в начале сезона расскажу об одной очень вкусной вещи- заварке. Дело в том, что уже какое то время я практически не пью черный чай, он очень тяжелый и поняла я это после того как стала сама делать заварку. Просто советую, попробуйте хоть раз ее сделать и не пожалеете. Из чего ее делать? Из чего хотите! Листья яблони, смородины, я очень люблю из листьев Иван- чая. Главное технология и она несложная. Делаю я так
1. собираю лист (когда он мягенький и сочный).
2. Если он очень упругий, то даю ему немного подвянуть (легче в мясорубку будет запихивать).
3. Пропускаю через мясорубку. Получаются вот такие орешки. (это будет гранулированный черный чай)

или руками скручиваю (это будет крупнолистовой зеленый)

4. Далее ферментация. Я в пластиковой посуде с закрытой крышкой ставлю в теплое место. Так как я этим занимаюсь на даче, то стоит это у меня под скамейкой на улице-это в жаркую погоду, в холодную-около камина. Стоит примерно 2 дня. Как определить конец. Открываете крышку, трогаете массу, а она горячая и вдруг открываете, трогаете, а она остыла...все , ферментация закончилась.
5. Далее сушка, у меня сушилка, а можно просто в тени. Сушим до тех пор, пока чаинки не станут , при надавливании, ломаться.


В левом чайничке заварен черный гранулированный чай, а в правом зеленый. А какие вкусовые сочетания можно делать !!!!

Когда на улице с каждым днем становится холоднее,

тебя согреет чашка ароматного горячего чая.

А вот каким будет этот чай – выбирай по вкусу.

Читать далее

 

За окном зима, холодно и очень мало солнца.

В такую погоду всегда хочется чего-то уютного и согревающего,

например дружеских посиделок с ароматным чаем и плюшками.

Очень зимний, ароматный и действительно согревающий.

А еще с таким чаем можно ходить в гости и

дарить в качестве угощения и маленького приятного презента.

 

Читать далее

with milk

Недавно я открыла всю прелесть чая с молоком.
Кофе - да! Безусловно. Но чай...Никогда не понимала!
А тут частые посиделки в гостях, где чай с молоком основное лакомство. И ведь вкусно!
Я заинтересовалась!
Оказывается, что основная масса ценителей чая с молоком - британцы. Английский 5 o'clock не мыслим без молочника по соседству с чайником в 98% случаев!
Кроме вкуса есть еще и огромная польза!
Чай с молоком полезен при похудании, болезнях почек, сердца, а также как укрепляющее средство при истощении центральной нервной системы и полиневритах.

А вот и интересный рецепт чая с молоком:

50 гр черного чая; 400 мл воды; 100 мл ананасового сока; 50 мл молока; Итого 150 ккал.

 

Чай князя Меньшикова...от простуды

Всем известно,что болезнь легче лечить в самом начале, поэтому будьте внимательны и прислушивайтесь к сигналам своего тела. Если вы все -таки заметили первые симптомы простуды, предлагаем простое и проверенное средство Чай князя Меньшикова.

Он моментально помогает согреться, взбодриться при слабости и первых признаках простуды. Конечно, не факт, что над созданием рецепта трудился его сиятельство князь Меньшиков, но это не умаляет его согревающих достоинств.