-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в лариса_каранина

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.04.2010
Записей: 1495
Комментариев: 35
Написано: 1559


Без заголовка

Воскресенье, 24 Июля 2011 г. 01:16 + в цитатник
Это цитата сообщения Марина_Кузьмина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Школа шитья

 

Школа шитья






































 

 

http://blogs.mail.ru/mail/ujcnfuf/4B093FE64E7C148D.html

Серия сообщений "шитье":
Часть 1 - Тапочки
Часть 2 - Туники
...
Часть 65 - сумка, а также мешок и кармашки на стену.
Часть 66 - Новые способы "Как завязать платок".
Часть 67 - Школа шитья
Часть 68 - Вечернее платье от Первого канала ТВ.
Часть 69 - Юбка-солнце.
...
Часть 98 - достаем платки
Часть 99 - Быстро и просто! Наряд за пять минут
Часть 100 - Переделка простой футболки.

Без заголовка

Воскресенье, 24 Июля 2011 г. 01:14 + в цитатник
Это цитата сообщения Смолька [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кухонные секреты Творить тесто

HTFOiY_KhK (480x290, 24Kb)

1.     Всегда добавляйте в тесто  разведенный картофельный крахмал – булки и пироги  будут  пышными  и мягкими  даже на следующий день.
Главное условие вкусных пирогов — пышное, хорошо взошедшее тесто: муку для теста необходимо просеять: из нее удаляются посторонние примеси, и она обогащается кислородом воздуха.

2.     В любое тесто (кроме пельменного, слоеного, заварного, песочного), то есть тесто на пироги, блины, хлеб, оладьи - на пол литра жидкости добавляйте всегда жменю (примерно столовая ложка с горкой) манки. Меня учили еще девчонкой монашки:"Раньше самый качественный хлеб стряпали из крупчатки. Он долго не высыхал и был пышным. Сейчас крупчатки нет. Так ты добавляй жменю манки. У тебя всегда будет хорошая выпечка." Вот с тех лет помню этот совет.

3.     Когда я жила в Казахстане , местные научили добавлять в тесто, помимо молока полстакана минводы (помните как по 1копейке без сиропа)Я развожу чайную соду в пол стакане воды и слегка гашу ее лимонной кислотой или уксксом.
Выпечка,действительно, получается супер.Даже оставшееся на следующий день, пышненькая.

4.     В помещении, где разделывают тесто, не должно быть сквозняка: он способствует образованию очень плотной корочки на пироге.

5.     При замесе дрожжевого теста все продукты должны быть теплыми или комнатной температуры, продукты из холодильника замедляют подъем теста

6.     Для дрожжевых изделий жидкость всегда должна быть подогретой до 30-35ºС, так как дрожжевые грибки в жидкости, имеющей более низкую или высокую температуру, теряют свою активность

7.     Когда вы обминаете тесто руки должны быть сухие.

8.     Перед т ем как поставить изделия в духовку,ему дают подойти в течении 15-20минут.Перед выпечкой тесту дайте полностью расстояться. При неполной расстойке оно плохо поднимается и пироги долго не пропекаются.

9.     Пироги на противне выпекать на среднем огне, чтобы начинка не пересохла.

10.           В тесто (дрожжевое и пресно-сдобное) лучше всего добавлять нерастопленное сливочное масло, так как растопленное масло ухудшает структуру теста.

11.           Пироги, приготовленные на молоке, более вкусны и ароматны, корочка после выпечки блестящая с красивым цветом.

12.           Дрожжи для теста должны быть свежими, с приятным спиртным запахом. Проверьте дрожжи заранее. Для этого приготовьте небольшую порцию опары и посыпьте слоем муки. Если через 30 мин не появятся трещины, то качество дрожжей плохое

13.           При избытке сахара в тесте пироги быстро "румянятся" и даже подгорают. Замедляется брожение дрожжевого теста, и пироги получаются менее пышными

14.           Жиры, размягченные до густоты сметаны, добавляют в конце замешивания теста или при его обминке, от этого брожение теста улучшается

15.           Чтобы готовые пироги были более нежными и рассыпчатыми, в тесто кладите только желтки

16.           Высокие пироги выпекают на слабом огне, чтобы они равномерно пропекались.

17.           Жиры, размягченные до густоты сметаны, добавляют в конце замешивания теста или при его обминке, от этого брожение теста улучшается

18.           Чтобы готовые пироги были более нежными и рассыпчатыми, в тесто кладите только желтки.

19.           Тесто для пирога, выпекаемого на противне, раскатывают как можно тоньше, чтобы хорошо чувствовался вкус начинки.

20.           Чтобы нижняя часть пирога была сухой, слегка посыпьте нижний пласт пирога крахмалом, а потом уже выкладывайте начинку.

21.           Ни тесту, ни опаре не следует давать перестаиваться, так как это вызывает ухудшение качества теста. Достаточно 3 ч, но обязательно в тепле.

22.           Пироги из дрожжевого теста можно смазывать молоком, а при желании посыпать сверху солью, маком, тмином.

23.           Закрытые пироги смазывают перед выпечкой взбитым яйцом, молоком, сахарной водой. Благодаря этому на готовом пироге появляется аппетитный глянец. Наилучший блеск получается при смазке желтками.

24.           Пироги, которые посыпают сахарной пудрой, смазывают также маслом — оно придает им приятный аромат.

25.           Пироги, смазанные яичным белком, приобретают во время выпечки блестящую румяную корочку.

26.           Чем больше в тесте жира и меньше жидкости, тем более рассыпчатыми получаются изделия.

27.           Если в тесто переложить соды, то пирог получится более темного цвета с неприятным запахом.

28.           Тонкое тесто легко раскатать, обернув скалку чистой полотняной тряпкой

29.           Если тесто слишком влажное, положите на него лист пергамента и раскатывайте прямо через бумагу.

30.           Пироги из песочного теста следует вынимать из форм охлажденными.

31.           Прежде чем добавлять в тесто изюм, его нужно обвалять в муке.

32.           Соль всегда добавляют к муке лишь тогда, когда опара уже отбродила

33.           Чем больше в тесте жира и меньше жидкости, тем более рассыпчатыми получаются изделия.

34.           Если тесто уже подошло, а у вас нет времени поставить его в духовку, прикройте тесто хорошо смоченной бумагой, предварительно стряхнув с нее воду.

35.           Чем больше в тесте жира и меньше жидкости, тем более рассыпчатыми получаются изделия.

36.           Горячий пирог лучше не резать. Но если это необходимо, нужно нож нагреть в горячей воде, быстро вытереть и резать.

37.           Если пирог не сни

 

мается с противня, отделяют его от противня ниткой.

38.           Горячий пирог лучше не резать. Но если это необходимо, нужно нож нагреть в горячей воде, быстро вытереть и резать.

 

 

cqs1280614082d (640x480, 87Kb)

Без заголовка

Воскресенье, 24 Июля 2011 г. 01:08 + в цитатник
Это цитата сообщения Дама-хозяйка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]


Без заголовка

Суббота, 23 Июля 2011 г. 00:34 + в цитатник
Это цитата сообщения maski-dlya-litsa [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Летние маски для лица из овощей

маски из овощейОвощи - незаменимы для здорового питания. Но не только питательными свойствами они ценны. Летом, когда овощи превращаются в доступное лакомство и регулярно царствуют на наших столах, попробуйте приготовить из них и удивительные маски для вашей кожи.

Невероятное богатство полезных веществ и щадящее действие делают овощные маски просто незаменимыми в мягком воздействии, увлажнении и питании. Благодаря и традиционным, и оригинальным рецептам масок из овощей ваша кожа, подвергающаяся стрессу жарким летним солнцем, не только получит необходимый для поддержания ее здорового вида уход, но и преобразится, будет сиять молодостью, свежестью, энергией.

Готовить овощные маски очень просто, достаточно измельчить необходимый продукт в блендере или на терке. Они не потребуют особенных усилий в подготовке и не принесут слишком больших неудобств с их нанесением. Если у вас не хватает времени - приготовьте быстрые составы, действующие мгновенно, если же вы можете выделить лишние полчаса или совместить время нанесения маски с другими домашними занятиями - выбирайте комплексные смеси, воздействующие глубоко на эпидермис (наружный защитный слой кожи).

Самые простые и эффективные летние маски для кожи >>>


Без заголовка

Вторник, 19 Июля 2011 г. 23:31 + в цитатник
Это цитата сообщения be-ll [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Березы России...

Березы России



Берёзы белые России 
Твои берёзы белые, Россия,
Твоё хранят тепло и доброту,
И только здесь могу я быть счастливым,
И только здесь любимым быть могу...

Далее >>>


Без заголовка

Вторник, 19 Июля 2011 г. 23:29 + в цитатник
Это цитата сообщения Леда_Аветис [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Бездна Челенджера и Марианские острова

Мой дорогой читатель! Приветствую тебя с воодушевлением! ))

Я предлагаю тебе путешествие в океанские пучины!
Мы побываем, не намочив ног, в страшной бездне Челленджера, столкнемся с загадочными и ужасными ее обитателями, переживем невероятные приключения и отдохнем на Марианских островах!

А заодно, узнаем кое-что из истории )))

МИРОВОМУ ОКЕАНУ >3,7 млрд. лет !!!

Большое путешествие на дно океана >>>



Понравилось: 1 пользователю

Без заголовка

Вторник, 19 Июля 2011 г. 23:26 + в цитатник
Это цитата сообщения Богданова_Ирина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Эротический гороскоп: соблазняем по знаку зодиака

Вы можете верить в астрологию, а можете и не верить, но овен, рак и скорпион все равно будут вести себя на свидании и в  в постели совершенно по-разному. Я расскажу, что ожидать, и  поделюсь расположением эрогенных зон всех 12 знаков зодиака.  

Многое из этих характеристик совпадает. Но главное - любить! >>>


Без заголовка

Вторник, 19 Июля 2011 г. 23:23 + в цитатник
Это цитата сообщения be-ll [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

О Любви, о цветах и о счастье

О Любви


Есть в близости людей заветная черта,
Ее не перейти влюбленности и страсти, -
Пусть в жуткой тишине сливаются уста,
И сердце рвется от любви на части.

И дружба здесь бессильна, и года
Высокого и огненного счастья,
Когда душа свободна и чужда
Медлительной истоме сладострастья.

Стремящиеся к ней безумны, а ее
Достигшие - поражены тоскою...
Теперь ты понял, отчего мое
Не бьется сердце под твоей рукою.

(Анна Ахматова)

Далее >>>

Без заголовка

Вторник, 19 Июля 2011 г. 23:22 + в цитатник
Это цитата сообщения Весенняя_рапсодия [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как найти свое предназначение?

Рами Блект. Как найти свое предназначение
Хм, резковато слегка, на мой взгляд, изложено, но по сути. Делюсь…
«В восточной психологии есть тема «Как найти свое предназначение?»

Путь - это выбор множества вариантов, но он не бесконечно широк. Девние источники говорят, что все наши болезни и проблемы начинаются тогда, когда мы отходим от своего пути
Сейчас много богатых людей, они успешны в жизни, но они несчастны в семье или болеют, т.е они отошли от своего пути.

Многие, слово «предназначение» понимают в контексте работа или профессия.

За 15 лет консультирования я заметил, что все зависит от периода, от жизненных уроков, как человек их проходит.
Наше предназначение, в первую очередь начинает реализовываться, когда мы состоялись как мужчина и как женщина.

Читаем дальше >>>


Без заголовка

Вторник, 19 Июля 2011 г. 23:21 + в цитатник
Это цитата сообщения Sexy-woman [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Что модно этим летом?

Самые модные летние украшения


Летом на нас все меньше одежды, что вполне естественно. Мы с удовольствием носим мини-юбки и шорты, открытые маечки и легкие сарафаны. А не кажется ли вам, что на виду оказывается слишком много обнаженного тела? Если кажется, тогда давайте прикрывать его... украшениями.

По мнению дизайнеров, нынешним летом очень модно носить бижутерию и драгоценности для декольте и рук. Причем, чем массивнее украшения вы выберете, тем актуальнее они будут смотреться.

Ожерелье

Главное украшение этого лета - ожерелье. Его можно носить с любым нарядом, надевать в любом месте и в любое время - оно всегда уместно. Вы можете купить несколько разных ожерелий и сочетать их с различными вариантами одежды: утром надевать с топом и бриджами, днем - с деловым костюмом, вечером - с коктейльным открытым платьем. При этом не беспокойтесь о том, чтобы цвет ожерелья совпадал с оттенком наряда: даже лучше, если украшение будет контрастным.

Подбирая украшение для вечернего платья, дизайнеры рекомендуют остановить свой выбор на нейтральных оттенках. Особенно приветствуются в качестве вечерних аксессуаров украшения из блестящего или матового металла. Такие ожерелья сослужат вам хорошую службу не один сезон.

Самые модные украшения и лаки этого лета >>>


Без заголовка

Вторник, 19 Июля 2011 г. 23:16 + в цитатник
Это цитата сообщения Львяша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

кукла на чайник Оксана

Уютная кукла сохранит тепло чайника и позаботится о том, что бы чайник долго не остывал и чаек хорошо заварился :)  Сделаю на заказ, точное повторение невозможно. Обращайтесь по адресу katerina2572@mail.ru или в мой магазинчик, где можно увидеть все мои рукоделки :) Добро пожаловать!   

3776739_P1100285 (480x640, 208Kb)

Еще фото

Читать далее...

Без заголовка

Вторник, 19 Июля 2011 г. 00:28 + в цитатник
Это цитата сообщения Рина_Царева [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

МЕДВЕЖОНОК ШЕРЛОК

Давно хотела сшить маленького медвежонка. Пересмотрела множество МК, но не решилась взяться за это самостоятельно. Пошла на МК к Ирине Томарович и, правильно сделала! Оказалось, что в этом виде рукоделия (впрочем как и в других) полно "подводных камней", секретиков и хитростей, которые ни в каком МК, кроме личного общения и не напишешь. Не скажу, что мне было легко, наоборот, сложно, т.к. я шить совсем не умею,но все же, с помощью Ирины, на свет появился вт такой малыш, с подвижными ручками-ножками

А в следующие выходные пойду на МК, на котором мы будем шить среднего медведя 18-20см

Без заголовка

Понедельник, 18 Июля 2011 г. 14:47 + в цитатник
Это цитата сообщения Рина_Царева [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЛИЛИИ "КАСАБЛАНКА"

На прошлой неделе 9 и 10 июля и в эту субботу 16 июля у нас прошли МК по изготовлению Лилии "Касабланка". Я сделала два коллажа из всех работ:

рассмотреть лилии. каждую в отдельности в большом размере можно вот здесь http://bellefleur.forum2x2.ru/t32-topic
решили не красить в разные цвета, а сделать все лилии желто-зелеными, но получились все разные и даже в цветовом решении, что оооочень приятно!

Без заголовка

Воскресенье, 17 Июля 2011 г. 22:12 + в цитатник
Это цитата сообщения МедвеженокМ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Цветы из ткани

Цветы из ткани, лент и подручного материала. Я их просто обожаю!!! Очередная подборка для всех, кому интересно! 

Читать далее...

Без заголовка

Пятница, 15 Июля 2011 г. 02:00 + в цитатник
Это цитата сообщения Та_Меч [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Третий лишний

"Третий - лишний всегда. Он может порой дать новизну телу, но разрушить душу."

А может третий не лишний? >>


Без заголовка

Пятница, 15 Июля 2011 г. 01:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Строим водопад своими руками из природного камня

 

 
Читать далее...

Без заголовка

Пятница, 15 Июля 2011 г. 01:24 + в цитатник
Это цитата сообщения ASPIDISTRA1 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Тротуарная плитка своими руками

Про технологию производства тротуарной плитки написано много, найти информацию в сети не составляет никакого труда, но все в общих чертах. Так вот я нашла и сделала выборку сообщений одной форумчанки Архивчика Дачного Клуба о том, как она делает тротуарную плитку.
 



Читать далее


диеты (100x89, 22Kb)Идея мне очень понравилась, но состав смеси я бы пересмотрела в пользу добавления щебня вместо арматурин. И еще, плитку от дождя не нужно укрывать, просто не оставляйте свежезалитые формы для твердения на открытом воздухе. Под солнечными лучами или в помещениях с низкой влажностью цемент не успеет полностью прореагировать с водой, и прочность такой плитки будет гораздо ниже.


Без заголовка

Пятница, 15 Июля 2011 г. 01:15 + в цитатник
Это цитата сообщения Ларса [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Эндрю Фриз Берегите себя! Умейте прощать!

0_10f54_cf011661_XL (700x525, 95Kb)
471027 (365x100, 59Kb)

Сколько раз, ошибаясь, жалеем потом:
Не прощая других, с непрощеньем живём.
Наступаем на прежние грабли судьбы,
Но мудрее не стали от этого мы.

И по жизни несём этот тягостный грех,
Беспощадно себя закрывая от тех,
В ком узрели причину несчастий своих,
Обижая напрасно своих и чужих.

Раня душу и сердце словесным ножом,
Вдруг, становимся сразу заклятым врагом,
Разрывая без жалости тонкую нить,
Не пытаясь хоть что-то в себе изменить.

Остаёмся с собой совершенно одни,
Не смущаясь, что в эти нелёгкие дни
Непрощенье с Гордыней придут на постой,
Превращая в кошмар тишину и покой…

Для чего так безжалостно жизнь убивать?

Берегите себя! И – умейте прощать!


Эндрю Фриз
471027 (365x100, 59Kb)
***Светик***



Серия сообщений "Фет":

Часть 1 - А.Фет Люби меня! Как только твой покорный
Часть 2 - Илья Фоняков Говорите о любви любимым!
...
Часть 20 - Эндрю Фриз За всё Судьбу благодари
Часть 21 - Ибн аль-Фарид Большая касыда (фрагмент)
Часть 22 - Эндрю Фриз Берегите себя! Умейте прощать!
Часть 23 - Эндрю Фриз Не дай вам Бог!
Часть 24 - Фигура Мужчина и Женщина...



Без заголовка

Пятница, 15 Июля 2011 г. 01:11 + в цитатник
Это цитата сообщения Марриэтта [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Чайно-горчичная маска для волос

s640x480 (306x480, 20Kb)

 Народная мудрость гласит, что зубов и ... волос на голове ... много не бывает. :) Вот я и решила заняться ... волосами. Всегда мечтала отрастить длинную-длинную косу. Так что бы распустить и все вокруг ахнули. Но, генетика, увы... При том, что густотой волос природа наделила еще и какой, а вот с длинной... До определенной длинны растут волосы, а дальше, увы... Но я решила поспорить с природой. Да еще и дочка - вот кто стимул в жизни. Требует отрастить и ей "косу как у жены Добрыни Никитича - Настасьи". Вот и эксперементируем со всякими масочками для волос. По роду деятельности - конечно же, в которые входит чай.

Вот одна из тех, что мне нравится. Сильно нравится.

Читать далее...

Без заголовка

Пятница, 15 Июля 2011 г. 01:08 + в цитатник
Это цитата сообщения N_E_L_L_I [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шторм оборок


 (458x699, 82Kb)
 (458x699, 87Kb)
Читать далее...


Поиск сообщений в лариса_каранина
Страницы: 27 ..
.. 4 3 [2] 1 Календарь