-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Белая_гвоздика

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 14.04.2010
Записей: 25266
Комментариев: 861
Написано: 26457


Домашний волшебный крем от 35 до 70 лет

Воскресенье, 19 Февраля 2017 г. 19:02 + в цитатник
Это цитата сообщения VezunchikI [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашний волшебный крем от 35 до 70 лет

(сл. автора)

Именно так – домашний и волшебный я называю омолаживающий крем, о котором узнала 3 года назад. Рассказала мне о нем моя соседка.

Она тогда только переехала в наш дом, и мы все думали, что она еще не на пенсии. И были очень удивлены, когда узнали, что ей 69 лет. Жизнь ее была не из легких – рано потеряла родителей, потом – мужа, растила одна четверых детей, один из которых инвалид…

Читать далее...
Рубрики:  красивая внешность,макияж/делаем сами крем,маски...

Очень простой заливной пирог для любой несладкой начинки - очень нежный, мягкий и воздушный.

Воскресенье, 19 Февраля 2017 г. 15:37 + в цитатник
Это цитата сообщения lorine [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Очень простой заливной пирог для любой несладкой начинки - очень нежный, мягкий и воздушный.

Очень простой заливной пирог для любой несладкой начинки

untitled (600x500, 603Kb)
+ читать дальше
Рубрики:  выпечка/торт.кекс и печенье

Невероятно вкусное, просто тающее во рту слоеное творожное печенье

Воскресенье, 19 Февраля 2017 г. 15:31 + в цитатник
Это цитата сообщения lorine [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Невероятно вкусное, просто тающее во рту слоеное творожное печенье

Невероятно вкусное, просто тающее во рту слоеное творожное печенье

R7na1G2cmNk-696x522 (696x522, 45Kb)
+ читать дальше
Рубрики:  выпечка/рецепты приготовления разного теста

Женщине посвящается >Не спрашивай о возрасте меня...

Воскресенье, 19 Февраля 2017 г. 15:25 + в цитатник
Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Женщине посвящается >Не спрашивай о возрасте меня...

3416556_image_1 (600x363, 28Kb)

Не спрашивай о возрасте меня...

Я не старею...становлюсь мудрее...

Бегут вприпрыжку месяцы...года...

Я ни о чём прошедшем не жалею...

Своей я не пугаюсь седины...

И не считаю на лице морщины...

Мне шепчут...вы безумно хороши

И смотрят вслед красивые мужчины...

Мой средний возраст, вовсе не беда...

Я этих лет совсем не ощущаю...

Моя Душа, как прежде, молода,

Беспечна и игрива...я то знаю...

Мне иногда охота пошалить...

Каприз Души...это такая малость...

Или с утра влюбиться и...любить...

Какая, к чёрту, тут скажите, старость?...

Не спрашивай...мои года...

Моё богатство...и оно со мною...

О нём я вспоминаю...иногда...

И остаюсь...всё так-же, молодою...

╭•⊰✿ 💖✿⊱•╮ЖАННА ╭•⊰✿ 💖✿⊱•╮♔♔♔


╭•⊰✿ 💖✿⊱•╮ЖАННА ╭•⊰✿ 💖✿⊱•╮♔♔♔

Рубрики:  Я - ЖЕНЩИНА!

Цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки

Разделка курицы

Воскресенье, 19 Февраля 2017 г. 15:22 + в цитатник
Просмотреть видео
1015 просмотров
Разделка курицы

Как правильно разделывать курицу. Смотрим амстер класс и пытаемся повторить. Всего 5 минут времени и острый нож! 

Рубрики:  интересно/обучающее....видео

Комментарии (0)

Маленькие феи из полимерной глины Diane Guelinckx-Becker

Четверг, 16 Февраля 2017 г. 20:29 + в цитатник
Это цитата сообщения Iliana11 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Маленькие феи из полимерной глины Diane Guelinckx-Becker


 
Маленькая фея над землей летала.
Маленькая фея счастье собирала.
 
4199468_3535719ec1d93968555m750x740u70af8 (468x700, 52Kb)
 
Собирала фея васильков букеты,
Летние закаты, зимние рассветы.
 
4199468_3535710245e93968535m750x740u0cd6b (540x700, 68Kb)

Ветер и прохладу, солнце и снежинки,
и с цветов весенних чистые росинки.
 

 
Облака и звезды, радугу и дождик
положила фея на свою ладошку.

4199468_3535719f42793968885m750x740u30320 (461x700, 77Kb)

Маленькая фея сильно утомилась
и на берег речки фея приземлилась.
 
4199468_3535711e0d593969271m750x740u57c0b (466x700, 57Kb)

Напилась водицы, чистой и прохладной,
посмотрелась в речку - волосы поправить.

4199468_353571c16b893968665m750x740u4a476 (417x700, 65Kb)

Дорогая фея, где же ты летала?
Видела ты счастье или не встречала
 
4199468_353571873e893968683m750x740ub4ed6 (558x700, 82Kb)

Отвечала фея - Счастье рядом с вами.
Просто оглянитесь и поймете сами!
 
4199468_353571a48da93968794m750x740u348f0 (700x636, 119Kb)

Стихи Николаевой Татьяны

4199468_120003450_4026647_dalee_moya4_200 (200x114, 35Kb)
Рубрики:  выпечка/Украшаем Торты
соленое тесто,хол.фарфор,лепка

Украшения тортов из мастики

Четверг, 16 Февраля 2017 г. 20:26 + в цитатник
Это цитата сообщения Верона-Алекса [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Украшения тортов из мастики

Вот такая идея мне очень понравилась, так можно украсить тортик или капкейки девочке на день рождения:
getImage (10) (480x480, 117Kb)
А можно использовать эту идею для украшения торта на девичник:
getImage (48) (604x402, 125Kb)
Такой узор можно чем-нибудь продавить, например, тупой стороной ножа: 
getImage (7) (640x427, 103Kb)
Рюши тоже несложно сделать самим и украсить ими только один ярус торта:
getImage (5) (640x360, 126Kb)
Или весь торт:
getImage (13) (640x480, 183Kb)
Бант:
getImage (14) (480x480, 139Kb)
Коляска:
getImage (2) (492x294, 103Kb) 
Радужные кексы:
getImage (23) (640x404, 175Kb)
 
 Ну и приведу для примера несколько рецептов мастики. Далее материал взят отсюда- http://supercook.ru/decoration/pryan-dom-05.html

                         

Рубрики:  выпечка/Украшаем Торты


Понравилось: 1 пользователю

"Фигурки из теста и шоколада"

Четверг, 16 Февраля 2017 г. 20:25 + в цитатник
Это цитата сообщения Сахарина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

"Фигурки из теста и шоколада"


Фигурки из теста и шоколада_Страница_01 (511x700, 499Kb)



Читать далее...
Рубрики:  выпечка/Украшаем Торты

Украшение тортов мастикой. Часть 2

Четверг, 16 Февраля 2017 г. 20:22 + в цитатник
Это цитата сообщения ZaXaRiKa [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Украшение тортов мастикой. Часть 2

 Продолжаю выкладывать фотографии безумно красивых тортов, украшенных мастикой или марципаном. Часть 2.

c8a6c86eda9d40efb87f0e5956f8848b (441x640, 229Kb) d2ae6352bd58bb55317c5550979f7ef4 (512x700, 253Kb)

Рубрики:  выпечка/Украшаем Торты

Украшение тортов мастикой. Часть 1

Четверг, 16 Февраля 2017 г. 20:21 + в цитатник
Это цитата сообщения ZaXaRiKa [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Украшение тортов мастикой. Часть 1

Дорогие читатели моего дневника! Не могла не поделиться с Вами такой красотой! Торты просто восхитительные - настоящее произведение искусства. Удачного Вам просмотра и вдохновения 

2bd2d458aae8799e2e4f09118b918e10 (478x640, 241Kb)        3d5e2801728f86e5ea495a0baad3b362 (290x400, 65Kb)

Рубрики:  выпечка/Украшаем Торты

Драппировка или ленточки на торт из сахарной мастики

Четверг, 16 Февраля 2017 г. 20:20 + в цитатник
Это цитата сообщения lotus12 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Драппировка или ленточки на торт из сахарной мастики

Читать далее...
Рубрики:  выпечка/Украшаем Торты

Айсинг. Украшение тортов.

Четверг, 16 Февраля 2017 г. 20:19 + в цитатник
Это цитата сообщения ZaXaRiKa [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Айсинг. Украшение тортов.

 Подборка идей по украшению тортов в технике айсинг.

2dd2e99f3ad4e945b0f9ff842aa0506d (453x604, 117Kb) aa38c2c39f23755ad5f1d16d62435ef5 (570x570, 190Kb)

Рубрики:  выпечка/Украшаем Торты


Понравилось: 1 пользователю

Украшение тортов мастикой

Четверг, 16 Февраля 2017 г. 20:17 + в цитатник
Это цитата сообщения nata5219 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Украшение тортов мастикой


81 (406x512, 35Kb)

Читать далее...
Рубрики:  выпечка/Украшаем Торты

Оформление - Печенье Спанч Боб

Четверг, 16 Февраля 2017 г. 20:16 + в цитатник
Это цитата сообщения TPABKA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Оформление - Печенье Спанч Боб

TKY-fON8LvY (604x377, 66Kb)
Рубрики:  выпечка/Украшаем Торты

Украшение блюд. Портрет на шоколаде. Интересно.

Четверг, 16 Февраля 2017 г. 20:15 + в цитатник
Это цитата сообщения Елена_Елена_ЕЕ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Украшение блюд. Портрет на шоколаде. Интересно.

 

Для портрета нам понадобится:

Фото



— Черно-белая фотография;
— Пекарская бумага;
— Два вида шоколада темный и белый;
— Растительное масло;
— Зубочистка;
— И я использовала для нанесения более толстых штрихов – пластмассовый ножик от пластилина.

Фотографию накрыть пекарской бумагой и место где будет рисоваться шоколадом, СЛЕГКА, еле-еле смазать маслом растительным. Всю бумагу мазать не надо, чтобы руки не скользили.

Читать далее...
Рубрики:  выпечка/Украшаем Торты


Понравилось: 1 пользователю

ИДЕИ ДЛЯ ТОРТИКОВ. МАРЦИПАН

Четверг, 16 Февраля 2017 г. 20:14 + в цитатник
Это цитата сообщения lipa_fv [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ИДЕИ ДЛЯ ТОРТИКОВ. МАРЦИПАН

Марципан - эластичная и вкусная смесь сахарной пудры с порошкообразными  тертыми орехами, часто с  миндалем. 

Марципан придумали  во Франции, а  самое широкое распространение марципан получил в Германии  и Австрии. Наша кондитерская промышленность, к сожалению,  не выпускает такие вкусности на должном уровне, - сказывается  незнание рецептуры, отсюда   неправильные  пропорции, даже  смешивание  различного орехового сырья (миндаля, фундука, грецкого ореха).  

Наши детки любят  сказки Андерсена,  Гофмана, братьев Гримм, а там часто  упоминаются  марципаны, как  символ  детского  счастья...

А приготовить  марципаны довольно  просто. Вот рецепт этой вкусности  для домашнего приготовления.

ПОТРЕБУЕТСЯ:

Миндаль - пол кило  очищенных ядер, горький  миндаль - 15 штук, фруктовый  сахар -  200 грамм и  столовая  ложка воды.

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:


Ошпарьте миндаль,  снимите  кожицу, высушите,  затем нужно их помолоть  в кофемолке. Сделайте из сахара  пудру и просейте  через  сито. Перемешайте  миндаль с пудрой - сделайте  однородную массу.

Выложите смесь  в фарфоровую чашку  побрызгайте её  равномерно водой.

В эту массу  можно добавить и  50 грамм измельченного изюма.

После этого поместите марципанную  массу  в  металлическую посуду и подогрейте  на  слабом огне,  добавляя  немного (от 20 до 50 грамм)  просеянной  пудры из  фруктового сахара.

Побалуйте своих деток (а мужья - они тоже как дети!) 

А вот так можно марципан оформить. Здесь полный простор для  выдумки...


0 (531x453, 74Kb)


1 (390x512, 29Kb)


2.1 (550x368, 154Kb)


2 (373x512, 35Kb)


3 (460x512, 39Kb)

232 (100x44, 8Kb)
Рубрики:  выпечка/Украшаем Торты

Цветы из мастики и бабочка из мастики

Четверг, 16 Февраля 2017 г. 20:14 + в цитатник
Это цитата сообщения Sofa54 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Цветы из мастики и бабочка из мастики

Цветы из мастики и бабочка из мастики — мастер-класс с видео уроком.

 

38

 

В этих видео уроках вы увидите, как легко делать цветы из мастики. И совсем необязательно знать иностранный язык, достаточно увидеть один раз! А вот для того, чтобы получить подобный результат нужно лишь ваше терпение и практика. Разве такая красота не стоит того?! Торт из мастики, украшенный цветами, которые невозможно отличить от настоящих — это отличный подарок от всей души для одаряемого.

Читать далее...
Рубрики:  выпечка/Украшаем Торты

Украшение тортов(Мастер-Классы)

Четверг, 16 Февраля 2017 г. 20:13 + в цитатник
Это цитата сообщения ОСЬКА123 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Украшение тортов(Мастер-Классы)

http://www.kuharka.ru/talk/eat/video/7632.html

 

Мастер-Классы по тортам 


Том и Джерри 
Машинка 
Торт пингвин 
Торт-Гамбургер 
спортивная обувь 
торт в виде джинсов 
Торт русалка 
ТОРТ "ЗОМБИ " 
Обувь и коробка для обуви 
Торт-сердце „Примадонна” 
Торт с розами 
Торт „Детская коляска” 
Торт "Барби" 
Праздничный торт "Бронзовая красота" 
Торт „Переполненный розами” 
Торт-Рыбка „Загадай желание” 
Торт „Акварель” 
Торт „Сафари” 
Двухярусный торт „Фейерверк из сердец” 
Торт „Весело на пляже” 
Торт „Несущий воздушные шары на день рожденья” 
Торт с бантом 
Торт „Сбор винограда” 
Торт - Замок принцессы 
Торт - Сказочный розовый замок 
Торт „Бабочка” 
Торт „Вьетнамки” 
Торт „Гусеница” 
Торт „Пират” 
Торт „Принцесса” 
Торт „Сумочка” 
Торт „Резиновая уточка” 
Торт "Космический челнок" 
Торт „Поезд” 
Торт на 16-летие 
Торт с лентами и бантом 
Торты от Ron Ben-Israel 
Торт в виде сердца 
Торт"Спанч Боб" 
Принцесса 
Торт "Сумка" 
Торт-Зебра 
Торт с птичкой 
Торт спайдермен 
Как приготовить торт в виде человека 
Торт в форме ребенка 
Торт "Банка томатного супа" 
Tорт "МАмин день" 
Украшение торта 
Tорт "РОБОТ" 
ПАНДА 
ЧЕРЕПАХА 
ПОЖАРНАЯ МАШИНА 
ЛОШАДКА 
ГИТАРА 
Юбилейные торты 
Индюк 
Тыква на Halloween 
Супер Марио 
Торт Поезд 
Торт пони 
Торт Кораблик 
Торт с птичкой 
Торт"Медвежонок Теди" 
Праздничный торт украшенный кремом 
Торт "Дракон" 
Торт "Морская волна" 
Как украшать новогодний торт 
Вышивка" на тортах . 
Как украсить торт помощью
трафаретов
 
Мировые торты - фото разных тортиков 
Торт спайдермен 
Торт с феечками 
Торт "XBOX 360" 
 

 

 

Цветы ,Фигурки,Животные,Разное... 
Супер Марио из мастики 
Мадагаскар Мелман,Алекс ,Марти 
Пионы 
Гербера 
Зайчик из мастики 
Барашка из мастики 
Украшения для торта к рождеству 
Тропические цветы 
Сирени из крема 
Детские ботиночки 
Детские туфельки 
Шкатулка 
Кружева на торте 
Украшение торта мастикой – как сделать бант 
Украшение торта мастикой – как сделать фигуры( 1) 
Украшение торта мастикой – как сделать фигуры (2) 
как сделать цветы 
Бант петлей и бабочка 
Мешок для гольфа 
Гриб и другие (улитка, насекомое, столик и стулик) 
Как сделать аллигатора из мастики 
Как сделать ангела из мастики 
Как сделать бант из мастики 
Как сделать собаку из мастики 
Как сделать слона из мастики 
Как сделать пчелу из мастики 
Как сделать поросенка из мастики 
Как сделать овцу из мастики 
Как сделать льва из мастики 
Как сделать индейку из мастики 
Как сделать лилию из мастики 
Как сделать анемону из мастики 
Как сделать тыкву из мастики 
Как сделать лицо из мастики 
Как сделать розу из мастики 
Бант из мастики 
как лепить маленького ребенка 
Сахарный бант 
Цветы-наполнители 
Розы из сахарной мастики 
Калла из мастики 
Банты из мастики 
Перламутровый бордюр из мастики 
лютики 
Детское одеяла 
лицо из мастики 
Как добавить волосы к фигурке 
Лягушка из мастики 
Слоненок из мастики 
Птички из крема 
Как сделать хризантему из крема 
Как сделать" Азалия" из крема 
Как делать узоры из крема на тортике 
Крот, просто крот 
Анемоны 

Рубрики:  выпечка/Украшаем Торты

Бантики.Лепка.Мастер-классы.

Четверг, 16 Февраля 2017 г. 20:04 + в цитатник
Это цитата сообщения TomaMos [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Бантики.Лепка.Мастер-классы.

бантик7 (7) (525x365, 46Kb)

Читать далее

бант2 (80x80, 5Kb)

Рубрики:  выпечка/Украшаем Торты

Лепим мультяшек "Тачки"(мастика)

Четверг, 16 Февраля 2017 г. 20:03 + в цитатник
Это цитата сообщения SatiV [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лепим мультяшек "Тачки"(мастика)

"Салли" подруга Молнии".
Делаем брусок, по размеру машинки, без кабины.

Теперь прикрепляем кабину и заглаживаем ее.

Делаем выемки под колеса

Вставляем колеса и придаем форму капоту

Вырезаем ротик и прикрепляем фары, делаем глаза, сверху веки.


Обрезаем все лишнее и придаем им нужную форму.

Делаем зрачки, кисточкой, рисуем подводку глаз.

Отдельно вылеплять окна я не стала, а просто нарисовала их кисточкой.

ну а теперь наводим блеск :серебрянным кондцрином покрываем фары.

И покрываем машинку "лаком" - декор-гелем с добавлением серебрянного кондурина

1.
122209944 (490x328, 100Kb)

2.
122209945 (490x328, 101Kb)

3.
122209946 (490x328, 104Kb)

4.
122209947 (490x328, 111Kb)

5.
122209948 (490x328, 100Kb)

6.
122209949 (490x328, 107Kb)

7.
122209950 (490x328, 102Kb)

8.
122209951 (490x328, 106Kb)

9.
122209952 (490x328, 106Kb)

10.
122209953 (490x328, 94Kb)

11.
122209954 (490x328, 101Kb)

12.
122209956 (490x328, 104Kb)

13.
122209957 (490x328, 107Kb)

14.
122209958 (490x328, 111Kb)

15.
122209959 (490x328, 109Kb)

16.
122209961 (490x328, 91Kb)

17.
122209962 (490x328, 115Kb)

18.
122209963 (490x328, 109Kb)

19.
122209964 (490x328, 116Kb)

20.
122209965 (490x328, 115Kb)

21.
122209966 (490x328, 121Kb)

22.
122209968 (490x328, 111Kb)

23.
122209969 (490x328, 112Kb)

24.
122209970 (490x328, 96Kb)





"МакКвин".

Все практически точно так же как и с "Салли". Делаем брусок по разсеру машинки, выемки под колеса,прорезаем рот и вставляем белую полосочку зубов,придаем форму капоту.устанавливаем и заглаживаем кабину.Белой мастикой делаем основу для глаз и боковинки ,делаем верхнее веко и глаза,прикрепляем фары,на боковинках рисуем молнию,и покрываем машинку "лаком" - декор гель красный

1.
122209943 (490x328, 115Kb)

2.
122209971 (490x328, 109Kb)

3.
122209972 (490x328, 124Kb)

4.
122209973 (490x328, 114Kb)

5.
122209974 (490x328, 107Kb)

6.
122209975 (490x328, 97Kb)

7.
122209976 (490x328, 104Kb)

8.
122209977 (490x328, 106Kb)

9.
122209978 (490x328, 109Kb)

10.
122209979 (490x328, 108Kb)

11.
122209981 (490x328, 111Kb)

12.
122209982 (490x328, 109Kb)

13.
122209983 (490x328, 119Kb)

14.
122209984 (490x328, 117Kb)

15.
122209986 (490x328, 104Kb)

16.
122209987 (490x328, 107Kb)



Серия сообщений "Вкусные украшения.":
Украшения для наших блюд.Идеи,рецепты

Часть 1 - Мастика.
Часть 2 - ЛИЛИЯ из огурца. КАРВИНГ
...
Часть 16 - Зайчик(мастика)
Часть 17 - Лебеди(мастика)
Часть 18 - Лепим мультяшек "Тачки"(мастика)
Часть 19 - Вкусная сказка, домики из пряников и печенья


Рубрики:  выпечка/Украшаем Торты

Мастика и уроки изготовления тортов.

Четверг, 16 Февраля 2017 г. 20:01 + в цитатник
Это цитата сообщения luzik [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мастика и уроки изготовления тортов.

Новый год
[info]liraone   

ИСТОЧНИК:http://liraone.livejournal.com/9563.html

Для покрытия торта и лепки фигурок применяют разную мастику.
Сегодня изготовим желатиновую.

Для этого понадобятся:
Сахарная пудра
Желатин
Мед
Глицерин
dsc_0057.jpg
Два пакетика желатина залить водой, чтобы образовалась кашица.
dsc_0062.jpg
Дать набухнуть минут 10 и, постоянно помешивая,нагреть
до полного растворения желатина.
dsc_0064.jpg
В горячий желатин добавить столовую ложку меда и чайную глицерина
dsc_0066.jpg
Теперь будем добавлять сахарную пудру,сначала до густого состояния в миске
dsc_0070.jpg
А потом на столе замесим до густоты пельменного теста
На эту порцию желатина нужно будет, примерно, 700-900 грамм сахарной пудры.
dsc_0077.jpg
По окончании замешивания обваляйте мастику в крахмале и еще раз вымесите.
Плотно оберните мастику в полиэтилен и положите вылежаться. На следующий день снова вымесите ее на
крахмале и можно приступать к украшению.


Мастика из маршмеллоу

Рецепт №1
Для приготовления сахарной мастики нам понадобятся:
маршмеллоу - 100 г
сливочное масло - 1 ст.л.
сахарная пудра - 200-300 г (пудры может понадобиться больше или меньше)
пищевые красители


Способ приготовления:

Маршмелоу выложить в миску, полить лимонным соком и поставить в микроволновую печь приблизительно на 30 сек или 1 минуту, НО НЕ БОЛЕЕ!!! Как только достанете миску с маршелоу, размешайте хорошо и добавляйте понемногу сахарную пудру, тщательно вымешивайте (она очень липкая). Затем когда приобретет более плотную консистенцию, но все равно будет жутко липкой, присыпьте досточку сахарной пудрой, выложите на нее мастику и вымесите до эластичного состояния (пластилин).
Работать с ней нужно быстро, отломив нужное количество мастики для работы, остальную нужно завернуть плотно в пищевую пленку, что бы она не засыхала.
Для придания мастике разных цветов я использую пищевую краску (покупала отечественную в бакалейном киоске). Этой мастикой можно как покрывать торты, так и делать декор.
Положить маршмеллоу в форму, добавить масло, поставить в микроволновку на 15-20 секунд. Маршмеллоу должно увеличиться в объеме.




Добавить 50-100 г сахарной пудры, перемешать. Если Вы будете делать цветные фигурки, полученную массу разделить и добавить пищевые красители.



Добавлять сахарную пудру до тех пор, пока не получится масса, похожая по консистенции на пластилин.




Мастика готова. Ее можно раскатать, вырезать различные фигурки. Готовые изделия сушатся в течение суток. Готовые изделия следует хранить не в холодильнике. Если у Вас осталась неиспользованная мастика, заверните ее в пищевую пленку и положите в холодильник. Если торт покрыт кремом, то украшать его изделиями из мастики следует перед подачей на стол.




Девочки, я сфотографировала несколько видов маршмеллоу, которые мне удалось купить.



А такое маршмеллоу нашла Юленька:


 

Масляный Крем с Белым Шоколадом и Сливочным Сыром

White Chocolate Cream Cheese Buttercream

Рецепт из моей любимой книги Rose Levy "The Cake Bible". Если Вам повезет купить эту книгу в оригинале или в переводе (она переведена на несколько языков), уверяю, она станет самым ценным экземпляром в Вашей кулинарной библиотеке!

Я обожаю этот крем! Он прекрасно ложится под мастику, легкий, в меру сладкий, и просто тает во рту!
Если топить шоколад в микро, то приготовление занимает считанные минуты!

Выход: 765г (4 ¾ чашки)
Достаточно для покрытия и прослойки 2-х коржей диаметром 9 дюймов (23см) и высотой 1,5 дюйма (3,8см), или 3-х коржей по 9 дюймов (23см) и высотой 1 дюйм (2,5см).

Хранение:
1 день при комнатной температуре
2 недели в холодильнике
2 месяца в морозилке

Ингредиенты (все комнатной температуры):



  • Белый шоколад (чем качественнее, тем лучше) – 225г
  • Сливочный сыр (cream cheese) – 340г
  • Несоленое сливочное масло – 170г (3/4 чашки)
  • Сок лимона (не обязательно, хотя и желательно) – 23г (1,5 стол. ложки)

1 чашка = 240мл

Рекомендации:
- Не перегрейте белый шоколад! Постоянно помешивайте во время растапливания. - Не допустимо попадание какой-либо жидкости в шоколад во время растопки!
- Постоянно взбивайте крем во время введения остывшего белого шоколадачтобы избежать комочков.
- Если комочки все же образовались, пропустите крем через частое сито.
- Крем может слегка расслоиться если температура в помещении слишком высокая (жарко). Этого можно избежать, если поставить миску в бОльшую миску с ледяной водой.
- Крем со временем становится пористым. Перевзбейте крем перед последующим применением что бы восстановить консистенцию.
- Не пытайтесь перевзбить охлажденный крем, иначе он может расслоиться! Дождитесь пока крем станет комнатной температуры, тогда перевзбивайте.
- Во время работы с кремом в кондитерском мешке, охлаждайте периодически руки в ледяной воде, чтобы тепло от них не плавило крем в кондитерском мешке.



Приготовление:
Разломайте или нарубите шоколад на мелкие кусочки, и начните растапливать на водяной бане. Вода не должна касаться дна емкости с шоколадом.
Когда вода нагреется (но не выше 160 F / 71 C), снимите с огня, и размешивайте, пока шоколад не начнет плавиться. Верните на огонь если вода остыла, но не допускайте ее перегрева. Помешивайте минут 10, или до полного исчезновения кусочков.

Так же, шоколад можно растопить в микроволновке (что я всегда и делаю). Для этого ГИПЕР ВАЖНО помешивать его каждые 15 секунд и вынуть из микроволновки ДО полного растворения кусочков. Продолжать помешивать до полного растворения, кусочки доплавятся от накопленного тепла.

Шоколад полностью остудить!

В чаше миксера взбить размягченный сливочный сыр до однородности. Взбивать НЕ ВЕНЧИКОМ, а насадками, которые меньше всего аэрируют массу, иначе в креме получится очень много пузырьков воздуха, и с ним трудно будет работать.

Постепенно, продолжая взбивать, влить остывший шоколад. Когда масса станет однородной, по немногу ввести размягченное масло и сок лимона.

Если крем планируется применять для тортов, которым нужно выдержать несколько часов без холодильника в очень жаркий день (например, для свадебных тортов) и не поплыть, количество масла можно уменьшить до 60г.
Тортик

</div>


  • Тортик - шоколадный с трюфельной начинкой из черного бельгийского шоколада с коньяком (так для своих заказчиков я называю ганаш, им понятнее). (~40 порций, 12 дюймов(30 см) сторона, 4 дюйма (10,5 см) высота)
  • Покрытие - мастика (маршмеллоу)
  • Бант - мастика.
  • Изумруд - литье из изомальта (сахар)
Давно хотела сделать подушечку и попробовать работать с изомальтом. Для последнего я делала форму для литья из латекса, в качестве образца взяла подобное этому кольцо для салфеток (о, счастье моей случайной находке!!! :))
В общем, обе мечты сбылись: и подушка, и драгоценный камень в съедобном виде :)


Верх (и пока только верх!) обмазываем ганашем, и тщательно его выравниваем (я это делаю при помощи кусочка гибкого пластика (в тарелке, голубого цвета), пользуясь им как скребком).



Покрываем торт мастикой, и обрезаем ножом



Теперь нужно изловчиться, и быстрым резким движением снова перевернуть торт вверх ногами. Для этого наверх (будущее дно) кладем небольшую картонку (приклеиваем ее при помощи такого клея: слегка расплавленная в микроволновке масика + капля воды = клей того же цвета). Теперь одну руку кладемна картонку, другую просовываем под торт, руки сжимаем очень плотно! И одним быстрым резким движением перворачиваем так, что б картонка оказалась снизу. Эту картонку мы потом при помощи двустороннего скотча приклеиваем к доске, на которой собирается торт, и торт таким образом будет к ней прикреплен, а значит не поедет при транспортировке.

Опять ганаш....



Выравниваем....



Покрываем мастикой, и снова аккуратно обрезаем лишнее.



Оттиск на поверхности можно сделать спец. ковриком, как этот, а можно любой текстурированной салфеткой или квриком.



Теперь пищевой перламутр (пудра) наносится при помощи большой и пушистой кисти. Сверху у меня зеленый, снизу - голубой пеламутр.



"Строчку" наносим при помощи портняжного колесика с зубцами, используя любую ленту как линейку.



"Тесьму" приклеиваемна воду, и подкалываем под нее булавки пока не закрепится (не забываем потом вынуть булавки).



При помощи экструдера для полимера/пластилина/мастики выдавливаем "кисточки".


Из мастики делаем пуговки. На воду приклеиваем кисточку к уголку, на нее опять водой приклеиваем пуговку, и в серединку втыкаем сырую спагеттину (~4 см длиной). Макаронину вдавливаем и прячем внутри, на ней прочно будет держаться и пуговка, и бахрома.
И бахрому, и веревочку прпудриваем перламутром.


Сам бант я, разумеется, сделала заранее и высушила. Ленты я делала из смеси свежей мастики с gum paste, и укладывала прямо на торте. Под складки подкладывала пищевую пленку, которую потом, когда ленты высохли, я вынула.



Изумруд изготовлен из изомальта.
Из колец для салфеток, похожих набриллиантовые кольца (купила по случаю) я вынула камни и сняла с них форму при помощи латекса для форм.





В эту форму заливается расплавленный подкрашенный изомальт, и по остывании вынимается.
Почему изомальт, а е обычный сахар? Потому что при температуре карамелизации сахар начинает темнеть, а измальт - нет. И еще изомальт более устойчив к влажности воздуха, и меньше липнет к рукам.

Больше об изомальте читайте
здесь и в поисковике


А личики делать проще при помощи молдов, вот так




Массу для молдов я заказала себе вот такую (http://www.alumilite.net/amazing/ProdDetail.cfm?Category=Silicone%20Rubber&Name=Amazing%20Mold%20Putty).

Видео о том, как с ней работать, есть там же на сайте.

Тортик

РЕД.: Все последующие воплощения сумки:
Тортик "Сумка" - Дубль-2-3
Опять Луи Виттон :) На сей раз + Hpnotiq

Коржи: медовый «Винни-Пух» http://vitoria.livejournal.com/10408.html (надеюсь, автор блога не против :))
Крем (2,5 порции для этого торта):
  • 500 г маскарпоне
  • 250 г сливочного сыра (cream cheese)
  • 500 мл 35% сливок.
Коржи испекла, и по трафарету, пока горячие, нарезала прямоугольниками.
Маскарпоне очень сильно взбила со сливочным сыром. Отдельно взбила в крепкую пену сливки, и аккуратно, частями, соединила с маскарпоне и сыром.

Досточку для торта вырезала из куска foam core (два листа пластика с пенопластовой прослойкой.

Очень легкий, прочный, и легко режущийся ножом материал). Тортик был тяжелый, так что нужна была прочная основа.
Основу так же можно сдеалать из нескольких слоев гофрированного картона, склеив их вместе сэндвичем, и обернув декоративной фольгой (сверху ее можно обтянуть и мастикой). Я приклеила с обратной стороны ножки из 4-х стирательных резинок в виде цветочков, а сверху обтянула мастикой. Вокруг, пока мастика не высохла, закрепила шелковую ленточку, и концы закрепила булавками, утопив их в пенопласте.
Если делать обтяжку мастикой, то делать это нужно минимум за 2 дня до того, как на нее будет ставиться торт. Мастика должна высохнуть.

Далее, из куска плотного картона я по тому же шаблону, которым обрезала коржи, вырезала еще одну основу для торта. Эта основа должна абсолютно соответствовать размеру торта, и скрываться под ним. Картонку обтянула пищевой фольгой, а сверху – прозрачной самоклеящейся пленкой, что бы когда торт резали, в пищу не попали обрезки фольги.

На крутящуюся платформу под картонку положила резиновый коврик, что б картонка не скользила.

Далее, я начала сборку торта. Первый корж "приклеила" к картонке кремом. Коржи прослоила кремом... И побежала печь еще часть коржей, т.к. двойного рецепта медового теста было явно малопо высоте :) Крем с краев торта тщательно сняла. В холодильник!



Далее, из обрезков коржей и остатков крема я сделала лепящуюся массу.

Когда тортик подстыл, края его сверху я слегка скруглила длинным пильчатым ножом, сверху выложила массу из крошек (классно в нее добавить много орехов, но я не была уверена, что получатель торта не аллергик, потому не решилась).
При помощи маленькой спатулы массу сформовала в «вершину» сумки. По краям плавно закруглила на места срезов верхних коржей, и как бы зашпатлевала их, чтобы все было гладенько. В холодильник!



Когда все пдстыло, всю поверхность я обмазала масляным кремом. В холодильник!




Когда подстыло, при помощи бумажного полотенца и утюжка для мастики сгладила все неровности.


Здесь на оодном из видео показана эта техника :



Видео по тортам и мастике

Видео по тортам и мастике
Вот ссылочки на видео:

Как покрыть круглый торт кремом и выровнять его http://www.youtube.com/watch?v=dIXHFqpJK84
http://www.youtube.com/watch?v=iqvL4zhVbE8&feature=related

Как покрыть квадратный торт кремом http://www.youtube.com/watch?v=vyKkLwTE9NE&feature=related

Как покрыть круглый торт мастикой
http://www.youtube.com/watch?v=vecmy4nKT-A&feature=related

Как покрыть квадратный торт мастикой
http://www.youtube.com/watch?v=lyRy2QX2wKo


Полотенца без рисунка у меня не нашлось, по этому получилась не гладкая поверхность. Но под мастику – нормально. В холодильник!

Когда подмерзло, я полностью обернула торт пищевой пленкой и сняла с торта выкройку.

За несколько дней до «сдачи» торта, из gum-paste (сахарной скульптурной массы) я сделала замочек, монограмму (вырезала ножом из пласта раскатанной массы), кольца и бирку. Через 2 дня покрыла высохшие фигурки золотой пищевой пудрой, смешанной с водкой, и на слегка влажную поверхность сухой кистью напылили еще золота. Бирку делала из окрашенной в бежевый цвет массы, и когда она высохла, слегка напылыила золота и на нее (совсем слегка!). Пищевой краской, разведенной водкой, нанесла инициалы.



В день «сдачи» объекта

Начала я с того, что сделала из окрашенной в бежевый цвет мастики ручки и молнию.

Для молии я вырезала полоску из мастики, по линейке прошлась по ней колечиком для чебуреков, потом той же линейкой сплюснула мастику по краям зубчатой полоски, сделав ее выпуклой, и сделала «строчку» зубчатым колесиком, которое швеи используют для перенесения выкроек. Выпуклую, зубчатую часть молнии окрасила золотом.

Вот мои "инструменты" :) :






Далее, из двух полосок мастики я сделала ручки, обернув концы вокруг колец, а потом свела длинные края полосок вместе, склеив их водкой, и придав ручкам округлую форму. Тем же швейным колесиком нанесла «строчку».

Так же, из бежевой мастики я вырезала ушки для краев сумки и «собачку» для молнии. Собачку потом тоже покрыла золотом.

Потом я закрыла края розовой подставки для торта пищевой пленкой. В центр доски я положила тонко раскатанный кусочек мастики, смазав его водкой с обеих сторон, что бы приклеить к доске торт с картонной подставкой.
Потом аккуратно спатулой поддела торт под картонкой, просунула под нее руку, и перенесла на розовую платформу. Все это я водрузила на крутящуюся платформу, что бы было легче вертеть торт, работая с ним.


Белую мастику раскатала и по выкройкам вырезала детали. Получилось 4: две полукруглые, и две прямоугольные.
На верх «сумки» положила молнию, края прямоугольников положила встык справа и слева от нее. Лишнее внизу обрезала ножом для пиццы, а по краям – ножницами. Так же вырезала и наложила на полукруглые стороны «сумки» мастику, лишнее обрезала, соединив все стыки.




Дальше было самое сложное: рисунок! На принтере я распечатала сетку, лист приложила к мастике, и тонкой иголкой, прокалывая бумагу, сделала на мастике разметку. Потом при помощи пищевых красок, разведенных водкой, и сделанных мною заранее штампиков, я наносила монограммы на мастику, периодически отправляя торт в холодильник. Заняло у меня это больше 3-х часов, замечу.

Штампики пришлось делать (заранее, разумеется!) из пены для детских поделок и стирательной резинки :)






Когда роспись была готова и торт еще немножко отдохнул в холодильнике, я, при помощи водки (вместо клея), приклеила ручки, ушки, «собачку» молнии, монограмму и замочек. На кольцо повесила бирку (в бирку вдела тонкий кожаный шнурочек, единственная несъедобная деталь этого проекта).
Вынула из-под торта пленку, и после этого стыки мастики закрыла «валиками» из бежевой мастики (выдавливала из экструдера для полимерного пластилина).

Вот, собственно, и все. Надеюсь, кому-нибудь когда-нибыдь мой опыт пригодится :)



Другие фото тортика здесь
Детские кеды/ботиночки/туфельки из мастики


Детские кеды/ботиночки/туфельки из мастики

Выкройку этих очаровательных кедиков я нашла на cakecentral.com
http://www.cakecentral.com/cake-photo_1163795.html , а так они выглядят у автора (stellastarchild)
Обещанного описания я так и не нашла, но по рисункам не сложно было догадаться и без описания. Так что не факт что метод сборки автора будет в точности совпадать с моим.



Вот, к стати, оригинальная обувь.



Для себя я выкройку слегка увеличила и немного перераспределила элементы на листе. Скачать увеличенную выкройку можно здесь http://files.mail.ru/VUE93P - размер настоящего кедика на ребенка ~4-6 месяцев :) Не забудьте вырезать 2 детали подошвы, и одну из них перевернуть, что б получились правая и левая подошвы. Всех остальных деталей потребуется тоже по две, кроме боковушек (их нужно будет 4 для одной пары обуви, и две из них тоже нужно будет перевернуть зеркально).

Что понадобится:
  • мастика (у меня мастика из маршмеллоу)
  • на выбор: CMC, gum-tex, Gum Arabic, Gum Tragacant, Gum-Tex Karaya или другой подобный порошок, который добавляется в мастику, и она становится по качеству как gum paste.
Вмешать в мастику порошок, завернуть в пленку, дать полежать хотя бы полчасика, а лучше ночь. Мастика станет более эластичной и легкой в работе, а изделия из нее будут высыхать в 20 раз быстрее и будут прочнее и крепче.
Так же можно смешать мастику с готовой gum paste 1:1.

  • Пищевой клей. Купить готовый или приготовить самостоятельно:
2 ст.л. теплой воды + 1/4 ч.л. СМС (или др. порошка из вышеперечисленных) смешать и оставить растворяться. Постепенно все комочки станут прозрачными. Закрыть пузырек крышкой и поставить на ночь в холодильник (если очень спешите, дайте постоять хотя бы часик перед использованием). Утром клей станет полностью прозрачным и пригодным к использованию. Клей будет как густой сироп, слегка текучий. Если очень густой, разбавьте водой. Клей хранится в холодильнике неделю.
Наность кисточкой, давать слегка подсыхать и затем соединять детали.

  • Острый нож
  • небольшая скалка
  • мешочек со смесью сах. пудры и крахмала для припудривания поверхности при раскатывании мастики - я делаю из чистого нового белого капронового гольфа
  • экструдер для пластилина/полимера/мастики - для шнурков
  • портняжный ролик с зубцами для нанесения "стежков" на мастику
  • кисточка для клея
  • коктейльная соломинка
  • линейка
  • выкройка кеда (см. выше)
  • пищевая пленка
  • при желании и по возможности текстурированный коврик для оттиска на мыске
Раскатываем мастику. Не тонко, милиметра 3 толщиной - кеды будут лучше держать форму.
Вырезаем бумажные выкройки и при помощи острого ножа аккуратно вырезаем детальки из мастики.
Мастику для детальки №4 (белые мыски) текстурируем ПЕРЕД вырезанием!

Детские кеды/ботиночки/туфельки из мастики
При помощи портняжного колесика наносим "стежки", при помощи коктейльной соломинки прорезаем дырочки для шнурков.
Теперь даем всем нашим деталькам немного подсохнуть и окрепнуть, минут 10. Они все еще будут оставаться гибкими, но не совсем мягкими, и меньше будут опадать.

Наносим клей на верхнюю поверхность подошвы по периметру, прикладываем мысковую часть выкройки с язычком (№3). Подкладываем скомканные кусочки пищ. пленки для поддержки.
Детские кеды/ботиночки/туфельки из мастики
Приклеиваем детальки №1 и №2, и склеиваем стык сзади. Там, где мысок соприкасается с боковинками, тоже наносим каплю клея.

Детские кеды/ботиночки/туфельки из мастики
Детальки №4 промазываем клеем с тыльной стороны и накладываем на голубой мыс. Теперь аккуратно формуем мыски, подворачивая передний край под низ (временно вынимаем пищ. пленку и просовываем под мысок пальцы одной руки, в то время как пальцами другой руки формуем мыс сверху). Подворачивать удобно при помощи плоскости ножа или небольшой спатулы.

Детские кеды/ботиночки/туфельки из мастики


При помощи линейки и ролика для пиццы или острого ножа отрезаем полосы для подошвы. Промазываем периметр туфельки клеем, и приклеиваем полоску. Стык делаем сзади.
(у автора выкройки полосок для подошвы две, и стыки по бокам. Я сделала полоску сплошной вокруг всего периметра, и при помощи острого ножа сделала насечки по бокам).

Детские кеды/ботиночки/туфельки из мастики
Наносим стежки на подошву. Вырезаем полоску для петельки на заднике, наносим на нее стежки, и приклеиваем, закрывая ею стык боковых деталек сзади.

Детские кеды/ботиночки/туфельки из мастики
Кеды готовы, остается "вдеть" в них шнурки.

Детские кеды/ботиночки/туфельки из мастики
Для изготовления шнурков понадобится экструдер с диском с короткой плоской прорезью. Так же желательно (хоть и не обязательно) для шнурков использовать чистую gum paste если есть в наличии, т.к. эта паста прочнее при более тонкой раскатке и более эластичная.

ЕСЛИ НЕТ ЭКСТРУДЕРА можно раскатывать тонкие змейки, и делать шнурок не плоским, а круглым в сечении.

Кончики шнурков сваливаем и заостряем.

Детские кеды/ботиночки/туфельки из мастики


Выдавливаем небольшие отрезки "шнурков", промазываем клеем дырочки, и прикладываем отрезки по одному с обеих сторон дырочек, создавая иллюзию того, что в кед вдет один длинный шнурок. Поставьте перед собой настоящий зашнурованный кроссовок что б не запутаться.

Детские кеды/ботиночки/туфельки из мастики



Детские кеды/ботиночки/туфельки из мастики

Детские кеды/ботиночки/туфельки из мастики
Готово! Можно обувать, и в путь! :)

Детские кеды/ботиночки/туфельки из мастики

Тортики и уроки взяты от мастерицы loravo http://blogs.mail.ru/mail/loravo?skip=2009031723020020CB06A868697411&type_filter=
 

 

http://farm3.static.flickr.com/2200/2214242325_6a5c277e23.jpg?v=0

 

 

 

Рубрики:  выпечка/Украшаем Торты

Голова куклы из мастики

Четверг, 16 Февраля 2017 г. 19:57 + в цитатник
Это цитата сообщения Сергеевна_Людмила [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Голова куклы из мастики

личики делать проще при помощи молдов, вот так









Массу для молдов я заказала себе вот такую (http://www.alumilite.net/amazing/ProdDetail.cfm?Category=Silicone%20Rubber&Name=Amazing%20Mold%20Putty).



Видео о том, как с ней работать, есть там же на сайте.



Тортик

Серия сообщений "украшение тортов мастикой":
Часть 1 - лилия из мастики
Часть 2 - Как украсить торт буфами? Я уже знаю! МК
...
Часть 19 - Как приготовить королевскую глазурь.Видео
Часть 20 - продолжаю тырить уркашалки для тортов
Часть 21 - Голова куклы из мастики
Часть 22 - Мастика и уроки изготовления тортов.
Часть 23 - Вот это клад !!! все журналы по лепке в одном месте ! Супер !!!!
...
Часть 25 - Лепим мультяшек "Тачки"(мастика)
Часть 26 - Вот это клад !!! все журналы по лепке в одном месте ! Супер !!!
Часть 27 - Бантики.Лепка.Мастер-классы.
Рубрики:  выпечка/Украшаем Торты

Декор из мастики от Chuprina

Четверг, 16 Февраля 2017 г. 19:52 + в цитатник
Это цитата сообщения Edita [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Декор из мастики от Chuprina


Для приготовления мастики необходимы:

500 г сахарной пудры,
10 г желатина,
50 г. воды,
сок лимона (лимонная кислота).



1.Желатин замочить в холодной воде на 15 минут.



2.Затем растапливаем его (ни в коем случае не кипятить, а то потеряет свойства).



3.Сахарную пудру просеять, постепенно добавлять в желатин,



хорошо вымешивая, чтобы получилась однородная белая масса.



Мастика не должна липнуть к рукам.Если получилась липкая- то добавьте ещё немного пудры, а если крошится- то лимонного сока.Вобще лучше сразу взять 2/3 всей пудры,а остальную добавлять постепенно.Если с мастикой ещё не работали лимонный сок лучше не добавлять - от него мастика белее,но и сохнет быстрее.Для начала в мастику можно добавить немного глицерина или сливочного масла-сохнуть будет не так быстро.Мастику нужно вымешивать минут 10-15.



4.Должна получиться пластичная масса, напоминающая пластилин.



5.Подкрашивать в конце замеса,если краситель сухой его нужно развести в нескольких каплях воды.









Хранить в плёнке или накрыв влажной салфеткой т.к. мастика быстро обветривается.

Инструментарий для работы с мастикой:

Вырубки могут быть металлическими



или пластмассовыми



Есть ещё необходимые инструменты



Так же для работы с мастикой существуют специальные фигурные ножницы и щипчики.

Щипчики бывают такими:



Получаются такие узоры:



Пример использования:



Также есть специальные наборы стэков для работы с мастикой и марципаном



Для работы с вырубками мастику раскатывают достаточно тонко, слегка посыпая поверхность крахмалом или сахарной пудрой,



а затем вырезают фигурки необходимой формы.



Ножом или заострённой палочкой можно наносить узоры (например прожилки для листьев). Также фигуы можно вырезать ножом (простым или дисковым) используя трафареты или без них.



С помощью стэка краям листьев и лепестков можно придать волнистую форму:



Чтобы изделия не были плоскими им можно придавать объём, высушивая их в изогутом виде ( на скалке, на бутылке, вдавливая в сахар и т.д.).









Аналогично листьям можно делать лепестки цветов, крылья для лебедей:







Изготавливать украшения из мастики можно и методом лепки. Так, например роза. Формируем круглые лепестки (можно вручную, а можно с помощью вырубок:







Из первого лепестка делаем бутон:



Затем к нему последовательно приклеиваем ещё лепестки:



Склеивать части изделий нужно смочив их немного водой с помощью кисточки.







Розочки могут состоять из 1-2 лепестков (бутоны), а могут и из 10-12:





Сушить 12-24 час.После можно вскрыть пищевым лаком или просто белком с помощью кисточки Изделия получаются блестящими.

Из мастики можно лепить всевозможные фигурки (использовать подкрашенную мастику или раскрашивать после высыхания вручную).











Примеры использования декора из мастики:
















Многое зависит от вашего желания и фантазии. Не бойтесь экспериментпировать, и я думаю, что очень скоро мы все будем восхищаться вашими шедеврами! Желаю удачи!

 

saechka.ru


 

Серия сообщений "Торты необычной формы, украшение тортов":
Часть 1 - Цветочный десерт
Часть 2 - Эластичная сахарная мастика для украшения тортов
...
Часть 7 - Лилии из мастики от Chuprina
Часть 8 - Белковая рисовальная масса от Chuprina
Часть 9 - Декор из мастики от Chuprina
Часть 10 - Украшение торта айсингом (Chuprina)
Часть 11 - Мастер-классы по украшениям для торта часть 1
...
Часть 42 - МАСТЕР-КЛАССЫ работы с кремом
Часть 43 - Без заголовка
Часть 44 - Цветы от Елены
Рубрики:  выпечка/Украшаем Торты


Понравилось: 1 пользователю

Генеральная уборка. Бродилка по дневникам №1

Четверг, 16 Февраля 2017 г. 19:47 + в цитатник
Это цитата сообщения VIOLETTA_55 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Генеральная уборка. Бродилка по дневникам №1


Для просмотра кликнуть по картинке



Борьба с пятнами от скотча и жирным нагаром


Для того, чтобы ювелирные изделия сверкали


Как очистить "бабушкины" чугунные кастрюли/сковородки


Простые правила ухода за глиняными горшочками


Чистим ручки у газовой плиты


Как правильно стирать тюль и другие нежные ткани


Секреты идеально чистых окон в вашем доме


7 уникальных рецептов безопасных чистящих средств


Как избавиться от плесени на стенах


Как с легкостью отмыть духовку


Выводим пятна


Отбеливаем тюль


Как быстро и легко очистить плиту.


4 способа сократить количество пыли в доме


Как отмыть фильтр кухонной вытяжки от жира


Чистка ковра в домашних условиях


Как почистить и отстирать


Для Хозяюшек!


КАК ЛЕГКО ОЧИСТИТЬ КОВЕР


ШПАРГАЛКИ ДЛЯ ХОЗЯЮШКИ - Удаляем пятна


Как очистить утюг от накипи доступными средствами


 

Рубрики:  чистящие средства для дома


Понравилось: 1 пользователю

ЧУДО РАСТВОР ДЛЯ ЧИСТКИ!

Четверг, 16 Февраля 2017 г. 19:45 + в цитатник
Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Разное >ЧУДО РАСТВОР ДЛЯ ЧИСТКИ!

3416556_getImage_2_ (564x410, 55Kb)

ЧУДО РАСТВОР ДЛЯ ЧИСТКИ!

 

Всего 2 ингредиента, которые ВСЕГДА есть дома под рукой.

Очищает ВСЕ!

Плита, духовка, кастрюли из нержавеющей стали,

даже белые ручки дверей холодильников.

Абсолютно безопасный, готовится за несколько секунд!

- Положите 1/4 стакана соды, в миску добавить достаточно перекиси,

чтобы сделать пасту.

- Натрите пальцами или губкой.

Очищает ВСЕ!

Плита, духовка, кастрюли из нержавеющей стали,

даже белые ручки дверей холодильников.

Быстро, просто и безопасно!

Уголок Дизайна

mimozochka

 

Уголок Дизайна

Рубрики:  выпечка/Украшаем Торты

Как приготовить мастику с желатином для украшения кондитерских изделий

Четверг, 16 Февраля 2017 г. 19:43 + в цитатник
Это цитата сообщения Ирина_Зелёная [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как приготовить мастику с желатином для украшения кондитерских изделий

 Мастика из желатина с сахаром — самая простая, правда сохнет она очень быстро.Но из   неё  хорошо получаются разные фигурки.

4979645_690012d3a41876db843f1b0cdada14e5 (480x640, 115Kb)

4979645_6e3d02507a3c01b37afb8e2b1e146860_2_ (426x640, 100Kb)4979645_732dbb204901b1d4fb69673a52ebb5e1_1_ (455x640, 108Kb)   

0_c5b9c_3761298d_S.png
Рубрики:  выпечка/Украшаем Торты

Учимся лепить зверюшек. Мини-МК.

Четверг, 16 Февраля 2017 г. 19:41 + в цитатник
Это цитата сообщения Snaebjort [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Учимся лепить зверюшек. Мини-МК.

3b1be680c2625fa318e870b7784b9acd (550x612, 149Kb)

Научитесь сами и научите своих детей лепить этих милых зверюшек! У вас обязательно получится, даже если у вас совершенно нет опыта лепки, настолько просты эти уроки. Совсем не обязательно использовать дорогую пластику, попробуйте начать с пластилина;)

ДАЛЕЕ
Рубрики:  выпечка/Украшаем Торты


Понравилось: 1 пользователю

Болонка из мастики...просто очаровательная

Четверг, 16 Февраля 2017 г. 19:40 + в цитатник
Это цитата сообщения Почти_Мона_Лиза [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Болонка из мастики...просто очаровательная

Что может быть более праздничным красивого торта — только красивый торт, сделанный своими руками. С этим, пожалуй, не станет спорить никто. Такая милая собачка может быть к тому же и очень вкусной.
1 (550x412, 189Kb)

                                           

читать дальше...
Рубрики:  выпечка/Украшаем Торты

"Насекомые" из мастики или других материалов. МК

Четверг, 16 Февраля 2017 г. 19:39 + в цитатник
Это цитата сообщения АрдалионоваС [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

"Насекомые" из мастики или других материалов. МК

От автора

Таких забавных насекомых можно посадить на торт, на кексики, на печенье и т.д.



Итак, кому интересно, я радостью расскажу, как их делать)))wink



За некоторые фото прошу прощение, т.к. из-за технических причин пришлось фотографировать несколько фотографий на телефон(((crying



Сначала божьи коровки.....Для них нам понадобится мастика красного, черного и белого цветов

Читать далее...
Рубрики:  выпечка/Украшаем Торты

Розовый сад в бутылке. Мастер-класс

Четверг, 16 Февраля 2017 г. 19:34 + в цитатник
Это цитата сообщения Марриэтта [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Розовый сад в бутылке. Мастер-класс

Розовый сад в бутылке. Мастер-класс. Автор Ася СОН

1_2 (426x414, 53Kb)

Ну вот... Событие в моей жизни - первый мастер-класс! Как обещала, рассказываю как я сделала такую бутылочку...
Давайте только сразу договоримся: я не учу Вас, дорогие жители Страны, как и что делать и не навязываю свое мнение, я делюсь своим опытом... (Вы и сами потрясающие мастера, а я только учусь.)
Просто сама сутками брожу по интернету в поисках идей и очень радуюсь, когда нахожу что-то, что соответствует задуманной мной идее, имеющимся у меня материалам, моему бюджету и моим способностям... А иногда просто поражаюсь тому, насколько сложные, казалось бы, творения просты в исполнении. Поэтому очень надеюсь, что этот мастер-класс натолкнет Вас на новые свершения и, возможно, чем-то поспособствует Вашему творчеству.... Фото 1
Итак, у меня была бутылка - не буду говорить от чего - Вы, наверняка, и так поняли...))) Я ее, как следует отмыла от этикеток, смыла следы от них и убрала крышку и металлический ободок с горлышка (тот, на котором пишут марку и который изначально скрепляется с крышкой).
 
Читать далее...
Рубрики:  бутылки, бокалы...

ДЕКОРАТИВНАЯ БУТЫЛКА НА КУХНЮ

Четверг, 16 Февраля 2017 г. 19:29 + в цитатник
Это цитата сообщения Ирина_Зелёная [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ДЕКОРАТИВНАЯ БУТЫЛКА НА КУХНЮ

 

 Вероятно, каждая хозяйка задумывалась: как же можно украсить кухню, привнести особую изюминку/перчинку в интерьер. К, примеру, для кухни наиболее актуально украшение полок  оригинальными декоративными бутылками. Бутылки наполняются всевозможными ингредиентами … об этом подробнее далее…

  

Ингредиенты, и впрямь, могут быть самыми разнообразными: это и цветная соль, яркие овощи и фрукты, макаронные изделия, специи, кофе, даже цветы.

butilka5 (340x260, 43Kb)

Безусловно, такие декоративные бутылки можно приобрести и в магазинах подарков, но куда приятнее сделать такой шедевр своими руками. Тем более это займет не так уж и много времени, трудозатрат. И вы насладитесь творческим процессом.

9 (133x109, 38Kb) 
Рубрики:  рукоделие разное

Складной тканевый резервуар и пенал. Мастер-классы.

Четверг, 16 Февраля 2017 г. 19:25 + в цитатник
Это цитата сообщения fljuida [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Складной тканевый резервуар и пенал. Мастер-классы.

 

Складные резервуары

   Эти контейнеры очень мобильны и могут выручить Вас во многих случаях, а преимущество их еще и в том, что они складные. Уверена , что Вы не откажитесь от такой возможности прибрать в свой дневник этот мастер-класс, которым вполне можно воспользоваться для пошива контейнеров для своего хозяйства :)

Давайте рассмотрим мастер-класс от Any/

 
 
 
 

изучаем мастер-класс:
Рубрики:  рукоделие разное

продолжаю тырить уркашалки для тортов

Четверг, 16 Февраля 2017 г. 19:17 + в цитатник
Это цитата сообщения Гишпанка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

продолжаю тырить уркашалки для тортов

начала от сюда http://kapkap.0pk.ru/viewtopic.php?id=306

 

Покраска марципана или мастики

Покраска марципана, я не советую наливать краску на марципан, а делать это зубочисткой. Покраска получается равномерная

http://keep4u.ru/imgs/b/071012/ed3db5a6f47bd8f6f2.jpg

http://keep4u.ru/imgs/b/071012/b30758f21225580638.jpg

 

 

Лепка лепестков

Для начало нам нужена 200г марципановой массы, 1ст.л. яичного белка, и 100г сахарной пудры

http://keep4u.ru/imgs/b/071012/1cedbbea5a24e3d55f.jpg

Белок нам нужен для эластичности марципановой массы, а сахарная пудра для стойкости цветов, так как марципан масса жирная и в тёплом помещении тает. Изделия из марципана можно замараживать или засушивать( долгий прцесс)

Начинаем с подкотовки, нам нужен палетиленовый мешок (не тонкий), он нужен нам для раскатки лепестков и листочков для роз.

http://keep4u.ru/imgs/b/071012/7148d3005ce1c65070.jpg

Из зелёного марципана раскатываем колбаску и режим как показано это на фото

http://keep4u.ru/imgs/b/071012/3e430ec99cf3062206.jpg

формируем шарики или овалы кому как нравится

http://keep4u.ru/imgs/b/071012/73395ed8337577a430.jpg

пальцем выкатываем хвостик как это показано на фото, он нужен для кончика лепесточка

http://keep4u.ru/imgs/b/071012/bbc43e67eb10268075.jpg

http://keep4u.ru/imgs/b/071012/279e1382d2c053041b.jpg

закрываем сверху целофаном и как бы размазываем лепестки, но не очень тонко

http://keep4u.ru/imgs/b/071012/313a106dcac48316d2.jpg

рисуем через полителеновый мешок на лепестке при помощи столового ножа прожилинки

http://keep4u.ru/imgs/b/071012/594257c47402a11c06.jpg

вот так это выглядит в готовом виде

http://keep4u.ru/imgs/b/071012/1b0c2f8f41434b6267.jpg

 

 

Розы из марципана

Приступим к лепке бутона
Если вы хотите розу с переходом цвета, то вам нужно дополнительно покрасить вам нужный цвет, я взяла розовый,
Раскатываем тонко на картофельном крахмале и закручиваем так называемую колбаску основного цвета. 
Излишки отрезаем и пару раз покатаем, чтобы розовый слой приклеился к колбаске

http://keep4u.ru/imgs/b/071012/ee8efb59eaf48bf886.jpg

http://keep4u.ru/imgs/b/071013/b6ef0a86685189edea.jpg

Аккуратно нарезаем острым ножом, чтобы розовый слой не слишком размазался

http://keep4u.ru/imgs/b/071013/bb34977cf4fc56074b.jpg

Пальцими аккуратно разплющиваем и ложим на целофан. Опять же закрываем целофаном и как листочки размазываем. Обратите внимание на фото с левой стороны лежат расплющеннйе, а с правой раздавленые

http://keep4u.ru/imgs/b/071013/4a9e653d909c583c4c.jpg

Пальцем нужно пройтись по краю и сделять кончик лепестков с одной стороны тонким, как на фото

http://keep4u.ru/imgs/b/071013/569ab71fdd948d16ce.jpg

Теперь лепим основу и к ней прикрепляем первый листочек

http://keep4u.ru/imgs/b/071013/126a25bb4a29bb4af4.jpg

http://keep4u.ru/imgs/b/071013/95d6cdab752d4c4cd2.jpg

http://keep4u.ru/imgs/b/071013/1fa5ba7ab6bceb35f5.jpg

Второй листочик

http://keep4u.ru/imgs/b/071013/0236be3db9f1873151.jpg

Вот так выглядит двухлепестковая роза, можно сделать однолепестковую и т. д.

http://keep4u.ru/imgs/b/071013/66b326de508ac288db.jpg

Срезаем нижней части излишки и формируем аккуратненько конус

http://keep4u.ru/imgs/b/071013/7310e0e2d729868810.jpg

Вот так примерно выгладят наши марципановые розы

http://keep4u.ru/imgs/b/071013/882c633fb22e777743.jpg

Я очень благодарна своей родственнице, что она меня такой красоте научила, но это ещё не всё... :)

 

 

Каллы

Итак начинаем лепить КАЛЛУ из машмел. мастики
Сначало выкатать тычинку и придать махровость тычинке в крашеной манке у вас получится необыкновенный эффект тычинки - почти настоящая

На картофельном крахмале раскатываем тонко белый цвет мастики (1-2мм)

http://s39.radikal.ru/i085/0907/ef/a546d1e2c896.jpg

Вырезаем с остриём продолговатый лепесток, края немного ракатываем зубочисткой

http://s40.radikal.ru/i087/0907/b8/9a99694287ca.jpg

Берём лепесток вкладываем в него тычинку и заварачиваем, как это показано на фото. Излишки аккуратно отщипываем и придаем форму. Еслли у вас не склеивается возмите увлажните место стыка или наклада, и тогда у вас всё получится. Главное действовать смело!

http://s61.radikal.ru/i174/0907/8a/356e1c8b607c.jpg

Берём зелёный цвет мастики, ракатываем ещё тоньше слегка увлажняем и оварачиваем низ каллы, опять же придавая форму

http://s53.radikal.ru/i139/0907/1d/7d434badf5ad.jpg

Кончик немного сжимаем делаем остреньким и краско подкрашиваем

http://i015.radikal.ru/0905/c0/ba24d8f32110.jpg

 

Лилия из мастики (машмелоу)

http://s39.radikal.ru/i086/0904/41/0562d9eeccf4.jpg

http://s47.radikal.ru/i115/0904/4f/59c1b7e7dac5.jpg

http://s53.radikal.ru/i141/0904/d8/931cbd97d8e5.jpg

http://s60.radikal.ru/i167/0904/da/0042f804a758.jpg

Чтобы соединить пестик и тычинки, я беру оставшуюся мастику добавляю пару капель и ложу в серединку лилии ,
крашу кисточкой  и прикрепляю пестик и тычинки. Тычинки сделаны из рисовой китайской лапши (Glasnudel)
Один кончик макаю в растопленный шоколад и другой в кусочек хлеба  в холодильникдля застывания

http://s52.radikal.ru/i135/0904/dd/de88d67b2136t.jpg

http://s49.radikal.ru/i126/0904/42/9b9e88aabae0.jpg

Вот и результат
http://s49.radikal.ru/i125/0904/c7/5fa14945ffc8.jpg

http://s52.radikal.ru/i137/0904/34/5496aa7f35ee.jpg

 

 

Маленькие нераскрывшиеся розоки

Для сравнения

Бльшая роза и маленький бутончик

http://s51.radikal.ru/i133/0904/7a/2a83ed4c7738.jpg

Делаем вот такой побольше конус, это наша сердцевина розы, из этого конуса делаем примерно 10 розочек

http://s60.radikal.ru/i168/0904/d5/1034e79420aa.jpg

Прикрепляем три лепесточка и начинаем выдавливать розу из конуса (см. фото)

http://i028.radikal.ru/0904/a9/1393b3eda2d5.jpg

http://s60.radikal.ru/i167/0904/91/2dbc38f1c07a.jpg

Разравниваем низ бутончика

http://s54.radikal.ru/i143/0904/93/cb0d9a53f02a.jpg

немного расправим лепестки, но в основном они ложаться так как нужно

http://s61.radikal.ru/i171/0904/79/290279e20d81.jpg

Бутончик готов

http://s43.radikal.ru/i101/0904/8e/25fdc8fb65a1.jpg

 

 

Нарцисы

Для начало нужна вот примерно такая вырубка

http://s59.radikal.ru/i165/0908/ed/d65543741234.jpg

Вырезаем из раскатоной мастики вырубкой несколько заготовок, защипляем кончики и делаем прожилинки

http://i032.radikal.ru/0908/a7/94c89d47ccf9.jpg

Склеиваем между собой, делаем серединку инемного прокрашиваем края приклеиваем

вуаля

http://i071.radikal.ru/0908/9b/86718bb2aa76.jpg

сделала маленькие для сравнения чайная ложка лежит рядом

 

 

Маргаритки или ромашки ( упрощённый способ)

Раскатать мастику и вырукой выдавить пару заготовок

http://s59.radikal.ru/i165/0908/50/fe36dbaa2445.jpg

разрезать ножом лепестки

http://s56.radikal.ru/i152/0908/b0/3cc52185b62f.jpg

пройтись шпажкой по каждому лепестку

http://i080.radikal.ru/0908/cf/0b326c6387f6.jpg

сердцевинку сначало скатать кружек и потом придавить к ситу аккуратно приклеить к цветку

http://i029.radikal.ru/0908/36/bf1dca3e559f.jpg

вот и результат

http://i057.radikal.ru/0908/a1/94d489eeff8d.jpg

 

 

 

 

 

Лебедь из желатино-машмелоу мастики

Изночально делаем шею лебедей хорошо просушиваем и раскрашиваем
http://i082.radikal.ru/0911/0c/c96957af5e1a.jpg

Формируем туловище и хвостик
http://s56.radikal.ru/i153/0911/a7/c324832e8bfet.jpg

Внизу туловища делаем углубления для шеи я для этого делаю плоское углубление и на шее так же, лучше держится
http://i081.radikal.ru/0911/64/5512eab90f20.jpg

вырезаем крылья по шаблону и от кончиков при помоши шарика легонько вдавливая идем к уентру крыла

http://i053.radikal.ru/0911/55/78807525f665.jpg рисунок на листке 9*9см
http://i023.radikal.ru/0911/3c/9cf05fdef249.jpg

склеиваем лебедя приклеиваем бусинку на айсинг и вот результат
http://s42.radikal.ru/i097/0911/4b/4ee4b3456b65.jpg

http://i078.radikal.ru/0911/2a/bdc217b5aae6.jpg

 

 

 

 

 

 

Серия сообщений "торты с мастикой":
Часть 1 - Торты с мастикой - кто посоветует?
Часть 2 - Рецепты мастик (содраны с форумов, каюсь)
...
Часть 18 - Детские туфельки из мастики
Часть 19 - Идеи 3D-торта для девочек
Часть 20 - продолжаю тырить уркашалки для тортов
Часть 21 - Тырю! каюсь! но остановится не могу))) Мастика-торты
Часть 22 - торт "букашка"
Часть 23 - торт "китти"
Часть 24 - Роза из сахарной мастики
Часть 25 - Пропитки для бисквитов
Рубрики:  выпечка/Украшаем Торты

Улитка

Четверг, 16 Февраля 2017 г. 19:16 + в цитатник
Это цитата сообщения Сахарина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Улитка


fe8fe8fb9bdd263aa7f99e34a05943a5 (370x512, 50Kb)



2.
1_258523 (370x512, 41Kb)

3.
2_963557 (370x512, 40Kb)
http://www.forum-grad.ru/forum1983/thread62061.html
Рубрики:  выпечка/Украшаем Торты

Украшение для торта--Розы из мастики.

Четверг, 16 Февраля 2017 г. 19:14 + в цитатник
Это цитата сообщения Рина_Санина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Украшение для торта--Розы из мастики.

нашла здесь blogs.privet.ru/user/kirmi/99912378

Как сделать украшение для торта – розы.

Ещё один мастер-класс – как сделать розы из мастики для украшения торта. Если ваш способ отличается от моего, пришлите  и я выложу его здесь, на сайте, чтобы помочь другим в столь интересном и кропотливом занятии. Бывает, что очень надо сделать что-то эдакое, красивое, удивить любимых или просто устроить праздник для души тем, особенно если  кулинария –  ваше хобби. А может вы уже мастер своего дела, так поделитесь с другими радостью и позвольте научиться, с вашей помощью, всем желающим. На этом сайте, я буду делиться теми блюдами, что мне приносят удовольствие и действительно вкусные. Приглашаю в гости. А теперь, поехали дальше:) Раскатываем мастику для изготовления роз и выдавливаем в ней кружочки

изготовим серединку для розы: делаем конус из мастики и насаживаем его на шпажку

конус должен быть не больше, чем диаметр лепестка самого цветка

лепестки розы, по краям, прижимаем валиком (я пользуюсь палочкой из детского барабана), делая их волнистыми

лепестком заворачиваем серединку так, чтобы ее не было видно

следующий лепесток приклеиваем на стыке  предыдущего, закрыв его

третий лепесток крепим так, чтобы он зашел на половину одного лепестка и половину второго

четвёртый лепесток и каждый следующий  крепим так, чтобы он заходил на половину предыдущего. чем больше лепестков, тем пышнее  получится наша роза

раскатываем мастику зеленого цвета, выдавливаем с помощью формочки  звездочку и прикрепляем на низ цветка

А вот и наши цветочки получились:) Осталось посадить их на торт или сделать корзину для цветов :)

 

 

 

Рубрики:  выпечка/Украшаем Торты

Сахарные скульптуры для сладкоежек

Четверг, 16 Февраля 2017 г. 18:39 + в цитатник
Это цитата сообщения nomad1962 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сахарные скульптуры для сладкоежек

Американская студия Sugar Lab решила заняться изготовлением печатных кондитерских изделий, используя 3D-принтер. Студия печатает скульптуры и орнаменты, пригодные для употребления в пищу. Все изделия изготавливаются из чистого моносахарида или другими словами белого сахара. Эти прекрасные творения больше похожи на произведения искусства и являются прорывом в кулинарии. Ниже приведены некоторые примеры 3D геометрических творений, полностью сделанные из сахара.


Сахарные скульптуры

Сахарные скульптуры

Читать далее...
Рубрики:  выпечка/Украшаем Торты

Гениальная идея шоколадных листьев для украшения торта

Четверг, 16 Февраля 2017 г. 18:35 + в цитатник
Это цитата сообщения Donnarossa [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Гениальная идея шоколадных листьев для украшения торта

Как просто  и как гениально! Гениальнее некуда... Только нужно делать из шоколадной глазури наверное.
Шоколадные листья для торта (Diy)
У
Рубрики:  выпечка/Украшаем Торты

Розы из масляного крема

Четверг, 16 Февраля 2017 г. 18:30 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Розы из масляного крема

Для того чтобы тортики красиво выглядели , их надо красиво оформить . Предлагаю посмотреть и научиться делать такую красоту 



Рубрики:  выпечка/Украшаем Торты


Понравилось: 1 пользователю

Лепной шоколад - украшение торта

Четверг, 16 Февраля 2017 г. 18:28 + в цитатник
Это цитата сообщения EFACHKA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лепной шоколад - украшение торта

Очень вкусный кофейно - карамельный торт с розами из белого шоколада станет отличным украшением любого праздника. 

Читать далее...
Рубрики:  выпечка/Украшаем Торты


Понравилось: 1 пользователю

Розы из шоколада

Четверг, 16 Февраля 2017 г. 18:28 + в цитатник
Это цитата сообщения EFACHKA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Розы из шоколада

3424885_94607969_2 (464x531, 83Kb)

Прошу не судить меня строго, это первая сделанная мною роза, может быть и не так идеальна, как хотелось бы, но мне так хочется поделиться с вами этим рецептом, таким простым и очень лёгким и быстрым в исполнении! Подкупило то, что всё здесь натуральное, без красителей, ну, а если, вам хочется сделать цветные розы, то добавьте нужный вам цвет в растопленный шоколад.

Читать далее...
Рубрики:  выпечка/Украшаем Торты


Понравилось: 1 пользователю

Съедобные цветы ))

Четверг, 16 Февраля 2017 г. 17:10 + в цитатник
Это цитата сообщения Будмен [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Съедобные цветы ))

 

 

Мексиканская традиция изготовления желатиновых десертов перекочевала в город Гейтерсбург неподалеку от Вашингтона, где находится кондитерская Canela Bakery.
Совладелица Canela Bakery Росарио Гамбоа (Rosario Gamboa) специально обучалась мастерству изготовления желатиновых цветов. Она продает их в своей кондитерской в Гейтерсбурге и в магазине Montgomery Farm Women’s Co-op в городе Бетесда.

Съедобные цветы


Смесь желатина, пищевого красителя, ароматизатора и сладкого сгущенного молока впрыскивается с помощью специальных игл в небольшие полукруглые миски с только что приготовленным прозрачным желатином.

Съедобные цветы


Работа выполняется в перевернутом виде. Во время изготовления десерта Гамбоа переворачивает миску несколько раз, чтобы проверить, правильно ли располагаются лепестки.

Съедобные цветы
Читать далее...
Рубрики:  выпечка/Украшаем Торты

Сьедобные цветы

Четверг, 16 Февраля 2017 г. 17:09 + в цитатник
Это цитата сообщения EFACHKA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сьедобные цветы

Мексиканская традиция изготовления желатиновых десертов перекочевала в город Гейтерсбург неподалеку от Вашингтона, где находится кондитерская Canela Bakery.

Совладелица Canela Bakery Росарио Гамбоа (Rosario Gamboa) специально обучалась мастерству изготовления желатиновых цветов. Она продает их в своей кондитерской в Гейтерсбурге и в магазине Montgomery Farm Women’s Co-op в городе Бетесда.

Смесь желатина, пищевого красителя, ароматизатора и сладкого сгущенного молока впрыскивается с помощью специальных игл в  небольшие полукруглые миски с только что приготовленным прозрачным желатином.  

Работа выполняется в перевернутом виде. Во время изготовления десерта Гамбоа переворачивает миску несколько раз, чтобы проверить, правильно ли располагаются лепестки.  

  

Читать далее...
Рубрики:  выпечка/Украшаем Торты

3D цветы в желе. Видео мастер-класс | Домохозяйка

Четверг, 16 Февраля 2017 г. 17:03 + в цитатник
Это цитата сообщения pleasure_ELENA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

3D цветы в желе. Видео мастер-класс | Домохозяйка

http://www.domohozyajka.com/2014/12/3d-cvety-v-zhele-video-master-klass/

Как сделать оригинальные и роскошные в 3D цветы в желатине, которые будут не только вкусными, но и украсят наш праздничный стол, неимоверно удивив гостей? Для

Серия сообщений "видео":
Часть 1 - Эбру - рисование на воде
Часть 2 - Оригинальный и удобный летний сарафан.
...
Часть 24 - Улыбнёмся ХИТРЮЩАЯ СОВА
Часть 25 - Регулировка пластиковых окон своими руками.
Часть 26 - 3D цветы в желе. Видео мастер-класс | Домохозяйка
Часть 27 - Оригами фуксия
Часть 28 - Конкурс!Стихотворение дочери. Проголосуйте,если понравилось!
...
Часть 41 - узор
Часть 42 - Без заголовка
Часть 43 - Без заголовка
Рубрики:  выпечка/Украшаем Торты

13 САЛАТОВ ПО-КОРЕЙСКИ "ВКУСНОТИЩА"

Четверг, 16 Февраля 2017 г. 16:45 + в цитатник
Это цитата сообщения LediLana [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

13 САЛАТОВ ПО-КОРЕЙСКИ "ВКУСНОТИЩА"

ВКУСНОТИЩА  НЕОБЫКНОВЕННАЯ!

3925311_Kalmar_po_koreiski (570x604, 254Kb)

КАЛЬМАРЫ ПО- КОРЕЙСКИ


1) Свекла по корейски
2) Морковь по корейски
3) Салат из сырых шампиньонов "Секунда"
4) Редис Дайкон "Корейские мотивы"
5) Баклажаны почти по-корейски
6) Кольраби с экзотической ноткой

7) КАПУСТА ПО-КОРЕЙСКИ "БОМБА"

8) Самая вкусная морковь по-корейски.

9) Огурчики по-корейски - вкус просто шикарный!

10) 3 ВКУСНЫХ рецепта помидорчиков по-КОРЕЙСКИ

11) Помидоры по-корейски. На зиму!

12) Пять салатов по-корейски

13) КАЛЬМАРЫ ПО- КОРЕЙСКИ

 

Читать далее...
Рубрики:  вкусные рецепты/салаты


Понравилось: 1 пользователю

Лепка. Шикарные цветы из сахарной мастики для украшения тортов. Фото мастер- классы- часть 2.

Среда, 15 Февраля 2017 г. 19:48 + в цитатник
Это цитата сообщения DragooonFly [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лепка. Шикарные цветы из сахарной мастики для украшения тортов. Фото мастер- классы- часть 2.

1 часть - Лепка. Шикарные цветы из сахарной мастики для украшения тортов. Фото мастер- классы- много.

IMG_6016 (700x525, 307Kb)pioni (700x525, 288Kb)IMG_0512 (700x525, 241Kb)IMG_9005 (700x591, 420Kb)

 

Читать далее...
Рубрики:  выпечка/Украшаем Торты

Как сделать розы из мастики для торта

Среда, 15 Февраля 2017 г. 19:46 + в цитатник
Это цитата сообщения пушо [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как сделать розы из мастики для торта

Как сделать розы из мастики для торта

Если вы надумали испечь какой-то красивый и вкусный праздничный торт, то можно сделать вот такое украшение из мастики для торта своими руками - это розы! Несколько штук таких розочек и обычный торт превращается в такой красивый. Розы из мастики делаются не так уж и сложно, просто нужно немного времени и терпения, наш мастер класс вам поможет.

Советую вам начать приготовление торта с украшений. Их я сделала заблаговременно (можно за сутки или двое до приготовления самого торта), потому что розы из мастики должны подсохнуть, чтобы хорошо держать форму. 

ингредиенты для роз из мастики

Рецепт изготовления красивых роз из мастики для украшения торта своими руками

Для того, чтобы сделать розы из мастики для украшения торта мне потребовалось:


маршмеллоу – 150 гр.;
сахарная пудра – ~1,5 стакана;
масло сливочное – 1 ст. ложка;
краситель пищевой (розового цвета);

выложить маршмеллоу

Итак, я положила маршмеллоу в пластиковую емкость, добавила к ним масло и краситель.

расплавить их

Поставила емкость с ингредиентами в микроволновую печь и разогрела их около 1 минуты до увеличения в объеме. Затем тщательно перемешала все ложкой.

высыпать сахарную пудру

Частями добавила сахарную пудру.

замесить мастику

Вымешала маршмеллоу с пудрой сначала в миске. Затем переложила на стол и месила, пока не получила однородную массу, не липнущую к рукам - мастику.

раскатать мастику

Раскатала мастику скалкой на присыпанном сахарной пудрой столе.

вырезать круги из мастики

Положила заготовки (круги) на губку и стеком сделала их край тоньше.

положить на губку

Положила заготовки (круги) на губку и стеком сделала их край тоньше.

слепить конус

Также из кусочка мастики сделала конус и проткнула его на зубочистку.

приклеить листик

С помощью капельки воды приклеила один лепесток к конусу и обернула его (лепесток) вокруг конуса. Оставила 5 мм свободного края лепестка.

Как сделать розы из мастики для торта

Затем капелькой воды приклеила к свободному краю лепестка следующий лепесток розы из мастики. Также обернула его вокруг уже приклеенного лепестка и оставила 5 мм свободного края.

роза из мастики своими руками

Остальные лепестки приклеила по той же схеме. Оставила розу из мастики подсыхать. 

как сделать розы из мастики своими руками

Таких розочек сделала несколько. Из мастики зеленого цвета вырезала листики. Потом все розочки уложила в центр торта, по краям украсила листочками и праздничный торт готов.

А у вас есть какие-то свои секреты и хитрости, как сделать красивые розы из мастики? Может быть вы можете делать другие цветы? И еще интересно, как вы делаете мастику из маршмеллоу или как-то по другому? Как лучше?

 

Рубрики:  выпечка/Украшаем Торты

Как сделать мастику для торта в домашних условиях

Среда, 15 Февраля 2017 г. 19:43 + в цитатник
Это цитата сообщения пушо [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как сделать мастику для торта в домашних условиях

Главными видами, которые получили известную популярность, являются желатиновая, молочная и мастика из маршмеллоу. Они не включают сложных компонентов и довольно просты в приготовлении.

Как приготовить мастику в домашних условиях?

Как приготовить мастику на торт в домашних условиях

Для ее приготовления нужны:

  • — пудра сахарная;
  • — молоко сухое;
  • — сгущенка.

Эти продукты в посуде соединяются в пропорции 1:1:1 и до состояния мягкого пластилина вымешиваются. Эта масса не бывает белоснежного оттенка, как правило она бежевая или кремовая — это исключает ее внедрение для производства фигурок "чистых" цветов, но она съедобна и довольно мила на вкус.

 

Как сделать мастику для торта из сахарной пудры и желатина

Этот вид декорации более капризен, но и более нежен, что разрешает лепить из него фигуры искусной работы. Для приготовления нужны:

  • — желатин;
  • — вода;
  • — пудра сахарная.

Замачиваются 1-2 ложки столовые желатина в прохладной воде на пару часов, после этого на огне доводятся до растворения сгустков и выхода однородной смеси. Желатин нельзя варить — от этого он растеряет свои клеящие характеристики и получает противный запах.

Потом в емкость вводится 2-3 стак. сладкой пудры и скрупулезно вымешивается.

Для придания подходящего оттенка каждый пищевой краситель подойдет — если он имеет жидкую форму, то нужно прибавить пудры, чтобы консистенцию не нарушать.

Также, чтобы украшение не вышло сладким приторно, можно прибавить немного лимонной кислоты или лимонного сока.

Из этого материала для лепки отлично выходят нежные лепестки цветов и маленькие фигуры.

 

Как приготовить мастику для торта из маршмеллоу

Маршмеллоу — это зефирные воздушные конфеты, часто двухцветные, поэтому, они и являются основой. Для этого вида мастики к пачке конфет (100 грамм) прибавьте 1 ложку столовую воды и на короткое время отправьте в микроволновую выпечь для роста размера. Введите равномерно в получившуюся консистенцию 1,5 стак. сладкой пудры, не забывая постоянно перемешивать, равномерно прибавляя, по мере необходимости, пудру. Этот вид является самым комфортным в применении для лепки маленьких частей.

 

Как приготовить шоколадную мастику для торта?

Этот вид наименее распространен, но более достоин. Для ее приготовления нужен жидкий мед и шоколад в пропорции приблизительно 2:1. Продукты скрупулезно вымешиваются и приобретенная масса готова к применению. Шоколад можно применять как белый, так и черный или прибавить краситель — это никак на пластичность не влияет, поменяется только ее оттенок.

 

Несколько советов:

  • — Для работы с материалом существует серия особых инструментов: фигурные ножики, вырубки и формочки, которые разрешают создавать истинные шедевры
  • — При приготовлении нужно применять однородную сладкую пудру маленького помола, иначе пласт будет рваться в процессе работы с ним.
  • — Также стоит иметь всегда под рукой запас массы, при случае необходимости ее прибавления для получения подходящей смеси.
  • — Мастику наносить стоит только на сухую базу — это позволить уберечься от таянья материала, а для соединения частей фигурок их стоит немного увлажнить.
  • — Приготовленные декорации, которые по задумке должны быть жесткими, необходимо отложить на воздухе и положить на торт только перед самой подачей, чтобы влага не попортила их.
  • — Капли воды, которые на фигурке выступили, можно просто изъять, промокнув салфеткой.
  • — Если загустела масса, то для придания пластичности ее нужно только подогреть.
  • — Приготовленную массу для украшения торта по мере необходимости можно в холодильнике до 2-х недель хранить, а в морозилке — до одного месяца.
  • — Приготовленные же фигуры великолепно с

    Главными видами, которые получили известную популярность, являются желатиновая, молочная и мастика из маршмеллоу. Они не включают сложных компонентов и довольно просты в приготовлении.

    Как приготовить мастику в домашних условиях?

    Как приготовить мастику на торт в домашних условиях

    Для ее приготовления нужны:

    • — пудра сахарная;
    • — молоко сухое;
    • — сгущенка.

    Эти продукты в посуде соединяются в пропорции 1:1:1 и до состояния мягкого пластилина вымешиваются. Эта масса не бывает белоснежного оттенка, как правило она бежевая или кремовая — это исключает ее внедрение для производства фигурок "чистых" цветов, но она съедобна и довольно мила на вкус.

     

    Как сделать мастику для торта из сахарной пудры и желатина

    Этот вид декорации более капризен, но и более нежен, что разрешает лепить из него фигуры искусной работы. Для приготовления нужны:

    • — желатин;
    • — вода;
    • — пудра сахарная.

    Замачиваются 1-2 ложки столовые желатина в прохладной воде на пару часов, после этого на огне доводятся до растворения сгустков и выхода однородной смеси. Желатин нельзя варить — от этого он растеряет свои клеящие характеристики и получает противный запах.

    Потом в емкость вводится 2-3 стак. сладкой пудры и скрупулезно вымешивается.

    Для придания подходящего оттенка каждый пищевой краситель подойдет — если он имеет жидкую форму, то нужно прибавить пудры, чтобы консистенцию не нарушать.

    Также, чтобы украшение не вышло сладким приторно, можно прибавить немного лимонной кислоты или лимонного сока.

    Из этого материала для лепки отлично выходят нежные лепестки цветов и маленькие фигуры.

     

    Как приготовить мастику для торта из маршмеллоу

    Маршмеллоу — это зефирные воздушные конфеты, часто двухцветные, поэтому, они и являются основой. Для этого вида мастики к пачке конфет (100 грамм) прибавьте 1 ложку столовую воды и на короткое время отправьте в микроволновую выпечь для роста размера. Введите равномерно в получившуюся консистенцию 1,5 стак. сладкой пудры, не забывая постоянно перемешивать, равномерно прибавляя, по мере необходимости, пудру. Этот вид является самым комфортным в применении для лепки маленьких частей.

     

    Как приготовить шоколадную мастику для торта?

    Этот вид наименее распространен, но более достоин. Для ее приготовления нужен жидкий мед и шоколад в пропорции приблизительно 2:1. Продукты скрупулезно вымешиваются и приобретенная масса готова к применению. Шоколад можно применять как белый, так и черный или прибавить краситель — это никак на пластичность не влияет, поменяется только ее оттенок.

     

    Несколько советов:

    • — Для работы с материалом существует серия особых инструментов: фигурные ножики, вырубки и формочки, которые разрешают создавать истинные шедевры
    • — При приготовлении нужно применять однородную сладкую пудру маленького помола, иначе пласт будет рваться в процессе работы с ним.
    • — Также стоит иметь всегда под рукой запас массы, при случае необходимости ее прибавления для получения подходящей смеси.
    • — Мастику наносить стоит только на сухую базу — это позволить уберечься от таянья материала, а для соединения частей фигурок их стоит немного увлажнить.
    • — Приготовленные декорации, которые по задумке должны быть жесткими, необходимо отложить на воздухе и положить на торт только перед самой подачей, чтобы влага не попортила их.
    • — Капли воды, которые на фигурке выступили, можно просто изъять, промокнув салфеткой.
    • — Если загустела масса, то для придания пластичности ее нужно только подогреть.
    • — Приготовленную массу для украшения торта по мере необходимости можно в холодильнике до 2-х недель хранить, а в морозилке — до одного месяца.
    • — Приготовленные же фигуры великолепно сохранятся в герметичной упаковке.

     

 

Рубрики:  выпечка/Украшаем Торты

Сахарная мастика рецепт

Среда, 15 Февраля 2017 г. 19:42 + в цитатник
Это цитата сообщения пушо [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сахарная мастика рецепт

Сахарная мастика рецепт

Сахарная мастика рецепт

Красоту во всем, особенно ценят женщины. Я больше чем уверенна, что именно женщины придумали, как красиво приукрасить и оформить торт. Ведь именно из мастики можно выдумать и реализовать любые шедевры, и розы и орхидеи даже жениха с невестой, и все будет съедобным. Промолчу о том, что даже мультяшные герои могут царствовать на любимый торт, вашего малыша. Так — что беремся за дело и порадуем свой женский глаз, красивым оформленным тортиком.

Продукты для рецепта:

  • Желатин — 1 ложка чайная
  • Вода прохладная — 30-40 грамм
  • Лимонная кислота — 1.5 — 2ч. л.
  • Ароматизатор – по вкусу
  • Пудра сахарная — 450 гр.

Рецепт приготовления сахарной мастики:

Этап 1

 

Сахарная мастика рецепт

Желатин( самый мелкий) пересыпать в чашечку, прибавить прохладную воду и перемешать тщательно, что бы не сформировались комочки. Дать размокнуть 5-10 минут. За этот период времени желатин набухнет и возрастет в объеме. Замоченный желатин необходимо в микроволновке или на паровой бане растворить. Необходимо знать, что категорично нельзя кипятить.

Желатин необходимо перемешать, удостоверится, что он полностью однородный, и остудить до температуры 25 С.


Этап 2

 

Сахарная мастика рецепт

Сладкую пудру через сито нужно просеять,  Сито должна быть с весьма маленькими ячейками и пересыпать в мисочку, в которой будет практично вымесить сладкую мастику.

Соединить пудру сахарную с желатином и раствор лимонной кислоты, ароматизаторы по вашему желанию. Скрупулезно в ручную, месим тесто, готовое тесто похоже на пластилин.


 

Рецепт сахарной мастики

Этап 3

В нужный Вам цвет красить мастику можно при помощи пищевых красителей. Для этого краситель в первую очередь растворяют в маленьком количестве воды, и только потом закапываем на мастику. Руками опять замешиваем, чтобы краситель равномерно закрасил весь необходимый кусок мастики.


Этап 4

 

Рецепт сахарной мастики

Для того чтобы мастика не выветривалась, затягиваем пищевой плёнкой.

Лепите из приготовленной мастике любые фигуры.

Приятного аппетита!!!


 

 

Рецепт сахарной мастики

Рецепт сахарно-желатиновой мастики

Продукты для рецепта:

  • Желатин — ложечку чайную
  • Вода питьевая — 50 грамм
  • Пудра сахарная — 3 стакана
  • Лимонную кислоту — 2 ложки чайные
  • Краситель теста

Поэтапные шаги приготовления сахарно-желатиновой мастики:

 

Мастика сахарная рецепт

Замочить желатин в прохладной воде чтобы желатин набухал, минут на 10 — 20. Время пока есть просеиваем сладкую пудру.

Потом желатин на маленьком огне расплавить, постоянно ложкой перемешивая, не доводя до кипения.

Произвести в пудре ямку и налить растворимый желатин и лимонный сок. Лимонный сок не даст мастики крошиться. Перемешиваем ингредиенты, лучше всего это делать руками.


 

Мастика сахарная

Закрашивать мастику в любой цвет при помощи пищевых красителей. Мастику надо завернуть в пакет полиэтиленовый, чтобы не выветрилась. Берите по маленькому кусочку мастики и лепите шедевры, которыми можно приукрасить ваш торт!

Рубрики:  выпечка/Украшаем Торты

Мастика для тортов

Среда, 15 Февраля 2017 г. 19:41 + в цитатник
Это цитата сообщения пушо [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мастика для тортов

Перевоплотить даже самый обычный торт в реальный кулинарный шедевр поможет мастика для торта. Что из нее только не делают: и забавные фигуры, и красивые цветочки, и большие надписи. А можно весь торт покрыть мастикой, а потом украшать съедобными бусинками или вкусной лентой.

Красивые торты из мастики фото

Вам кажется, может быть, что это сложное дело и под силу только компетентным кулинарам? А вот и нет. Нужно всего лишь немного потренироваться, и все гости в восторге будут от ваших творений. Рецептов много, но в первую очередь предложим вам освоить процесс приготовления желатиновой мастики.

 

                Важно: используйте однородную сладкую пудру мелкого помола, а то пласт приготовленной мастики может прорваться.Торт мясо мастика

Нам нужен:

  • Желатин — 1-2 ложки столовые;
  • Пудра сахарная — 2-3 стак
  • Кислота лимонная или лимонный сок

Замачиваем желатин на пару часов в прохладной воде. Нагреваем получившуюся кашицу, чтобы все комочки растворились, и масса была однородной смеси. Нельзя желатин кипятить, от этого он потеряет свои клеящие характеристики и получит противный запах. После в консистенцию прибавляем сладкую пудру и скрупулезно все вымешиваем. Мастику подкрасить можно пищевым красителем. Если он жидкий, вам нужно будет прибавить еще чуточку сладкой пудры, чтобы консистенцию не нарушать, мастика должна припоминать тесто для пельменей. А чтобы вкусная декорация не вышла очень сладким, прибавляем чуточку сока лимона или лимонной кислоты. Потом про мастику можно забыть на день — ей необходимо дать полежать. На второй день материал готов. Из этой вида мастики у вас отлично выходят и маленькие фигуры, и нежные лепесточки цветочков.

Мастику, которую мы не использовали можно в холодильнике держать (менее 2 недель) или в морозильнике (примерно 2 месяца), только в обязательном порядке ее в пленку заверните. Если масса загустела и стала раскатываться плохо, ее довольно подогреть, и она опять станет пластичной. Приготовленные высушенные фигуры из мастики можно хранить пару месяцев в закрытой плотно коробке в сухом месте.

Рубрики:  выпечка/Украшаем Торты

Мастика для торта

Среда, 15 Февраля 2017 г. 19:40 + в цитатник
Это цитата сообщения пушо [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мастика для торта

Мастика для лепки

Современную кулинарию нельзя вообразить без изделий из мастики. Это украшение не только лишь притягивает к себе взгляд, но и является вкусным ингредиентом.

Для торта и иных сладостей этот продукт играет роль декорации и покрытия, потому что оно имеет эластичную тестообразную консистенцию. Благодаря чему кондитеры могут без усилий своим изделиям придавать любые формы. Важно знать, что вес мастики могут выдержать только плотные торты (на базе пары слоев коржей).

Это кондитерское изделие по составу может быть различным. Единственным ингредиентом, который в обязательном порядке входит в мастику, является пудра сахарная. В остальном продукты может включать в себя и белок, и крахмал, и желатин, и зефир, и марципан, и многие иные продукты. В обширном производстве часто употребляются ароматизаторы и красители.

Рецептов мастики большущее много, поэтому каждый может присмотреть себе соответствующий вариант, чтобы приготовить ее своими руками. Для указанного не надо проходить особый мастер-класс. Готовится торт из мастики дома за считанные часы.

Необходимо также указать, что это украшение само по себе является очень калорийным.

Разновидность мастики

Как приготовить торт часы из мастики?

На нынешний день декорации из сладкой пудры можно отыскать в любом магазине. Также их реально сделать дома. Но перед этим важно отличать виды мастичной массы: медовая, марципановая, желатиновая, молочная, цветочная. Отдельным вариантом мастики является ее промышленный тип.

В определенных рецептах желатиновая масса именуется пастилажем. Эта мастика застывает быстро, оставаясь упругой и жесткой. Доходит этот эффект благодаря базе декорации — желатину. Этот вариант отлично подходит для вырезания цветов и маленьких деталей.

Иной вид мастики делается не из сахара, а из меда. Благодаря чему масса выходит мягкой, но не крошится после засыхания.

 Изделия для торта мастика калининская линия

Молочная мастика является одним из наиболее известных вариантом украшений для торта. Такой массой можно не только лишь покрыть весь верхний коржик, но и вылепить из нее маленькие фигурки. Основным ингредиентом является сгущенка.

Марципановая мастика является наиболее мягкой по смеси. Ее необходимо раскатывать узким слоем, которым в результате будет покрыт торт. С иной стороны, она для лепки фигур не подходит и даже надписей.

Хорошим вариантом для сложноватых изделий из мастики является цветочный вид. Из такой консистенции можно приготовить как большой бутон розы, так и небольшие подснежники. По любому она не потеряет свою форму и вид.

Промышленная мастика употребляется для тортов в обширной реализации. Дома ее нереально сделать. Эта мастика и для обтягивания торта подходит, и для его декорации. Внешний вид часто привлекательнее и ярче, чем при приготовлении дома, потому что в индустрии употребляются разные производственные красители и остальные добавки.

Приготовление мастики

Изделия для торта мастика калининская линия

Для того чтобы сделать сладкую массу, нужно позаботиться о присутствии определенных инструментов, которые должны быть под рукой всегда. Во-1-х, это скалка и деревянная доска. На самом деле, для производства подойдет любая сухая и ровная поверхность. Также должны под рукой быть пленка пищевая, круглый острый ножик, линейка, формочки и разные девайсы (ленты, бусины и остальные).

Перед приготовлением существенно осознавать, что такое мастика. Это является для торта украшением, но никак его не прослойкой или основой.

 

Чаще всего мастика делается из сладкой пудры, воды, сока лимонного и желатина, но есть варианты. Многие кондитеры рекомендуют прибавлять в массу масло и глицерин, чтобы консистенция засыхала не быстро.

Все продукты прибавляются в глубокую эмалированную кастрюльку или мисочку. Перемешиваются примерно 15 мин до однородной консистенции. Приготовленную массу разрешается обсыпать пудрой или крахмалом для предотвращения прилипания к рукам и деревянной поверхности. Остаток мастики необходимо в пищевой пленке хранить, чтобы не засохла.

Приступать к украшению тортов только после того, как верхний слой крема целиком застынет. Рекомендовано, чтобы кондитерское изделие было сухим бисквитом покрыто или марципановой массой.

Домашняя мастика

Декорация тортов мастикой дома

Для торта принято применять желатиновую, молочную или зефирную массу. Первый вариант является самым экономным, зато другие два — более вкусными и воздушными.

  1. Домашняя мастика для торта из желатина, кроме самого белкового «закрепителя», состоит из таких компонентов (2 ч л.): 450 грамм сладкой пудры и 50 миллилитров воды.

Для приготовления пригодятся 2 эмалированные глубокие миски. В первой перемешиваются прохладная вода и желатин. Во вторую необходимо пудру просеять. После того как в первой мисочке масса набухла, ее нужно подержать на протяжении пары минут на водяной бане. Другим шагом будет прибавление в консистенцию пудры. Приготовленная масса в шарик скатывается и заворачивается в пленку пищевую.

  1. Подходит мастика зефирная для лепки обычных фигур и заливания верхнего коржика. По смеси она должна быть мягкой и тягучей. В продукты компонентов заходит: 200 грамм зефира обыденного, 2 ст. л воды, 100 грамм сладкой пудры. При желании можно прибавить пищевой краситель. В этом рецепте роль желатина играет зефир.

 

Для ускоренного приготовления этого вида мастики нужно микроволновая печь. Заливается водой зефир и толчется вилкой. Потом помещают массу в микроволновку на 1 минуту. После того как зефир совсем расплавится, к нему прибавляется просеянная пудра сахарная. Как только масса по смеси станет припоминать пластилин, мастика будет к лепке готова. Но кондитеры рекомендуют домашним кулинарам не торопиться с лепкой и отложить консистенцию в морозильнике на 30 мин.

  1. Молочная мастика имеет большую популярность у множества домохозяек за счет своей насыщенности и сладости. По смеси она будет идентична с зефирной. В продукты компонентов входит: 200 грамм сгущенного молока, 250 грамм пудры сладкой, 2 ч. л сока лимонного. Также в мастику можно прибавить 5 миллилитров коньяка.

Процесс приготовления сгущенной массы к смешиванию всех компонентов сводится до однородной тягучей смеси.

 

Обработка и хранение мастики

Дома можно просто окрасить сладкую массу. Для указанного необходимо пищевой краситель подходящего оттенка. Прибавлять его необходимо только на шаге исходного перемешивания компонентов. Если попробовать сделать данную функцию после приготовления мастики, то оттенок будет неравномерным.

Для придания массе легкого цвета также можно применять сок шпината, моркови или свеклы.

Изделия из мастики хранить рекомендовано до 3 месяцев. Необходимо указать, что только 5-6 недель съедобными они будут. Температура хранения может быть от 5 до 20 С, иначе фигуры могут или треснуть, или растаять.

Фруктовый торт из мастики

Декорация тортов мастикой дома

Самыми нужными на нынешний день являются изделия с прибавлением свежих яблок, цитрусов, ягод и других растительных продуктов. Также знаменитыми являются фруктовые торты из мастики на год для малыша. Данный вариант убивает немедленно 2-ух зайцев — и красочно, и вкусно что детям и необходимо.

В продукты теста заходит: 150 грамм печенья песочного, 125 грамм масла сливочного, 60 грамм шоколада молочного.

Для прослойки и крема необходимо: 450 грамм йогурта обезжиренного, 200 миллилитров сливок, 20 грамм порошка капучино и ванили, 3 ст. л сахара, 2 ст. л желатина. Консервированные фрукты прибавляются. Вместо них можно применять желе.

Фруктовый торт из мастики:

  1. Измельчается печенье до порошка, смешивается с маслом и расплавленным шоколадом.
  2. Форма богато смазывается. Нельзя ее края обсыпать мукой или пудрой.
  3. Полученная масса из печенья помещается в форму, потом в холодильник на 30 мин.
  4. Для приготовления прослойки смешиваются все надлежащие продукты для рецепта. Жидкая масса в холодильник помешается.
  5. Раскатывается тесто из печенья на коржики. Выпекать только на слабом огне.
  6. На приготовленные коржики выкладываются фрукты и крем.

Для такого торта лучше подойдет молочная мастика. Фигуры можно произвести заранее.


Бисквитные торты из мастики

Варианты мастики для торта

Можно делать всего за 1 час. Для указанного нужны такие продукты для рецепта: 4 яйца, 2 ст по. л сметаны, сахара, пшеничной муки, порошка какао и разрыхлителя, по 1 ст. л мака, изюма и размельченных орехов. В продукты крема входит только 400 г масла сливочного и 800 г молока сгущенного.

Бисквитный торт из мастики:

  1. Для приготовления коржей перемешиваются все продукты для теста.
  2. Приобретенная масса заливается в форму. Выпекать при 180 С.
  3. Коржики пропитывать кремом из молока сгущенного и масла сливочного в пропорции 2 к 1.
  4. Украшать края торта можно размельченными орехами.

Для бисквитного торта лучше всего подойдет зефирная мастика. Фигуры устанавливать на орехи молотые или изюм не советуется.

Слоеные торты из мастики

Для приготовления подобных кондитерских изделий будет не лишним пройти последующий мастер-класс. Торт из мастики на базе слоеных коржей просит наличия подобных продуктов, как 650 грамм пшеничной муки, 400 грамм масла сливочного, 2 яйца, 150 миллилитров воды, по 1 ст. ложке коньяка и уксуса, соль. Главными компонентами крема являются молоко (750 миллилитров), желток (4 штука.), Сахар (200 г) и сливочное масло (120 г). Также в прослойку можно прибавить 50 грамм муки и 1 ст. л. ванили.

 

В первую очередь, чтобы сделать слоеные торты из мастики своими руками, необходимо помешать в стакане уксус, воду и коньяк. Потом аналогичную функцию сделать с яйцами и солью в маленький мисочке. После чего обе массы перемешиваются до однородности. На конечном шаге в консистенцию прибавляется масло и мука. Делится приготовленное тесто на 12 частей. Параллельно готовится заварной крем в духовке при 220 С.

Торт должен быть хорошенько прослоен. Для декорации подойдет простая желатиновая мастика.


Мастика для декорации тортов

 Варианты мастики для торта

Ингредиенты:

  • сладкую пудру;
  • молоко сухое;
  • сгущенка.

Все заблаговременно приготовленные продукты соединяются в одной стеклянной, пластмассовой или иной посуде в пропорции один к одному и скрупулезно перемешиваются до получения смеси, напоминающей мягкий пластилин. Обычно, полученная в процессе этого мероприятия масса не имеет правильно выраженного белого оттенка, отличаясь бежевой или кремовой раскраской, поэтому, логично, чтобы это событие исключает приготовление в процессе лепки фигурок «чистых» цветов.

 

Как приготовить желатиновую мастику?

Это украшение при приготовлении отличается большей капризностью, но, имеет более нежную структуру, что с его помощью позволяет лепить любые фигуры. Чтобы сделать желатиновую мастику, нужно обеспечить присутствие на кухонном столе:

  • желатина;
  • воды;
  • сладкой пудры.

При приготовлении пару ст.л. желатина замачиваются в прохладной и чистой воде на несколько часов, а дальше в обязательном порядке доводятся на огне до растворения сгустков. Также в процессе этого шага удается получить однородную массу. Самое основное — это не дать желатину закипеть, так как в противном случае он целиком растеряет свои клеящие характеристики, а также получит достаточно противный запах. Дальше в неглубокую емкость вводится пару стаканов сладкой пудры (идеальнее всего 2-3) и скрупулезно вымешиваются. Чтобы мастике придать желаемый оттенок, можно применять самые различные пищевые красители. Так, к примеру, для жидкой формы непревзойденно подойдет пудра, не способная консистенцию нарушить.

А во избежание приторно сладкого вкуса у декорации, можно прибавить маленькое количество лимонной кислоты или свежевыжатый лимонный сок. При помощи желатина можно образовать нежные лепестки цветов или маленькие по размерам фигуры людей или животных.

 

Нужно указать, что маршмеллоу собой представляют легкие зефирные конфеты, часто имеющие два оттенка, а также использующиеся в виде базы для приготовления домашней мастики. В процессе приготовления будет нужна пачка конфет, весом 100 гр, в которые прибавляется несколько ст.л. воды. Дальше отправляются разбавленные конфеты в микроволновую печь, чтобы в объеме увеличиться. Равномерно водится в получившуюся массу 1,5 стак. сладкой пудры, при этом вес процесс в обязательном порядке должен сопровождаться систематическим помешиванием, а также прибавлением по мере необходимости пудры. Этот приготовление мастики в особенности нужен в случае лепки маленьких частей.

 

Правила приготовления мастики для торта

Для того, чтобы получить прекрасные фигуры, в процессе их лепки из мастики нужно применять особые инструменты, в частности фигурные ножики, различные формочки и вырубки, дозволяющие создавать истинные шедевры кулинарного искусства.

Многие квалифицированные хозяйки также советуют в процессе готовки использовать только однородную сладкую пудру, готовую методом маленького помола, в неприятном случае пласт будет постоянно рваться в процессе работы.

Готовя торт или декорации для него из мастики, в обязательном порядке похлопочи о присутствии запаса массы, если вдруг будет нужно ее прибавление для получения нужной смеси. К тому же получившуюся массу наносить лучше на сухую базу, тем самым целиком исключив возможность таянья ласкового материала. А если в процессе работы будет нужно соединить вместе небольшие фигуры, их можно чуточку увлажнить.

Помня об этом, а также иных перечисленных выше правилах, можно порадовать близких людей домашней вкусной выпечкой с различными декорациями.


Мастика для торта из маршмеллоу

Мастика для торта

Торты, увенчанные мастикой всегда вызывали восторг!

Ингредиенты:

  • — 1 пачка жевательного зефира
  • — 400 грамм сладкой пудры (чем мельче пудра, тем шелковистей и однородней будет мастика),
  • — 2 ч.л. сока лимонного или 1 ч.л. масла сливочного (можно прибавлять одну прокипяченую воду, если необходимо, чтоб мастика скорее застывала),
  • — Пищевые красители (для цветной мастики)
  • — Сито для сладкой пудры.

 

Этап 1: Выложим зефирки в емкость для нагревания, прибавляем масло сливочное или сок лимонный.

Этап 2: В микроволновой печи нагреваем при наибольшей мощности до того момента, пока не возрастет в объеме зефир. Это занимает приблизительно 1 минуту. Если у вас нет микроволновой печи, подогреть маршмеллоу можно в духовке или на водяной бане.

 Мастика для торта

Этап 3: Прибавляем краситель, если необходимо придать мастике определенный оттенок. Для декорации торта и лепки фигур можно в первую очередь произвести белую мастику, а затем раздельно красить в разные оттенка нужные элементы.

Этап 4: Замешивать начинаем мастику из маршмеллоу. Прибавляем понемногу сладкую пудру, через сито просеянную, и хорошо мешаем ложкой. В первую очередь выходит липкая масса.

Когда мешать ложкой становится тяжело, выложим массу на стол и, прибавляя пудру, месим руками до того времени, пока мастика не закончит к рукам липнуть.

 Мастика для торта

Этап 5. Заворачиваем практически приготовленную мастику из маршмеллоу для торта в пакетик и ее «отлежаться» откладываем в холодильник минимум на 1 час или до того времени, пока она вам не нужна.

Этап 6. Если мастика лежала долго в холодильнике, то перед использованием ее необходимо чуточку подогреть в микроволновой печи и с оставшейся сладкой пудрой домесить, чтобы она к рукам не липла. Теперь можно украсить торт и лепить различные фигуры!

 

Рубрики:  выпечка/Украшаем Торты


Поиск сообщений в Белая_гвоздика
Страницы: [1198] 1197 1196 ..
.. 1 Календарь