-–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в  урортница

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 26.03.2010
«аписей: 612
 омментариев: 13
Ќаписано: 653

 омментарии (0)

«апеканка из баклажанов

ƒневник

—уббота, 13 јвгуста 2011 г. 15:46 + в цитатник

3744926_zapekanka (700x426, 252Kb)

»нгредиенты:
* 2 больших баклажана
* 4 помидора
* 1 луковица
* 2 зубчика чеснока
* 0,5 острого красного перчика
* 400 г консервированных помидоров в собственном соку
* 300 мл натурального йогурта или сметаны
* 100 г сыра чеддер
* 3 ст. л. белого винного уксуса
* 2 ст. л. растительного масла
* щепотка молотой куркумы
* соль, черный молотый перец
¬рем€ приготовлени€: 1 час 10 мин
ѕорций: 4
ѕриготовление:

1. Ќарезать баклажаны кружками толщиной 5 мм. ¬ыложить в миску и обильно посыпать солью. ѕобрызгать уксусом и оставить на 30 мин. «атем переложить в дуршлаг и промыть проточной водой.

2. ѕриготовить соус. Ћук и чеснок очистить, из острого перчика удалить семена. ќвощи мелко нарезать.  онсервированные помидоры вместе с соком выложить в миску и разм€ть вилкой. ќбжарить лук в разогретом растительном масле до золотистого цвета, 5-6 мин.

ƒобавить консервированные помидоры, острый перчик, чеснок и куркуму, посолить по вкусу и готовить, помешива€, 5-7 мин., пока смесь не загустеет. —н€ть с огн€, дать немного остыть и измельчить блендером в однородное пюре.

3. Ќа дно смазанной маслом невысокой огнеупорной формы выложить кружки баклажанов и залить половиной томатного соуса.

4. –азложить оставшиес€ баклажаны и полить их оставшимс€ соусом.

5. —ыр натереть на крупной терке и смешать с йогуртом, приправить молотым перцем.

6. –азогреть духовку до 190 —. ѕомидоры вымыть, обсушить, нарезать кружками и разложить на запеканке. —мазать сырно-йогуртовой смесью и поставить в духовку. «апекать до золотисто коричневой корочки, 25-30 мин. ѕри подаче запеканку можно украсить свежей зеленью.

–убрики:   улинари€/Ѕлюда из овощей

ћетки:  

 —траницы: [1]