ИНГРЕДИЕНТЫ

Для теста:
225 г муки
0,5 ч. л. сухих дрожжей
щепотка соли
90 мл. теплой воды
1 ст. л. растительного масла
Для начинки:
300 г бараньего фарша
1 луковица
1 зубчик чеснока
пучек кинзы
2 ст. л. соуса "Сацибели"
сливочное и растительное масло по 1 ст. л.
зелень базилика для подачи

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

 

Просеять муку с солью, добавить дрожжи, воду и масло. Замесить тесто. Выложить его на рабочую поверхность и вымешивать не менее 10 минут.

 

Положить тесто в смазанную маслом миску, накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 1 час.

 

Пока тесто подходит, займемся начинкой. Лук и чеснок очистить, измельчить. Кинзу вымыть, обсушить и мелко нарезать.

 

 

В сковородке разогреть масло, обжарить в нем лук и чеснок, 4 минуты.

 

Добавить фарш. Готовить, разминая фарш вилкой 5 минут. Добавить кинзу и соус "Сацибели", перемешать. Уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и готовить 10 минут.

 

Поднявшееся тесто обмять, несколько раз ударить им по столу. Разделить тесто на 12 равных частей.Раскатать каждую часть в очень тонкую круглую лепешку.

 

 

Выложить лепешки на противень, застеленный пекарской бумагой или фольгой.

 

Вторую часть лепешек я сделала закрытыми. На половину раскатанного кружка, выложить начинку.

 

 

Закрыть второй половинкой и прижать.

 

 

Выложить лепешки на противень.

 

И те и другие лепешки выпекать в духовом шкафу при 200 град. примерно 10 минут.

 

 

Посыпьте их рубленым базиликом и подавайте с соусом сацибели.

 

\

 

http://www.edimdoma.ru/retsepty/54320-adzharskie-lepeshki-s-baraninoy