Ингредиенты на 4-6 порций:

1 курица весом 1,4 кг или аналогичное количество куриных бедер
1 небольшая луковица
100 г бекона (подойдет и обычная копченая грудинка)
1 ст.л. муки
50 мл белого сухого вина
100 мл куриного бульона
200 г замороженных или свежих вишен
1/2 ч.л. сушеной смеси прованских трав

С курицы срезаем мясо и нарезаем его небольшими кусочками. Обжариваем на растительном масле на сильном огне до золотистого цвета. Перекладываем на тарелку.

Уменьшаем огонь до среднего. Кладем в сковороду мелко нарубленный лук, бекон и прованские травы, жарим, помешивая, 3-4 минуты.

Добавляем муку и жарим, помешивая, 1 минуту. Вливаем бульон и вино, кладем кусочки курицы и размороженную вишню.

Тушим на минимальном огне 15-20 минут.

Подаем с рисом или пастой.