нее понадобится: 1 пластиковая бутылка, упаковка пластиковых ложек, обойный нож, клей, кусачки (для ложек), энергосберегающая лампа.
 
Читать далее...

Крышки от бутылок и немного креатива

Среда, 08 Сентября 2010 г. 21:17 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Крышки от бутылок и немного креатива

Что вы делаете с крышками от бутылок, выкидываете? Michelle Stitzlein нашла им достойное применение - она делает из них великолепные панно, причем крышечку она крепит выпуклой частью вниз. И благодаря этому ее изделия из крышечек приобрели такой необходимый любой картине объем.
 
Читать далее...

Метки:  

Шкатулочка: газетный маффин

Среда, 08 Сентября 2010 г. 21:13 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шкатулочка: газетный маффин

 
 

Читать далее...

Метки:  

Декорирование лампы: цветы из фетра

Среда, 08 Сентября 2010 г. 21:11 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Декорирование лампы: цветы из фетра

 

Читать далее...

Метки:  

Цветы для подушки

Среда, 08 Сентября 2010 г. 21:07 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Цветы для подушки

 

Читать далее...

Метки:  

Стульчик из проволоки

Среда, 08 Сентября 2010 г. 21:06 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Стульчик из проволоки

 [

Читать далее...

Метки:  

Фетровое колечко

Среда, 08 Сентября 2010 г. 21:03 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Фетровое колечко

 

Читать далее...

Метки:  

Декорирование зеркала ложками

Среда, 08 Сентября 2010 г. 21:02 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Декорирование зеркала ложками

 

Что понадобится?

  • круглое зеркало
  • одноцветные одноразовые ложки (в этом примере использовались сиреневые ложки)
  • горячий клей

 

Как это делается?

  • Декорирование зеркала начинается с подчета нужного количества ложек. Для этого положите зеркало на плоскость и прикладывайте ложки по кругу, сначала по самому краю, а затем по второму кругу.
  • Теперь обозначьте центр зеркала, от которого пойдет ложечный отчет.
  • Приклейте первую ложку с помощью горячего клея в центр на внешнюю сторону зеркала по верхнему кругу, придавите и подержите немного.
  • Приклейте по очередно остальные ложки. Когда закончите с первым кругом, дайте клею окончательно схватиться и приступайте ко второму кругу по той же схеме. Сначала отметьте центр, приклейте на него первую ложку и тд.

Источник.

Ссылка на источник


Метки:  

Поиск сообщений в Я-Петунья
Страницы: 212 ... 23 22 [21] 20 19 ..
.. 1 Календарь