Так как готовит буженинку мама, не готовит никто....

 

Ингредиенты:

• 1 кг мякоти свинины;
• 1 средняя морковь (или без нее);
• 2 больших зубчика чеснока;
• по 1/4 ч. ложки молотого душистого перца, молотого кориандра, паприки и молотого черного перца;
• 1 ст. ложка муки;
• 1 ст. ложка сливочного масла;
• соль по вкусу.

Способ приготовления:

1. Свинину помыть и обсушить.
2. Нарезать морковь длинными палочками, а чеснок - крупными кусочками.
3. Острым концом ножа сделать в мясе прорези и нашпиговать его морковью и чесноком. Можно без моркови, но с ней вкуснее.
   
4. Натереть мясо солью и пряностями.
5. Завернуть в несколько слоев фольги и положить на противень.
   
6. Нагрейть духовку до 220°С.
7. Поставить мясо в духовку на средний уровень на 10 минут, а потом жар в духовке убавить до 180°С.
8. Выпекайть мясо 1 час.
   
9. Нарезать мясо тонкими ломтиками.
10. Поджарить муку в 1 ст. ложке сливочного масла и добавить жидкость, что осталась в фольге. Посолить, поперчить, если надо, то полить полученным соусом мясо (кто как любит!).
11. Пальчики оближешь!

Приятного аппетита!

Серия сообщений "Супер рецепты":
Часть 1 - Настоящие казахские манты!
Часть 2 - "Лодочка" баклажанная!
...
Часть 28 - Мой любимый завтрак собственноручно...
Часть 29 - Рулетики из тилапии с грибами и сыром в яйце
Часть 30 - Так как готовит буженинку мама, не готовит никто....
Часть 31 - Свежий салат из грибов и курицы.
Часть 32 - Итальянская лазанья по-украински.
...
Часть 63 - Картофель по-испански
Часть 64 - Фаршированные отбивные
Часть 65 - Лосось под холодным маринадом — рецепт